Kom sommeren, du blir en total socialite. Mellom bassengpartier, ferier og griller er helgene dine fullbooket til september. Og med din pakkede tidsplan og utendørs MO, er det egentlig ikke tid til å tilbringe timer som slaver over en varm komfyr.
Frykt ikke - du kan alltid kaste sammen en salat ... og ja, vi vet hva du tenker på. Ikke bekymre deg, det trenger ikke å være en #sadsalad.
Vi har en tantalizing liste over kule salatunderverk som brister med smakfulle sommerprodukter. De er også godt avrundet med sunne proteiner og fett, så du kan fortsatt nyte en iskrem nå og igjen denne sesongen uten skyld. Pak dem opp for en rask lunsj, eller ta hele bolle til noen piknik eller fest. Disse oppskriftene er for gode, ikke å dele!
Grillet Biff Mango Salat med Avocado Kjernefisk Ranch Dressing
Denne salaten vil ikke forlate deg sulten eller føler deg utilfreds. Laget med biff og en smakfull avokado dressing, den er full av protein og sunne fettstoffer. Hvis du liker mango avokado salsa (hvem gjør ikke?) Vil du elske kombinasjonen av mango og avocado kjærnemelk ranch dressing. Grill opp biffen eller dra nytte av rester for å spare tid. Få oppskriften!
Black Bean Fiesta Mason Jar Salat
Ingen måltidsplan er komplett uten å ta og ta Mason krukke salater som denne. Lag av bønner, quinoa og grønnsaker holder grønnsakene skarpe til du er klar til å riste den opp og grave inn. Lime jalapeño dressing har litt spark for å holde salatene interessante og føle seg friske. Vi anbefaler på det sterkeste å preppe alle ingrediensene dine og lage et par krukker om gangen, slik at du har lunsj klar til å gå for hele uken. Få oppskriften!
Dekonstruert Pesto Couscous Salat
Hvem sa en salat måtte ha greener? Perfekt seig couscous og tynne bånd av courgette kombinere for å lage denne lyse, middelhavs-inspirerte parabolen. Hele oppskriften kommer sammen på mindre enn 20 minutter, og den kan bli spist varm eller kald. Enda bedre: Du trenger ikke å lage pesto.
Bare sett alle basen ingrediensene i bollen din og la hver bit gjøre blandingen for deg. Få oppskriften!
Grillet Courgettsalat
Du kan ikke slå smaken av sommer squash, spesielt når grillet. Denne salaten er lastet med sunne sommergrønnsaker som lilla kål, spirer og mais. Kikærter og en kremet solsikkefrø dressing toppen av denne vegan, glutenfritt måltid. Pro tips: Denne salaten er en utmerket vegetarisk og allergivennlig matrett å ta med til neste sommer cookout. Få oppskriften!
Herbed Quinoa og Kikersalat med Lemon-Tahini Dressing
Denne allsidige quinoa salaten går lett fra side rett til middag uten å savne et slag. Quinoa, kikærter og ristet pepitas legger til et slag av plantebasert protein. Gjør det frem til en fest og salaten vil smake enda bedre enn når du legger i kjøleskapet.
Du kan også kaste i favorittgrønnsaker - vi anbefaler modne kirsebærtomater, gulrøtter eller avokado - for å skifte den opp. Forsmakningen er så god at du kanskje vil fordoble den og spare ekstra for å bruke på salater eller smørbrød i løpet av uken. Få oppskriften!
Sunshine Gurkemeie Potet Salat
Det ser ut til å være en uventet regel at potetsalat må være til stede ved hver sommer sammenkomst - og vi er absolutt ikke klager! Denne salaten er langt fra tantenes mayonnaise-drenched poteter. Inflammasjon-busting gurkemeie bringer varme og farge til denne ikke-tradisjonelle parabolen. Få oppskriften!
Barbert sommer squash salat
Hei sommer-no-cook zoodles. Det siste du vil gjøre når det kokes ute står over ovnen eller skru på ovnen. Hold deg kult - og hydrert! - med denne rå sommer squash salaten. Bare bruk en vegetabilsk peeler for å gjøre squashen din til tynne bånd. Topp med basilikum, nøtter eller frø. Den enkle hjemmelagde dressingen er laget med sitronsaft, fiskesaus og jalapeño. Få oppskriften!
Pisket laksesalat
Du vil ikke ha noen problemer med å få American Heart Association til å anbefale to porsjoner fettfisk om uken med denne salaten. Laks forvandler denne sommeren veggiesalat til et hjerte-sunt måltid komplett med magnesium og vitamin D, B-6 og B-12. Få oppskriften!
Sukkotash med fersk mais, linser og blåbær
Det er bare ikke sommer uten succotash. Denne sunne linse- og maisalat trekker litt alvorlig dobbel plikt. Topp en bolle med en stekt egg til frokost, legg den til pasta, fyll opp salatkopper, eller grav inn i det på egenhånd. Linser pakke en imponerende mengde protein dette inn i tangy-søt salat. Vi vil ikke fortelle om du hopper over strømnettet og graver inn i dette i stedet. Få oppskriften!
Vegetarisk Sommerpasta Salat
Oppdater den klassiske pastasalat med denne oppskriften. Grønne bønner, poteter og radiser legger til farge og crunch mens fem-ingrediens dressing erstatter den mystisk søte dressingen av barndommen din. Denne salaten er enda bedre den andre dagen når smaker har hatt tid til å utvikle seg i kjøleskapet. Få oppskriften!
Tequila Reker Taco Salat
Tequila! Dette er ikke kjedelig taco bolle eller trist lunsj salat. Tequila, lime og chilipudder marinade legger til en utrolig smak for reker. Resten av bollen er fylt med friske grønnsaker, tortilla-stykker, reddiker, kirsebærtomater, avokado, mais og ost for å skape et virkelig tilfredsstillende måltid. Få oppskriften!
Bunnlinjen
Sommersalater er det perfekte motgiftet mot travle dager, lange netter og fullbelastede iskremkegler med bomull og godteri. Fra småretter til enkle biter for underholdende, gjør disse salatene det lett å spise godt hele sesongen uten mye anstrengelse.
Mandy Ferreira er forfatter og redaktør i San Francisco Bay Area. Hun er lidenskapelig om helse, fitness og bærekraftig livsstil.Hun er foreløpig besatt av løp, olympisk løft og yoga, men hun svømmer også, sykler og gjør omtrent alt annet hun kan. Du kan holde tritt med henne på bloggen hennes (treading-lightly.com) og på Twitter (@ mandyfer1).
