Spinat er et fantastisk produkt som ikke alle vet hvordan de skal lage mat. Faktisk er alle rettene fra den enkle, ukompliserte og raske, noe som er viktig.
Spinat tilbereder pålegg til paier, supper, gryteretter, men stuede blader i fløtesaus er spesielt gode. Vil vi prøve?
Spinat i en kremet saus - generelle prinsipper for tilberedning
Det er best å bruke fersk spinat til retter, den er den mest nyttige. Men om vinteren vil et frossent produkt gjøre det. Før bruk vaskes, sorteres, kuttes, rives de for hånd eller brukes hele. Stek så eller lapskaus med andre ingredienser.
Hva blir vanligvis satt:
• løk, hvitløk, tomater;
• sopp;
• kjøtt, fisk;
• ost.
Krem tilsettes helt på slutten. Noen ganger blir de blandet med ost, rømme, melk, alt avhenger av den valgte oppskriften. Hvis du trenger å gjøre sausen tykkere, hell du mel, legg egget. En rett tilberedes vanligvis i en kasserolle eller i en gryte.
Spinat i en kremet pyntesaus
Den enkleste spinatoppskriften i en kremet saus. Det vil være en utmerket side rett til kjøtt, fisk, fjærkre, det går bra selv med kokte poteter.
Ingrediensene
• 450 g fersk spinat;
• 80 gram krem;
• 20 ml olje;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 ss. l. mel;
• 1 stort løkhode;
• muskatnøtt, salt og pepper.
forberedelse
1. Send olje til en stewpan eller til en gryte. Vi satte på komfyren, la den varme opp.
2. Hakk løken. Stek i to minutter. Hakk hvitløken, tilsett i løken, stek noen sekunder til.
3. Hvis bladene av spinat er store, kan du skjære den. I alle fall sorterer vi gjennom, skyller, fjerner alt overflødig. Vi lå til løken og hvitløken. Vi koker alt sammen til massen avtar minst tre ganger.
4. I kremen kaster vi salt, pepper, legger en klype muskatnøtt, tilsett en skje hvetemel uten bakke. Rør godt for å løse opp alle krydderne.
5. Hell den dampede spinaten med krem, bland, dekk fatet. Tomim på minimum brann i fire minutter, dette vil være nok.
Spinat i en kremet saus med hvitløk og ost
En variant av en deilig, smakfull spinat i en kremet saus med mye hvitløk. For å tilberede denne retten er det best å bruke en ost som smelter raskt.
Ingrediensene
• 300 g friske spinatblader;
• et glass fettkrem ca. 20%;
• 4 fedd hvitløk;
• 80 g ost;
• 30 g krem. olje.
forberedelse
1. Smelt smøret i en dyp bolle, tilsett hakket hvitløk. Stek noen sekunder.
2. Tilsett deretter hakket eller revet spinat. I denne parabolen er hele ark bedre å ikke bruke.
3. Kok spinat og hvitløk over svak varme til massen legger seg.
4. Krem med salt, hell i et fat. Kok nå spinaten til den blir myk. Tilsett krydder etter din smak.
5. Gni osten fint, sovner i den totale massen. Det er mulig i deler. Rør med en slikkepott.
6. Vi venter til all osten er smeltet, slå av brannen umiddelbart. Ferdig! Vi legger spinat til enhver tallerken eller bruker den med en gang.
Spinat i fløtesaus med egg
Du kan ganske enkelt legge kokt spinat til de kokte eller stekte eggene, de serveres ofte sammen. Men det er et alternativ som er mer interessant, mer praktisk. Denne oppskriften er perfekt til kosthold og riktig ernæring, hvis du bruker en minimumsmengde olje og krem med lite fett.
Ingrediensene
• 350 g spinat;
• olje;
• 2 egg;
• 150 ml krem;
• 100 g løk;
• 2 fedd hvitløk.
forberedelse
1. Skrell løk, kutt i små terninger. Ha i oppvarmet olje, stek til de er gyldenbrune.
2. Tilsett vasket, hakket spinat i de stekte løkene, bland, reduser varmen og la koke i omtrent fem minutter. Rør av og til.
3. Klem fedd hvitløk i kremen eller riven, men fint. Pepper, saltet. Rør alt godt.
4. Hell spinatkremen, kok til den er myk.
5. Pisk eggene med en gaffel til de er jevn. Du kan legge til litt bearbeidet eller hard ost til dem, den vil bli enda mer smakfull.
6. Når spinaten er myk, hell i eggene og bland den.
7. Hold parabolen i brann i bare et minutt, fjern.
8. La oss brygge ytterligere fem minutter under lokket slik at eggene kombineres med resten av ingrediensene og sausen tykner. Legg parabolen i tallerkener, server til bordet.
Spinat i en kremet saus med fisk
Du kan bruke hvilken som helst fiskefilet til denne retten. Hav, elv, hvit og rød fisk går bra med spinat. Retten er velsmakende, hjertelig, veldig sunn.
Ingrediensene
• 300 g filet av fisk;
• 250-300 g spinat;
• 200 ml krem med vilkårlig fettinnhold;
• en skje med mel;
• 1 klype pepper;
• 3-4 ss olje;
• salt, fedd hvitløk.
forberedelse
1. Ta den hudløse fiskefileten, skyll, tørk den med et håndkle. Vi kuttet med en skarp kniv et lite strå. Du trenger ikke å krydre fisken, men dryss bitene med en skje mel, rør med hendene.
2. Varm oljen i en kjele. Vi sprer fisken. Vi steker et par minutter. Rør hele tiden, da bitene kan brenne ut på grunn av mel.
3. Tilsett vaskede, kuttede spinatblader i fisken, bland, dekk stewspannen.
4. Vi lar retten stå på komfyren, steker på svak varme i flere minutter, slik at greenene setter seg.
5. Hell kremen i en bolle, tilsett salt, pepper. Skrell en fedd hvitløk, press den i sausen.
6. Hell spinat med fiskekrem. Dekk til, la det småkoke noen minutter til, se på fiskens beredskap. Når du serverer kan du drysse retten med revet hard ost.
Spinat i kremet saus med champignon
Soppversjon av stuet spinat i en kremet saus. Generelt kan østerssjampinjong, honningssopp, smør tilsettes denne retten, men champignon brukes, siden de tilberedes raskt, ikke krever foreløpig koking og er blant de sikreste soppene.
Ingrediensene
• 300 g champignon;
• 300 g spinat;
• 150 ml krem;
• 150 g rømme;
• 2-3 fedd hvitløk;
• 2 løkhoder;
• olje, salt.
forberedelse
1. Begynn å lage mat med champignons. Vi vasker soppen, kaster dem deretter i et dørslag, lar alt vannet renne av. Skjær platene.
2. Hell litt olje i kasserollen, varm og fordel soppen. Kok uten lokk i omtrent ti minutter, middels varme, med jevne mellomrom må sopp blandes.
3. Vi tømmer begge løkhodene, kuttet i tynne halvringer. Hvis løken er liten, kan du ta mer. Vi skifter til sopp. Stek i to minutter.
4. Skyll, sorter ut spinatbladene. Vi sender til de stekte champignonene med løk, bland straks og dekk til. Vi reduserer brannen litt. Vi holder parabolen under lokket i cirka tre minutter, til spinat er helt mykt, du trenger ikke ha med spinat.
5. Kombiner rømme med krem, tilsett hakket hvitløk til dem, tilsett salt, rør sausen godt.
6. Hell soppen med spinatkrem, rør rundt. Kok opp på en minimum varme i omtrent fem minutter etter koking.
Spinat i en kremet saus med tomater (lag)
En variant av en veldig enkel og rask spinatrett, som tilberedes i lag. Det krever ikke mye tid eller oppmerksomhet.
Ingrediensene
• 400 g spinat;
• 2 løkhoder;
• 150 ml krem;
• 3-4 tomater;
• salt, hvitløk, pepper etter smak.
forberedelse
1. Dypp tomatene i kokende vann, et minutt senere i kaldt vann, fjern skinnet, skjær kjøttet i små biter.
2. Ha den hakkede løken i olje. Reduser brannen.
3. Vi sorterer ut spinaten, river i biter, legger oss på toppen av løken.
4. Fyll med saltet krem. Du kan legge til krydder og krydder.
5. Fordel de tilberedte tomatene på toppen.
6. Dekk til, la fatet småkoke under lokket 10-12 minutter etter koking.
Spinat i fløtesaus med pasta
Italiensk spinatrett i kremet saus. Det serveres vanligvis med stor pasta, men all annen durumhvete pasta vil gjøre det.
Ingrediensene
• 400 g pasta;
• 200 g spinat;
• 250 g tomater;
• 20 g grønn fjærløk;
• 1 løkhode;
• 300 g krem;
• 2 fedd hvitløk;
• 30-50 g ost;
• olje.
Du trenger også salt, tørket timian, hvit pepper, du kan tilsette andre krydder.
forberedelse
1. Tomater lagt i en bolle, hell kokende vann i et minutt, og skyll deretter med kaldt vann. Fjern skinnet, skjær tomatene i terninger.
2. Løk, også kutt, men ikke stor, ha i en kjele, stek i olje, tilsett hakket hvitløk. Legg deretter ut de grønne fjærene, rør rundt.
3. Tilsett tomatene. Vi fordamper overflødig vann fra bitene, rør.
4. Det er på tide å tilsette hakket spinat. Du kan bruke frosne greener, varme opp.
5. Kombiner kremen med forskjellige krydder og urter, salt og rist godt. Hell tomater med spinatsaus.
6. Vi fjerner bålet, la det småkoke et par minutter etter koking.
7. Vi tilbereder italiensk pasta eller annen pasta i henhold til instruksjonene på pakken. Spredt på tallerkener. På toppen er spinat i en kremet saus og dekk til med revet ost.
Spinat i en kremet saus - tips og triks
• Spinat liker ikke lang matlaging, men i sauser er denne regelen ikke relevant. Grønne kan kokes, vend sausen til grøt og til og med målrettet mose med en blender.
• Hvis spinaten er frossent, bør du vurdere mengden vann som er i produktet. Det kan hende du trenger å helle mindre krem.
• Spinat oppbevares perfekt i kjøleskapet, hvis bunten er pakket inn med et fuktig håndkle, plassert i en beholder. Men ikke hold det i mer enn 5-6 dager, siden mengden vitaminer og andre næringsstoffer gradvis reduseres.
• Hvor mye du skal ta spinat? I gjennomsnitt vil en kopp greener produsere 0,3 kopper lapskaus eller stekt rett.
