Barnemenyen må ganske enkelt være variert, interessant, velsmakende og sunn.
Dumplings er akkurat den retten som oppfyller alle disse kravene.
Og hvis du legger favorittbarnet ditt til prosessen, vil det vise seg at det er mange ganger mer smakfullt.
Hvordan og med hva er dumplings tilberedt for barn?
Dumplings for barn - generelle prinsipper for forberedelse
Deigen til dumplings for barn og vanlige er ikke annerledes. Det tilberedes på hvetemel med tilsetning av væske (melk, vann), egg, salt. Noen ganger legger de smør. Fyllingen gir et stort rom for fantasi og dikterer smaken på parabolen.
Hvordan lage babydunker:
• Grønnsaker. Og dette er ikke bare poteter og kål. Du kan koke kjøttdeig gresskar, grønne erter, brokkoli eller blomkål, zucchini.
• Frukt og bær. Du kan bruke hvilken som helst, men bare de som allerede er til stede i kostholdet til barnet.
• Kesam. Det tilberedes søtt og saltet kjøttdeig.
• Kjøtt og fjærkre. Du kan bruke alt magert kjøtt og fjærkre, lever.
Formen til babyen dumplings kan være hvilken som helst. Men lag i utgangspunktet de klassiske halvmånene. Du kan skjære laget i firkanter og forme kløppene i form av små rektangler eller trekanter.
Siden for barnas dumplings, er ferdige matfyll hovedsakelig brukt, kokes produktene veldig raskt. I gjennomsnitt to til fem minutter. Så smøres de med olje, helles med rømme og serveres på bordet. Hvis barnet er lite, så avkjøles til en varm tilstand.
Oppskrift 1: Lat dumplings for barn fra 1 år
Oppskriften på enkle dumplings for barn, som raskt kan tilberedes til frokost, ettermiddagsnacks eller serveres til middag. Du kan gi en slik rett til barn fra ett år gammel. Serveres med rømme, smør, supplert med friske bær eller sirup, sauser basert på dem.
Ingrediensene
• 0,2 kg cottage cheese;
• 1 egg;
• 4 ss mel;
• 1 ss sukker;
• salt.
forberedelse
1. Hell cottage cheese i en bolle, tilsett en klype salt og sukker.
2. Ha ett lite egg. Hvis den er stor, kan bare eggeplomme tilsettes.
3. Nå må du blande blandingen godt. Du kan bruke en nedsenkbar blender som lett bryter alle klumpene.
4. Tilsett melet, rør rundt. Den vil vise ut deigen, ikke veldig kul. Kanskje vil den feste seg litt til hendene, som er normen.
5. Du kan ganske enkelt rulle små baller fra den resulterende massen. I prinsippet kan størrelsen være absolutt hvilken som helst. Men barn liker småting mer. Mens vi danner oss, legger vi oss ut på et brett drysset med mel. Kok deretter opp.
6. Du kan koke krøllete melboller. For å gjøre dette, kjevle ut deigen og skjær ut forskjellige figurer.
7. Eller vi handler på en enklere og raskere måte. Vi støver bordet med mel og sprer deigen. Vi ruller turnetten, og skjærer den over i små skiver.
8. Start dumplings i kokende og nødvendigvis saltet vann. Stek etter koking i fire minutter.
9. Fang med en slisset skje og smør øyeblikkelig med et stykke smør for ikke å feste sammen.
Oppskrift 2: Dumplings for barn med cottage cheese
Oppskriften på klassiske melboller for barn fra usyret deig. Om nødvendig kan mengden ingredienser reduseres proporsjonalt.
Ingrediensene
For testen:
• 3 kopper mel;
• 0,75 glass vann;
• 10 egg;
• 0,5 ts salt;
• 1 ss vegetabilsk olje.
For fylling:
• 400 gram cottage cheese;
• 4 ss sukker;
• 2 eggeplommer eller ett helt egg;
• 2 ss smør;
• vanilje valgfritt.
forberedelse
1. Sikt melet. Vi kombinerer egget med salt og sukker, slå litt med en gaffel og tilsett vann. Du kan bruke melk, deigen blir mer smakfull. Vi kombinerer melet med en flytende blanding og når vi blander inn introduserer vi en skje olje. Tenk nøye, form baller og la det ligge. Det anbefales å dekke med et serviett slik at deigen ikke tørker ut.
2. For fyllingen må du gni cottage cheese slik at det ikke er korn igjen. Legg eggeplommene eller hele egget til det, tilsett det smeltede smøret og sukkeret, rør alt sammen. Tilsett vanilje etter smak. Du kan legge alt til fyllet sammen og drepe med en blender.
3. Vi tar ut deigen, plukker av et stykke og ruller den med et lag på ikke mer enn tre millimeter. Vi klemmer ut et glass med et krus eller kutter firkanter. Ha i hver kake en teskje cottage cheese og koble sammen kantene.
4. Kokte dumplings i saltet kokende vann i tre minutter. Deretter blir produktene oljet, vannet med rømme, yoghurt, syltetøy.
Oppskrift 3: Dumplings til barn med poteter
De fleste barn elsker potetmos, så hvorfor ikke lage dumplings med det? Vi bruker fersk deig, den kan tilberedes i henhold til oppskriften over eller på en vaniljesaus måte, som her.
Ingrediensene
• 0,75 glass vann;
• 1,5 kopper mel;
• 2 ss olje;
• 0,5 egg.
fylling:
• 0,4 kg poteter;
• 0,05 kg smør;
• 50 ml melk;
• salt.
forberedelse
1. Kok opp vann, som vi umiddelbart tilsetter salt og olje i. Hell i det siktede melet og begynn å rotere i en sirkel med en skje, og elt deigen. Tilsett egget og rør raskt. Vi tenker godt på masse, lag en kjølig deig.
2. Skrell potetene, kutt i skiver og kok opp i saltet vann til de er myke. Tøm all væsken. Kok opp melk med smør og smak til med kokte poteter, lag potetmos. Juster tettheten. Fyllingen skal ikke vise seg å være flytende. Avkjøl fyllet.
3. Vi lager små dumplings.
4. Kok opp vann og salt i en kjele, kjør tilberedte produkter og la koke i tre minutter etter overflatebehandling.
5. Vi tar ut melbollene i en bolle, smør med smør og avkjøl til en varm tilstand.
Oppskrift 4: Dumplings for barn med bokhvete ostemasse
Oppskriften er veldig velsmakende og sunne melboller for barn og foreldre. I tillegg til cottage cheese, kan du bruke en annen fylling til bokhvete deig. Hvis det ikke er noe ferdig hvetemel, må du kvern selv frokostblandingen, og sikt det.
Ingrediensene
• 0,2 kg bokhvete mel;
• 0,25 liter vann;
• 1 kopp hvetemel;
• 1 egg;
• salt, hvitløk, urter;
• 0,3 kg cottage cheese;
• 50 gram olje.
forberedelse
1. Kok opp vann og brygg bokhvetemel blandet med salt, avkjøl. Tilsett hvetemel gradvis. Hun vil forlate et glass. Elt deigen godt og la ligge.
2. Tørk cottage cheese gjennom en sil, tilsett halvparten av oljen i den, som kan smeltes eller ganske enkelt mykes opp. Vi kjører inn egget, legger hakket hvitløk og urter. Rør smakfull fylling.
3. Vi lager melboller på en hvilken som helst måte som er praktisk. Men vi lager ikke produkter store. Hvis kakene plutselig tørker ut raskt, så våt kantene med vann.
4. Kok opp i kokende vann i fem minutter etter full oppstigning. Smør med det gjenværende smøret.
Oppskrift 5: Dumplings for barn med lever
En variant av leverkjøler for barn med veldig mørt fyll. En enkel måte å mate en masete mat på. Vi tar en hvilken som helst deig, til og med bokhvete fra forrige oppskrift.
Ingrediensene
• 1 gulrot;
• 0,3 kg lever:
• 0,5 løk;
• 30 ml olje;
• 50 ml krem;
• salt;
• 0,5 kg deig;
• 1 fedd hvitløk.
forberedelse
1. Varm oljen i en kjele, tilsett gulrøtter og løk. Finhakk grønnsakene. Litt passeruyu og spredte de terningen leveren. Stek i fem minutter, hell deretter fløten og la det småkoke under lokket til det er mørt. Dette vil ikke ta mer enn ti minutter.
2. Avkjøl grønnsaker med en lever, salt og puré med en blender. Det vil vise seg en veldig mør pasta med en kremet smak.
3. Vi tar ut deigen, den avkjølte leveren og danner standard mellomstore melboller.
4. Kokte dumplings i kokende vann i et par minutter, deretter smurt med smør og servert med rømme.
Oppskrift 6: Dumplings for barn med kjøtt (kalkun)
For tilberedning av slike dumplings brukes en kalkun. Men du kan også ta kylling, kalvekjøtt, kanin. Men det er bedre å avstå fra svinekjøtt, da det er vanskelig for barnas mage.
Ingrediensene
• 0,4 kg deig;
• 0,3 kg kalkun;
• 1 gulrot;
• 1 løk;
• 25 gram olje;
• salt.
forberedelse
1. Skjær kalkunen i små terninger, fyll med vann og sett den til å koke. Tilsett hakkede løk og gulrøtter etter 15 minutter. Stek til de er møre. Salt ti minutter før eksamen.
2. Avkjøl kalkunen med grønnsaker og vri gjennom en kjøttkvern.
3. Vi tar ut deigen, kjevler den ut i et tynt lag, skjærer et glass sirkler og skulpturer de vanlige kløppene med fylling.
4. Kok opp i kokende vann i to minutter. Smør med oljen som er spesifisert i oppskriften. Serverte kjøttknoller til barn med rømme, naturlig yoghurt, tomatsaft.
Oppskrift 7: Dumplings for Kids with Berries
For tilberedning av søte melboller for barn, kan du bruke alle bær: blåbær, rips, kirsebær, kirsebær. Forsiktighet må utvises med jordbær og bringebær, siden de er ganske allergifremkallende. Men hvis de er vellykket til stede i babyens kosthold, kan vi trygt lage melboller med dem.
Ingrediensene
• 0,4 kg deig;
• 0,3 kg bær;
• 3-4 ss sukker;
• et stykke olje.
forberedelse
1. Vask og tørk bærene. Hvis det brukes kirsebær eller kirsebær, må du fjerne frøene. Store jordbær kan skjæres i biter. Vi bruker små bær hele.
2. Rull deigen tynt, skjær ut sirklene og legg fyllet i hver. Dryss sukker på toppen. Du skal ikke sovne umiddelbart, ellers blir det mye juice. Vi lager melboller.
3. Kok produktene på vanlig måte i kokende vann, men i små porsjoner. Dumplings med bær tilberedes veldig raskt, det er nok til at de koker godt.
4. Vi tar ut, smør med et stykke olje, du kan dryss med sukker eller hell eventuell søt saus.
Oppskrift 8: Dumplings for Kids with Apples and Pumpkins
En annen variant av sunne barneboller, som tilberedes med en søt fylling. Elt deigen på noen måte.
Ingrediensene
• 0,2 kg gresskar;
• 0,2 kg epler;
• 2 ss sukker;
• 20 gram olje;
• 0,5 kg deig.
forberedelse
1. Det vaskede og skrellet gresskaret kuttes i biter og overføres til en kasserolle. Tilsett tre spiseskjeer vann og sett på en komfyr for å bli langsom.
2. Når bitene er myke, tilsett hakkede epler. Frukt må skrelles og kjedes med frø. Vi svever sammen i ytterligere fem minutter.
3. Fjern fyllingen fra brannen, dekanter all væske og avkjøl bitene med gresskar og epler.
4. Tilsett sukker og mos i potetmos. Du trenger ikke være nidkjær;
5. Fra deigen og kokt søt fylling lager vi små melboller og koker i kokende vann i to minutter. Smør med olje.
Dumplings for barn - nyttige tips og triks
• Hva skal jeg selge søte melboller til et barn? Faktisk er saus i stor grad avhengig av alder. Små barn kan få tilbud om yoghurt, fruktsirup, søtet rømme. Eldre barn vil like et fat med sjokolade og vaniljesauser, med kondensert melk.
• Etter å ha laget dumplings med bær, er det fortsatt juice igjen. Den kan tilsettes kompott eller blandes med stivelse og koker en søt saus til retten.
• Dumplings kokes i saltet vann, til og med produkter med en søt fylling. En teskje salt tilsettes per liter væske.
