Å ta vare på barna, partner eller eldre foreldre kan føle seg som en heltidsjobb - og å få nærende måltider på bordet er bare en utfordring blant mange. I de travleste, tretteste øyeblikkene, kan du bli fristet til å vende seg til næringsmiddel for raske måltider. Dessverre er mange fastfood favoritter og ferdigpakkede retter høyt i sukker, fett og natrium, staving langvarig problemer for familiens fysiske og mentale helse. Faktisk viser nylig forskning at det å spise fastmat med jevne mellomrom kan øke risikoen for depresjon med mer enn 50 prosent, for ikke å nevne økt risiko for fedme, høyt blodtrykk og diabetes. I motsetning kan en diett rik på grønnsaker, frukt, fullkorn, fjærfe, fisk og fettfattig meieri hjelpe deg med å bekjempe blues mens du håndterer stresset med omsorg.
Heldigvis er det enklere å forberede næringsrike, trøstende måltider enn du tror! Følg våre enkle tips, som å bruke en tregkok og frysekost, for å få sunne, tilfredsstillende måltider på bordet, med mindre tid og krefter.
Smak lavt og sakte
Sakte kokere har tilbudt frist til mange trette hustruer og frenzied fedre. Etter at du har gjort det første arbeidet med å lage ingredienser, gjør tregkokere resten. De smelter sakte mat i flere timer, mens du går på jobb eller chauffør barna fra en hockey praksis og musikklesning til en annen. Det er få ting mer givende - eller mindre krevende - enn å komme hjem til en crockpot full av ferdig spisestokk. Lukten alene vil berolige sjelen din og la familien din be om mer.
Se etter oppskrifter laget for tregkokere, eller tilpas din stovetop-favoritter ved å redusere mengden væske som kreves med opptil 50 prosent. Sakte kokere er spesielt gode for å tøffe tøffe, billige kjøttstykker i potetsteker, stuvninger og supper.
For å maksimere helsen til sakte kokte måltider, skum av overflødig fett før servering.
Legg til trykk
Trykkkokere er et annet flott verktøy, som mange moderne omsorgspersoner ennå ikke har oppdaget. Du kan bruke dem til å forberede kjøtt, bønner, supper, småkoke og grønnsaker opptil 70 prosent raskere enn vanlige matlagingsmetoder. Når du forsegler og oppvarmer komfyren, oppstår trykket innover, skyver varm damp i mat for å etterligne effekten av langsomt og lavt smuldring på langt mindre tid. For eksempel kan trykkkokere forvandle tørkede kikærter fra uspiselig vanskelig til tøft deilig på bare femten minutter.
Hvis du er hjemsøkt av minner om at mors mors trykkkokeren blåser en ventil og spionerer mat over hele plassen, ikke bekymre deg. Dagens modeller er mer sofistikerte og svært trygge.
Dobbel og frys
Når du har tid til å piske opp lasagne, kjøttbrød eller muffins, lage en dobbel batch og frys ekstra for senere. I det lange løp vil du kutte minuttene til shopping og matlaging mens du forbereder deg på travle tider fremover.
Mange klassiske komfortmatvarer fryse godt, inkludert gryteretter, burritoer, chili, potetmos, muffins og raske brød. La parabolen kjøle helt før du fryser den. Pak det i godt forseglede beholdere av matvare og merk det klart med dato og innhold. Når du har en hektisk kveld foran deg, ta fatet ut av fryseren og la det tine for en dag eller to i kjøleskapet. Dette er tryggere enn å tine det på din benkeplate, hvor romtemperaturforhold dyrker bakteriell vekst.
Stock Healthy Convenience Foods
Generelt er det sunnere å velge ferske ingredienser over ferdigpakkede retter. Noen ganger, men alt du har tid til er en krukke med suppe eller frossen middag. Vær forberedt på de øyeblikkene ved å strømpe pantry og fryser med relativt sunne alternativer. Se etter produkter som er lave i sukker, fett og natrium ved å lese etiketter og sammenligne næringsinformasjon. Vår "Eat It or Leave It" -serien tilbyr praktiske tips for å velge de beste alternativene, mens du forlater det verste.
Du kan også øke næringsverdien av næringsmidler ved å legge til fersk, frossen eller tørket produkt. For eksempel:
- Server hermetisk chili over bakte søte poteter
- Legg til håndfull spinat eller grønnkål til boksmakaroni og ost
- Rør frosne erter, mais og gulrøtter i tørket eller hermetisk kyllingnudelsuppe
- Innlemme friske, frosne eller tørkede bær i boks muffin og pannekake smør
Bruk snarveier til å nyte sunnere komfortmat
I tider med stress er det lett å nå komfortmat. Dessverre, når disse matvarene er høye i sukker, fett og natrium, kan de forlate deg og familien din dårligere, i stedet for bedre. Ved hjelp av tidsbesparende verktøy, matlagingstillegg for senere, og shopping med omhu, vil du hjelpe deg med å forberede næringsrike og deilige måltider som nærer kroppen, så vel som sjelen.
