Korngrøt fra ris med melk, så hva er det store?
Og ikke hastverk med å dømme!
Denne retten har mange fans, hvem vet, hva om du tilfeldigvis behandler en av dem?
Ikke slå ansiktet i gjørma!
"Smør" av melkeris kan tilberedes velsmakende og velduftende, og serveres med frukt og bær, slik at du uten å prøve å gjette hva slags rett som er foran deg.
Og hvis det lukter av pærer, tørkede aprikoser, svisker eller til og med et gresskar som er elsket av mange, fra tallerkenen, vil spytt løpe av garantert.
Risgrøt med melk - generelle prinsipper for tilberedning
• I en langsom komfyr eller stekeovn tilberedes risgrøt i ren melk. Når du tilbereder en tallerken på komfyren, i en kjele, kokes kornblanding litt i vann, og først etterpå er den fylt med melk.
• For tilberedning av melkegrøt er det best å ta polert rundkornet ris. Det er denne frokostblandingen som inneholder mer stivelse, som ikke lar risen gå i oppløsning, men stikker dem sammen, noe som gjør grøten mer tyktflytende.
• Før bruk, må ris sorteres. Croup kan inneholde industriavfall, små rullesteiner og dårlig skrellede korn. Sorterte frokostblandinger vaskes med kaldt vann, men ikke så lenge, for ikke å vaske stivelsen. Etter det tørkes den litt for å fjerne all fuktighet. Hvis dette ikke blir gjort, kan den ferdige parabolen vise seg å være tynnere enn forventet.
• Du kan legge til friske grønnsaker, frukt eller tørket frukt i melke risblandinger. Oftest blir de tilberedt med gresskar.
• For risgrøt med melk er det best å ta massen av en godt moden grønnsak. Det vil gi grøt en lys skygge og en særegen smak. Bare tett gresskarmasse brukes i preparatet, den kuttes i små biter eller hakkes på et rivjern. De legges i melk med frokostblanding eller kokes hver for seg og blandes deretter med det, moses i potetmos.
• Søt og salt risgrøt etter din smak. På slutten av matlagingen må du huske å smake med smør.
Enkel risgrøt med melk
ingredienser:
• et glass god, stor ris;
• fire glass middels fettmelk;
• to ss smør;
• eggeplomme.
Tilberedningsmetode:
1. Skyll risen flere ganger med varmt vann. Legg deretter frokostblandingen i et dørslag og vent til all fuktigheten kommer av.
2. Hell vann i en to-liters panne - to fulle glass, og sett beholderen på en sterk ild. Hell tørket korn i kokende vann, rør godt, og reduser varmen etter koking. Kok risen i 10 minutter med en knapt merkbar koke. Ikke glem å røre av og til slik at ikke et eneste bilde fester seg til bunnen. Kast kokt ris i et dørslag og skyll med varmt vann.
3. Hell 1/2 ss salt i varm melk, tilsett sukker etter smak og senk den kokte risen. Rør øyeblikkelig og stek på minimum varme i 20 minutter, ikke la det koke intenst.
4. Tilsett smør i den tilberedte grøten uten å feile, pakk pannen med et håndkle og la stå i et kvarter.
Gresskargrøt med ris i melk
ingredienser:
• gresskarmasse - 350 gr .;
• ett glass uferdig ris;
• 1 liter hjemmelaget eller fett pasteurisert melk;
• hjemmelaget smør - 40 gr .;
• 50 gr. kornet sukker.
Tilberedningsmetode:
1. Skjær et stort stykke gresskar i to deler og skjær den grove skallet fra bitene, og prøv å fange så mye som mulig av den grønlige massen under den. Fjern deretter all den fibrøse massen sammen med frøene, og skjær den gjenværende massen i terninger direkte.
2. Hell vann, halvannen centimeter over massen, og sett den til å koke ved moderat temperatur. Etter koking, reduser du flammenivået, dekk kasserollen med et lokk og la det småkoke til gresskaret er mykt.
3. Ta kjelen av varmen og mos gresskaret med potetmos eller kvern på en sil.
4. Ha vasket ris i gresskarpuré, tilsett salt etter din smak, tilsett sukker. Hell over hele med varm, nesten kokende melk, og sett til å koke på den minste varmen. Ikke glem å lukke lokket, men løs, ellers vil melken slippe til.
5. Steketiden avhenger av kvaliteten på riskorn og tar i gjennomsnitt ikke mer enn førti minutter. Vilje kan bestemmes av godt kokt, nesten forfalsket ris.
6. På overflaten av den ferdige grøten, spre smøret og pakk kjelen, dekk til i et teppe i en halv time.
Flytende grøt fra ris med melk i ovnen, i gryter
Ingredienser til to små gryter:
• et glass rundkornet ris;
• 600 ml pasteurisert 3,2% melk;
• en stor skje sukker.
Tilberedningsmetode:
1. Legg den vasket risen i like deler i leirgryter.
2. Tilsett en liten klype salt i hver, fordel jevnlig sukkerhastigheten og hell den oppvarmede melken, 300 ml hver. Hvis du vil få tykk grøt, ta melk i forholdet: en del kornblanding til to deler melk.
3. Etter dette må du fylle de fylte grytene med lokk og plassere beholderne på et stålstativ i en kald ovn. Hvis det ikke er lokk, legger du folie på beholderne og stram kantene godt.
4. Forvarm luften i ovnen til 190 grader og stek i minst en time.
5. Legg et stykke smør i hver beholder før du er klar.
6. La kokt risgrøt ligge i 10 minutter i slått ovnen, og ta den deretter ut og server.
Gresskargrøt med ris i melk i en sakte komfyr
ingredienser:
• et fullt glass tørt risblanding;
• raffinert sukker - 4 ss. l .;
• 350 gr. gresskar (masse);
• 50 gr. hjemmelaget ku smør;
• pasteurisert fet melk - 400 ml.
Tilberedningsmetode:
1. Tilberedt for bruk, massen av saftig gresskar, kuttet i tynne mellomstore terninger.
2. Skyll den vaskede risen godt med vann og tørk den umiddelbart litt fra den resterende væsken på en sil.
3. Trekk en kant fra innsiden, like over midten av kokekoppen, med smør, og hell et fullt glass vann i det.
4. Hell tørket risblanding og bland grundig slik at ingen klumper fester seg.
5. På toppen av risen sprer du gresskarbitene jevnt, tilsett sukker og litt salt. Hell deretter melken forsiktig og senk lokket på apparatet.
6. Still tidtakeren i 30 minutter og start multi-pan i "Grøt" -modus.
7. Etter avsluttet løpeprogram, åpner du lokket, tar på de øverste smørskivene og lar gresskargrøten med ris i melk stå på "Varmen" i omtrent et kvarter. Sørg for å lukke lokket.
Risgrøt med melk, honning og tørket frukt
ingredienser:
• 230 gram polert rundkornet ris;
• en liter hjemmelaget melk;
• 200 ml filtrert drikkevann;
• svisker, tørkede aprikoser - en liten håndfull;
• flytende honning - etter smak.
Tilberedningsmetode:
1. Skall tørket frukt i kokende vann, og la dem ligge der i omtrent 20 minutter. I løpet av denne tiden blir de godt absorbert av fuktighet og myknet nok til at grøt absorberer smaken. Legg de gjennomvåtste fruktene på et håndkle og tørk det av, og skjær dem i mellomstore strimler i omtrent samme størrelse.
2. Ris fra skadede korn og rusk skal skylles med rennende vann. Tørk deretter litt, hell et glass vann og sett det til å koke.
3. Når risblandingen absorberer full fuktighet, hell kokt, ikke avkjølt melk i den. Tilsett hakkede tørkede frukter, let salt, rør godt og fortsett å koke på svak varme til risen er helt kokt.
4. Legg den tilberedte risgrøten på tallerkener, legg en liten smørblokk i hver porsjon og hell honning etter din smak.
Eple-gresskargrøt med ris i melk i en langsom komfyr
ingredienser:
• rundkornet ris - 230 gr .;
• 250 gr. gresskar masse;
• pasteurisert melk, middels fett;
• søte epler - 2 stk .;
• søt krem 72% smør - 40 gr .;
• 30 gr. kornet sukker.
Tilberedningsmetode:
1. Vask gresskar og epler, skrell eplene og sørg for å fjerne frøboksen. Skjær fruktene i små terninger og sett midlertidig til side.
2. Skill den saftige massen med gresskar fra fibrøs med frø, kutt skrellet fra den og hakk den på et grovt rivjern.
3. Overfør kornet som er tørket etter vasking til bollen med multikoker. Smør først kokebollen med smør for å unngå at det går tom for melk. Det vil også redusere risikoen for å feste bilder.
4. Tilsett hakket gresskar, kornet sukker og en liten klype salt til risen. Hell i kald melk og rør grundig.
5. Vend multikokeren til automatisk tilberedning av grøt og vent til programmet er slutt.
6. Åpne lokket, legg på toppskiver med epler og smør. Rør om, lukk lokket igjen og slå på apparatet i 15 minutter i bakeprogrammet.
7. Etter det, still den ferdige retten på "Forvarmingen" 10 minutter og server.
Risengrynsgrøt med melk - triks og nyttige tips
• For å unngå å brenne i pannen, må du først unngå at stivelse setter seg i bunnen. Hell derfor ris bare i en godt kokende væske og rør umiddelbart.
• Eventuell risgrøt med melk bør blandes med jevne mellomrom under kokingen på komfyren, men ikke ofte, ellers øker koketiden.
• For å forhindre at melk renner ut av pannen, løsnes dekselet, og etterlater alltid et lite gap.
• Ikke kok grøt fra ris i melk ved intens oppvarming. Med dette preparatet fordamper fuktigheten veldig raskt, og frokostblandingen dampes ikke.
• Før du hell melk, må du kontrollere kvaliteten. For å gjøre dette, koke en liten mengde i en egen bolle. Hvis melk ikke slynger seg, hell gjerne kornblanding i det.
• Var melkegrøten for tørr? Tilsett litt kokt varm melk til det, rør godt og la stå i en halv time under dekslene.
• Hvis du steker tørt risblanding i en tørr panne på forhånd, vil grøt få en delikat nøtteaktig fargetone.
• Er det litt tid til å tulle med? Bruk den med beregningen! Dypp risen i kokende vann med nøkkelen, og rør raskt. Vent til det koker og tøm buljongen øyeblikkelig. Rist grynene et minutt i et dørslag, og hell en ny porsjon kokende vann i en kjele og gjenta prosessen igjen. Kok deretter, som angitt i noen av oppskriftene, og sammenlign den resulterende retten med en "vanlig" grøt. Et lite hint: det vil ta lenger tid å tilberede ris, det vil koke verre, men du vil få et "rot" der, hvis du antar i tide, midten av hvert korn vil være litt mer solid, og alt annet blir til en slags risgrøt.
