Klassiske kålruller krever mye tid å lage mat, og ikke alle vertinner får det til. Men dette er ikke en grunn til å forlate favorittretten din, fordi du kan lage late kålruller!
Denne retten har en delikat smak og aroma. Dessuten tilberedes slike kålruller raskt og ganske enkelt!
Kål ruller lat med kål - generelle prinsipper for tilberedning
Kål er hovedingrediensen i late kålruller. Det må vaskes og tørkes grundig. Da skal alle kålbladene skilles fra basen og kuttes store årer fra dem. Etter, må du skjære grønnsaken i små strimler. Slik at kålen ikke er bitter og myk, kan du helle kokende vann over den før du steker.
For kjøttdeig anbefales det å bruke ferskt kjøtt eller tine ved romtemperatur. Løk kan tilsettes umiddelbart til kjøttdeig eller hakkes hver for seg. I det andre tilfellet trenger grønnsaken enten å blandes med kokende vann eller stekes i vegetabilsk olje.
Skyll frokostblandinger til en tallerken før rent vann og kok opp i vann med en liten mengde salt.
Lat kålruller kan stekes i form av koteletter eller baller. Men for raskest mulig tilberedning, bør ingrediensene ganske enkelt legges vekselvis i kjelen og stekes under omrøring til grønnsakene er myke.
Når du koker kålruller i form av koteletter, må de først stekes i en stekepanne oppvarmet med olje, og deretter lapse under lokket til de er kokte.
Retten kan serveres som hovedrett eller med en hvilken som helst side rett etter din smak. For eksempel med potetmos, kokt ris eller dampede grønnsaker.
Kål ruller lat med kål og bønner
ingredienser:
• 390 g kål;
• 90 g gulrøtter;
• 50 g løk;
• 1 boks bønner i tomat (hermetikk);
• 30 ml vegetabilsk olje;
• 200 ml buljong;
• 1 teskje av vegetabilsk krydder;
• salt;
• en haug persille.
Tilberedningsmetode:
1. Skyll kålen, tørk og skjær den i 5-7 cm lange skiver. Press kålen.
2. Riv gulrøttene, hakk løken fint.
3. Hell olje i en dyp panne, stek gulrøttene med løk.
4. Legg kål i pannen, ha bønnene fra krukken sammen med tomatsaus, tilsett buljongen, krydder og salt. Rør.
5. Stek først med lokk på i 30-35 minutter.
6. Hakk greenene på dette tidspunktet.
7. Fjern lokket etter den angitte tiden, dryss med urter, bland.
8. Fjern retten fra varmen og server på en vakker litt dyp tallerken.
Utstoppet kål lat med kål i ovnen
ingredienser:
• 500 g kjøtt;
• 290 g kål;
• 180 g ris;
• 100 g gulrøtter;
• ett egg;
• 1 2 løk;
• 50 g tomatjuice;
• 80 g rømme;
• salt, krydder etter din smak.
Tilberedningsmetode:
1. Fjern toppbladene fra kålen, og hakk deretter kålen, la den ligge til side en stund, slik at den begynner saften.
2. Kok ris til den er kokt med 70%.
3. Skrell grønnsaker (gulrøtter og løk). Skjær dem deretter i små biter.
4. Hakk først det vaskede, tørkede og hakkede kjøttet i en kjøttkvern. Derfra kan du hoppe over gulrøtter og løk.
5. Kombiner ris, kål og kjøttdeig i en bolle, slå egget. Tilsett salt, tilsett krydder og bland.
6. Form små kjøttboller - kålruller fra den resulterende blandingen.
7. Ha karbonader i en ildfast form (ikke flat).
8. Kombiner rømme og tomatsaft, hell denne blandingen av karbonader.
9. Dekk formen med folie og stek i ovnen i 35 minutter.
10. Server litt avkjølt med friske grønnsaker.
Kål ruller lat med kål og sopp
ingredienser:
• 230 g ris;
• en gulrot;
• en løk;
• 450 g fersk kål;
• 550 g champignon;
• 180 ml kjøttbuljong;
• 30 ml olje (helst oliven);
• 1 teskje universal krydder;
• salt;
• 2-3 grener med grøntområder.
Tilberedningsmetode:
1. Først av alt må du skylle risen grundig, og hell den i et dørslag og ha den under rennende vann til den blir gjennomsiktig.
2. Skjær den skrellede løken i tynne strimler.
3. Varm oljen i en kjele, legg deretter løken her og pass den i noen minutter.
4. Gulrot skrellet med en skreller, riv på en fin side.
5. Overfør gulrøttene til løken og stek et par minutter til.
6. Tilsett krydder etter smak og salt.
7. Vask soppen, tørk med et serviett og skjær i skiver.
8. Overfør soppen i en panne med gulrøtter og løk. Rør.
9. Skjær kålen tynt i strimler, overfør den til en stekepanne og bland den igjen.
10. Neste trinn er å tilsette ris.
11. Rør maten grundig, hell i buljongen.
12. Dekk pannen, stek i 15 minutter.
13. Fjern deretter lokket, bland matvarer, tilsett greener.
14. Sett lokket på pannen igjen, slå av varmen og la det stå i ytterligere 10 minutter.
15. Server den ferdige retten til bordet i porsjoner med stekt eller kokt kjøtt.
Kål ruller lat med kål og bokhvete i en panne
ingredienser:
• 280 g kjøttdeig (hvilken som helst);
• 120 g gulrøtter:
• 60 g løk;
• 350 g fersk kål;
• 220 g bokhvete;
• 260 ml tomatsaft;
• 200 ml vann;
• 1 ss. en skje tørket dill;
• matolje;
• salt.
Tilberedningsmetode:
1. Krympemat før tining ved romtemperatur.
2. Hell olje i stewpan, varm den.
3. Riv gulrøttene fint på et rivjern.
4. Løk kuttet i skiver.
5. Ha grønnsakene i en panne, begynn å steke dem.
6. Skyll bokhveten grundig og la den stå i et dørslag en stund, slik at glassvannet er fullt.
7. Skjær kålen i strimler.
8. Overfør bokhvete med kål til stekespannen, hell i tomatsaft og vann, bland. Sett til å sakte.
9. Etter 10 minutter, tilsett kjøttdeig i kjelen.
10. Tilsett salt, dekk til og la koke i 30 minutter.
11. Etter dette, dryss parabolen med dill, bland igjen og server.
Kål ruller lat med kål i en sakte komfyr
ingredienser:
• 750 g fersk kål;
• 450 g kjøttdeig;
• 120 g gulrøtter;
• 70 g løk;
• 150 g ris;
• 50 ml rømme 15%;
• 30 ml tomatsaus;
• 150 ml vann;
• 1-2 lavrushki;
• salt;
• 5 g krydder for kjøtt.
Tilberedningsmetode:
1. Ta først tak i kålen - den må hakkes tynt og klemmes litt.
2. Skrell løken og før den gjennom kjøttkvernen med kjøttdeig.
3. Skrell gulrøttene skrelt grovt.
4. Bland kål, gulrøtter, vasket frokostblanding og kjøttdeig i en dyp beholder.
5. Smør bunnen av gryten for multikokeren med olje, legg kålblandingen i den.
6. Tilbered hellingen - bland tomatsaus og rømme sammen, tilsett vann, krydder og salt. Bland godt.
7. Fyll den tilberedte massen med kålblandingen, legg bladene av persillen på toppen, lukk dekselet til multikokeren.
8. Velg "Baking" -modus og stek i 60 minutter hvis kålen er "gammel", og 35-40 minutter hvis kålen er "ung".
9. Server den ferdige retten, dekorere med kvistgrønnsaker.
Kål ruller lat med kål og kylling
ingredienser:
• 270 g kylling;
• 350 g kål;
• 1 løk;
• 1 gulrot;
• 1 tomat;
• 1 paprika;
• persille;
• 100 ml vann;
• matolje;
• salt.
Tilberedningsmetode:
1. Hell olje i en dyp stekepanne, varm over svak varme.
2. Vask kyllingfileten, tørk med tørkepapir og kutt i små terninger.
3. Sett fileten i en panne, begynn å steke.
4. Hakk kålen.
5. Hakk løken.
6. Riv gulrøtter på ethvert rivjern.
7. Fjern pepper, fjern midten, kuttet i skiver på 2 cm.
8. Fordyp tomaten i kokende vann, fjern den, fjern skinnet og skjær i terninger, fjern kjernen.
9. Legg grønnsakene om gangen i en panne med stekt kylling.
10. Hell i vann, tilsett salt, dekk til med lokk.
11. Stek i 35 minutter, fjern deretter lokket og dryss fatet med hakkede urter.
12. Serveres varmt med brødskiver. Om ønskelig kan du forberede fyllet separat til fôring. For å gjøre dette, bland majones med ketchup, urter og buljong.
Kål ruller lat med kål og svinekjøtt stuet i en panne
ingredienser:
• 430 g kål;
• 560 g svinekjøtt;
• løkhode;
• et par persille;
• en haug med grøntområder;
• ett egg;
• et par skjeer vegetabilsk olje;
• et halvt glass ris;
• 7 skjeer tomatpuré;
• et glass hjemmelaget rømme;
• et stort glass vann.
Tilberedningsmetode:
1. Vask svinekjøttet, tørk det og før det sammen med den skrelle løk gjennom kjøttkvern.
2. Hakk kålen og skjell med kokende vann. Press deretter og legg til kjøttdeig.
3. Kok ris til den er halvstekt. Tøm vannet.
4. Bland kjøttdeig med kål, ris, egg, salt og pepper i en bolle.
5. Hell vegetabilsk olje på bunnen av pannen. Form baller fra kjøttdeig og ha dem i en panne.
6. Bland i vann, hjemmelaget rømme og tomatpuré i en bolle.
7. Hell den fylte kålen med blandingen.
8. Sorter og skyll greenene. Hakk fint.
9. Dryss kål med greener og leg laurbærblad på toppen.
10. Bland opp fatet i omtrent 45 minutter.
11. Server bollene med din favoritt sideskål.
Kålruller er late med kål - triks og tips
• Det er bedre å bruke fettete kjøtt til fylt kål slik at de holder formen bedre.
• For å lage kålruller mykere og saftigere, tilsett tomat eller rømme saus til kjøttdeig.
• Tilsett hakket kjøtt, hakket eller hakket hvitløk for pikantitet.
• Tilsett hakket løk, tomat, persille, koriander eller dill til kjøttdeig for ferskhet.
• Ta en gryte med tykk bunn for å tilberede late kålruller.
• Lat kålruller i form av koteletter kan fryses som et halvfabrikat.
• Form koteletter eller baller med våte hender.
