Mange husmødre, som vet om fordelene med fisk for kroppen, prøver med jevne mellomrom å tilberede en rekke fiskeretter.
I dag bestemte vi oss for å vurdere alternativer, oppskrifter og metoder for å tilberede fiskesalater med ris, de tilberedes enkelt og raskt nok, de viser seg deilige og tilfredsstillende.
Fiskesalat med ris - generelle prinsipper
For å tilberede en fiskesalat, ta elv eller havfisk, og avhengig av oppskrift, kan fisken kokes eller stekes, saltes eller røykes, brukes ofte et hermetikkprodukt.
Før du legger til salaten, må fisken kuttes, fileten knuses på den måten som er angitt i oppskriften. Det er nok å ta ut hermetikkfisken fra boksen og elte den med en gaffel.
Alle ris kan brukes: rundkornet, langkornet, hvitt, brunt, svart. Før tilsettingen til salaten vaskes kornblandingen og kokes til den er mør.
Som tilleggskomponenter bruker du alle slags produkter som er kombinert med fisk. Vanligvis er dette grønnsaker: løk, gulrøtter, agurker; greener: persille, dill, basilikum; Sjømat: reker, kaviar, krabbepinner. Samt egg, mais, oliven, krydder og mye mer. Det er viktig at alle ingredienser som krever varmebehandling blir kokt, stekt, bakt. Slip dem igjen, avhengig av oppskrift, med en kniv eller et rivjern.
Fiskesalat med ris kan legges og blandes, det er tillatt å kverne produktene til en puretilstand og bruke som pasta. Dressesalat er oftest majones, men du kan eksperimentere med å bruke for eksempel sitronsaft, sennep.
Kjølt fiskesalat med ris serveres, lagt ut på en stor flat tallerken, dyp salatbolle eller i porsjonerte boller.
1. Fiskesalat med ris og egg
ingredienser:
• hermetisert sardin - 250 g;
• 4 egg;
• ris gryn - 120 g;
• løkhode;
• 150 g majones;
• salt - en klype;
• persille - 3 stilker.
Tilberedningsmetode:
1. Skyll grundig, legg den i en liten beholder med litt salt vann, kok opp til den er myk, og sett den i et dørslag.
2. Kok hardkokte egg, avkjøl, skrell, skille proteinet fra ett egg og legg det på dekorasjonen, og kvern de resterende eggene på et rivjern med små tenner.
3. Løk kuttet i små smuler, hell kokende vann, la stå i ti minutter for å fjerne ubehagelig lukt og bitterhet, og klem deretter.
4. Legg sardin på en tallerken, elt med en gaffel, fjern eventuelt harde bein om nødvendig.
5. Hermetisk fisk blandes med hakkede egg og løk, salt, ha i litt majones, rør godt.
6. Klar salat servert i en porsjonert tallerken som en lime for smøring av krutonger, smørbrød og smørbrød.
2. Fiskesalat med ris, krabbepinner, reker og mais
ingredienser:
• risgryn - 6 ss;
• 3 egg;
• hermetisert mais - en halv krukke;
• hodet på rødløk;
• 10 krabbepinner;
• saltet ørret - 2 pakker;
• majones - 100 g;
• persille - en halv haug;
• skrellet reker - 5 stykker;
• oliven - 4-5 stykker;
• 4 vaktelegg;
• 3 blader med grønn salat.
Tilberedningsmetode:
1. Kok rekene i lett saltet kokende vann i fem minutter.
2. Kok kyllingegg, finhakk med en kniv.
3. Rødløk og krabbepinner kuttet i små terninger, spredt i en bolle.
4. Tilsett korn, mais, egg, kokt ris, tilsett litt majones og bland alt grundig.
5. Vi legger den ferdige salaten i spesielle former til salaten, ikke veldig stram.
6. Vend kakeskjærene på en flat tallerken som vi legger salatbladene på (hver kakekutter på et eget blad), bank på bunnen og hev den slik at salaten blir liggende på tallerkenen.
7. Rundt den dannede koppen salat legger vi den pent saltede ørreten, skiver, legger halvdelene av vaktelegg, oliven og reker på toppen.
3. Fiskesalat med ris og fersk agurk
ingredienser:
• 1 røkt sild;
• 6 ss riskorn;
• 2 egg;
• 1 fersk agurk;
• løkhode;
• majones - 50 g.
Tilberedningsmetode:
1. Kok kyllingegg, avkjøl, skrell.
2. Kok ris til den er mykgjort i saltet vann.
3. Ta en dyp salatbolle og legg ett finhakket egg på bunnen, smør med majones.
4. Det andre laget la vi agurken, kuttet i en middels kube.
5. Skjær sild, ta ut innsiden, fjern huden, fjern beinene, finhakk, spredt på et lag agurk, smør med majones.
6. Ha den hakkede løken på silden.
7. Det neste laget sprer kokte risgryn, smurt med majones.
8. Dryss hele overflaten på salaten med de resterende eggene revet, sett i kjøleskapet i en halv time for å suge.
9. Pynt med persille og dillblad når du serverer.
4. Festlig fiskesalat med svart ris og kaviar
ingredienser:
• svart ris "Nero" - litt mindre enn et glass;
• saltet ørret - tre stykker;
• en fersk agurk;
• 4 vaktelegg;
• salat - to blader;
• svart kaviar - en halv krukke.
For tanking:
• hjemmelaget yoghurt -30 ml;
• uraffinert gresskarfrøolje - 30 ml.
Tilberedningsmetode:
1. Kok egg, avkjøl i kaldt vann, skrell.
2. Vi vasker risen, koker i ti minutter.
3. Ørret og agurk skåret i små terninger.
4. For å lage hjemmelaget yoghurt, ta eventuelle friske bær, slip dem i en blender, bland med frisk krem med 15% fett, slå.
5. I salatskålen spredte vi litt kokt svart ris, noe som ga laget en hjerteform, dekk til med dressing fra hjemmelaget yoghurt og gresskarolje.
6. På risen legger vi ut ørreten, kuttet i små biter, agurk, egg - i en liten kube, hell dressingen og sett igjen risen.
7. Smør overflaten med bandasje, legg kornene til svart kaviar vakkert.
8. Ved siden av hjertet av salaten sprer vi salatbladene vakkert.
5. Krydret fiskesalat med røkt makrellris
ingredienser:
• 1 røkt makrell;
• 180 g riskorn;
• hermetisert mais - en halv krukke;
• egg - 2 stk .;
• sylteagurk - 3 stk .;
• løkhode;
• majones - 200 g.
• tørr urtebasilikum, rosmarin, timian, oregano, salte - en halv teskje hver.
Tilberedningsmetode:
1. Skyll risen, kok den i litt salt vann, bland den med tørre aromatiske urter.
2. Åpne en krukke med mais, hell ut væsken, tilsett kornene selv i rismassen.
3. Syltede agurker kuttet i små terninger, overfør til en kopp med salat.
4. Skrell løken fra skallet, hakk den, spredt i en salat.
5. Ved makrellen kutter vi magen, tar ut innsiden, fjerner skinn, fjerner alle bein, vasker, tørker innsiden av fisken tørr med et papirhåndkle, skjærer kjøttet i store terninger, blander med alt innholdet i koppen.
6. Kokte egg blir delt inn i proteiner og eggeplommer. Knus eggeplommene med en gaffel, og finhakk hvitene med en kniv, ha i en salat.
7. Tilsett litt majones i salaten, rør rundt, ha i en salatbolle, legg på bordet.
6. Fiskesalat med ris og hermetisert rosa lakseost
ingredienser:
• hermetisert rosa laks - en krukke;
• to egg;
• 120 g ris;
• løkhode;
• et lite stykke nederlandsk ost;
• majones - 250 g;
• salt - 10 g;
• persille - 4 stilker.
Tilberedningsmetode:
1. Kok hardkokte egg, avkjøl.
2. Hell risblandinger med en liten mengde vann, tilsett litt salt, og kok opp over moderat varme i ti minutter etter koking av vannet. Ha kokt ris i et dørslag, skyll med kaldt vann.
3. Skrell løken fra skallet (eventuelt skoldet med varmt vann for å fjerne den bitre ettersmaken), kuttet i små smuler, tre ost på et rivjern med store tenner.
4. Vi rengjør eggene, finhakk med en kniv, legg dem i en kopp.
5. Vi legger rosa laks i en egen ren plate, knus med en skje, bland med egg.
6. Legg alle de andre produktene i risen og eggene, skvis majonesen ut, tilsett salt og bland alt grundig.
7. Vi sprer salaten av hermetisert rosa laks med ris i en porsjonert tallerken, dryss med hakkede persilleblader.
Fiskesalat med ris - tips og triks
• Uansett salat du tilbereder, husk at alle ingrediensene må være ferske.
• Vanligvis krydres fiskesalater med majones, hvis du ikke liker det solgte produktet og foretrekker naturlige ingredienser i salater, tilbered majonisen selv fra sitronsaft, egg, sennep, vegetabilsk olje og salt. Det anbefales ikke å bruke rømme til dressing, salaten på salaten vil være helt annen.
• Hvis du tilbereder en salat med hermetisk fisk, må du huske å gi den en time eller to, eller bedre natt, til å insistere og suge.
• Du kan med sikkerhet endre skifte av lag i salaten og metoden for å kutte ingrediensene. Det er også tillatt å erstatte ett produkt med et annet: for eksempel sjalottløk, vaktelegg og andre.
• Det beste er å bruke hermetikk eller fisk som ikke har mange bein til salater.
• Hvis du bestemmer deg for å legge stekt fisk til salaten, bruk en minimumsmengde olje for å tilberede den.
• Ikke glem å dekorere salaten før servering, og gi den et spesielt utseende. Det er ikke nødvendig å bruke et standard sett med hakkede greener. Ta gjerne linfrø, sesam- eller sennepsfrø, hakkede nøtter, oliven, oliven og til og med sjømat.
