Jordbærsyltetøy er drømmen om enhver søt tann!
Behandlingen har en fantastisk smak av bær, hvis den er riktig tilberedt.
Den maksimale aromaen om sommeren lagres i syltetøy, som ikke blir utsatt for varmebehandling.
Men hvordan gjør du det riktig?
Jordbærsyltetøy uten koking - generelle prinsipper for tilberedning
Vanligvis brukes forskjellige bær til syltetøy: slått, knust, overmoden. Men dette trekket fungerer ikke her. Arbeidsstykket er ikke utsatt for varmebehandling, så jordbærene skal være rene, uten tegn til ødeleggelse og råte. Ellers kan souring ikke unngås.
Generell matlagingsteknologi:
1. Jordbær fjernes fra jordbærene, de bortskjemte prøvene plukkes og kastes.
2. Bær vaskes fra smuss og støv.
3. Jordbær legges ut i en stor sil eller på en spredt bleie og får tørke.
4. Kombiner hovedingrediensen med sukker.
Bær kan høstes hele, kuttes i skiver eller moses fra dem. Den nøyaktige behandlingsmetoden avhenger av formuleringen som brukes.
Det anbefales å legge syltetøy i sterile glass. Dette vil forhindre at det blir sur og for tidlig mugg. Alt utstyr (skjeer, skåler, panner) skal også være rent, tørt. Vann til vask av bær må brukes til å drikke.
Oppskrift 1: Strawberry Jam uten matlaging "Fast"
Oppskriften på enkelt jordbærsyltetøy uten matlaging, som krever lagring i kjøleskapet. For å tilberede den trenger du en blender.
Ingrediensene
• 0,5 kg jordbær;
• 0,8 kg sukker.
forberedelse
1. Skyll bærene, fjern hestehale og smør på et rent håndkle. La oss være tørre.
2. Ha jordbærene i en bolle, tilsett halve oppskriftssukkeret og slå med en blender.
3. Når alle kornene er oppløst, tilsett resten av sukkeret og visp igjen. Nå vil det være vanskeligere for ham å løse opp, og en del av kornene kan være igjen. Over tid vil de smelte.
4. Vi legger ut det tilberedte syltetøyet i pre-steriliserte glass, lukker tett med lokk og sender til kjøleskapet.
5. Arbeidsstykket vil stå perfekt i 3 måneder hvis søppel, vann eller andre urenheter ikke kommer inn.
Oppskrift 2: Jordbærsyltetøy uten å koke med skiver
Oppskriften på jordbærsyltetøy, som også lagres i kjøleskapet, men ikke trenger å bli moset fra den.
Ingrediensene
• 1 kg bær;
• 1 kg sukker.
forberedelse
1. Skjær de vaskede og tørkede jordbærene i små biter.
2. Legg bærene i lag i en emalje- eller glassfat, hell hver rad med reseptbelagt sukker. Restene av sand helles rett og slett på toppen.
3. Dekk til retten og la stå over natten eller hele dagen for tildeling av juice.
4. Ta en stor skje og bland. La stå i en time til.
5. Bankene blir behandlet over damp, tørket.
6. Hell syltetøy og forsegle med sterile lokk.
7. Sendes til kjøleskap for lagring.
Oppskrift 3: Jordbærsyltetøy uten å koke bær
Oppskriften er et veldig interessant syltetøy, der bare sirup tilberedes. Denne teknikken lar deg bevare den friske smaken og aromaen fra bær. Men for at alt skal ordne seg, og arbeidsstykket er bevart, må du følge teknologien nøyaktig.
Ingrediensene
• 2 kg bær;
• 1 kg sukker;
• 100 ml vann.
forberedelse
1. Skyll bærene. Det anbefales å bruke små jordbær. Store prøver kan kuttes i flere deler. Mens vi legger igjen.
2. Fra reseptvannet koker vi sirupen med sukker, det vil vise seg å være veldig mett, vi begynner å koke over svak varme slik at sukkeret ikke brenner seg. Vi koker i tre minutter.
3. Hell jordbær med kokende sirup, dekk til og la stå i en time. Bærene vil la saften, sirupen blir tynnere.
4. Vi kaster bærene i et dørslag, lar den nye sirupen renne av og legger den på bålet igjen. Kok opp et par minutter.
5. Hell den kokende sirupen i bær, la igjen stå i en time.
6. Tøm sirupen, kok den for siste gang fem minutter. Bærene på dette tidspunktet er lagt ut i sterile krukker.
7. Hell jordbærsirup, lukk lokkene, du kan rulle opp, det vil være mer pålitelig. Avkjøl under dekslene og legg dem i en kjølig kjeller for lagring. Kan stå i kjøleskapet.
Oppskrift 4: Ikke-kokt jordbærsyltetøy
En variant av jordbærsyltetøy uten å koke for de som ikke liker sukkerknus. Massen koker ikke, men varmes opp på komfyren til kornene er helt oppløst.
Ingrediensene
• 1 kg jordbær;
• 1,5 kg sukker.
forberedelse
1. Hell det vaskede og frigjorte fra halene på bær i en kjele eller i en kum.
2. Tilsett alt sukkeret på en gang, bland, la stå i 3 timer for å isolere saften. Du kan gjøre dette dagen før. Det er bedre å dekke fartøyet slik at ingenting kommer inn i det.
3. Så snart jordbærene gir saften, rør og sett syltetøyet på komfyren. Vi varmer opp til 80 grader og slår den av. Rør.
4. Slå på komfyren etter en time og varm den opp igjen.
5. Gjenta prosedyren fire ganger, og mer kan gjøres.
6. Forrige gang syltetøyet varmes opp, og hell det i en steril beholder, mens den er varm. Vi kjøler ned og sender til lagring.
Oppskrift 5: Jordbærsyltetøy uten matlaging med sitron
En fantastisk variant av rå jordbærsyltetøy med sitron. Duftende sitrus gir ikke bare sin smak, men hjelper også med å bevare arbeidsstykket og lar ikke det forsvinne raskt.
Ingrediensene
• 1 kg jordbær;
• 1 stor sitron;
• 1,2 kg sukker.
forberedelse
1. De vaskede bærene skjæres i to og dekkes med sukker. Vi står i 10 timer, det er lurt å røre av og til slik at kornene løses opp.
2. Vask sitronen og skjær i flere deler for å fjerne frøene. Hvis det er igjen, vil syltetøyet være bittert.
3. Vri sitrusene gjennom en kjøttkvern eller mal i en skurtresker.
4. Overfør sitronen til jordbærsyltetøyet og rør igjen. Hvis sukkerkornene ikke løses opp, kan du varme opp massen litt på komfyren, men ikke koke.
5. Vi legger ut det velduftende arbeidsstykket i sterile krukker og setter i kjøleskapet.
Oppskrift 6: Jordbærsyltetøy uten matlaging med ingefær og hvit sjokolade
Oppskriften på fantastisk jordbærsyltetøy uten matlaging, som ikke koster lang tid og må konsumeres i løpet av en uke. Men dette er ikke et minus av oppskriften. Høsting kan være et flott tillegg til desserter, iskrem, kaker.
Ingrediensene
• 1 kg jordbær;
• 40 gram ingefær;
• 0,05 kg hvit sjokolade;
• 1 kg sukker.
forberedelse
1. Hvis bærene er store, kan du skjære i biter.
2. Vi sovner med sukker og lar stå i 10 timer for å tildele juice, det er lurt å røre.
3. Sett syltetøyet på komfyren, varm litt til saften har løst seg opp og hell bærene i et dørslag.
4. Ingefær gnidd med små chips eller bruk en blender for å lage potetmos.
5. Tilsett ingefær i saften og varm til 80 grader.
6. Bryt sjokoladen i små biter og tilsett i sirupen, rør rundt. Du kan ikke løse opp flisen helt, la bitene forbli.
7. Bland den aromatiske sirupen med bær, så kan du legge arbeidsstykket i glass.
8. Ingefærsyltetøy lagres i opptil 10 dager i kjøleskapet.
Oppskrift 7: Jordbærsyltetøy med bringebær uten matlaging
Sylteoppskrift, som kombinerer sommeraromaen og beholdt alle fordelene med bær. Et tomt for dem de synger samtidig.
Ingrediensene
• 0,5 kg jordbær;
• 0,5 kg bringebær;
• 1,6 kg sukker.
forberedelse
1. Skyll jordbærene og skjær bærene i flere deler slik at bitene er små.
2. Legg vaskede bringebær i jordbærene. Den trenger ikke knuses, så den er godt dynket i sirup.
3. Tilsett kornet sukker og rør om. La stå i fem timer.
4. Vi legger på komfyren og varmer på en liten bål for å løse opp det resterende sukkeret.
5. Vi legger ut massen i sterile beholdere, kork. Oppbevares på et kjølig sted med en temperatur som ikke overstiger 8 ° C.
Jordbærsyltetøy uten å koke - nyttige tips og triks
• Souring er et vanlig problem med søte preparater uten å koke. Alle vet om sterilitet, men få mennesker legger merke til sukker. Men det er nettopp i det at søppel, smuler og forskjellige urenheter ofte kommer over. For syltetøy, bruk bare fersk sand fra emballasjen og ikke i noe tilfelle fra sukkerskålen.
• For å forhindre syltetøy i form av mugg på overflaten eller kandisert skorpe, kan du ganske enkelt strø emnet med pulver på toppen. Og det er veldig viktig å pakke produktet tett.
• For å forhindre at preparatet blir sukkerert, kan du tilsette litt sitronsyre eller fersk sitrusjuice i syltetøyet og røre om.
• Mange oppbevarer syltetøy i plastflasker, og de er flotte i kjøleskapsdøren. Men få mennesker vet at plast frigjør det skadelige stoffet bisfenol-A, som går over i syltetøy og forurenser menneskekroppen.
