Champignons er de mest populære, rimelige og trygge soppene. De kan kjøpes når som helst på året i hver butikk. Derfor skader det ikke å ha flere velprøvde, enkle matlagingsoppskrifter i sparegrisen. For eksempel champignoner i majones.
Champignons i majones - generelle prinsipper for forberedelse
Champignons er drivhus, så vel som åker, skog. I det første tilfellet trenger soppen bare vaskes, de er vanligvis rene og lyse, uten ormer og råte. Hvis sopp har vokst under naturlige forhold, må du skylle dem grundig fra sand, sjekke for ormekur, kutte av skadede områder eller kaste ødelagte prøver. Champignons krever ikke foreløpig koking, de kan umiddelbart bakes, stekes, stues.
Hva er de populære soppene tilberedt med:
• poteter;
• løk;
• hvitløk;
• tomater;
• krydder.
Majones kan tilsettes fatet umiddelbart eller etter foreløpig steking av sopp. Det hele avhenger av den valgte oppskriften. Sopp kan bakes i ovnen, stekes i panne eller grilles, stues på komfyr eller i gryter. Hva velger vi?
Champignons i majones i en panne
En oppskrift på fantastiske pan-majones champignons i en stekepanne. De kan tilberedes hele hvis soppen er liten. I dette tilfellet viser det seg veldig vakkert.
Ingrediensene
• 400 g champignon;
• 120 g løk;
• 2 ss. l. olje;
• 130 g majones;
• 2 fedd hvitløk;
• dill, salt og pepper.
forberedelse
1. Skjær de skrellede løkhodene, ikke behov for å slipe grønnsaken. Kast i en stekepanne til oljen, stek litt.
2. Skjær soppen. Hvis det ikke er mye tid, kan du hogge platene, og heller ikke de vil koke raskere. Men det er bedre å skjære soppen i halvdeler eller kvartaler. Hell på løken, stek sammen. Alt vann skal fordampe.
3. Så snart soppen begynner å steke lager vi majones: legg den angitte mengden i en bolle, tilsett hakket hvitløk, pepper, salt.
4. Krydre de stekte soppene med majonesaus, rør rundt.
5. Dekk pannen, kok soppen under lokket i omtrent et kvarter.
6. Åpne, dryss med dill, så er du ferdig! Server som en uavhengig rett eller i tillegg til eventuelle sideretter.
Sopp i majones med ost i ovnen
Oppskriften på en deilig og veldig saftig champignonrett med ost. Bruk bare fersk sopp.
Ingrediensene
• 500 g sopp;
• 2 løkhoder;
• 4-5 ss majones;
• 120 g ost;
• krydder, litt olje.
forberedelse
1. Skyll sopp, spredt på et serviett, tørk. Kutt deretter i firer. Små sopp kan ganske enkelt kuttes i to.
2. Tilsett salt i majones, pepper, rør rundt. Sett hvitløk på forespørsel.
3. Kombiner majones med sopp, bland i en bolle. La det marinere i ti minutter.
4. Smør formen. Skjær løken, hell den ut som det første laget. Du kan legge til gulrøtter, kuttet i sirkler eller strimler.
5. På toppen av grønnsakene sprer soppen i majones.
6. Sett i en oppvarmet ovn (200 grader) i en halv time.
7. Ta ut, dryss retten med revet ost på et grovt rivjern. Gå tilbake til ovnen, kok soppen i ovnen i omtrent femten minutter.
Champignons i potetmajones
En variant av en veldig næringsrik og næringsrik rett sopp med poteter. Om ønskelig kan den tilberedes med ost. I dette tilfellet må du fylle laget på slutten av preparatet og tilsette temperaturen i tillegg slik at skorpen blir nydelig brunet.
Ingrediensene
• 10 stk. sopp;
• 10 poteter;
• 2 løk;
• 150 g majones;
• 0,5 ts svart pepper;
• salt;
• ost etter ønske.
forberedelse
1. Skrell potetene. Kutt i biter, tykkelsen er ikke mer enn en halv centimeter. Vi kaster den i en bolle.
2. Tilsett soppen, kuttet i omtrent de samme bitene.
3. Legg nå majones, pepper og salt, tilsett krydder etter din smak, men du kan ikke legge noe annet. Rør.
4. Forvarm ovnen til 180 grader.
5. Skjær løk, legg på bunnen av en smurt form eller dyp panne.
6. Fra oven fordeler vi poteter med champignoner i majones.
7. Vi sender for å bake. Stek i omtrent en time. Etter 40 minutter kan du stikke potetene, sjekke beredskapsgraden. Strø om nødvendig ost på slutten, stek til skorpen.
Champignon med bryst i majones
En oppskrift på en stilig champignonrett i majones og kyllingbryst. Her trenger du en ting, det vil si to fileter. Tilbereder et fat i en panne.
Ingrediensene
• ett bryst;
• to løk;
• 3-4 ss olje;
• 250 g champignon;
• 160 g majones;
• hvitløk, krydder, urter.
forberedelse
1. Skjær soppen i små biter. Hell en skje olje i pannen, det er nok å smøre overflaten, legg soppen, stek til den er nesten klar.
2. Hell resten av oljen i en annen panne, legg løken hakket i strimler først, så snart den er brunet, tilsett fileten. Den kan også kuttes i strimler eller små terninger. Stek alt sammen i ikke mer enn fem minutter.
3. Kombiner soppen med kylling, tilsett majones, pepper og salt. Rør.
4. Dekk pannen, la det småkoke i omtrent tre eller fire minutter.
5. Tilsett hvitløk, pepper, bland, varm et minutt og slå den av. Hvis du ikke vil at parabolen skal ha en uttalt aroma av hvitløk, så legg den tidligere, for eksempel når du kombinerer kylling og sopp.
Champignons i majones med pottegrønnsaker
Til denne fantastiske retten kan du ta en stor gryte eller flere små retter til porsjonsservering. Vi gjør som vi vil mer.
Ingrediensene
• 300g champignon;
• 100 g løk;
• en skje med mel;
• 40 g avløpsolje .;
• 150 g majones;
• 100 g gulrøtter;
• 2 tomater;
• 1 pepper.
forberedelse
1. Smelt smøret i en stekepanne.
2. Skjær soppen i to. Hvis champignonene er store, er de mindre. Vi legger i en panne og steker i fem minutter på høyeste varme.
3. Fjern soppen, stek løkene lett i den gjenværende oljen. Dette vil gi parabolen en veldig hyggelig aroma.
4. Slipp sopp og løk i en bolle.
5. Skjær gulrøtter med pepper, tilsett. Vi sprer all majonesen på en gang, tilsett salt, tilsett andre krydder og rør om.
6. Tomat kuttet i sirkler. Hvis skallet av en tomat er tøft, er det bedre å fjerne den. For å gjøre dette helles grønnsaken et kokende vann et øyeblikk. Skylles deretter med kaldt vann.
7. Vi legger sopp med grønnsaker i gryter, noen steder legger vi krus med tomater.
8. Sett grytene i en kald ovn. Slå på ovnen 180 grader, glem retten i en time.
Grillede champignons i majones
En fantastisk oppskrift på deilige og velduftende champignoner i majonesmarinade. For matlaging kan du bruke hvilken som helst tilgjengelig grill eller grill. I tillegg, sammen med sopp, kan du sylte kylling, grønnsaker. Men så ta mer saus.
Ingrediensene
• 400 g champignon;
• 120 g majones;
• 3 ss. l. soyasaus;
• 1 ss. l. sennep.
I tillegg trenger du krydder: svart pepper og søt paprika, humle-suneli, karri, oregano og andre typer etter din smak. Vi tar 1 ss. l. blanding.
forberedelse
1. Siden soppen blir kokt på grillen, må de ikke bare vaskes godt, men også tørkes. La det ligge på et serviett.
2. Bland alle ingrediensene til marinaden: majones, sennep, soyasaus. Tilsett krydderblanding. Salting er ikke nødvendig hvis soyasausen er naturlig.
3. Komb soppen med marinaden, bland, dekk til og la stå et par timer. Etter en time kan du blande forsiktig slik at sausen blir jevnt fordelt.
4. Vi tar ut champignonene, rister av overflødig majones, strenger den på spyd eller bare sprer den på en oppvarmet grill. Ta med deg beredskapen.
Champignons i majones med sennep, skinke og ost
En annen versjon av deilige ovnsbakte sopp. Men generelt kan sennep trygt legges til enhver majonesmarinade, de kompletterer hverandre perfekt. I stedet for skinke kan du ta røkt eller kokt kylling, kjøtt, pølse, bacon.
Ingrediensene
• 500 g champignon av samme størrelse;
• 150 g majones;
• 120 g skinke;
• 1 ss. l. sennep;
• salt, pepper, litt hvitløk;
• 130 g ost.
forberedelse
1. Skyll soppen, fjern bena fra dem, vi bruker bare hatter. Det er ingenting å hogge.
2. Bland krydder og majones, legg sennep, slip, tilsett litt hakket hvitløk.
3. Tilsett sausen i soppen, rør forsiktig, smør hatten inni.
4. Riv osten og hakk skinken fint, bland. Fyll hattene med den kokte fyllingen.
5. Legg soppen i ett lag i formen.
6. Vi sender å bake i ovnen. Prosessen vil ta fra 25 til 35 minutter, avhengig av soppens størrelse. Temperaturen i området 180-190 grader.
Champignons i majones - nyttige tips og triks
• Hvis soppen er frossen, må de gi tid til tining før de stekes i ovnen. Da er det bedre å klemme soppen for å bli kvitt overflødig vann.
• Beina til champignonene er mye tøffere, krever mer tid på matlaging, det er bedre å ikke bruke dem samtidig med hatter. Men dette er et flott tilskudd til kjøttdeig, med dem kan du lage soppsupper.
• Hvis du trenger å koke soppen på forhånd, legger du en klype tørr sitronsyre eller en skje med fersk juice i vannet. Soppen vil ikke mørkne, de vil forbli lyse og vakre.
• For å tilberede en mindre fet form kan du blande majonesen i to med rømme eller fløte.
• Ikke bruk majones med lite kaloriinnhold til bakst eller sting. Den har ofte mye fortykningsmidler, stivelse, konserveringsmidler. Det er ikke kjent hvordan disse tilsetningsstoffene vil oppføre seg under oppvarming.
