Moden fersken er deilig i seg selv.
Hvis dette er en kake, er den dobbelt smakligere.
En gang erobret en fantastisk delikatesse bare ett syn.
De færreste visste at det var veldig enkelt å tilberede.
Husker du smaken fra barndommen?
Kake "Peaches" - generelle prinsipper for tilberedning
Deigen til fersken tilberedes shortbread i smør og egg, bakepulver tilsettes. Avhengig av oppskrift, kan rømme og melk gå inn i den. Det er ikke nødvendig å avkjøle massen. Halvpartene av fersken skulptureres umiddelbart etter elting. Rull opp små baller og fordel på en stekeplate, trykk forsiktig.
De bakte halvdelene tas ut, snus opp ned og får avkjøle seg litt. Det er viktig å ikke overdrive. Mens det halvfabrikata fremdeles er varmt og mykt, tar du ut litt smuler til et "bein" med en skje. I fersken kan du lage flere hull for å gjøre dem saftigere og søtere.
Ferskenfarging og dekorasjon
Det er utseendet som gjør disse kakene i motsetning til andre. Slik at de virkelig ser ut som fersken, må delikatessen utformes skikkelig. Limte informasjonskapsler halvdeler er beiset. Det ideelle alternativet er juice av gulrot og rødbeter. Men du kan bruke konditorfarge.
Ferskener dyppes helt i gulrotjuice, tas ut og etter to minutter males deler av frukten i rødbeter. Du kan dyppe en halv eller bare en tredjedel. Så er det bare å rulle kakene i fint sukker, gi litt tørt. På samme måte produsere farging med matfarger.
Oppskrift 1: Klassisk kake "Peaches" med kondensert melk
Det var disse kakene som oftest ble solgt i konditorier og fornøyd med smaken. Til fyllingen brukes kokt kondensert melk og mandler, den kan erstattes med valnøtter.
Ingrediensene
• mel 3 kopper;
• 7 gram kultivator;
• 2 ss rømme;
• et glass sukker;
• to egg;
• vanilje;
• 80 gram avløp. olje.
Til fyllingen, en krukke kokt kondensert melk og 8 stykker mandler. Bytt om nødvendig ut med andre nøtter.
forberedelse
1. Knekk eggene, tilsett sukker umiddelbart. Vi senker mikseren og kjører inn, men ikke så lenge. Det er nok å oppløse kornene og gjøre massen homogen.
2. Tilsett først rømme til eggeblandingen, deretter mykt smør. Det er uønsket å smelte det.
3. Hell det første glasset med mel, og rør det godt med en mikser.
4. Tilsett resten av melet, bland ripperen til det. Det kan ta litt mer eller mindre mel, alt avhenger av fuktighetsinnholdet i produktet. Deigen skal lære seg jevn, myk.
5. Del den i 16 identiske biter, rull en ball fra hver i håndflatene våre, kast den på en stekeplate og klem den litt, gi den en halvkuleform.
6. Stek et kvarter ved 190 ° C.
7. La hundene avkjøles, men ikke til slutt.
8. Ta en liten skje og velg kjøttet inni, og gjør en fordypning for "beinet".
9. Vi starter ferskenene med kokt kondensert melk, kantene rundt hullet er også smurt for klissethet, men med et tynt lag.
10. Pinn inn mandelmutteren og lim halvdelene.
11. Vi lager fersken. Hvordan du gjør det vakkert blir beskrevet litt høyere.
Oppskrift 2: Kake "Peaches" med syltetøy
En annen variant av kaker som det er bedre å bruke fersken syltetøy til. Hvis det ikke er noen måte å ta det på, vil en aprikos, eple, pære eller noe annet gjøre. Deigen tilberedes i vegetabilsk olje, vi tar det raffinerte produktet, luktfritt.
Ingrediensene
• 0,2 kg sukker;
• 3 egg;
• 8 gram kultivator;
• 100 ml vegetabilsk olje;
• 500-600 gram mel;
• 100 ml rømme;
• vanilje.
For registrering av syltetøy.
forberedelse
1. Pisk egg med rømme og kornet sukker. Hell i vegetabilsk olje. Det kan erstattes med smeltet fett eller margarin, men denne formuleringen er uønsket.
2. Tilsett melet. Bland det på forhånd med en kultivator og vanilje.
3. Rull bollene fra den myke deigen. Størrelsen er litt større enn en valnøtt.
4. Fordel på et lagt ark for steking, stek i ovnen i cirka femten minutter.
5. Vi tar ut halvdelene av ferskenene, la avkjøles litt, ti minutter er nok. Hvis du holder den lenger, blir deigen tøffere og begynner å smuldre.
6. Lag et hakk med en teskje, la kakehalvdelene avkjøle helt.
7. Fyll hullene med syltetøy, lim.
8. Vi lager fersken, bruker naturlige juice eller fargestoffer.
Oppskrift 3: Gourmet Peaches Cake med Mascarpone
En variant av sjarmerende kaker med deilig fyll. I stedet for mascarpone, kan du bruke en annen kremost, for eksempel Philadelphia eller Almette. Fra disse ingrediensene oppnås mange fersken, om nødvendig, proporsjonalt å redusere antall produkter.
Ingrediensene
• 500 gram olje;
• 4 egg;
• 1 pakke vanilje;
• 6 glass mel;
• 1,5 kopper sukker;
• 2 ts bakervarer kultivator;
• 200 gram kremost;
• 380 gram kokt kondensert melk;
• mynte til pynt.
forberedelse
1. Olje senkes i en skurtreske og slå sammen med sukker. Du kan bruke en mikser eller annet improvisert apparat.
2. Ett egg av gangen.
3. Tilsett melet, med en gang kan du helle vanilje og en kultivator i deigen. Rør om, men ikke så lenge.
4. Rull opp ballene, størrelsen er vilkårlig, men mellom dem skal de vise seg det samme.
5. Vi baker i ovnen, som i tidligere oppskrifter.
6. Avkjøl litt. Bruk en skje til å velge små hull for fyllingen.
7. Mens fersken ble bakt. Det var nødvendig å tilberede en krem. Bare kombiner kremost og kokt kondensert melk. Hell vanilje etter smak eller hell litt rom, en halv skje er nok. Rør.
8. Fyll fersken, smør ut. For skjønnhet stikker vi mynteblader, det er mulig sammen med små grener.
Oppskrift 4: Peaches Cake med smørkrem
Fersken kakeoppskrift i henhold til GOST. Men det ble ikke alltid forberedt slik, nye og ikke mindre interessante varianter av godsaker dukket opp.
Ingrediensene
• 525 gram mel;
• 75 gram avløpsolje .;
• 210 gram sukker;
• 85 gram rømme;
• 15 gram kultivator;
• 20 gram vaniljesukker;
• to egg.
For krem:
• 110 ml melk;
• 30 gram pulver;
• 75 ml fettkrem;
• 35 gram mandler og 10 hele;
• 20 gram mel;
• 95 gram olje;
• 1 eggeplomme;
• 55 gram kondensert melk.
forberedelse
1. Pisk smør til det er fluffy, tilsett gradvis rømme.
2. I en annen bolle, bland eggene med sukker, du kan slå litt, men ikke nødvendigvis før du skummer.
3. Kombiner begge massene, introduser et bakepulver blandet med mel og vaniljesukker. Lag en myk deig.
4. Som i tidligere oppskrifter, danner vi halvdeler med fersken. Ideelt sett gjøres dette gjennom skalaene, du bør få 20 stykker.
5. Stek til den er kokt på 200 grader.
6. Ta ut litt smule fra småkakene, la fruktemnene avkjøle helt.
7. La 10 mandel nøtter være intakte, hakk resten.
8. Vi blander melk med fløte, mel, pulver og eggeplomme, koker over svak varme til de er tykke. Kjøler ned.
9. Tilsett kondensert melk med pisket smør til vaniljesausen, hell de hakkede mandlene.
10. Fyll halvdelene med krem, sett inn en hel mutter, lim og fjern i et par timer for å avkjøle.
Oppskrift 5: Peach Nut Cake
En variant av fantastisk fersken nøttefyll. Sandkakeblanding kan tilberedes i henhold til hvilken som helst av oppskriftene. Denne fyllingen er nok til å fylle 10 fersken.
Ingrediensene
• 1 boks kokt kondensert melk;
• 100 gram valnøtter;
• 0,5 ts Roma;
• 70 gram smør.
forberedelse
1. Vi tar ut oljen på varmen på forhånd, slik at den er myk.
2. Stek nøtter, avkjøl. Vi legger den på en hard overflate og ruller et par ganger langs kjernene med en kjevle.
3. Bland smøret med kondensert melk, visp.
4. Tilsett de stekte nøttene og rumen i kremen.
5. Vi fyller halvpartene av fersken, ordner i henhold til instruksjonene gitt i begynnelsen av artikkelen.
Oppskrift 6: Chocolate Peaches Cake
En variant av sjokoladefruktsaker. Til matlaging brukes kakaopulver. Sandhalvdelene kan tilberedes i henhold til hvilken som helst av oppskriftene. Ingredienser til 14-15 fersken.
Ingrediensene
• 500 ml melk;
• 3 ss kakaopulver;
• 200 gram olje;
• 50 gram mel;
• 3 egg;
• 140 gram sukker;
• vanilje.
forberedelse
1. Kombiner kakao med mel og sukker, rør for å forhindre klumper i kremen.
2. Pisk eggene, tilsett melblandingen og vanilje. Det er bedre å umiddelbart bruke en kasserolle.
3. Hell melk og sett på komfyren.
4. Kok kremen til den er tykk, rør konstant slik at massen ikke brenner. Avkjøl.
5. Vi kjører inn mykt smør til frodig skum, vi introduser vaniljesaus på en skje.
6. Pisk fyllet til det er glatt.
7. Fyll fersken med sjokoladekrem, farg og rull inn sukker.
Kake "Peaches" - nyttige tips og triks
• Hvis du bruker fargestoff for å fargelegge fersken, kan du forbedre smaken på løsningen. I stedet for vann anbefales det å bruke melk. For aroma kan du legge til enhver essens, rom, til løsningen.
• Det anbefales å løse opp tørt fargestoff før fortynning av den totale massen i en liten mengde vann og tilsett dråpevis. Dette gjør det lettere å kontrollere intensiteten av løsningen.
• Hvis en krem laget av meieriprodukter ble brukt til å fylle kakene, krever desserten lagring i kjøleskapet. Produkter med syltetøy kan oppbevares i flere dager ved romtemperatur.
• Skiver av informasjonskapsler som er tatt ut til "beinene", trenger ikke å kastes. I dem kan du legge til en skje med fløte eller syltetøy, røre og forme en kake som en potet.
• Smaken av rødbeter er ganske uttalt og ikke veldig hyggelig. I stedet kan litt bærjuice, for eksempel kirsebær, brukes til å farge siden av kaken i rødt.
