Mange kjøper småbrødkaker, men bare noen få baker det hjemme.
Sannsynligvis er det ikke alle som kjenner til de raske oppskriftene på denne fantastiske godbiten.
Det kan enkelt tilberedes og fylles huset med en fantastisk aroma.
Skjem bort deg småbrødkaker?
Shortbread Cookies - Generelle matlagingsprinsipper
Fett brukes alltid til shortcrust wienerbrød. Det kan være smør eller grønnsak, margarin, konfektfett, smult. Valg av produkt avhenger ikke bare av oppskriften, men også av tilgjengeligheten av ingrediensen i huset. Mange fettstoffer kan byttes, men smaken på bakervarer kan variere.
Hva annet legges i deigen:
• sukker;
• hvetemel;
• egg;
• bakepulver.
Avhengig av oppskrift, kan meieriprodukter, kakao, vanillin, nøtter, valmuefrø tilsettes. Ofte koker de bakverk med syltetøy eller syltetøy, legger rosiner og kandisert frukt i det.
Av en eller annen grunn er det mange som tror at informasjonskapsler bakes utelukkende i ovnen. Men dette stemmer ikke helt. Det er noen veldig enkle oppskrifter på å tilberede godbiter i mikrobølgeovnen og til og med i pannen.
Oppskrift 1: Sukker Shortbread Shortbread Cookies
For denne shortbread-informasjonskapselen i en fart trenger du kefir. Men du kan også bruke yoghurt eller gjæret bakt melk. Hos dem vil det ikke bli verre. Vegetabilsk olje brukes, helst luktfri.
Ingrediensene
• mel 2 kopper;
• 100 ml olje;
• sukker 0,5 kopper;
• 100 ml kefir;
• 1 egg;
• 1 klype salt;
• 0,5 ss brus.
For å strø småkaker trenger du omtrent 50 gram kornsukker.
forberedelse
1. Rist kefir med brus, sukker og salt. Rør for å løse opp kornene.
2. Legg egget i dem og hell umiddelbart vegetabilsk olje. Rør grundig.
3. Ha mel og slakt brus. Rør den kjølige deigen og rull bunten ut av den. Hvis reseptfritt mel ikke er nok, hell hellig mer. Mengden påvirkes av konsistensen av kefir.
4. Dryss mel på bordet og rull kaken. Tykkelsen er omtrent en halv centimeter. For å forhindre at kjevlen klistrer seg, kan du drysse formasjonen med mel.
5. Ta en kniv og kutt diamanter, trekanter eller firkanter. Du kan bruke en konditor med en krøllete kant.
6. Vi forskyver informasjonskapsler på en stekeplate. Smør lett med vann og strø over sukker. Ikke våt det slik at kornet sukker ikke smelter.
7. Sett på 200 grader og stek i cirka 12 minutter. Vi ser på fargen.
Oppskrift 2: Pisk shortbread cookies på majones
En variant av veldig smuldrete og myke kaker i en fart, deigen som de er elt på en vanlig majones. Det anbefales selvfølgelig å bruke en kvalitetssaus med normalt fettinnhold. Du kan ta hjemmelaget majones.
Ingrediensene
• sukker 0,1 kg;
• majones 0,1 kg;
• 0,1 kg margarin;
• 0,5 ts soda;
• 1 egg;
• 1 kopp mel.
forberedelse
1. Sikt melet i en stor bolle.
2. Tilsett kornet sukker og majones.
3. Hell deretter den smeltede margarinen. Eller bruk smør.
4. Vi begynner å røre med en skje og tilsett et rått egg i prosessen og deretter slakt brus. For smak kan du tilsette vaniljepulver.
5. Elt deigen med håndtak, så kan du begynne å forme.
6. Kjevle ut deigen med et lag, skjær ut eller press ut småkaker av en hvilken som helst form. Tykkelsen på formasjonen er heller ikke av særlig betydning.
7. Legg på en stekeplate, stikk produktet med en gaffel og send å bake. Om ønskelig kan råvarer smøres og drysses med sukker eller valmuefrø.
Oppskrift 3: Wien Shortbread Shortbread Cookies with Jam
Oppskriften på fantastiske bakverk som kan serveres til og med til de dyreste gjestene. Og de vil sannsynligvis ikke gjette at informasjonskapslene ble pisket opp før de dukket opp på dørstokken.
Ingrediensene
• egg 1 stk;
• 0,2 kg margarin;
• 0,2 kg syltetøy;
• ½ ts mat brus;
• 0,2 kg sukker;
• 0,4 kg mel.
forberedelse
1. Pisk sukker med et kyllingegg, tilsett smeltet margarin til brus, som må slukkes i eddik- eller sitronsyre.
2. Hell melet og elt den kjølige deigen. Vi plukker den fjerde delen av deigen og legger en annen skje mel til den slik at massen blir brattere. Vi lager en bar og kaster den i fryseren i flere minutter mens vi driver med dannelse av informasjonskapsler.
3. Kjevle ut den gjenværende deigen med et lag eller bare elt på en bakeplate med hendene.
4. Smør med syltetøy. På samme måte kan du bruke hvilken som helst syltetøy, frukt eller bærsyltetøy.
5. Vi tar ut stengene fra fryseren, gnir den på et grovt rivjern over syltetøyet. Vi prøver å gjøre det jevnt. Det er ikke nødvendig å dekke fyllet helt, la hullene være igjen.
6. Stek i cirka 15 minutter. Vi får det til, og mens produktet er varmt, kuttes det raskt i firkanter, rektangler eller annen form. Når wienerkakene er avkjølt, vil de bli veldig sprø og smuldrete.
Oppskrift 4: shortbread cookies uten egg
Fant du ikke egg hjemme? Vel, ikke gjør det! Uten det kan du også lage kule bakverk. Oppskriften på en enkel smørbrødkake, som tilberedes i melk uten tilsetning av egg.
Ingrediensene
• 0,18 kg mel;
• 60 ml melk;
• 0,12 kg olje;
• 0,07 pulver;
• en klype vanilje.
For smak kan du tilsette litt valmu eller sesam.
forberedelse
1. Gni det myke smøret med pulverisert sukker. Du kan bruke en mikser hvis tiden går ut. Det vil vise seg enda raskere.
2. Tilsett melk i små porsjoner, rør smøret grundig. Det er ønskelig at produktene har samme temperatur.
3. Hell vanilje og mel, rør rundt. Deigen er ikke kjølig, men myk.
4. Legg massen i en kringlepose eller bare en pose, klipp av spissen. Vi plasserer informasjonskapsler i form av fingre, ringer eller annet på en stekeplate. Du kan bruke krøllete dyser med nellik.
5. Hvis det ikke er noen kringlepose eller opplevelsen av å presse deigen ut av posen, kan du ganske enkelt legge produktene på en bakeplate med en skje.
6. Stek til de er gyldenbrune. Tid avhenger av tykkelsen på cookien. Temperatur 200.
Oppskrift 5: Shortbread Cookies i en mikrobølgeovn
Det viser seg at for å tilberede noen typer smørbrødkaker i all hast, trenger du ikke en gang ovn. De kan raskt tilberedes i mikrobølgeovnen. Flott idé til frokost.
Ingrediensene
• 0,1 kg smør;
• 0,06 kg pulver;
• 0,13 kg mel;
• 0,03 kg stivelse.
forberedelse
1. Oljen skal mykes. Hvis det er solid, kan du også bruke mikrobølgeovn og avrimingsprogram. Kombiner produktet med hvetemel og stivelse. Gni.
2. Tilsett melis. Hvis du liker mer porøst bakverk, kan du legge til en klype kultivator.
3. Deigen vil smuldre, dette er normalt.
4. Vi sprer den på et ark pergament, dekker det med et andre ark og triller en flat kake med en kjevle.
5. Skjær i 8 deler, du trenger ikke skyve stykkene fra hverandre.
6. Send til mikrobølgeovnen og kok 2 minutter med maksimal effekt. Det er alt!
Oppskrift 6: Chocolate Chip Shortbread Cookies
For sjokoladebrikker trenger du vanlig kakaopulver, men bare uten sukker. Vi bruker smør, men du kan også ta hvilken som helst margarin eller fett.
Ingrediensene
• 0,22 kg olje;
• 1,5 ts bakepulver;
• 1 egg;
• 60 gram kakao;
• 0,18 kg mel;
• 0,14 kg sukker.
forberedelse
1. Slå på det mykgjorte smøret i et par minutter. Hell sukker i det og bland i ytterligere to minutter.
2. Tilsett egget i deigen, men litt etter litt slik at det kombineres med oljeblandingen.
3. Kombiner melet med kakaopulver og en kultivator. Sikt ingrediensene.
4. Kombiner den tørre blandingen med oljemassen, rør så deigen er klar!
5. Ta en dyp skje, som for is. Men det ovale vil gjøre. Generelt, alle, men ikke små. Vi samler deigen og sprer kakene på en stekeplate med pergament slik at den på toppen blir glatt fra en skje og avrundet.
6. Stek et kvarter på 180 grader. Men hvis informasjonskapslene ble tynne, kan det ta enda mindre tid.
Oppskrift 7: Kokosnøtt pisket brødkaker
For matlaging trenger du vanlige kokosflak, som selges i bakervarer. Du kan også ta farge, informasjonskapslene blir mer interessante.
Ingrediensene
• 2 ss melk;
• 0,15 kg kokosflak;
• 0,1 kg sukker;
• 1 ts uten en ripper bakke;
• 0,34 kg mel;
• 0,2 kg olje;
• vanilje.
forberedelse
1. Vi tar ut oljen på varmen på forhånd. Ha i en kopp, tilsett sukker og slå i tre minutter.
2. Deretter introduserer vi melk.
3. Tilsett chips, bakepulver, litt vanilje og mel, som vi tilfører gradvis. Hvis oljen er av god kvalitet og ikke inneholder mye vann, kan det være nødvendig med litt mindre mel. Vi justerer oss, men deigen til kokosnøttkaker skal vise seg å være kjølig.
4. Vi danner alle produkter. Du kan presse informasjonskapsler ut av reservoaret, rulle baller eller lage pinner. Slå på fantasien! Og hvis det ikke er tid, så kutt raskt rutene eller stripene.
5. Vi sprer produktene på en stekeplate og baker til de er kokte.
Oppskrift 8: Shortbread cookies i en stekepanne
En annen versjon av fantastiske informasjonskapsler som stekes uten ovn! Du trenger bare en stekepanne. Velg en tallerken med størst diameter slik at matlaging tar kortere tid.
Ingrediensene
• mel 0,2 kg;
• 1 ss olje vokser .;
• 0,1 kg smør;
• 1 ts kanel (valgfritt);
• 1 egg;
• 1 ss vann;
• 80 gram pulver;
• 1 ts ripper.
Du trenger også litt olje for å smøre pannen.
forberedelse
1. Bland alle de tørre ingrediensene: kanel, mel, ripper og pulver.
2. Bland det smeltede smøret i en annen beholder med vegetabilsk olje, tilsett egget og en skje med vann.
3. Kombiner begge blandingene, elt massen godt til den er jevn, og rull umiddelbart 4-5 millimeter inn i formasjonen.
4. Slå på pannen, smør med olje.
5. Skjær et glass kaker eller skjær med en kniv. Ha i en panne og stek til det har en lyserød farge. Snu til den andre siden. Vi tilfører ikke olje.
6. Kjølig og ferdig! Hvis cookien plutselig viste seg å være fet, så legg den på papirservietter. De tar opp olje fra overflaten.
Shortbread Cookies in Haste - Nyttige tips og triks
• Hva er tykkelsen på rullende informasjonskapsler? Noen! Men, jo tykkere det er, jo mykere og mer som pepperkaker. Tynne produkter vil være mer sprø.
• Kortbrøddeig lagres bemerkelsesverdig i fryseren i omtrent to måneder. Men før den fryser, må den pakkes i en plastpose.
• Kortbrøddeig liker ikke varme. Derfor anbefales det ikke å røre i lang tid og holde varmen. Oljen smelter, massen blir klebrig, og det ferdige produktet blir stivt.
• Kortebrøddeig krever strenge proporsjoner. Dette gjelder spesielt væsker og fett. Ellers kan det hende at bakingen bare ikke fungerer.
• Tørre komponenter må blandes før de legges i væskemassen. Ellers er det ikke sikkert at kultivatoren eller krydderet blir fordelt jevnt.
