Kyllingelskere vil sette pris på denne tilberedningsmetoden. Kyllingben i soyasaus er møre, pikante med en vakker karamellskorpe.
Kyllingben i soyasaus - de grunnleggende prinsippene for tilberedning
For å tilberede denne retten er det bedre å ta kyllingbena i samme størrelse. Så de er jevnt marinert. Se nøye på beina. Hvis det er uklarede fjær, må du fjerne dem. Kjøttet vaskes og tørkes med papirhåndklær.
Kyllingben legges i en dyp tallerken, saltes, krydres med krydder, helles med soyasaus og endres slik at marinaden blir jevnt fordelt på overflaten av bena. Oppvasken med kjøtt dekkes med lokk eller klamfilm og får stå i minst tre timer i kjøleskapet.
Sylte ben stekes i panne, stekeovn eller sakte komfyr.
I tillegg til soyasaus kan ketchup, rømme, honning og majones tilsettes marinaden. Løkelskere kan hakke den med ringer og legge til marinaden.
Kyllingbein tilberedt på denne måten ser flott ut på festbordet.
Oppskrift 1. Kyllingben i soyasaus
Ingrediensene
mager olje - 20 ml;
seks mellomstore kyllingben;
hvitløk - to fedd;
salt;
soyasaus - 60 ml;
en blanding av paprika - 5 g.
Tilberedningsmetode
1. Skyll bena godt. Kontroller nøye for fjær, og fjern dem hvis noen. Tørk kjøttet med et papirhåndkle.
2. Overfør til en dyp beholder. Krydre den med pepper og salt.
3. Skrellede hvitløksfedd og press gjennom en presse i en bolle med bena. Hell i soyasaus. Rør godt slik at krydderne dekker kjøttet jevnt.
4. Dekk oppvasken med bena med lokk eller festefilm. Pickle i tre timer i kjøleskapet. Denne gangen er nok til å marinere kjøttet.
5. Legg bena i ett lag i smurt form. Smør dem med vegetabilsk olje med en silikonbørste. Send til ovnen i førti minutter. Stek ved en temperatur på 200 C. Server bena med en salat eller en side rett av grønnsaker.
Oppskrift 2. Kyllingben i soyasaus med ketchup
Ingrediensene
kyllingben - en halv kilo;
hvitløk - fedd;
soyasaus - 100 l;
ketchup -60 ml.
Tilberedningsmetode
1. Skrell og hakk hvitløken fint.
2. Kombiner ketchup med soyasaus i en dyp bolle. Tilsett hvitløken og rør om.
3. Dypp de vaskede kyllingbenene med et papirhåndkle og legg dem i en dyp ildfast form. Hell marinaden og moden i omtrent en time.
4. Forvarm ovnen til 190 C. Sett kyllingbenene i den og stek i 50 minutter. Vend bena etter 20 minutter. Server med en side rett av grønnsaker, pasta eller grøt.
Oppskrift 3. Kyllingben i soyasaus med honning i ovnen
Ingrediensene
kg kyllingben;
bordsalt;
100 ml naturlig honning;
krydderblanding til kylling;
150 ml soyasaus;
Franske sennepsfrø - 30 g;
hvitløkhode;
80 ml sitronsaft.
Tilberedningsmetode
1. Hell naturlig honning i en dyp bolle. Hell på sitronsaft og soyasaus. Du kan bruke et ferskpresset produkt eller konsentrat. Rør og tilsett fransk sennepsfrø.
2. Demonter hodet av hvitløk, skrell det og klem det gjennom hvitløkspressen inn i marinaden. Tilsett krydderne til kyllingen og rør godt.
3. Avrim kyllingben, skyll under rennende vann. Tørk lett med tørkepapir. Legg dem i en dyp bolle, fyll med soya-honning marinade og bland. Dekk oppvasken med klyngefilm eller lokk og la marinere i kjøleskapet i fem timer.
4. Hell de marinerte kyllingbenene i en dyp keramisk form og hell over marinaden. Forvarm ovnen til 180 grader. Legg kyllingbenene i den og stek i førti minutter. Snu kjøttet en gang under kokingen.
Oppskrift 4. Stekte kyllingben i soyasaus med sennep
Ingrediensene
åtte kyllingben;
100 ml vegetabilsk olje;
60 ml soyasaus;
tre fedd hvitløk;
10 g sennep;
salt;
svart pepper - en klype.
Tilberedningsmetode
1. Skrell hvitløken og før gjennom en hvitløkspresse. Vask og tørk kyllingben.
2. Kombiner soyasaus med hvitløk og sennep. Rør. Legg bena i en dyp bolle, fyll med marinade og bland. La det marinere i et par timer.
3. Varm kjelen med vegetabilsk olje. Vi legger kyllingben i den og steker over moderat varme på alle sider til de er gyldenbrune. Dekk til, gjør brannen roligere og kok ytterligere syv minutter.
Oppskrift 5. Kyllingben i soyasaus med rømme
Ingrediensene
ti kyllingben;
salt;
tykk rømme - 250 g;
paprika - 10 g;
soyasaus - 100 ml;
korianderpulver - 5 g;
hvitløkspulver - 7 g;
krydder for kylling - 7 g.
Tilberedningsmetode
1. Vask kyllingbena og klapp tørr med tørkepapir.
2. Kombiner de resterende ingrediensene i en dyp bolle og bland godt.
3. Legg bena i en bolle, hell marinaden, bland, dekk til med en film og la stå i minst en halv time.
4. Forvarm ovnen til 200 C. Sett kyllingbenene på rad på en stekeplate og fyll med den gjenværende marinaden. Stekes i en halv time. Fjern pannen, avkjøl litt og server med en sideskål eller grønnsakssalat.
Oppskrift 6. Kinesiske kyllingben i soyasaus
Ingrediensene
fire kyllingtrommelstikker;
salt;
fire gulrøtter;
200 g ugleskudd;
60 ml soyaolje;
fem mandariner;
revet ingefær - 5 g;
sjalottløk - fire stk .;
to fedd hvitløk;
malt paprika;
mørk soyasaus - 30 ml;
Ajinomoto krydder;
brunt sukker - 5 g;
cognac - 30 ml.
Tilberedningsmetode
1. Vi vasker kyllingbena, tar forsiktig ut beinene. Vask fileten og tørk med servietter.
2. Skrell gulrøttene, vask og sett i kyllingbena. Smak til med salt.
3. Varm halvparten av soyaoljen i en stekepanne og stek bena over høy varme i to til tre minutter. Vi tar ut beina med en slisset skje, avkjøl og tar ut gulrøttene.
4. Revet ingefær kombineres med knust hvitløk, soyasaus, skrellet og hakket sjalottløk, brunt sukker, pepper, cognac, paprika, aginomoto og den gjenværende soyaoljen. Rør grundig.
5. To mandariner rengjør og deles i skiver. Vi stapper bena med appelsiner med spirede soyabønner.
6. Fra to mandariner, press saften. Vi lar en ligge til pynt. Vi sprer bena i en dyp stekepanne, hell saus og mandarinjuice. Dekk til og la det småkoke i 20 minutter. Vi forskyver de ferdige beina til fatet, legger gulroten og halvåpnet mandarin ved siden av.
Oppskrift 7. Kyllingben i soyasaus med ris i en langsom komfyr
Ingrediensene
et halvt kilo kyllingben;
vanlig salt;
ris - to glass;
greener;
hvitløk - tre fedd;
sesamolje - 60 ml;
honning - 10 g;
soyasaus - 100 ml;
revet ingefær - 5 g.
Tilberedningsmetode
1. Skyll og bløtlegg kyllingbenene godt med et serviett.
2. Smør multikoker med sesamolje. Legg kyllingbenene i bunnen, og hell soyasaus.
3. Tilsett revet ingefær, honning, hakkede urter og hvitløk presset gjennom en presse. Pepper og rør om.
4. Skyll risen i flere vann, slipp den på en sil. Hell deretter frokostblandingen over kyllingbenene og flat.
5. Hell alle fire glassene med filtrert vann og lukk lokket.
6. Slå på "Pilaf" -programmet, og la det koke til tiden som er gitt av modus. Legg ris på fatet. Spre bena på toppen og hell den gjenværende saften fra preparatet.
Oppskrift 8. Kyllingben i soyasaus med poteter
Ingrediensene
potet - kg;
kyllingben - 12 stk .;
solsikkeolje;
to tomater;
spisskummen;
to løk;
karri;
majones - 60 g;
salt;
soyasaus - 60 g.
Tilberedningsmetode
1. Kombiner soyasaus med majones, krydre all karri, pepper og zira. Rør. Skyll kyllingbena, legg i en dyp bolle, fyll med marinade og la den marinere i to timer.
2. Skrell løken, hakk med en terning. Sikt løken til den er gyldenbrun i varm olje.
3. Skjær skrellet potetknoller i tynne sirkler. Kok opp vann i en kjele og dypp potetene i den. Stek i to minutter.
4. Kast potetene i et dørslag. Når vannet tappes, legger du det i en ildfast form. Salt, pepper og bland. Drypp med olje.
5. Legg den stekte løk i et andre lag.
6. Vask tomatene, tørk av med et håndkle og skjær i sirkler. Legg på toppen av løken. Dekk til alt med et majonesnett.
7. Legg bena på tomatene. Hell i litt vann. Sett kjelen i ovnen i førti minutter. Stek på 200 C.
Kyllingben i soyasaus - tips og triks
- Ta bena i samme størrelse slik at de blir jevn marinert og kokt.
- Tilsett salt nøye, da soyasausen i seg selv er ganske salt.
- Mariner bena i minst en time, men det er bedre å la dem ligge i marinaden over natten.
- Bruk ikke separate krydder til marinaden, men en blanding av kyllingkrydder.
