Det er raskt og enkelt å tilberede pannekaker med pølse. Dette er et allsidig og praktisk måltid. Pannekaker er perfekt bakt og utfyller smaken av et rikt og saftig fyll.
En rekke oppskrifter er med på å tilberede en solid rett med en hyggelig og attraktiv aroma. Du kan til enhver tid glede deg over pannekaker med pølse - et originalt, men ukomplisert mellommåltid. De egner seg til frokost, lunsj og middag.
Pannekaker med pølse - de generelle prinsippene for matlaging
Kulinariske spesialister skiller pannekaker fra pannekaker. Etter deres mening må den første tilberedes med gjær.
Moderne oppskrifter inneholder mange måter å elte deigen på. Hver husmor har en favoritt og velprøvd metode. Og det bruker ikke nødvendigvis gjær for å lage pannekaker. Deigen skal være som tykk rømme.
Ferdige pannekaker er tykkere enn pannekaker. Men begge er like velsmakende og velduftende.
De er bakt i en veldig varm panne på begge sider. Som regel forekommer denne prosessen i vegetabilsk olje. Men du kan bruke blandingen med krem eller fett.
Å bake pannekaker og pannekaker er bare et av stadiene i matlagingen.
Et like viktig stadium er forberedelsen av fyllingen. Hovedkomponenten er pølse. Det er bedre å velge en lav-fett variasjon og sørg for å se etter friskhet. Oftest tilberedes retten med delikat melk eller legepølse. Men det er perfekt og krydret med salt, og røkt kjøtt og jevn lever.
Ost, friske urter, søt pepper, tomater, sopp, gulrøtter, hvitløk og løk kompletterer pølsa godt. Og majones og sennep tilfører pikantitet og en interessant smak til retten. Favorittkrydder - paprika, karri, cayennepepper - vil bidra til å legge til mer skarpe notater.
Det tredje trinnet i tilberedningen av retten er å kombinere pannekaken med fyllet. Den plasseres i midten eller kanten av det bakte produktet. Deretter pakkes pannekaken med en konvolutt eller rull.
Fyllingen kan blandes med deig eller koke pannekaker med krydder.
Det anbefales å spise varme retter. Men pannekaker med pølse kan fryses og brukes senere.
Oppskrift 1. Pannekaker med pikant pølse
ingredienser:
For testen:
• tre kopper mel;
• en liter melk;
• tre ss. ss rømme og sukker;
• to egg;
• en pose tørrgjær;
• to klyper salt.
For fylling:
• 300 gr. legens pølse;
• 100 gr. hard ost;
• 50 ml rømme;
• ½ ts sennep.
Tilberedningsmetode:
Løs gjæren i varm melk. Tilsett halvparten av melet og bland. Dekk til med et håndkle og la stå i en time.
Pisk eggene i skummet. Ha deretter sukker, salt og rømme. Pisk igjen, bland med deigen og tilsett mel. La stå i en halv time.
Vi baker pannekaker på begge sider og legger dem i en stabel på en stor tallerken.
Før pølsen gjennom en kjøttkvern.
Vi tar et rivjern og rasper større ost. Send den til en dyp bolle.
Bland med pølse, rømme og sennep.
Vi legger fyllet på kanten av pannekakene og pakk pølsen.
Vi varmer i mikrobølgeovnen og går videre til måltidet.
Oppskrift 2. Pannekaker med pølse "Rett forrett"
ingredienser:
For fylling:
• 0,2 kg røkt pølse;
• fedd hvitløk;
• 50 gr. grønn persille;
• fire valnøtter;
• en art. l. majones.
For testen:
• tre ss. en skje med majones og mel;
• tre egg;
• to klyper salt.
Tilberedningsmetode:
Vi kuttet pølsen i terninger.
Bruk en fin rivjern eller hvitløkspresse, slip hvitløken.
Strimle persillen.
Bland alle ingrediensene i en egen plate.
Legg nøttene i en morter og knus med en trepestel.
Legg dem på pølseplaten. Vi legger majones her og blander.
Forbered deretter deigen til stekepannekaker.
Ha mel og majones i en dyp bolle. Kjør egg og salt.
Bland til den er jevn med en mikser.
Vel, varm opp pannen med solsikkeolje og stek pannekaker.
Vi legger fyllet på en av kantene, pakk det inn med en rull. Skjær i biter på to eller tre centimeter tykke.
Oppskrift 3. Pannekaker med pølse og søt pepper
ingredienser:
For fylling:
• 150 gr. pølser;
• en paprika;
• 50 gr. grønn persille;
For testen:
• en teskje sukker og salt;
• to egg;
• 300 ml vann;
• 200 gr. mel;
• en teskje bakepulver;
• 50 gr. vegetabilsk olje.
Tilberedningsmetode:
Vi sender egg, sukker og salt til mikseren. Pisk på medium hastighet til skum vises.
Tilsett vann og fortsett å jobbe med mikseren.
Blandemiddel med siktet mel. I små porsjoner, legg blandingen i mikserskålen og fortsett å vispe.
Tilsett olje og bland igjen.
Skjær pølsen i små biter.
Finhakk persillen. Vi sender den sammen med pølsen til deigen.
Mal søt pepper og tilsett den også til resten av blandingen.
Bland veldig forsiktig og forsiktig til det er glatt.
Hell sleven med deigen med fyllet i pannen og stek på begge sider.
Oppskrift 4. Pannekaker med pølse Deilig pølse
ingredienser:
• to kopper melk;
• 350 gr. mel;
• tre egg;
• to spiseskjeer med kunst. sukker;
• ½ ts salt.
• et stykke fett;
• 200 gr. melkepølse.
Tilberedningsmetode:
Pisk eggene med melk, salt og sukker i en mikserskål.
Tilsett mel i porsjoner og klar deigen.
Skjær pølsen i tynne strimler.
Varm kjelen og smør den med et stykke bacon.
Legg en stor klype pølse i bunnen. Hell ølen med deigen på toppen.
Etter et minutt, snu pannekaken og stek den på motsatt side.
Fjern fra pannen til en stor tallerken.
Oppskrift 5. Pannekaker med pølse "Hjertelig rett"
ingredienser:
Deig til pannekaker:
• 0,370 kg mel;
• to egg;
• to glass vann;
• 1/2 ts. sukker og salt;
• 50 ml vegetabilsk olje.
fylling:
• 200 gr. pølser;
• to tomater;
• 150 gr. hard ost;
• fem grener av dill.
Tilberedningsmetode:
Vi tilbereder deigen på samme måte som i den tredje oppskriften.
Skjær en pølse i strimler.
Rens og tørket dill finhakket.
Vi gjør hard ost om til tynne strimler med et rivjern.
Skjær tomater i tynne halvringer.
Vi baker pannekaker på begge sider i solsikkeolje. Fjern på en stor tallerken.
Midt i pannekaken legger vi vekselvis biter av pølse, urter, tomater. Dryss over en håndfull ost. Slå av konvolutten.
For å forhindre at fyllingen faller ut, steker vi i tillegg den delen av pannekaken der konvolutten er pakket inn.
Oppskrift 6. Pannekaker med pølse og sopp
ingredienser:
• ti pannekaker;
• 150 gr. kokt pølse;
• fire ferske champignoner;
• flere grener av persille;
• en løk;
• pepper og salt;
• fem spiseskjeer Art. majones.
Tilberedningsmetode:
Vi koker pannekaker på samme måte som i den første oppskriften.
Finhakk soppen og løk. Salt, dryss pepper. Stek til soppen er kokt. Vi skifter til en dyp plate.
Skjær pølsen i strimler.
Finhakk persillen.
Legg greener og pølse på en tallerken med sopp. Stuff godt blandet.
Smør den indre overflaten av pannekaken med en halv spiseskje majones. Legg fyllet på en av kantene.
Pakk pannekakene med en rull. Sidekantene er også bøyd innover. Det viser seg en lukket rulle.
Varm opp pannen, tilsett litt olje og varm pannekakene.
Oppskrift 7. Pannekaker med pølse og gulrøtter
ingredienser:
• tolv pannekaker;
• 300 gr. kokt pølse;
• en gulrot og løk;
• salt;
• en klype koriander og karri.
Tilberedningsmetode:
Vi baker pannekaker ved å bruke en av metodene beskrevet ovenfor.
Frys pølsen litt, og skjær den deretter i tynne strimler.
Mal gulrøtter og løk i små biter og stek til de er kokte.
La grønnsakene ligge i femten minutter og bland deretter med pølsen.
Pepper og tilsett krydder.
Vi plasserer omtrent en spiseskje av påleggene midt i pannekaken og bretter den med en konvolutt.
Vi spiser retten varm. Derfor blir pannekaker med pølse oppvarmet i ett minutt i mikrobølgeovnen eller litt yngel i olje.
Oppskrift 8. Pannekaker med pølse og kål
ingredienser:
Deigen:
• ett glass mel og stivelse;
• to egg;
• 0,37 liter melk;
• 50 ml solsikkeolje;
• 30 gr. sukker;
• en halv time l. salt.
fylling:
• 200 gr. røkt pølse;
• to løk;
• en teskje paprika;
• ½ kg kål;
• to spiseskjeer med kunst. tomatpuré;
• en klype salt.
Tilberedningsmetode:
Vi kverner to egg med sukker og salt.
Bland melet med stivelse, sikt og hell i eggemassen.
Vi introduserer melk i en tynn strøm og blander godt.
Hell i vegetabilsk olje. Alle rørte igjen.
Stek pannekaker og la dem avkjøle litt.
Vi rengjør løken, skjær i små terninger og steker i fem minutter.
Strimle kålen og tilsett den i pannen. Vi fortsetter å småkoke grønnsakene på svak varme i åtte til ti minutter.
Skjær pølsen i små terninger og tilsett i pannen.
Vi legger tomatpuréen, hell i paprikaen, salt og kok i ytterligere fem minutter.
Fjern det fra komfyren og avkjøl.
I midten av pannekaken legger vi to teskjeer av fyllet og pakk den inn med en konvolutt.
Forvarm i mikrobølgeovn eller i ovnen før servering.
Pølse pannekaker - tips og triks
I riktig pannekaketest skal mengden væske og mel være omtrent den samme.
Bruk bare fersk gjær. Du kan ikke overdrive med nummeret.
Deigen i alle stadier av tilberedningen skal males og slå godt slik at det ikke er en eneste klump igjen i den før du baker pannekaker.
For å gjøre smørlaget jevnt og likt for alle pannekaker, er det ikke verdt å helle det i pannen. Det smører overflaten på stewpan. For dette formålet kan du bruke et stykke potet eller løk hakket på en gaffel.
For ikke å ødelegge den første pannekaken, må du varme opp pannen godt.
Kantene på pølsekreppene som blir liggende utenfor kan smøres litt med majones. Dette vil bidra til at rullen ikke spinner opp og holder seg i form.
Så snart pannekaken i pannen begynner å stige og rouge, må den snus, ellers kan den bli for tørr og enda verre, å brenne.
