Sprø, nærende og velduftende vafler er det beste bakverket til te eller kaffe. Hva du skal gjøre for de som ikke har vaffeljern. Du kan faktisk lage vafler uten denne enheten.
Vafler uten vaffeljern - grunnleggende forberedelsesprinsipper
I utgangspunktet tilberedes vafler ved hjelp av en spesiell enhet - et vaffeljern, som drives av strøm. De husmødrene som ikke har et slikt apparat, kan koke vafler i en grillpanne eller i ovnen. I dag kan du kjøpe spesielle silikonformer for å lage vafler i ovnen. I en form kan du bake fire samtidig, og det tar veldig liten plass.
Deigen til vafler tilberedes på kefir, rømme eller melk. Egg, vegetabilsk eller animalsk fett, sukker, mel, kondensert melk, etc. brukes også til dets tilberedning.
Fra ingrediensene elt deigkonsistensen som en pannekake. Vanillin, sitrusskall eller annen smakstilsetning vil lage velduftende bakverk.
Vafler bakes fra den ferdige deigen i en panne eller i ovnen. Tynne vafler kan tilberedes med fyllet, og gjør dem om til et rør. Som fyllstoff, bruk smør, fløte eller kokt kondensert melk med nøtter
Server en godbit med bær, revet med sukker, kondensert melk, topping, etc.
Oppskrift 1. Vafler uten vaffeljern
Ingrediensene
pakke med plommer. olje;
bakepulver - 3 g;
fem kyllingegg;
salt;
550 g siktet mel;
en halv liter melk;
150 g kornet sukker;
270 ml filtrert vann.
Tilberedningsmetode
1. Kombiner eggene med melk og rist til de er jevn. Vi får smør på forhånd fra kjøleskapet. Skjær det myke smøret i skiver og tilsett det i eggemelkblandingen. Rist igjen.
2. Kombiner og bland alle bulk ingredienser. Hell den gradvis i væsken og elt deigen intenst, konsistensen av tykk rømme.
3. Sett grillpannen på komfyren og slå på brannen med maksimal kraft.
4. Smør overflaten på den varme pannen med litt olje.
5. Ta deigen med en skje og fordel den i en panne. Vi kan gi vafler hvilken som helst form.
6. Vri brannen til et minimum og stek vaflene til de er gyldenbrune. Vri vaflene forsiktig, trykk forsiktig med en slikkepott for å danne en vakker bølgeflate på baksiden. Server ferdige vafler med søte eller salte fyll.
Oppskrift 2. Vafler uten vaffeljern i ovnen
Ingrediensene
70 g mel;
en pose vaniljesukker;
to eggeplommer;
60 g smør;
50 g pulverisert sukker.
Tilberedningsmetode
1. Pisk mykt smør med pulverisert sukker og vaniljesukker. Massen skal øke litt.
2. Uten å stoppe piskeprosessen, introduserer vi en eggeplomme og mel i oljeblandingen én etter én etter å ha siktet den. Deigen skal være fri for klumper og en jevn konsistens.
3. Vi dekker stekeplaten med pergament, eller bruker silikonformer til vafler. Vi fyller formene tre fjerdedeler av deigen og flater ut slik at den blir jevnt fordelt over overflaten.
4. Vi sender skjemaet med deigen til ovnen, forvarmer det til 200 C. Vi baker platene til de er gyldne, som regel tar denne prosessen omtrent fem minutter. Vi serverer ferdige vafler med pålegg, syltetøy eller kondensert melk.
Oppskrift 3. Vafler uten vaffeljern i surmelk
Ingrediensene
vaniljeekstrakt - 10 ml;
eddik og brus - 3 g hver;
hvetemel - halvannen kopp.;
to kyllingegg;
sukker - 60 g;
salt - 5 g;
surmelk 1 ¼ bunke.
Tilberedningsmetode
1. Hell surmelk i en passende beholder. Vi slår eggene i en egen bolle og rister dem med en visp. Kombiner surmelken med eggeblandingen, tilsett eddik og vanillin. Fortsett å riste med en visp til den er jevn.
2. I en egen beholder legger vi sukker, brus, salt og mel siktet gjennom en sil. Bland godt.
3. Hell litt etter litt melet i surmelkblandingen og begynn å elte deigen, og kontroller at det ikke er klumper igjen. Det skal være en konsistens som hjemmelaget rømme.
4. Vi satte på en komfyr en grillpanne og varme den over moderat varme. Smør den med smør og sett litt deig i sentrum. Reduser varmen til et minimum og stek i tre minutter. Snu deretter og stek den samme tiden på den andre siden. Avkjøl rosete vafler og server med søt fylling.
Oppskrift 4. Belgiske vafler uten vaffeljern
Ingrediensene
7 g tørrgjær;
halvannen bunke. melk;
120 g avløpsolje .;
to stabler. hvetemel;
to kyllingegg;
kilesirup - 75 ml.
Tilberedningsmetode
1. Sett oljen i en kjele og sett en sakte bål. Hell det smeltede smøret i en bolle, hell melk i det. Rist eggene til volumet øker. Hell de slagne eggene i eggemelkblandingen, tilsett lønnesirup og rist alt igjen til det er glatt.
2. Tilsett grøsser og tilsett mel. Bland alt sammen med en mikser til det ikke er en eneste klump igjen. Vi dekker beholderen med en film og lar den være varm i en time.
3. Etter den tildelte tiden, bland den stegne deigen. Fordel den i en silikonvaffelform, og fyll den i tre kvarter. Vi sender skjemaet med testen inn i ovnen forvarmet til 200 C i 15 minutter. Server varme vafler med søt sirup, kondensert melk eller bær.
Oppskrift 5. Wienvafler uten vaffelmaker
Ingrediensene
200 g hvetemel;
to kyllingegg;
en klype vanillin;
200 g kondensert melk;
5 g bakepulver;
100 g oljeavløp.
Tilberedningsmetode
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Pisk lett to egg slik at eggeplommen kombineres med proteinet, men samtidig unngå dannelse av skum.
3. Vi kombinerer mykt smør i en egen bolle med kondensert melk og vanilje. Bland til den er jevn. Tilsett oljeblandingen i de bankede eggene og slå med en mikser. Dryss litt mel med bakepulver og elt deigen, konsistensen er som en pannekake.
4. Vi fyller silikonformene tre fjerdedeler av deigen. Vi slår på ovnen ved 200 C og legger skjemaet i den. Stek i 15 minutter. Vi kjøler vaflene til de er varme og serverer med sjokoladesirup, melis eller iskrem.
Oppskrift 6. Belgiske vafler uten vaffeljern med sjokolade og nøtter
Ingrediensene
Deigen
130 g hvetemel;
30 g fint sukker;
salt;
3 g bakepulver;
30 ml vegetabilsk olje;
to kyllingegg;
30 g avløpsolje .;
170 ml kefir.
topping
40 g sjokolade;
100 ml tung krem;
hasselnøtter og mandler;
granateplefrø.
Tilberedningsmetode
1. Alle ingrediensene til deigen, unntatt vegetabilsk olje, legges i en dyp beholder og blandes ved hjelp av en mikser. Det skal vise ut deigen, konsistensen av flytende rømme.
2. Hell deigen i silikonformer. Vi sender dem til ovnen i ti minutter. Så tar vi ut skjemaet, snur det på en stekeplate slik at den vakre bølgede siden er på toppen. Send igjen til ovnen i fem minutter, så vaflene blir brunet.
3. Skrell nøttene fra en tynn skall og hell i en blenderbolle og kvern i store smuler.
4. Ferdige skiver legges ut på tallerkener som vi skal servere i.
5. Bryt sjokoladen i biter og legg i stewpan. Fyll med krem og sett på sakte bål. Rør hele tiden, til en homogen sjokoladeblanding er oppnådd.
6. Hell skiver med varm sjokolade, dryss over nøtter og granateplefrø.
Oppskrift 7. Ingefær-honningvafler uten vaffeljern
Ingrediensene
konjakk - 30 ml;
fint sukker - 110 g;
malt tørr ingefær - 4 g;
hvetemel - 125 g;
flytende honning - 125 g.
Tilberedningsmetode
1. Skjær smøret i skiver og ha i en liten bolle. Vi legger den over en gryte med kokende vann og smelter, rører av og til. Tilsett honning og sukker i det smeltede smøret og ha i vannbad til det er helt oppløst. Fjern bollen fra varmen og avkjøl innholdet.
2. Hell litt mel med tørr ingefær, hell i cognac og elt deigen. Forvarm ovnen til 180 C. Fordel tynne deigkaker på en stekeplate dekket med pergamentpapir. Sendt i fem minutter i ovnen.
3. Så snart overflaten på skiven er brunet, tar du skivene ut av ovnen, avkjøler et minutt og blir til et rør. Dette må gjøres mens skivene fremdeles er varme nok, ellers brytes de avkjølte skivene.
4. Fyll de ferdige vaflene med krem eller annen fyll.
Vafler uten vaffeljern - tips og triks
Vafler viser seg å være praktfulle, hvis de hvite piskes separat fra eggeplommene, og bare etter dette tilsettes deigen.
I stedet for melk til testen, kan du bruke myse eller kefir.
Former av silikonplater trenger ikke å smøres.
Du kan pynte vaflene med pulverisert sukker, smeltet sjokolade eller friske bær.
Det er bedre å elte deigen til vafler med en mikser, slik at det ikke er en eneste klump igjen i den.
