Vi husker alle honning siden barndommen.
Da bestemødrene eller mødrene våre bakte denne deilige kaken, og da samlet hele familien seg ved samme bord for å drikke te og nyte denne desserten.
En skikkelig honningkake med kondensert melk er velduftende, delikat, velsmakende og absolutt ikke lime.
En slik dessert vil appellere til selv de som ikke liker honning.
Honningkake med kondensert melk - de grunnleggende prinsippene for matlaging
Det er slett ikke vanskelig å tilberede en honningkake med kondensert melk, i tillegg trenger du veldig få ingredienser. Hovedhemmeligheten bak en deilig honningkake er å bake kaker riktig.
Hovedproduktet av kaken er honning. Til dessert er flytende honning bedre, men hvis du har tykk honning, kan du smelte den på forhånd i et vannbad.
I den klassiske honningoppskriften brukes rømme, siden en krem basert på den perfekt suger kaker. Men i dag skal vi lære deg å lage mat en honningkake med kondensert melk.
Krem med kondensert melk tilberedes med smør, rømme, krem eller tilsettes vaniljesaus.
Fra mel, margarin, honning, sukker og egg eltes en ganske bratt deig. For å få kakene til å stige tilsettes slakt brus til deigen. Del det deretter i like deler. Hver deigbit rulles til en tynn rund kake, gjennombores med en gaffel flere steder og bakes i fem minutter ved 180 C.
Kremen tilberedes i henhold til oppskriften. De avkjølte kakene er sjenerøst smurt med krem og sprer seg oppå hverandre. Sidene av kaken er også belagt med krem. Topp kaken drysset med bakkede nøtter eller smuler fra kaker.
Oppskrift 1. Honningkake med kondensert melk
Ingrediensene
Deigen
to ufullstendige glass mel;
tre egg;
Dess. en skje eddik;
sukker - et glass;
flytende honning - 50 g.
krem
en pakke smør;
270 g kondensert melk.
Tilberedningsmetode
1. Hent smøret fra kjøleskapet på forhånd slik at det blir mykt. Slå på ovnen.
2. Bryt eggene i en bolle, hell sukker i dem og gni dem inn med en trespatel til de er hvite. Tilsett honning og bland slik at den sprer seg jevnt i hele blandingen.
3. Sovner det siktede melet gradvis og eltes med en slikkepott slik at det ikke dannes klumper.
4. Vi slukker brus med eddik, legger den i deigen og blander til den er jevn. Deigen skal være som tykk rømme.
5. Deigen er delt i fire deler. Hell i tur og tur i en smurt splittform og jevn overflaten med en våt slikkepott. Stekes i en forvarmet ovn til 200 C i ti minutter. Så stek alle kakene.
6. Ha smøret i en bolle og slå det til en hvit fluffig masse med en mikser. Uten å stoppe piskingen, hell kondensert melk i små porsjoner.
7. Smør de avkjølte kakene med krem, og fordel dem oppå hverandre. Over og på sidene av kaken, dekk rikelig med krem. Dryss honningkaken med smuler eller knuste nøtter. La kaken ligge i seks timer slik at kakene er godt mettede.
Oppskrift 2. Honningkake med kondensert melk med honningkake
Ingrediensene
shortcakes
et glass mel;
60 g honning;
5 g brus;
et egg;
et halvt glass sukker;
smør - 40 g.
krem
rømme - to glass;
50 g honning;
150 ml 33% krem;
180 g kokt kondensert melk;
10 g gelatin.
Tilberedningsmetode
1. I en dyp bolle kombiner du eggene med sukker og banker til hvitt skum vises på overflaten. Vi putter honning, mykt smør, brus smurt med eddik i eggeblandingen og blander alt godt. Vi varmer på komfyren til massen får en mørk gyllen farge. Hell deretter gradvis av melet og elt deigen. Del den i syv like store deler og la den avkjøle helt.
2. Rull den avkjølte deigen til et tynt lag og gi den en form. Hvis kaken er rund, kutter du kaken til diameteren på parabolen du vil samle den på. Vi dekker stekeplaten med pergament, legger den ferdige kaken på den og baker ved 200 C i ti minutter. Så stek alle kakene og la dem avkjøles.
3. Kombiner den kokte kondenserte melken med krem, honning og rømme i en dyp bolle. Pisk alt sammen med en mikser til den er jevn. Legg av litt krem. Tilsett forhåndsoppløst gelatin og bland det.
4. Vi legger kaker i en haug og justerer sidene, klipper av alt unødvendig. Vi legger kaker etter tur på et fat og smører hver krem. Smør kaken på toppen med gelatinkrem. Vi tar en bobleplast, dekker den med toppen av kaken og trykker den forsiktig. Vi sender honningkaken til kjøleskapet i 20 minutter, hvoretter vi fjerner filmen. Det skal være en "honningkake".
Oppskrift 3. Honningkake med kondensert melk og rømme
Ingrediensene
Deigen
natron - 5 g;
tre egg;
150 g flytende honning;
300 g kornsukker;
600 g mel;
50 g smør.
Rømme
halvannet glass sukker;
en halv liter 20% rømme.
Kondensert melk krem
smør - 200 g;
360 g kondensert melk.
Tilberedningsmetode
1. Sukkerpisk med egg i frodig skum slik at det løses helt opp. Ha honning, brus og mykt smør i eggemassen. Kok opp vann i en kjele. Den skal være større i volum enn retter med eggeblanding. Sett en beholder med deig på toppen og kok i vannbad i et kvarter, omrør med en slikkepott til massen skifter farge. Merk at massen dobles. Etter ti minutter, hell et glass mel, bland godt med en slikkepott og brygg deigen.
2. Fjern deigen fra varmen og hell resten av melet gradvis under omrøring med en slikkepott. Når den blir tykk nok, legg den i mel som helles på bordet og elt deigen. Del den i åtte like deler, dekk med folie og sett i kjøleskapet i en halv time.
3. Rull ut hver ball og skjær en sirkel i henhold til diameteren på parabolen som kaken skal dannes på. Dekk bakeplaten med bakepapir og legg kaken på den. Stek i tre minutter ved 180 C. Så stek alle kakene og avkjøl dem.
4. Pisk rømme med en mikser, tilsett sukker litt.
5. Ha mykt smør i en egen bolle, tilsett kondensert melk til det og slå i en frodig masse.
6. Hell rømme på fatet og sett kaken på den. Så det blir mykere. Legg de resterende kakene oppå hverandre, smør dem vekselvis med to kremer. Sidene av kaken er også belagt med krem.
7. Mos utklipp fra kaker med en kjevle og dryss smuler på toppen og sidene av honningkaken. La kaken ligge i bløt over natten.
Oppskrift 4. Honningkake med kondensert melk og kremost
Ingrediensene
Deigen
mel - en halv kilo;
to egg;
melis - 75 g;
natron - 5 g;
honning - 100 g;
en halv pakke margarin.
Krem og fyll
fett krem - en halv liter;
valnøtter - 100 g;
kremost - 200 g;
kokt kondensert melk;
gelatin - 15 g;
vaniljesukker.
Tilberedningsmetode
1. Ha alle ingrediensene til deigen i en foodprosessor og elt deigen i den. Det vil ta bare et par minutter. Det skal være myk deig. Vi deler den i to og baker to kaker ved en temperatur på 180 C i et kvarter. Kaker etter steking skal forbli lette.
2. Ha den kokte kondenserte melken i en bolle og kvern. Pisk kremen i en egen skål i et sterkt skum. Hell gelatin med drikkevann og sett på svak varme for å oppløses fullstendig. Avkjøl. I en skål med kondensert melk legger du fire ss kremfløte. Kombiner den gjenværende kremen med kremost og bland til den er jevn. I en beholder med gelatin, sett tre ss kremblandingen og slå med en mikser. Overfør gelatinblandingen til den kremede massen og bland godt. Vi sprer all fyllet på den første kaken, jevner den ut og dekker den med den andre kaken.
3. Pisk den kokte kondenserte melken med fløte og smør kaken med kremen på toppen og rundt kantene. Dryss alt over med finhakket nøtter og send kaken i kjøleskapet i flere timer.
Oppskrift 5. Honningkake med kondensert melk og nøtter
Ingrediensene
mel - 600 g;
to egg;
valnøtter - en halv kopp;
kremmargarin - 100 g;
natron - 5 g;
sukker - et glass;
50 g flytende honning;
smør - 150 g;
boks kokt kondensert melk.
Tilberedningsmetode
1. Mal egg med flytende honning og sukker. Tilsett myk margarin og brus til denne blandingen, bland og send til et vannbad. Kok under omrøring konstant, til blandingen dobles. Avkjøl, tilsett gradvis mel og elt myk deig. La det ligge i en time.
2. Forvarm ovnen til 200 C. Lag fire kaker fra deigen og stek til de er gyldenbrune.
3. Pisk kondensert melk med smør, tilsett hakkede nøtter og bland. Smør alle kakene, stabl dem i en bunke. Dryss nøtter på toppen og sidene av kaken.
Oppskrift 6. Honningkake med kondensert melk og aprikos syltetøy
Ingrediensene
Deigen
80 g honning;
et glass granulert sukker;
70 g margarin;
tre egg;
30 ml vodka;
mel - 600 g.
krem
aprikos syltetøy;
kokt kondensert melk - to banker;
smør - 300 g;
nøtter;
30 g honning.
Tilberedningsmetode
1. Smelt margarinen i et vannbad og bank den lett sammen med egg, let salt, tilsett sukker, hell vodka og varme og varm opp slik at sukkeret løses helt opp. Tilsett brus i blandingen, bland og hell melet gradvis. Elt deigen. Stek noen kaker av den.
2. Pisk kondensert melk med smør til det er fluffy, ha i litt nøtter og honning. Stabling av kaker i en haug, smør hver krem. Smør sidene av kaken med krem. Dryss honningen på toppen med nøtter og pynt med aprikosyltetøy.
Oppskrift 7. Honningkake med kondensert melk i en sakte komfyr
Ingrediensene
Deigen
et stykke smør for å smøre beholderen;
en klype salt;
et halvt glass honning;
bakepulver - pose;
mel - 350 g;
litt mer enn et halvt glass sukker;
en klype kanel;
5 egg.
krem
en boks kondensert kakao;
smør - 250 g;
en halv boks kokt kondensert melk.
Tilberedningsmetode
1. Sikt melet i en bolle og tilsett de resterende bulk ingrediensene.
2. Pisk egg med sukker til det dannes et hvitt skum på overflaten. Tilsett honning og bland. Hell mel gradvis, uten å stoppe piskingen.
3. Ha deigen i en smurt multikokerbeholder. Vi inkluderer programmet "Baking". Still tidtakeren i halvannen time.
4. Ha kokt kondensert melk i mykt smør og slå godt. Så introduserer vi kondensert kakao og fortsetter å piske til en frodig masse.
5. Avkjøl kaken og skjær den i 5-6 deler. Vi belegger hver kake med krem og legger den oppå hverandre. Smør toppen av kaken og sidene. Vi setter den i kjøleskapet i en halv time. Pynt honningkaken med kremfløte og sukker.
Honningkake med kondensert melk - tips og triks fra konditorer
Når du velger honning til en kake, må du huske at mørk honning har en mer utpreget smak og aroma.
I stedet for sukker er det bedre å bruke melis.
Smør kakene med rikelig med krem, slik at kaken ikke viser seg å være tørr.
Når du slår egg med sukker, tilsett brus og en dråpe eddik, så vil de øke i volum raskere.
Krem kun fra mykt smør. For å gjøre dette, må du få det ut av kjøleskapet på forhånd.
