Stekte egg i fett - samtidig en rask matbit og en veldig tilfredsstillende rett.
Du kan krangle uendelig om rekkefølgen på komponentene og typen panner, men en ting forblir den samme - ferske, høykvalitetsprodukter i denne retten betyr mye.
Stekte egg med bacon - generelle prinsipper for tilberedning
• Stekte egg med bacon kan stekes raskt i en panne, litt tid ute i ovnen og veldig raskt i mikrobølgeovnen. For å forhindre at eggerøre klistrer seg til pannen og ikke brenner seg, er det best å bruke moderne retter med et ikke-pinne-belegg eller bruke "bestemors" langpanne med tykke vegger. For å bake i ovnen trenger du en liten, rund tinn for å bake muffins eller rundstykker. I en mikrobølgeovn tilberedes stekte egg i spesielle beholdere: glass, keramikk eller laget av plast.
• Bacon kan brukes både røkt og saltet. Den skjæres i tynne plater og males i henhold til oppskriften. Du kan også få bacon som allerede er skivet i tynne tallerkener. Biter eller tallerkener med bacon stekes vanligvis før de brukes i videre matlaging. Graden av steking av kjøttstykker kan bare avhenge av dine egne preferanser eller oppskrifter. Egg er stekt på biter av stekt bacon, men det er oppskrifter som antyder bruken av skivene som et skall for de stekte eggene.
• Grønnsaker, sopp, ost eller pølser kan tilsettes eggerøre med bacon.
• Alle velger graden av beredskap for de stekte eggene, og tar hensyn til deres personlige preferanser: noen elsker en godt bakt eggeplomme, og noen er flytende.
Eggerøre med bacon - "Engelsk stekte egg, walisisk"
ingredienser:
• 150 gram saltet bacon, skivet;
• krydder etter smak;
• raffinert solsikkeolje;
• tre store egg.
Tilberedningsmetode:
1. Skjær skivene med bacon i brede skiver.
2. Hell litt under en halv spiseskje olje i en panne og varm den over svak varme.
3. Legg baconbitene på bunnen av pannen. Uten å redusere eller øke varmen, steker du baconet slik at skivene blir transparente.
4. Knekk egg ovenfra, prøv å gjøre dette veldig nøye slik at eggeplommene ikke sprer seg.
5. Ta eggerøre til beredskap uten å dekke til. I det ferdige stekte egget skal proteinet få en melkehvit farge, og eggeplommene skal forbli flytende, ikke dekket med en hvitaktig film.
6. Strø over stekte eggekrydder, salt og pynt med hakkede urter på slutten av kokingen. Dryss salt med bare protein.
Eggerøre med bacon - "Chatterbox with feta cheese"
ingredienser:
• fire egg;
• 120 gram saltet bacon;
• unge løk;
• saltet fetaost.
Tilberedningsmetode:
1. Bryt eggene i en liten bolle og bank dem lett med en gaffel sammen med salt. Hvis du fikk saltet fetaost, bør du ikke tilsette salt.
2. Hakk de grønne løkfjærene i tynne diagonale ringer og hakk dillen fint.
3. Skjær baconet tynt og stek skivene i en panne uten å tilsette olje. Halvannet minutt på hver side.
4. Etter dette fyller du skivene med egg og steker på samme varme i 2 minutter.
5. Tilsett deretter brynza, hakket i små biter, finhakket dill og grønn løkfjær. Rør om og la stå i ytterligere 2 minutter i samme modus.
Eggerøre med bacon og aubergine
ingredienser:
• en liten aubergine;
• bitter løk;
• tre egg;
• olivenolje;
• saltet bacon - 100 gr.
Tilberedningsmetode:
1. Skyll auberginen med varmt vann, skrell og hakk kjøttet i små terninger. Hakk løken i tynne halvringer.
2. Fukt bunnen av "non-stick" -pannen med olivenolje eller annen vegetabilsk olje. Legg svinekjøttet skivet forsiktig i tynne skiver over det og stek skivene, og vend dem over et minutt senere.
3. Så snart skivene med bacon blir gjennomsiktige, legger du ut delene av aubergine og løk. Hvis det ikke er nok fett, tilsett litt olje. Stek grønnsakene med svinekjøtt over svak varme, til skivene har en gyllen farge, sørg for å salte.
4. Reduser litt varmen og knekk eggene på toppen av den stekte auberginen.
5. Lett salt, om nødvendig, dekk til og fortsett å varme opp retten til eggene er klare.
Ovn med bacon og egg i pitabrød i ovnen
ingredienser:
• et stort ark tynt, ikke altfor stekt pitabrød;
• 200 gram røkt bacon;
• to små syltede agurker;
• ost, varianter "Poshekhonsky", eller en annen med en krydret smak - 150 gr .;
• 100 gr. soltørkede tomater;
• 4 ss "fransk" sennep;
• en blanding av oregano og velsmakende.
Tilberedningsmetode:
1. Skjær baconet og picklene i tynne, korte sugerør. Ost i den minste krummen.
2. Utvid pitabrødene og skjær det i fire like store deler.
3. Ta keramiske beholdere til steking (4 stk.), Og legg bunnen og sidene med pitabrød, og form den med kurver.
4. Anrett agurkene med kjøtt på boksene. Legg på dem en skje sennep og dryss ost over.
5. Legg to skiver soltørkede tomater på osten og knekk forsiktig ett egg i hver tinn. Forsøk å holde eggeplommen hel.
6. Topp med salt og en blanding av urter.
7. Sett formene i en forvarmet ovn og stek i 15 minutter.
Stekte egg med bacon og sopp
ingredienser:
• 200 gr. friske unge champignoner;
• fire mellomstore egg;
• seks skiver bacon (saltet);
• en halv løk;
• tre grener av fersk timian, unge løkfjær.
Tilberedningsmetode:
1. Svinekjøtt kuttet i skiver som er 1,5 cm tykke, sopp - skiver eller tynne strimler, og løk - mellomstore skiver.
2. Ved moderat brann, varm pannen og legg kjøttstykkene i den. Ikke dekk til, stek begge sider og oppnå en skarp. Flytt den til en egen skål umiddelbart.
3. I det smeltede fettet steker du løken til den er gjennomsiktig og legger soppen i den. Når all fuktigheten har fordampet, tilsett timian og varm i ytterligere 2 minutter, salt deretter, pass på å pepper. Sett tilbake det tidligere lagt kjøttet i pannen og knekk eggene øyeblikkelig.
4. Dryss proteinet med fint salt og stek de stekte eggene. Graden av beredskap er opp til deg. Hvis du ikke liker flytende eggeplomme - dekk til med lokk.
5. Legg den ferdige retten med en bred slikkepott på en tallerken og pynt oppå med hakkede løkgrønner.
Original bacon og egg i ovnen
ingredienser:
• seks tallerkener saltet bacon;
• seks kyllingegg;
• noen få løkfjær.
Tilberedningsmetode:
1. Still ovnens temperaturregulering på 180 grader. Når det varmer opp, dekker du stekeplaten med pergament, sprer strimler av bacon på den og settes i ovnen i omtrent 10 minutter. Dette gjøres for å smelte overflødig fett og lagene med svinekjøtt ble deretter godt brettet.
2. Legg de bakte skivene fra en stekeplate på et engangshåndkle og klapp den lett. Ikke slå av ovnen.
3. Dekk til sidene på de små silikonmuffinsbakefatet med de tørkede strimlene bacon og la bunnen være åpen. Legg en strimmel kjøtt på ett tinn.
4. Hell deretter ett egg i midten av formene, dryss over malt pepper og salt, vær forsiktig så du ikke kommer på eggeplommen.
5. Legg skjemaene på en stekeplate og sett den i ovnen i 10 minutter.
6. Fjern de ferdige eggene forsiktig fra formene, vær forsiktig så du ikke skader eggeplomme, og strø hakkede grønne løk på toppen.
Eggerøre med bacon og skinke i en bolle
ingredienser:
• tre små runde boller;
• egg - 3 stk .;
• 50 gr. røkt bacon;
• kokt skinke - 70 gr .;
• 60 gr. ost med lite smelte;
• smør.
Tilberedningsmetode:
1. Skjær av toppene på bollene med en tynn kniv og velg kjøttet, og la veggene være centimeter tykke. Smør dem med godt myknet smør.
2. Riv osten grovt, og skjær kjøttproduktene i mellomstore terninger. La litt ost til strø, og bland det meste med hakket kjøtt.
3. Fyll hakkene i bollene med den tilberedte fyllingen, og når ikke helt til toppen. Bryt eggene forsiktig opp, ett i hver billett, og legg bollene på en tørr stekepanne.
4. Sett den i en varm ovn og stek eggerøre på 180 grader.
5. Steketiden varierer, og avhenger av de ønskede stekte eggene, så du må følge med på fatet.
6. Dryss eggerøre med ost 2-3 minutter før du steker den og la den smelte godt.
"Minute" - øyeblikkestekte egg med bacon og friske tomater i en mikrobølgeovn
ingredienser:
• store egg - 2 stk .;
• 75 gr. saltet, skivet i tallerkener med bacon;
• fem små modne tomater, helst Cherry.
Tilberedningsmetode:
1. Skjær svinehuden fra svinekjøttet og skjær massen i små biter, med en maksimal tykkelse på halvannen cm.
2. Overfør biter av svinekjøtt i en liten keramisk eller glassbolle som er egnet til matlaging i mikrobølgeovnen.
3. Ved en effekt på 800 watt (maksimal oppvarming for rimelige enheter, eller 2/3 av effekten til mer profesjonelle enheter), varm baconet i ikke mer enn 80 sekunder.
4. Legg deretter tomater som er skivet i mellomstore skiver på den, og sett den igjen i mikrobølgeovnen i et minutt.
5. Tilsett tomatene lett og bland godt. Knekk eggene på toppen av grønnsakene og sett bollen tilbake i mikrobølgeovnen, i enda et minutt.
6. Fjern den ferdige retten, dryss over malt pepper og tilsett litt salt.
Bacon og egg - Matlagingstips og nyttige tips
• For å forhindre at eggeplommene sprer seg, bryter du eggene forsiktig i en kopp, og hell dem fra i en stekepanne eller i en panne.
• Før du steker baconet i en panne, varm den godt eller smør den med rikelig med vegetabilsk olje, ellers vil kjøttet holde seg til det.
• Dekk stekeplaten eller stekepannen med de samme målene med pergament.
• Salt og krydre retten bare etter at eggene er klare. Når du lager mat med stekte egg, kan du prøve å ikke berøre eggeplomme, strø salt og krydder.
• Server den ferdige retten, drysset med friske urter. Dette vil ikke bare dekorere det, men også fortynne det med en spesiell smak og aroma.
• Og de beste greenene til stekte egg - fersk, best spiret i et glass i vinduskarmen, grønne løk.
• Egg stekt i ister er ikke forgjeves rangert som "mannlige" retter. Det er der fart og kompromissløse trengs! Maksimal brann, rask handling og ikke et sekund med forsinkelse. Og selvfølgelig de ferskeste produktene.
