Salat fikk navnet sitt takket være revne eggeplommer, som brukes som pynt.
De ligner små blomster av mimosa, som ser vakker ut på bordet.
I tillegg er salaten veldig næringsrik og velsmakende.
Derfor er det ikke overraskende at denne retten er så populær.
Mimosa salat med ost - de grunnleggende prinsippene for tilberedning
Mimosa salat med ost samles i lag. Det spiller ingen rolle i hvilken rekkefølge du skal stable dem, det vil ikke påvirke smaken på noen måte.
Salat tilberedes på grunnlag av hermetisert fisk. Hovedbetingelsen er at de er hermetisert i olje eller i sin egen juice. I utgangspunktet tar de for en salat makrell, sardiner, rosa laks eller laks. Du kan også bruke brisling eller tran. Men en slik salat vil vise seg å være ganske kalorifattig, derfor tilberedes den hovedsakelig bare for høytiden. En enkel versjon av "Mimosa" kan tilberedes med krabbepinner.
En annen viktig ingrediens er kokte egg. Avhengig av oppskrift tilsettes kokte grønnsaker, urter, ris, hard og bearbeidet ost til salaten. For å gjøre salaten mør og saftig, tilsett knust smør til den.
Samle salaten, smør hvert lag med majones. Parabolen settes i kjøleskapet i et par timer slik at salaten blir skikkelig gjennomvåt.
Oppskrift 1. Mimosa salat med ost og smør
Ingrediensene
en boks hermetisk fisk i olje;
250 g majones;
hard ost - 100 g;
løk hode;
smør - 100 g;
egg - fem stk.
Tilberedningsmetode
1. Vi åpner hermetisk fisk. Fordel i en dyp bolle og elt godt med en gaffel.
2. Kok hardkokte egg. Vi plasserer dem under en strøm av kaldt vann og kjølig. Fjern skallet, skill eggeplommene fra proteinene.
3. Sett smøret på forhånd i fryseren. Mal ost, frosset smør, proteiner, eggeplommer gjennom et rivjern og ordne på forskjellige tallerkener.
4. Løkhodet er skrellet og finhakket. Vi forskyver den i en dyp tallerken og hell kokende vann i flere minutter.
5. I en dyp salatskål sprer vi et lag med revet eggehviter. Fordel revet ost på toppen. Vi sprer halvparten av hermetikkfisken på den og smører alt sammen med majones.
6. Tøm vannet fra løken, klem det og spre det på toppen av fisken. Neste er et lag med revet smør. De resterende fiskene og majonesene er på den. Vi pynter salaten med revet eggeplomme og lar stå i en time for å suge den.
Oppskrift 2. Salat "Mimosa" med ost og krabbepinner
Ingrediensene
seks egg;
200 g smør;
en pakke majones;
200 g krabbepinner;
to epler;
200 g nederlandsk ost;
løk.
Tilberedningsmetode
1. Skrell og skyll løk. Hakk den i små terninger. Legg i en dyp tallerken og hell kaldt vann i en halv time.
2. Kok eggene i ti minutter. Avkjøl dem i kaldt vann, skrell dem og slip eggeplommene og ekornene hver for seg.
3. Vask epler, tørk og skrell med en skarp kniv. Kjerne med frø og riv på et medium rivjern.
4. Tine krabbepinnene helt, fjern skallet fra dem og smuldre dem så små som mulig. Mal ost på et middels rivjern.
5. Samle salaten på en flat plate i følgende rekkefølge:
- eggehviter;
- ost chips;
- grovt revet frosset smør;
- finhakket løk. Smør sjenerøst med majones;
- krabbe pinner;
- revne epler. Smør med majones;
- eggeplommer.
6. Pynt salaten med kvist urter og la trekke i en time.
Oppskrift 3. Mimosa salat med ost og ris
Ingrediensene
kokt ris - et halvt glass;
majones - 150 g;
fire egg;
fersk dill - en gjeng;
to gulrøtter;
ost - 150 g;
løkhode.
Tilberedningsmetode
1. Skyll risen, bytt vann kontinuerlig til den blir gjennomsiktig. Kok den opp, etter instruksjonene på emballasjen, til den er kokt.
2. Kok eggene i ti minutter. Gulrøttene mine er også kokte til de er møre uten peeling. Eggene blir avkjølt, renset, tre ekorn separat fra eggeplommen, lagt dem på forskjellige tallerkener. Vi renser og hugger gulrøtter på et fint rivjern.
3. Skrell løken, skyll, finhakk og skjell med kokende vann.
4. Legg et lag kokt ris på en flat tallerken. Dryss over hakket dill. Vi lager et fint nett av majones.
5. Legg den hermetiske fisken i olje på en tallerken og elt den med en gaffel. Fordel hermetisert fisk over dill.
6. Dryss over hakkede løk og dekk til med et tykt nett med majones.
7. Det neste laget lå gulrøtter. Vi kombinerer eggehvite og revet ost med majones og legger denne blandingen oppå gulrøtter. Dryss salaten med fin revet eggeplomme og la den trekke i kjøleskapet i minst en time.
Oppskrift 4. Mimosa salat med klassisk ost
Ingrediensene
sardiner i olje - en krukke;
150 g majones;
seks egg;
en liten gjeng dill;
150 g ost;
frosset smør - 100 g;
middels løk.
Tilberedningsmetode
1. Åpne hermetikken, legg innholdet i en dyp tallerken, velg store bein og elt fisken med en gaffel.
2. Kok eggene, avkjøl og fjern skallet. Skill eggeplommene fra proteinene. Legg eggeplommene i en tallerken og gni den grundig. Gni eggehvitene og osten fin.
3. Skyll dill, litt tørr og hakk fin. Gni de skrellede løkene på mellomsporet.
4. Vi begynner å danne en salat, legger ingrediensene i lag:
- revet eggehviter;
- ost;
- sardin i olje;
- et tykt nettverk av majones;
- revet løk;
- halve eggeplommen;
- majones;
- hakkede dillgrønner;
- revet frosset smør;
- den gjenværende eggeplommen.
Salat blir sendt et par timer i kjøleskapet for impregnering.
Oppskrift 5. Salat "Mimosa" med torskost og lever
Ingrediensene
hermetisert tran - en krukke;
greener;
tre kokte potetknoller;
majones;
to kokte gulrøtter;
løk;
tre egg;
100 g ost.
Tilberedningsmetode
1. Vask potetene, kok til de er myke i skallet. Avkjøl, skrell og kvern på et medium rivjern. Ha i en dyp salatbolle og glatt. Topp poteter med majones.
2. Åpne hermetikken og legg innholdet på en tallerken. Elt tran med en gaffel og smak til med svart pepper. Legg på toppen av poteter.
3. Fordel finhakket løk med neste lag og dekk den til med et majonett.
4. Kok gulrøttene, avkjøl, fjern den tynne skallet og riv fint. Legg gulrøtter på toppen av løken og smør med majones.
5. Dryss gulrøttene med revet ost og dekk med et lag majones. Pynt med knust eggeplomme og finhakket greener. La det trekke i kjøleskap i seks timer.
Oppskrift 6. Mimosa salat med ost, rosa laks og eple
Ingrediensene
hermetisert rosa laks - en boks;
majones;
løk hode;
hard ost - 100 g;
fire egg;
et eple;
to poteter;
gulrot.
Tilberedningsmetode
1. Poteter og gulrøtter vaskes og kokes til de er myke. Avkjøl grønnsaker, skrell og kvern på et grovt rivjern.
2. Skrell løkhodet fra skallet. Finhakk og skjell med kokende vann. Vi renser eplet, fjerner kjernen og gnir fint.
3. Kok eggene i ti minutter. Så legger vi dem under en strøm av kaldt vann og fjerner skallet. Mal eggeplommer separat fra proteiner på et fint rivjern. Fin tre ost.
4. Legg salaten i lag, smør hver med majones, i en dyp salatbolle:
- grovt revet poteter;
- halve eggehvitene;
- små ost chips;
- en halv mosen gaffel hermetisert rosa laks;
- finhakket skallet løk;
- grovt revet gulrøtter;
- revet eple;
- hermetisert fisk;
- de resterende eggehvite;
Dryss over smuldret eggeplomme. Vi setter salaten i kjøleskapet i flere timer.
Oppskrift 7. Original Mimosa salat med ost, laks og agurker
Ingrediensene
100 g saltet laks;
150 g majones;
to egg;
150 g ost;
to friske agurker;
to poteter.
Tilberedningsmetode
1. La to tynne skiver saltet laks være til pynt. Hakk resten av fisken i små biter.
2. Avkjølte og hardkokte egg. Legg eggeplommen til side, og kvern proteinet på et grovt rivjern.
3. Vask agurken, tørk og gni grovt.
4. Kok potetene i skinnet. Avkjøl deretter, rens og hakk den i store chips.
5. Legg salaten i en dyp salatbolle i lag:
- biter med saltet laks;
- revet eggehvite. Smør med majones;
- fersk agurk;
- et lag kokte poteter. Smør med majones;
Dryss salaten med den knuste eggeplommen. Lag en skinn av en blomst fra lakseskivene og dekor dem med en salat. Sett i kjøleskapet i flere timer for impregnering.
Mimosa salat med ost - tips og triks
Så løken ikke blir bitter, hell kokende vann over den.
Blekeplommer vil se stygge ut på overflaten av salaten, så bruk hjemmelagde egg til matlaging.
Tilbered Mimosa om kvelden slik at salaten blir grundig gjennomvåt over natten i kjøleskapet.
Gni eggeplommen på det fineste rivjernet. Gjør dette rett over salaten slik at de forblir luftige.
