Ørret er en fisk som brukes til salting, koking, steking, baking, og i alle tilfeller viser det seg fantastisk.
En rett fra den kan ikke skjemmes bort, men de kan tilberedes veldig enkelt.
Det er nok å stole på en kjøkkenassistent - en treg komfyr.
Denne fantastiske kasserollen klarer et bredt utvalg av produkter, og ørret er intet unntak.
Unn deg en deilig fisk?
Ørret i en langsom komfyr - generelle prinsipper for tilberedning
For å tilberede ørret i en sakte komfyr, kan du bruke fileter, biff og til og med illikvide biter, for eksempel haler, hoder, rygger. De er ypperlige til fiskesupper. Forvasket ørret, tørket. Ofte blir syltede biter for å gjøre smaken på rød fisk enda rikere.
Hvilken sesong ørret:
• svart pepper;
• sitron;
• salt;
• hvitløk;
• krydder for fisk;
• forskjellige greener.
Ørret er stekt, stuet eller bakt i forskjellige sauser. Det går bra med grønnsaker: poteter, aubergine, tomater, courgette, løk. Av korn er det best å foretrekke ris. Basert på denne duetten er det mange interessante oppskrifter.
I en langsom komfyr kan ørret også dampes. Bruk en spesiell skuff for å gjøre dette. Det er viktig å ikke legge bitene tett i det slik at dampsirkulasjonen er fri. Så at produktet tilberedt på denne måten er virkelig velsmakende, gni bitene med forskjellige krydder, kan du marinere på forhånd. Også smaksstoffer tilsettes i vannet for fordampning.
Oppskrift 1: Dampet ørret i en sakte komfyr
Oppskrift på steam ørret i en langsom komfyr. Fisken blir saftig, velsmakende, mens den ikke inneholder overflødig kalorier. Det går bra med kokte og friske grønnsaker.
Ingrediensene
• ørretstykker 0,7-0,8 kg;
• 1 sitron;
• salt og svart pepper;
• 2 ss olivenolje;
• 2 grener av timian.
forberedelse
1. Skjær ørreten i skiver eller bruk ferdige biff. Skyll med vann, tørk med servietter.
2. Kombiner olivenolje (du kan ta hvilken som helst annen) med salt, pepper og press saften fra sitronen til dem.
3. Gni ørretbitene med den tilberedte blandingen og la stå i en time.
4. I en langsom komfyr heller vi et glass vann, det er bedre å umiddelbart ta kokende vann. Kast kvist timian.
5. Vi tar ut biter av ørret, gnir den med juice og saus fra bunnen av karet og overfører til et spesielt brett.
6. Matlaging på programmet "Steaming" nøyaktig tjue minutter. Fjern signalet etter signalet, og fisken kan serveres umiddelbart.
Oppskrift 2: Ørret i en langsom komfyr med rømme og ost
En variant av en saftig ørretrett i en langsom komfyr, som har en fantastisk saus. Det anbefales å ta rømme med høyt fettinnhold, eventuell hard ost går.
Ingrediensene
• 2 ørretsteker;
• 50 gram ost;
• 180 gram rømme;
• 1 søt pepper;
• 1 tomat;
• greener, olje.
forberedelse
1. Smør sakte komfyren med olje, en skje er nok. Vi inkluderer programmet "Baking".
2. Gni biffene med salt og stek i denne modusen i omtrent 10 minutter på hver side.
3. Bland rømme med revet ost, tilsett urter, krydder.
4. Vi sprer sausen til den stekte ørreten, men ikke alle. Omtrent halvparten skal være igjen.
5. På toppen legger vi den bulgarske pepper, kuttet i strimler.
6. Legg tomatskivene på toppen av pepper.
7. Smør tomatene med den gjenværende sausen.
8. Lukk sakte komfyren, kok på det samme programmet i omtrent tjue minutter.
9. Etter signalet, ta ut en deilig ørret, server den som en uavhengig rett. Pynt med urter.
Oppskrift 3: Damp ørret i en langsom komfyr med ris
En veldig praktisk måte å tilberede sunn fisk på samme tid som en sideskål. Ris kan brukes hvilken som helst, til og med brun og brun. Beregning av ingredienser i tre porsjoner. I stedet for biff, kan du bruke et stykke eller flere filetbiter.
Ingrediensene
• 2-3 ørretsteker;
• 1 glass ris;
• 2 glass vann;
• 1 klype oregano;
• 2 fedd hvitløk;
• 3 ss olje;
• krydder;
• 2 glass vann.
forberedelse
1. Gni ørreten med en blanding av oregano, salt og svart pepper. Før dette må du skylle og tørke fisken godt. La stå en stund.
2. Ris vasket flere ganger, som for pilaf. Dette vil ikke la kornene feste seg sammen.
3. Legg frokostblandingen i multikoker, tilsett reseptolje, fyll i vannet og stikk fedd hvitløk. Væsken kan umiddelbart saltes, men ikke mye, siden krydret juice vil renne ut av ørreten.
4. Vi legger fisken på brettet for dampkoking, sett over ris.
5. Vi slår på "Steaming" -programmet og tilbereder retten i 20-25 minutter, avhengig av fiskens størrelse og type ris.
Oppskrift 4: Ørret i en sakte komfyr med poteter
For å tilberede en solid ørretrett i en langsom komfyr, anbefales det å bruke unge poteter. Men hvis det ikke er noen, tar vi noen eksisterende rotavling.
Ingrediensene
• 0,5 kg ørretfilet;
• 2 ss olje;
• 6 poteter;
• 50 gram smør;
• 50 gram ost;
• 220 ml krem;
• krydder for fisk;
• 2 ts sitronsaft.
forberedelse
1. Vask ørretfileten, kutt i små strimler og dryss over krydder. Hell sitronsaft og gni det i biter med hendene. La det marinere i tretti minutter.
2. Skrell potetene, kutt i skiver som er to eller tre millimeter tykke. Hvis du lager det største, vil potetene ta lengre tid å koke.
3. Hell vegetabilsk olje i kapasiteten til multikoker, og fordel potetbitene. Salt litt.
4. Nå legger vi ut fiskefileten marinert i krydder.
5. Tilsett smøret. Den trenger bare å kuttes og legges på toppen.
6. Fyll alt med krem.
7. Riv et stort stykke ost og dryss retten oppå.
8. Lukk sakte komfyren.
9. Still inn "bakemodus" for tilberedning i 50 minutter. Til slutt må du åpne og stikke hull i potetene. Hvis hun ikke er helt klar, kan du øke tiden.
Oppskrift 5: Ørret i en langsom komfyr med grønnsaker
Til denne parabolen trenger du friske grønnsaker. Settet som er angitt i oppskriften, kan endres litt etter din smak.
Ingrediensene
• 1 løk;
• 1 gulrot;
• 1 zucchini;
• 1 tomat;
• 1 søt pepper;
• 30 ml olje;
• 1 aubergine;
• 30 gram ørretfilet.
forberedelse
1. Slå på multikoker for bakemodus og hell olje i bollen.
2. Tilsett løk med gulrøtter, skjær dem i vilkårlige skiver. Stek i ti minutter.
3. Skjær paprika og kast til grønnsakene, stek et par minutter.
4. Fileten må vaskes godt og kuttes i små terninger, men det kan også være terninger. Legg til grønnsaker.
5. Nå kaster vi courgette og aubergine, som om nødvendig kan bløtlegges for å fjerne bitterhet. Hell den hakkede grønnsaken med saltvann og la stå i en halv time. Skyll deretter og vri.
6. Ta en tomat, skjær i to og gni, kast huden. Hell juice i retten.
7. Alt salt, pepper, rør.
8. Lukk, sett "Slokking". Matlaging i 40 minutter.
Oppskrift 6: Bakt ørret i en sakte komfyr med sitron
En variant av bakt ørretbiff med en fantastisk sitronsmak. Til tross for sin enkelhet viser retten seg å være veldig elegant og velsmakende.
Ingrediensene
• 2 ørretsteker;
• 1 sitron;
• 4 fedd hvitløk;
• salt, pepper;
• 3 ss olje.
forberedelse
1. Skjær sitronen i to.
2. Gni de vaskede ørretbiffene med salt og pepper.
3. Sett sakte komfyren til bakeprogrammet, hell olje i den.
4. I den oppvarmede oljen, legg biffene, dryss hakket hvitløk på toppen, hell saften fra en halv sitron.
5. Dekk til og kok i 20 minutter.
6. Den andre halvdelen av sitronen skjæres i tynne sirkler.
7. Ta ørreten til retten, server med skivet sitron.
Oppskrift 7: Enkelt ørretør i en multikoker
Oppskrift på duftende ørretssopp i en langsom komfyr. Retten er lett, sunn, veldig velsmakende og samtidig dietetisk. Ikke-kravede deler fra ørretkadaveret brukes: hale, ås, hode, finner. Men du kan ta enkeltstykker.
Ingrediensene
• ørret;
• 6 poteter;
• 2 gulrøtter;
• 1 løk;
• krydder, urter;
• 30 ml olje.
forberedelse
1. Vi vasker ørretstykker, vi er spesiell oppmerksom på hodet. Det skal være rent, du kan bruke en børste. Vi la i bollen til multikoker.
2. Tilsett 2 liter vann, lukk og kok buljongen i 40 minutter på programmet "Suppe", tilsett hakkede gulrøtter og løk, kuttet i flere biter.
3. Fjern fisken fra buljongen, filtrer buljongen.
4. Hell oljen, kast den revede gulroten og den kuttede hvite purren i sakte komfyren. Men du kan bruke løk. Stek grønnsaker til de er gjennomsiktige.
5. Sett buljongen tilbake til multikoker.
6. Tilsett hakkede poteter, salt.
7. Vi setter igjen "Suppe" -modus og koker øret i en halv time.
8. Mens potetene koker, sorterer vi ut den kokte ørreten, skiller kjøttet og legger i en ren bolle. Vi kaster ut bein og rygger.
9. Så snart signalet kunngjør slutten av kokingen, tilsett greener i suppen, kast salt og pepper etter smak.
10. Legg bitene med kokt ørret i tallerkener, fyll den med varmt øre, så kan du servere den!
Ørret i en langsom komfyr - nyttige tips og triks
• Laks og ørret ligner hverandre, men hvordan ikke blande dem sammen? Vekten på en ørretkadaver overstiger sjelden 3 kilo. Elvearter veier ofte flere ganger mindre. Vekter mindre enn laks. Det er streker på sidene av ørreten.
• De deiligste rettene kommer fra fersk fisk. Du må kunne velge henne. Vekten skal være blank, huden er våt, lukten i rå fisk uten urenheter. Ikke kjøp et produkt med skader på kadaverne.
• Et stort antall krydder drukner ut aromaen som er karakteristisk for rød fisk. Det er uønsket å tilsette mye krydder, nok salt, pepper, litt sitron eller hvitløk. Legg vekt på den delikate smaken av fisk, meieriprodukter: ost, krem, rømme.
