Hver russisk person vet hvordan en gulrot ser ut og hvordan den smaker.
Tross alt, i en hvilken som helst hage er det en hage med denne grønnsaken.
Gulrøtter settes i suppen, salater og snacks lages av den, tilsettes under forberedelsen av andre kurs, når du tilbereder pickles til vinteren.
Gulrøtter brukes i nesten alle retter fra det russiske kjøkkenet, men vil en så utbredt bruk av denne rotavlingen føre til skade?
Er fordelen med gulrøtter overdrevet? For å svare på disse spørsmålene er det verdt å undersøke sammensetningen av denne grønnsaken.
Sammensetning og kalori gulrøtter
Nyttige egenskaper til gulrøtter på grunn av sammensetningen. Denne grønnsaken inneholder kostfiber, aske, stivelse, vann, mono- og disakkarider og mettede fettsyrer. Dessuten inneholder vannet 88g i 100g rå gulrøtter, så kaloriinnholdet i denne grønnsaken er lavt - 41kcal per 100g. I kokte gulrøtter er kaloriene enda mindre - 25kcal per 100g. Derfor, ved å bruke denne grønnsaken, bør du ikke passe på at figuren blir dårligere. Ernæringsfysiologer sier det Å spise kokte gulrøtter er sunnere enn råttsom i kokte gulrøtter øker mengden antioksidanter 3 ganger.
Aminosyrer i gulrøtter inneholder mer enn noen grønnsak.
Essensielle aminosyrer som er en del av denne roten:
• Arginin
• Valin
• Histidin
• Isoleucin
• Leucine
• Lysin
• Metionin
• Metionin + cystein
• Threonine
• Tryptofan
• Fenylalanin
• Fenylalanin + tyrosin
Det er litt mindre substituerbare aminosyrer:
• Asparaginsyre
• Alanin
• Glycin
• Glutaminsyre
• Proline
• serin
• Tyrosin
• Cystein
I tillegg til mangfoldet av aminosyrer inkluderer sammensetningen av gulrøtter vitaminer og mikro- og makroelementer. Betakaroten i gulrøtter finnes i rekordmengder - 8,285 mg per 100 g ferske gulrøtter. I tillegg til betakaroten inneholder denne grønnsaken andre vitaminer - vitamin A, vitaminer fra gruppe B, vitamin C, E, K, PP og kolin.
Når det gjelder mikro- og makroelementer, er det mange av dem i gulrøtter. Av sporelementene er å tilveiebringe kalsium, natrium, magnesium, kalium og fosfor. De viktigste makronæringsstoffene er mangan, jod, jern, kobber, sink, selen og fluor.
Hvordan brukes gulrøtter?
Den tradisjonelle måten å bruke gulrøtter på er å legge til oppvasken. Gulrøtter tilsettes stekt suppe, salater og snacks lages av denne grønnsaken. Det er en allsidig grønnsak som kombineres med kjøtt, fisk, grønnsaker og frukt. Barn av fersk gulrot juice elsker. Gulrøtter brukes selv i bakervarer. Det er mange oppskrifter som bruker denne roten.
I tillegg til matlaging brukes gulrøtter i kosmetikk og aromaterapi. A-vitamin, som er en stor del av gulrøtter, har en positiv effekt på huden og neglene. Gulrøtter hjelper til å bekjempe rynker, kviser, utslett og rødhet på huden. Ved regelmessig bruk av denne grønnsaken blir neglene sterkere og ikke eksfolierer.
Buljong fra gulrøtter bruker til hår. Etter å ha skyllet hår med gulrotbuljong, blir de mer blanke og sterke.
For å bevare solbrenthet er det verdt å drikke et glass ferskpresset gulrotjuice om morgenen, da den inneholder betakaroten, som gir gulroten en oransje farge og hjelper huden å holde det mørke pigmentet lenger.
Gulrotdiett er også populært, siden denne grønnsaken inneholder alle nødvendige vitaminer og mineraler, og kaloriinnholdet er veldig lavt.
Fordelene med gulrøtter for menneskers helse
Sammensetningen av gulrøtter antyder at denne grønnsaken er nyttig for menneskekroppen, fordi denne roten inneholder en enorm mengde næringsstoffer. Men hva er egentlig denne fordelen?
1. A-vitamin, som er inneholdt i gulrøtter i en mengde som tilsvarer det daglige behovet for menneskekroppen, viktig for øyehelsen. Dette vitaminet hjelper med å opprettholde synsskarpheten. Mangel på A-vitamin fører til forstyrrelse i øyets slimhinne og utseendet til tørrhet.
2. Gulrot positiv påvirker immuniteten, da sammensetningen inkluderer mange vitaminer og næringsstoffer. Det anbefales å inkludere denne grønnsaken i kostholdet ved topp forkjølelse og om våren og høsten, når kroppen trenger vitaminer.
3. Det anbefales å inkludere gulrøtter i kostholdet. personer med diabetes. Strukturen til denne grønnsaken inkluderer kostholdsfibre, som hjelper til med å bremse absorpsjonen av sukker. Det er bedre å spise kokte gulrøtter, da kokte gulrøtter har mer antioksidanter.
4. Regelmessig forbruk av gulrøtter bidrar til å normalisere stoffskiftet i kroppen, hjelper til med å eliminere giftstoffer og giftstoffer.
5. Gulrot hjelper forbedre ytelsen. Denne grønnsaken reduserer kolesterolnivået i blodet, så det anbefales å bruke denne oransje rotgrønnsaken for å forhindre forekomst av hjerneslag og hjerteinfarkt. For de største fordelene med gulrøtter for hjerte- og karsystemet, anbefales det å bruke det rått.
6. Forskere sier at bruk av gulrøtter kan forhindre dannelse av kreftsvulster. Denne rotgrønnsaken inneholder sprøytemidler, falkarinol, som hjelper til å bekjempe svulster. I denne saken er det mest effektivt å bruke konsentrert gulrotjuice.
7. På grunn av innholdet av fiber, gulrøtter gunstig effekt på mage-tarmkanalen. Intestinal motilitet forbedres, problemer med forstoppelse og hemoroider forsvinner.
8. Gulrøtter har en koleretisk og vanndrivende effekt, så hun nyttig for lever- og nyrefunksjon.
9. Ferske gulrøtter nyttig for fartøy. Denne grønnsaken hjelper til med å tømme karene, til å behandle åreknuter.
10. Stoffer som inneholder gulrøtter har en positiv effekt på hjernens arbeid, forbedrer hukommelsen. Derfor anbefales bruk av denne oransje roten til eldre mennesker.
11. Rå gulrøtter har betennelsesdempende og antimikrobielle effekter, så du bør spise denne grønnsaken hvis du har problemer med munnhulen. Gulrøtter hjelper til med å takle betennelse og blødende tannkjøtt.
12. Personer som lider av anemi, bør også spise gulrøtter oftere, siden den inneholder jern.
Listen over nyttige egenskaper til gulrøtter er ganske stor, men bare hvis bruken av denne roten for menneskekroppen vil være til nytte
Hva er helseskaden gulrot?
Til tross for fordelene med denne roten, for å spise gulrøtter, er det kontraindikasjoner.
Ikke kjøp store gulrøtter. Tross alt jo større gulrøtter, jo mer nitrater hun absorberte seg. Nitratvirkningen på menneskekroppen er skadelig, så kjøpet av gulrøtter blir bedre varmebehandlet for å redusere mengden av disse skadelige stoffene.
Det anbefales ikke å bruke gulrøtter til personer som lider av magesår og tolvfingertarmsår og for betennelse i tynntarmen. I tillegg er det verdt pankreatitt og kroniske sykdommer å avstå fra å spise gulrøtter.
Ikke misbruk gulrotjuice, det fører til gulning av huden, hodepine, slapphet, døsighet og oppkast.
Kontraindikasjoner for gulrøtter er få, så fordelene for kroppen er mye større hvis en person ikke har kroniske sykdommer.
For gravide og ammende mødre: er gulrot nyttig eller skadelig?
Gravide og ammende kvinner er ansvarlige for deres helse og for helsen til babyen. Derfor bør valg av mat tilnærmes nøye.
Gulrøtter er nyttige for kroppen til en gravid kvinne. Denne rotgrønnsaken hjelper med å opprettholde hemoglobinnivået i blodet og hjelper til med å forhindre forekomst av jernmangelanemi. Gulrøtter er effektive for å forebygge forkjølelse og i perioden hvor kroppen mangler vitaminer - om våren og høsten.
Denne oransje rotgrønnsaken bidrar til normal vekst og utvikling av fosteret. Og for et barn som spiser morsmelk, gir gulrøtter et komplett sett med vitaminer og mineraler. Riktig ernæring av en ammende mor er viktig for helsen til barnet.
Under graviditet og amming bør kvinner ikke bruke mange medisiner. Gulrøtter brukes til visse sykdommer for medisinske formål. I tilfelle av en kald, gulrotjuice blir innpodet, hjelper det å bli kvitt nesetetthet og har en betennelsesdempende effekt på nesofarynx. Og mer til juice er effektiv mot sår halsDet lindrer betennelse og smerter. Når bronkitt er effektiv gulrotjuice med honning.
Gulrøtter er produkter med lave allergiske egenskaper, så ikke vær redd for å bruke denne grønnsaken under graviditet og amming.
Fordelene og skadene med gulrøtter for barn
A-vitamin kalles ikke for vekst vitamin, så det er nødvendig for normal utvikling og vekst hos barnet. Gulrøtter inneholder en stor mengde av dette vitaminet, så barn bør spise denne grønnsaken uten å mislykkes.
Å introdusere gulrøtter i kostholdet til et barn kan allerede være fra 6 måneder, hvis barnet blir ammet, kan du ikke skynde deg å innføre komplementære matvarer. Det er ikke verdt å starte med gulrotjuice, som bestemødrene lærer, nemlig med potetmos.
Gulrotjuice kan forårsake irritasjon i mageslimhinnen og føre til negative konsekvenser, ettersom saften inneholder en stor mengde syre. Det bør gis juice for å prøve når barnet fyller ett år, i det minste.
For den første fôring gulrotpuré, som kan gjøres uavhengig eller kjøpes i butikken klar.
Gulrøtter er bra for barn. Denne oransje roten inneholder fiber, så den har en positiv effekt på arbeidet i mage-tarmkanalen. Hvis barnet har en tendens til forstoppelse, vil bruk av gulrøtter være til nytte.
For høyt forbruk av gulrøtter kan føre til gulning av huden, så du bør ikke gi barnet ditt til å drikke mye juice og spise et ubegrenset antall gulrøtter.
