Fet kjøttribbe er en veldig velsmakende del av svinekroppen. Noen husmødre forstår ikke så godt hvordan den kan brukes, bortsett fra i supper eller gryteretter.
Men prøv å steke svineribbe i soyasaus, og denne hjertelige, vakre og veldig smakfulle retten vil bli en av de mest elskede i familien.
Svinebrett i soyasaus - generelle prinsipper for tilberedning
Som ethvert kjøtt, må du vaske ribbeina før du steker under rennende kaldt vann, og tørker dem deretter med tørkepapir. Det er mulig å hogge store ribber i mindre biter, men ikke mye å slipe. Klipp filmer nødvendigvis, men bestem selv på fettlaget. Hvis du ikke vil spise for fete skiver, kan du også kutte av fettet.
For å få kjøttet til å koke raskere og bokstavelig talt smelte i munnen, kan det marineres i halvannen til to timer i soyasaus, tørkede urter, krydder, sitronsaft, vin. Hvis det ikke er tid, hopper du over dette trinnet.
Du kan koke svineribbe i soyasaus som du vil. Kjøttet er velsmakende og stekt og stuet og bakt. I tillegg kan du koke grønnsaker med ribbe: du får en komplett rett med en kjøttdel og en side rett.
Svineribbe i soyasaus med løk
En veldig enkel oppskrift på stekte ribbeina er der du bør begynne å bli kjent med denne typen kjøtt. Det trengs ikke mange ingredienser: det vil være soyasaus og litt muskatnøtt.
ingredienser:
• kilo svineribbe;
• ¼ bunke. soyasaus;
• stor løk;
• fem fedd hvitløk;
• salt;
• 1 te en skje med muskatnøtt;
• olje til en stekepanne (ca. 3 ss).
Tilberedningsmetode:
Hakk løken i ringer eller halvringer.
Hakk den ferske hvitløken i ringer.
Varm oljen i en stekepanne, og legg forsiktig og forsiktig når du begynner å røyke.
Stek dem uten å redusere sterk ild og uten å dekke kjelen med et lokk.
Når bunnen av ribbeina er dekket med en tykk appetittvekkende skorpe, snur du på bitene og steker på den andre siden.
Etter syv minutter legger du løkringene og hvitløksfeddene, salt, pepper, dekker stekepannen tett, reduser varmen i moderat grad.
Stek kjøttet til det er kokt, rør av og til for å se om bunnen brenner.
Smak ribbenene med soyasaus, dryss over muskatnødspulver, bland og la det småkoke på den tregeste ilden i cirka syv minutter.
Server svineribbe i soyasaus umiddelbart mens de fremdeles er varme.
Stekte svineribbe i soyasaus med honning og hvitløk
Deilig karamellisert svinekjøtt vil vise seg hvis du sylter svinekjøtt ribbe i honning. Salt-søt aromatisk bandasje er ideell for fet svinekjøtt. Salt i oppskriften er ikke indikert, fokuser på din smak. hvis det er lite soyasaus, tilsett salt.
ingredienser:
• åtte hundre gram ribbe;
• 1/3 bunke. soyasaus;
• 2 bord. ss smeltet honning;
• to fedd hvitløk;
• halvannet glass vann;
• en klype pepper;
• 2 bord. ss olivenolje.
Tilberedningsmetode:
Forbered ribbeina til varmebehandling.
Riv hvitløken fint.
Lag en skjenkesaus: rør honning i vann, hell i soyasaus, ha hvitløk og pepper, bland alt godt.
Mariner ribbe i honning saus i to timer.
Varm oljen i en stekepanne, stek hakkede ribbe til de er gyldenbrune.
Hell i en panne omtrent et halvt glass marinade, dekk til med lokk og sett beredskapen på svak varme.
Stekt svinekjøtt ribbe i soyasaus og tomat sennepsdressing
Stew har sin egen sjarm. Den er myk, saftig og koker lettere enn når du steker. Det tar kortere tid enn når du steker. I tillegg danner kjøttet ikke en skadelig skorpe, og færre kalorier i den ferdige retten.
ingredienser:
• et kilo hakkede svineribbe;
• et halvt glass soyasaus;
• 2 bord. ss honning;
• 1 bord. en skje ferdig sennep;
• litt salt;
• 3 bord. ss tomatsaus;
• fire fedd hvitløk;
• en skje tørkede urter etter smak (basilikum, dill, koriander).
Tilberedningsmetode:
Skjær store ribber i små porsjoner.
Finhakk hvitløken.
Varm en tørr stekepanne og stek hver bit på den uten å tilsette olje. Hvis det ikke er fett i ribbeina, kan du smøre bunnen av pannen med en skje vegetabilsk olje.
Til svinekjøtt juice, salt litt kjøttet, dekk pannen med et lokk og reduser umiddelbart varmen. Steketid - 15 minutter.
Kok sausen mens svinekjøttet er stekt. For å gjøre dette, bland soyasaus, honning, tomatpuré, tørkede urter, hvitløk, sennep.
Drypp svineribbe med aromatisk saus og la det småkoke fra langsomt småkoke i en halv time.
Snu med jevne mellomrom slik at kjøttet ikke brenner.
Svineribbe i soyasaus med eple og sitron
Søt svinekjøtt går bra med sur mat. Hvis du baker svineribbe i soyasaus med tilsetning av aromatiske frukter, får du en deilig rett. Dette er en ekte gastronomisk glede, husk å prøve den.
ingredienser:
• omtrent et kilo ribbe;
• et halvt glass soyasaus;
• et halvt glass tomatpuré;
• femti gram brunt sukker;
• 3 bord. ss fersk sitronsaft;
• Et stort søtt og surt eple som veier minst 130 gram;
• en halv teskje hvitløkspepper.
Tilberedningsmetode:
Fjern skallet fra eplet, fjern frøene, rasp umiddelbart.
Press sitronsaft i eplesaus umiddelbart, tilsett pasta, soyasaus, krydder og sukker, og kvern grundig.
Mariner blandingen med svinekjøtt, ha kaldt i en time.
Femten minutter før beisen er slutt, slå på ovnen ved 230 ° C.
Legg kjøttstykkene på to ark brettet folie, pakk den inn i en konvolutt og send på en bakeplate.
Stek kjøtt i halvannen time uten å åpne konvolutten.
Hvis du vil at svinekjøttet skal bli brunet, kan du klippe folien omtrent femten minutter før bakingen er slutt og la kjøttet steke på toppen.
Svineribbe i soyasaus med poteter
En fyldig, mettende rett vil vise seg om du baker svinekjøtt samtidig som poteter. En pikant smak gir svineribbe i soyasaus en kombinasjon av sennep og hvitløk. Kjøttet er marinert på forhånd, og det viser seg derfor uaktuelt mørt.
ingredienser:
• et halvt kilo ribbe;
• fem poteter;
• 1 bord. en skje med sennep;
• 3 bord. ss soyasaus;
• stor løk;
• fire fedd hvitløk;
• tre klyper tørket basilikum;
• salt, pepper etter eget skjønn.
Tilberedningsmetode:
Hakk hvitløken.
Kombiner soyasaus, sennep, pepper, basilikum, hvitløk i en bolle.
Strøk svinekjøttribben med denne blandingen og send dem i to timer i kjøleskapet.
Skrellede poteter kuttet i store skiver, du kan bare fire deler langs.
Skjær løken i ringer.
I en ildfast form, legg syltede svineribbe i soyasaus med krydder, glad for å spre potetene og løkringene.
Hell alle restene av marinaden.
Stekes i en forvarmet ovn på 220-240 i omtrent en time.
Hvis kjøttet begynner å brenne, men fortsatt ikke er mykt nok, hell du litt kokende vann i formen.
Svineribbe i soyasaus med ingefær
Frisk ingefær bitterhet vil gjøre svineribbe krydret og veldig velsmakende. Takket være sitron vil parabolen ha en fantastisk aroma. Honning gir svinekjøtt en nydelig deilig karamellskorpe. Det er mange ingredienser i denne versjonen av svineribbe i soyasaus, men resultatet er verdt det.
ingredienser:
• seks hundre gram ribbe;
• 2 bord. ss soyasaus;
• en teskje revet fersk ingefær;
• halvparten av gjennomsnittlig sitron;
• tre fedd hvitløk;
• en teskje balsamico;
• 1 bord. en skje med olivenolje;
• en teskje smeltet eller flytende honning;
• en klype rød, svart pepper;
• et lite laurbærblad;
• litt salt etter smak.
Tilberedningsmetode:
Riv hvitløken eller hakk med en kniv.
Skrell ingefæren og riv.
Med skjoldet og tørket sitron, skjær du opp skallet, press saften med en skje.
Lag en velduftende marinade: hell soyasaus, olje og balsamico i sitronsaft, ha i zest, moset ingefær, pepper, honning, hvitløk.
Fordel tilberedte ribbe med saus og mariner i kjøleskapet i to timer.
Forvarm ovnen til 220 °.
Brett ribbeina i bakhylsen og send til ovnen.
Stek i femti til seksti minutter.
For å få skorpen på svineribben i soyasaus, kutt forsiktig ermet, skru av kantene og stek kjøttet.
Kokte og bakte svineribbe i soyasaus og krydder
Denne oppskriften er annerledes ved at svinekjøtt må behandles på forskjellige måter. Kombinasjonen av matlaging og steking vil gjøre kjøttet veldig mykt. En krydret smak gir retten en blanding av krydder.
ingredienser:
• kilo ribbe;
• to liter vann;
• 2 bord. ss soyasaus;
• en spiseskje tomatpuré;
• en teskje honning;
• stor løk;
• en skje salt;
• ¼ bunke. solsikkeolje;
• to fedd hvitløk;
• ett stykke fedd og stjerneanis;
• erter med svart pepper (5-6 stykker);
• 2 cm rot av fersk ingefær;
• en spiseskje hvit ris;
• salt etter smak.
Tilberedningsmetode:
Kok vannet sammen med peppercorns, stjerneanis, fedd, halvert løk, ingefær og hvitløksfedd.
Så snart vannet koker, senk kjøttet og tørr, uvasket ris.
Kok ribbeina i en halv time. Kjøttet må ikke tillates fordøyd og begynner å skille seg fra beinet.
Kombiner sausen med honning, olje, soyasaus og tomatpuré.
Fjern kjøttet fra vannet og avkjøl litt.
Dekk bakeplaten med folie, skru på ovnen ved 200 ° C.
Putt ribbeina med saus, sett på folie og sett i ovnen.
Retten er klar når en deilig skorpe dukker opp på ribbeina.
Svinekjøtt ribbe i soyasaus - triks og tips
Jo lenger kjøttet er syltet, jo smakligere og mørtere vil det vise seg. Det beste alternativet er å marinere ribbeina over natten.
Når du baker kjøtt i ermet, ikke glem å lage punktering på toppen.
Jo mer fett på ribbeina, desto saftigere er retten.
Hvis du vil at kjøttet skal skille seg fra selve beinene, øker du steketiden med 20-30 minutter.
