Hjemmelagde desserter er alltid ferske, og dette er deres viktigste fordel. Søt godbit vil glede deg med smak, naturlighet, sikkerhet. Du kan tilberede dem fra en rekke produkter, her kan du spionere interessante oppskrifter.
Hjemmelagde desserter - generelle prinsipper for matlaging
Hvis hjemmelagde desserter tilberedes med bakverk, kan du ikke gjøre det uten stekeovn eller sakte komfyr. Men du kan bruke mikrobølgeovn, det er spesielle oppskrifter på det. Ingrediensene er vanligvis mel, egg, smør. Det er godbiter på semulina, med Hercules og mange andre.
Hjemmelagde desserter uten å bake er veldig populære. De koker raskere, serveres vanligvis kjølt.
Hva er vanligvis tilberedt fra:
Meieriprodukter
· Bær og frukt, nøtter;
· Informasjonskapsler, pepperkakekaker, marshmallows.
Ofte i nærvær av gelatin. Det er annerledes. Det er viktig å ta hensyn til informasjonen på emballasjen. Én gelatin trenger å stå for hevelse i 30-40 minutter, et ti øyeblikkelig produkt er nok. For aroma tilsett vanillin, kanel.
Hjemmelaget cottage cheese dessert med gelatin
I denne hjemmelagde desserten kan du bruke alle bær til å fylle, bare en håndfull er nok. Eller ta en banan, skrellet appelsin, avhengig av årstid.
Ingrediensene
· 1 håndfull bær;
· 200 g cottage cheese med vilkårlig fettinnhold;
100 ml melk;
3 ss sukker;
· 1 ss. l. gelatin.
forberedelse
1. Kombiner tørr gelatin med melk ved romtemperatur, rør. La være å insistere på tiden som er angitt i instruksjonene.
2. Mal cottage cheese for å bli kvitt store biter, tilsett kornsukker, rør rundt. For en bedre smak, hell litt vanilje, rør igjen.
3. Gelatin hovnet i melk må smeltes. Det er best å bruke vannbad til dette. Men du kan sette bollen i mikrobølgeovnen i noen sekunder. Det er viktig å ikke overopphete, rør av og til. Hvis gelatinen koker, blir ikke desserten hard.
4. Overfør gelatin til cottage cheese, rør rundt.
5. Tilsett bær eller fruktbiter. De kan også gnides eller forlates slik, et spørsmål om smak. Rør om den siste tiden.
6. Vi overfører massen til silikonformer, boller, i små salatboller eller i boller.
7. Sett i kjøleskapet et par timer. Den eksakte eksponeringstiden avhenger av gelatinet. Dessert skal fryse, spise en hjemmelaget godbit med en skje. Fra silikonformer kan den tas ut på et fat, i tillegg pyntet med bær.
Hjemmelaget dessert "Anthill from cookies"
En analog til en kjent kake, men den tilberedes mye enklere og raskere, siden den ikke krever steking. Du kan lage slike hjemmelagde desserter fra alle informasjonskapsler, det er bedre å ta shortbread, den er ikke våt og smuldrende.
Ingrediensene
500 gram informasjonskapsler
· 0,5 ss. nøtter;
· En boks kondensert melk;
140 g olje.
forberedelse
1. Skjær smøret i skiver, sett i en bolle, la det ligge en times tid på et varmt sted, slik at produktet mykner godt.
2. Ta en mikser, senk den i olje og slå i cirka fem minutter.
3. Åpne en boks kondensert melk. Ta produktet med en skje og tilsett oljen gradvis, ikke slutt å piske. Det skal vise seg en frodig og jevn krem. Du kan koke den fra kokt kondensert melk, den vil også vise seg deilig, men siden den er tykkere, trenger du 1,5 bokser eller tilsett et par spiseskjeer rømme. Ellers er informasjonskapselen dårlig mettet.
4. Knus småkaker, men ikke for små, biter skal være igjen. Kan hakkes med en stor kniv.
5. Tørre nøtter, finhakk. Du kan lage mat uten dem. Noen ganger tilsettes sjokoladebiter til maurhulen.
6. Overfør nøtter til leveren.
7. Tilsett den kokte kremen av kondensert melk med smør, rør rundt. Hvis plutselig ikke massen er tykk, så venter vi noen minutter, kakene svulmer, og rør igjen.
8. Legg maurhulen på en tallerken på en tallerken. Eller legg ut noen få små maurtuer. På toppen kan du i tillegg strø over nøtter. Vi rengjør et par timer i kjøleskapet. Det er bedre å la den hjemmelagde desserten stå lenger, du kan la den ligge hele natten.
Hjemmelaget Tiramisu-dessert i et glass
For hjemmelagde desserter er det ikke nødvendig å lage mat eller kjøpe savoyards; du kan bruke andre kjeks- eller shortbread-kaker.
Ingrediensene
300 g informasjonskapsler;
150 g sukker. pulver;
200 ml kokt kaffe;
· 5 ss. l. kakao;
200 g rømme;
· 300 g mascarpone eller myk cottage cheese;
En pose vanilje.
forberedelse
1. Lag straks kaffe. Det er bedre å koke det fra naturlig malt korn, men om nødvendig tar vi et løselig produkt. Det tar omtrent 200 ml, avkjøl.
2. Kok kremen. Hvis det ikke er mascarpone, så tar vi myk cottage cheese, dette vil redusere kostnadene for hjemmelaget dessert kraftig. Pisk creme fraiche og bland med cottage cheese, tilsett vanillin.
3. Kakaopulver kan siktes, men det er bedre å bruke det umiddelbart fra silen, hell det.
4. En slik dessert kan stables i en stor bolle, men det er bedre å lage i en porsjonert versjon. Bruk ofte gjennomsiktige briller eller skåler til dette.
5. Våt småkakene i kaffe, spred det første laget.
6. Smør en fløte med rømme med cottage cheese, dryss over kakaopulver.
7. Nå igjen et lag med fuktede kaker, deretter krem og kakao. Gjenta til produktene går tom. Vi fullfører monteringen med krem og kakao.
8. Vi setter tiramisu for impregnering i kjøleskapet. Siden informasjonskapslene var våte, kan du ikke holde på lenge.
Hjemmelaget bakt eple dessert med cottage cheese
En variant av utrolig velsmakende og sunne godbiter. For hjemmelagde desserter velger vi ikke veldig store og ikke overmodne epler. Konsistensen og fettinnholdet i ostemassen spiller ingen rolle. Bytt ut honning med sukker hvis ønskelig.
Ingrediensene
4 epler
150 g cottage cheese;
· 1,5 ss. l. rosiner;
· 1 ss. l. honning;
Kanel eller vanilje etter smak.
forberedelse
1. Skyll og tørk eplene tørre. Med en skarp kniv fra siden av grenen i hvert snitt et hull med en stubbe. Tønner bør lages, men ikke hule. Det vil si med en bunn, en tykkelse på omtrent 0,5 cm.
2. Bland cottage cheese, vaskede rosiner og honning. For sødme kan du ta sukker. For en mer behagelig aroma, ha i litt kanel eller vanillin. Vi sprer fyllet på epler.
3. Overfør desserten til formen. Du kan lage et foliebrett for ikke å flekker oppvasken. Epler skal ikke pakkes tett, slik at de bakes jevnt på alle sider.
4. Vi satte i en komfyr varmet opp til 190 grader. Stek i ca 12-15 minutter. Kontroller med trykk. Når eplet er mykt, tar du skjemaet ut av ovnen.
5. Desserten før servering skal avkjøles, siden ostemassefyllet inni er varmt.
Mousse hjemmelaget dessert med bringebær (jordbær)
En variant av en veldig mør og luftig hjemmelaget dessert. Du kan bruke bringebær eller jordbær til det. Blackberry og andre lignende bær er også egnet. Hovedsaken er at de er blide og myke.
Ingrediensene
300 g bringebær;
· 2 proteiner;
50 g gelatin;
· 3 ss. l. sukker;
50 ml vann;
1 g vanillin.
forberedelse
1. Legg bærene i en kjele, tilsett sukker i dem, sett på komfyren. Stek på svak varme i omtrent syv minutter for å skille ut juice. Avkjøl deretter og tørk gjennom en fin sil, og kvitt derved frø og masse.
2. Bland gelatin og 50 gram vann, la stå på bordet i 20 minutter.
3. Skill hvitene, slå i et frodig skum.
4. Tilsett den hovne og smeltede gelatinen i bringebærsaften, tilsett vanilje, rør rundt og avkjøl litt, men oppnå ikke størkning.
5. Introduser juice i proteiner. Fortsett å slå moussen i omtrent tre minutter til.
6. Fordel bringebærskum i porsjonerte retter, ta ut i kulden, vent til desserten skal stivne helt.
7. Pynt med friske bringebær når du serverer.
Hjemmelaget 5-minutters cupcake-dessert med kakaopulver
En veldig enkel oppskrift på et deilig hjemmelaget kringle som blir kokt på bare fem minutter i en mikrobølgeovn. Slike cupcakes kan serveres med syltetøy, dekorert med krem, glasur.
Ingrediensene
Ett egg
· 3 ss. l. melk;
0,5 ts ripper;
· 2 ss. l. olje;
· 2 ss. l. kakao;
· 4 ss. l. mel;
· 1,5 ss. l. sukker.
forberedelse
1. Pisk egget med sukker og melk, tilsett vegetabilsk olje. Du kan ta smeltet margarin.
2. Bland mel med kakao og bakepulver, hell i deigen, elt. Alt dette er praktisk å gjøre med en visp eller mikser.
3. Overfør deigen til en silikonform, du kan tilberede en cupcake i et krus.
4. Sett i mikrobølgeovnen i tre minutter med en effekt på 800. La stå i en stund, fjern så, dryss med pulver.
Hjemmelaget dessert "Paradise pudding" med cottage cheese
En veldig enkel dessertoppskrift med kesam-bakverk. Det tar ikke lang tid å tilberede, ovnen kan slås på umiddelbart.
Ingrediensene
3 egg
· 4 ss. l. sukker;
· 0,4 kg cottage cheese;
· 3 ss. l. lokkeduer;
150 g tørket frukt.
forberedelse
1. Mal cottage cheese til den er glatt. Det anbefales å bruke en sil, anne blender.
2. Pisk egg og sukker, du kan tilsette vanillin.
3. Kombiner cottage cheese med eggeblandingen, innfør semulegryn, rør og la stå i noen minutter for å svelle.
4. Skyll tørket frukt. Du kan begrense deg bare til rosiner. Eller skjær frukten i små biter. Hell i en masse for pudding.
5. Vi legger ut i silikonformer. Vi satte inn ovnen forvarmet til 160 grader, stek i ca 25 minutter.
6. La stå i ovnen med døren i ytterligere 10 minutter. Vi tar ut, serverer med sjokoladesaus eller tilsetter syltetøy, kondensert melk.
Hjemmelagde desserter - nyttige tips og triks
· Kakao, kanel, mel og bakepulver skal siktes før bruk for å bli kvitt klumper og tilfeldigvis søppel.
· Gelatin skal ikke helles med varmt vann, da det vises klumper i produktet. Det er bedre å bruke en væske i romtemperatur. Forresten, melk, juice, sitronade vil også fungere.
· Hvis frosne bær blir brukt til dessert, får de vanligvis den første som tiner, hvis nødvendig fjernes den frigjorte væsken.
