Tradisjonelle stekte poteter kan tilberedes ikke bare i en stekepanne, men også i en langsom komfyr. Avhengig av metode, kan den vise seg å være stekt, med en deilig skorpe, og mør, mer som en lapskaus.
Stekte poteter i en langsom komfyr har mange fordeler. Dette er en fantastisk smak, og en rekke oppskrifter, og sparer på koketiden.
Stekte poteter i en langsom komfyr - generelle prinsipper for matlaging
Hovedingrediensen i retten er poteter. Knollene må skrelles, vaskes av bakken, skrelles, kuttes ut øynene og skylles igjen. Poteter tilberedt på denne måten kan kuttes som du vil: med terninger, skiver, skiver og til og med terninger. For tynne plastpoteter vil falle fra hverandre under omrøring. For å bevare formen så mye som mulig, er det bedre å skjære knollen i små pinner som er 0,7-1 cm tykke. Lengden på de små pinnene betyr ikke noe og kan variere fra 3 til 5 cm
Poteter kan tilberedes med løk, uten løk, med hvitløk. I det første tilfellet skrelles løken, kuttes i små terninger eller halvringer. Hvis du bruker hvitløk i stedet for løk, skal tennene hakkes veldig fint og ha i de nesten ferdige potetene omtrent fem minutter før de kokes.
Til steking av poteter kan du bruke grønnsaker eller smør (eller en blanding derav), ghee, smult, ister. For å få en skorpe, bør mengden stekte poteter i en langsom komfyr være liten, og du må koke den med lokket åpent.
Stekte poteter i en sakte komfyr
Den tradisjonelle versjonen av poteter med løk, som er veldig lik en rett fra en panne. Den kan tilberedes uten løk.
ingredienser:
• seks små poteter;
• liten løk eller ½ stor;
• tre ss vegetabilsk olje;
• salt.
Tilberedningsmetode:
Skjær de forberedte potetene i terninger.
Slå på apparatet for bakemodus. En variant av denne modusen er steking eller kake, steketiden er 40 minutter.
Hell olje i bollen og varm den litt.
Ha potetkiler i olje, bland.
Ikke lukk lokket.
Hakk løken som du vil.
Etter 5 minutter fra begynnelsen av legging av poteter, hell løk på den.
Rør potetene etter 20 minutter.
Etter 15 minutter, salt potetene.
Kok ytterligere 5 minutter, prøv.
Hvis poteter ennå ikke er klare, forleng steketiden.
Stekte poteter i en langsom komfyr på en blanding av oljer
Ved å blande to typer olje (grønnsak og fløte) kan du oppnå en spesiell smak og bevare den vakre formen til potetskiver. Steker du poteter bare i smør, vil den mest sannsynlig falle fra hverandre.
ingredienser:
• kilo poteter;
• et halvt glass vegetabilsk olje;
• en spiseskje smør;
• middels løk;
• pepper og salt.
Tilberedningsmetode:
Skjær poteter etter eget skjønn.
Varm vegetabilsk olje i en langsom komfyr ved å stille et bake- eller stekeprogram i 25 minutter.
4 minutter etter starten, når oljen varmes opp, legger du potetene.
Mens potetene er stekt, hakker du løken.
Etter signalet, legg løkringer eller terninger.
Slå på det samme programmet i ytterligere 20 minutter.
Kast i det ferdige potetsmøret, bland forsiktig og server.
Pynt med hakkede greener på en tallerken.
Server med friske agurker eller tomater.
Hvitløk Stekt potet
En veldig aromatisk stekt potet i en langsom komfyr vil vise seg hvis du bytter ut løken med hvitløk. Denne oppskriften bruker også en blanding av oljer for å forbedre den fantastiske smaken.
ingredienser:
• syv poteter;
• to spiseskjeer vegetabilsk olje;
• tre fedd hvitløk;
• en spiseskje søtt smør;
• salt;
• en spiseskje tørket dill.
Tilberedningsmetode:
Hell vegetabilsk olje i multikokeskålen.
Still bakeren eller steketimeren i en halv time.
Legg tørkede potetskiver i lett oppvarmet smør.
Stek i 10 minutter uten å berøre spatelen.
Vipp stekpotetlaget forsiktig til den andre siden, klikk lokket på og stek ytterligere 10 minutter.
Gjenta vendeprosessen og stek potetene de siste ti minuttene med lokket åpent.
Mens de stekte potetene i sakte komfyr når beredskapen, hakker du hvitløken med en kniv.
Bland tørket dill og hvitløksskiver.
5 minutter før programmets slutt legger du hvitløk-dill-blandingen, salt, slipper smøret og klikker på lokket.
Etter signalet, bland potetene, ordne dem i tallerkener og server.
Du kan i tillegg dekorere med fersk hakket dill.
Veldig god stekte poteter med friske grønnsaker og dampkaker.
Stekte poteter med sopp i en langsom komfyr
Peerless poteter med sopp er et flott alternativ for en rask middag. Du kan lage retten med vill sopp eller kjøpt sopp.
ingredienser:
• seks til sju poteter;
• et halvt kilo fersk sopp;
• en spiseskje vegetabilsk olje;
• en middels løk;
• en haug med fersk dill;
• en liten blanding av paprika etter din smak;
• salt;
• vårløk (valgfritt).
Tilberedningsmetode:
Skjær potetene i skiver.
Skyll sopp, klapp tørr med et håndkle og skjær i terninger eller skiver.
Terning løken i små terninger.
Hell olje i bollen.
Stek soppen i et stekeprogram i fem minutter.
Sett løk, bland, stek i ytterligere fem minutter (ikke lukk lokket).
Legg poteter.
Hell to ss vann.
Sett på lokket og stek i 20 minutter på samme program.
Etter 7-10 minutter, bland innholdet i bollen, lukk lokket igjen.
Fem minutter før du er klar, åpne lokket for å lage en stekt skorpe.
Smak til med salt og pepper.
Steketiden kan variere avhengig av potetberedskapen.
Serveres pyntet med hakket grønn løk.
Stekte poteter i en sakte komfyr med aubergine
Den opprinnelige oppskriften på stekte poteter i en langsom komfyr med tilsetning av stykker aubergine. For å smake vil parabolen ligne poteter med sopp. Om ønskelig kan oppskriften suppleres med løk, paprika.
ingredienser:
• seks poteter;
• to auberginer;
• tre fedd hvitløk;
• to spiseskjeer vegetabilsk olje;
• en blanding av malt paprika;
• salt.
Tilberedningsmetode:
Tilberedte potetknoller skåret i terninger.
Vask auberginene og skjær dem sammen med huden i samme terninger i form og størrelse.
For å forlate bitterheten, salte auberginen og la stå i 10 minutter.
Hakk hvitløken med en kniv.
Vask og tørk auberginene med tørkepapir.
Hell oljen i bollen, hold i 2-3 minutter på stekeprogrammet slik at den blir varm.
Start bakeprogrammet i 40 minutter.
Legg poteter, aubergine og hvitløk.
Lukk lokket.
Rør komponentene i parabolen 2-3 ganger hele tiden, åpne lokket.
Strø over pepper fem minutter før salting. Du kan skygge smaken med malt ingefær og karvefrø.
Server som en uavhengig rett eller som en rett til kjøtt, kjøttboller.
Stekte poteter i en sakte komfyr med bacon, krydder og egg.
En original oppskrift på en enkel potet, som i denne retten blir til et virkelig kulinarisk mesterverk. Noen få biter av bacon, orientalsk krydder og kyllingegg - det er dette som gjør denne versjonen av stekte poteter i en langsom komfyr til noe fantastisk.
ingredienser:
• kilo poteter;
• to hundre gram fersk bacon;
• seks egg;
• to mellomstore løk;
• en haug med friske urter;
• tre fedd hvitløk;
• en klype karri, koriander og svart pepper;
• salt;
• to ss vegetabilsk olje.
Tilberedningsmetode:
Skjær fersk smaksatt bacon i tynne skiver.
Skjær potetene i strimler.
Hakk hvitløken med en kniv.
Løk kuttet i terninger eller halvringer.
Hakk greener så fint som mulig.
Slå på stekeprogrammet og kast skiver bacon i bollen.
Stek bacon i 15 minutter. Smeden skal smelte.
Ikke få brød fra bollen.
Legg potetstrå.
Stek i 10 minutter. Ikke bland, lukk lokket.
Hell hvitløk og løk over poteter, bland.
Tilsett karri og koriander, pepper, og bland igjen.
Kjør egg på toppen, men ikke bland.
Dekk med hakkede urter.
Bytt programmet til slukemodus ved å stille inn tidtakeren i 15 minutter.
Rør mens du serverer.
Sakte-stekte poteter - tips og triks
For at den appetittvekkende skorpen skal dannes på potetskivene, må de stekes i godt oppvarmet olje. For å gjøre dette, bør omtrent fem minutter gå fra øyeblikket programmet for steking, steking osv. Er slått på.
For at potetskivene ikke klistres sammen under steking og holder formen så mye som mulig, må de bløtlegges i kaldt vann i 2-3 timer. I løpet av denne tiden vil stivelsen skille seg ut, slik at de stekte potetene i sakte komfyren viser seg å være like vakker og stekt som i en panne. Det gjenstår å ta den opp av vannet og tørke den grundig, spre den i et tynt lag på papirhåndklær. Hvis potetene ikke er tørket, vil vannet ikke la potetene beholde sin form: det vil ganske enkelt koke i potetmos.
Du kan ikke salte potetene i begynnelsen av steking. Salt absorberer olje veldig godt, så potetene blir myke, mister formen. Du kan salte retten 5-7 minutter før apparatets slutt.
Når du velger en rekke poteter til steking, bør røde eller gule poteter foretrekkes. Hvite knoller er egnet til potetmos, men ikke til steking. De har en for løs struktur, slik at skivene koker under kokingen.
Hvis du bruker sennep i stedet for vegetabilsk olje, vil potetene vise seg å være veldig vakre i fargen og vil se mer appetittvekkende ut.
