Rømme er produktet du kan elte med hvilken som helst deig med.
Det være seg gjær, shortbread, fersk.
Det er mange oppskrifter på kaker på rømme og til og med grunnlaget for pizza kan tilberedes på den.
På grunn av det høye fettinnholdet kan produktet erstatte melk og smør samtidig.
Hvorfor bake rømme deig?
Rømme deig - generelle prinsipper for tilberedning
Til bakervarer kan du bruke absolutt hvilken som helst rømme: fet, fettfri, søt, sur. Selv et stillestående produkt i kjøleskapet eller et frossent produkt vil gjøre det. Rømme krever ikke forberedelse, bare for gjærdeig anbefales det å ta den ut av kjøleskapet på forhånd for å holde den varm.
Hva kan tilsettes rømme deig:
• hvetemel;
• salt, sukker;
• gjær, ripper eller brus;
• smør, margarin;
• vanillin, kakao;
• egg;
• andre meieriprodukter.
Prosessen med å elte rømme deig er ikke forskjellig fra noen annen. Hvis den tilberedes med gjær, holdes den varm. Friske og sandmasser blir avkjølt, og kakekaker som kjeks bakes umiddelbart etter at produktene er blandet.
Oppskrift 1: Rømme deig til boller
Veldig rask og enkel rømme deig til boller. Det tar bare 10 minutter å forberede seg. Boller bakes på bare en halvtime. I denne situasjonen kan du skjemme bort familien minst hver dag! Disse bollene kan lages med forskjellige fyllinger og pålegg.
Ingrediensene
• 300 gram mel;
• 1 klype salt;
• 100 gram sukker;
• 1 egg;
• 1 ss olje;
• 300 ml rømme;
• 5 g bakepulver.
forberedelse
1. Mel må siktes med bakepulver, det er mulig bare på et bord eller i en stor bolle. I sentrum lager vi et hull.
2. Bland separat rømme med salt, hell sukker og hell en skje olje. Rist for å løse opp kornene. Dette er praktisk å gjøre med en visp eller en bordgaffel.
3. Hell rømme i melblandingen, elt deigen raskt.
4. Del den opp i 12-15 deler og skulpturer straks bollene. Vi fester hvilken som helst form: rund, i form av bagels, boller. Du kan legge rosiner, valmuefrø, legge fyllet. Fordel bollene på en stekeplate.
5. Rist egget, smør produktene våre, du kan strø noe i ovnen! Vi baker opptil 30 minutter, setter 180 grader.
Oppskrift 2: Rømme deig til informasjonskapsler
Denne rømme deigen er ideell til å bake myke og luftige kaker. Disse ingrediensene lager to store bakeplater. Grunnoppskriften, hvis ønskelig, kan du legge til valmuefrø, rosiner, nøtter, sjokolade eller kokosnøttflak.
Ingrediensene
• 100 gram rømme;
• 100 gram smør;
• 120 gram sukker;
• 2 egg;
• 1 pose ripper;
• 450 g mel;
• en klype salt.
forberedelse
1. La oljen ligge i varm på forhånd slik at den mykner. Eller så legger vi produktet i en bolle og legger det i mikrobølgeovnen for et avrimingsprogram. I stedet for smør kan du ta margarin til bakst.
2. Pisk sukker og egg til det er lett skum. Tilsett salt, oppløs.
3. Ha rømme og myknet smør, pisk sammen til de er jevn.
4. Tilsett mel blandet med bakepulver og lag deigen. Lang elting er ikke nødvendig, massen skal være lett og frodig, ikke fastkjørt.
5. Legg i en pose og sett den i kulden. Hold i 2 timer.
6. Kjev ut et lag på et pulverstøvet bord. Tykkelse 5 millimeter.
7. Vi kutter ut informasjonskapsler av hvilken som helst form, du kan bruke spesielle stiklinger.
8. Legg på en stekeplate, om ønskelig, smør med et egg eller bare vann og dryss over sukker, valmuefrø.
9. Stek kakene til de er rosenrøde på omtrent 15 minutter.
Oppskrift 3: Rømme deig for usøtede paier
Grunnoppskriften for rømme deig som du kan tilberede paier med smakfulle fyllinger på. Det kan være stekt kål, potetmos, kjøttprodukter, sopp eller en blanding av flere produkter.
Ingrediensene
• 100 gram rømme;
• 150 gram smør;
• 1 egg;
• ¼ ss salt;
• 1 ss sukker;
• 1 pose med kultivator.
forberedelse
1. Kombiner melet med salt og en kultivator.
2. Smelt smøret, men varm ikke mye. Tilsett egg, rømme, sukker og bland.
3. Kombiner den tørre blandingen med væskemassen, elt deigen og fjern den for å avkjøle i en time.
4. Vi tar ut av kjøleskapet, skiller en tredjedel og tar den ut til siden. For det meste ruller vi ut laget, legger det i form, lager sidene.
5. Fordel eventuell fylling.
6. Fra resten av deigen kjevler vi ut en lang stripe, kuttes i flere bunter og vri toppen av paien med et trådstativ. Sendt til ovnen. Med den ferdige fyllingen bakes kaken i omtrent 35-40 minutter, med mer rå mat.
Oppskrift 4: Pizzadeig med rømme
Deigen på rømme til pizza er mør, løs og luftig. Det er kombinert med eventuelle fyll fra grønnsaker til kjøtt og sjømat. Gjæroppskrift.
Ingrediensene
• 450 g mel;
• 180 g rømme;
• 150 ml vann;
• 2 ss sukker;
• 0,5 ss salt;
• 5 ss olje;
• 1,5 ts tørr gjær.
forberedelse
1. Varm oksen, oppløs gjæren, sukker og tilsett 50 gram mel per øye. Rør rundt og la deigen stå i 20 minutter.
2. Ha salt, rømme og vegetabilsk olje, bland.
3. Tilsett det resterende melet, elt massen.
4. Dekk deigen med et serviett og la den ligge på bordet i 40 minutter. I løpet av denne tiden øker den i størrelse, kvisen blir glatt og vakker.
5. Du kan bake pizza! Vi deler massen i riktig mengde, trill kakene tynt og du kan legge ut fyllet.
Oppskrift 5: Rømme deig til søte kaker
Rømme deig på brus til søte paier med frukt og bær. Det går bra med eplefyll, pære, men du kan legge alt syltetøy eller potetmos. Passer til lukkede kaker eller delvis åpne, men små biter kan også støpes.
Ingrediensene
• 100 gram rømme;
• 300 gram mel;
• 1 egg;
• 4 ss sukker;
• 30 gram olje;
• en klype salt;
• 0,5 ts soda.
forberedelse
1. Rør sammen eggene med sukker og en klype salt.
2. Tilsett rømme og smør. Du kan bruke vegetabilsk, kremet og til og med margarin, men av høy kvalitet.
3. Tilsett natron i bordseddik.
4. Tilsett melet, elt deigen. Massen skal være myk, men ikke flytende, hold formen.
5. Du kan lage en kake med en gang eller sette deigen i kjøleskapet. Den er perfekt lagret der, slik at du kan elte den om kvelden, og om morgenen behage husholdningen med ferske kaker.
Oppskrift 6: Deig med surkrem til kake
Nok en basisk deig på rømme, denne gangen for en kake. Mer presist, for tilberedning av kaker. Du kan lage forskjellige kaker fra dem, varierende med fyll, kremer og pynt.
Ingrediensene
• 4 egg;
• 2,5 kopp rømme;
• 1 pose ripper;
• omtrent tre glass mel;
• 280 gram sukker.
Om ønskelig kan du tilsette vanillin, kakao, kanel.
forberedelse
1. Kombiner eggene med sukker og slå med en mikser i minst 5 minutter. I løpet av denne tiden vil massen øke minst to ganger, bli hvit og bli fantastisk.
2. Tilsett rømme. Bland forsiktig.
3. Sikt kultivatoren med mel, ha den i deigen. Hvis kakao, vanilje eller kanel tilsettes, må de også kombineres med mel for jevn fordeling.
4. Hell deigen på en stekeplate eller i en form. Det anbefales ikke å lage et tykt lag, siden dette ikke er en kjeks, kaken er saftig og det vil være vanskelig å dele den opp i 2 deler. Det er lettere å umiddelbart dele ut deigen i 2 former eller en stekeplate.
5. Stek kakene til de er ferdig stekt i omtrent en halv time. Sett ovnen på 180 ° C.
Oppskrift 7: Rømme deig til kylling og andre usøtede paier
Tidstestet og alltid vellykket oppskrift på rømme deig til et hønsehus. Men du kan også lage andre paier med saltet og krydret fyll fra det: grønnsak, kjøtt, fisk.
Ingrediensene
• 5 skjeer rømme;
• 100 gram olje;
• 1 egg;
• 0,5 ts soda;
• 50 gram melk;
• salt;
• et halvt kilo mel.
forberedelse
1. Rist rømme med melk, tilsett egget og slå alt sammen i et minutt.
2. Ha salt, mykt smør og bland godt.
3. Vi slukker brus med surt vann og eddik. Hell i deigen.
4. Tilsett melet du trenger for å sile på forhånd og elt den kjølige deigen. Mel kan gå mer enn normalt hvis rømme var flytende eller smøret smeltet veldig.
5. Rull pepperkakemannen, legg i en pose og fjern en times tid i kulden. Men om nødvendig kan den lagres der i 2 dager, og i fryseren i flere måneder.
6. Etter det kommer vi oss ut og tilbereder en kurnik med hvilken som helst fylling.
Oppskrift 8: Rømme deig til bagels
Fra denne testen på rømme kan du koke møre og myke bagels med syltetøy, kondensert melk, sjokolade. Har du prøvd bagels med marmelade? Sørg for å gjøre det! Bare ikke legg store biter inni slik at fyllingen ikke lekker.
Ingrediensene
• 250 gram rømme;
• 100 gram sukker;
• 150 gram margarin;
• 1 egg;
• 3 kopper mel.
forberedelse
1. Komb melet med margarin og hakk i smuler. Ikke alle lykkes med å lage den med en kniv på en smart og effektiv måte, for dette er en viss ferdighet nødvendig. Men i dette tilfellet kan du ganske enkelt gni massen med hendene.
2. Rør rømme med sukker, la stå å løse opp og send til mel.
3. Tilsett egget, så kan du elte deigen! Massen skal holde formen, men ikke være for bratt. Med lett trykk med fingeren skal en grop dukke opp.
4. Vi bruker øyeblikkelig, men kan om nødvendig gjøres på forhånd og oppbevares i kjøleskapet til rett tid. Rull ut, skulpturer bagels og bak. Du kan strø dem med sukker. Fra samme test kan du lage informasjonskapsler hvis fyllingen plutselig er slutt.
Oppskrift 9: Gjærdeig med rømme til paier, ostekaker
Gjærversjon av rømme deig til å koke deilige ostekaker og paier i ovnen.
Ingrediensene
• 1 skje gjær;
• 2 glass vann;
• 1 kopp rømme;
• 1 ss sukker;
• 1 klype salt;
• 2 egg;
• 1 kg mel.
forberedelse
1. Bland gjæren med halve melet, tilsett varmt vann og la stå i en halv time.
2. I en egen kopp, slå eggene med salt, tilsett rømme og sukker, rør rundt.
3. Kombiner begge massene, tilsett det resterende melet, lag deigen.
4. Rull opp boller, dekk til og la stå i 50 minutter varm.
5. Vi kommer ut og tilbereder søte kaker med forskjellige fyllinger!
Rømme deig - nyttige tips og triks
• Siktet mel - en uunnværlig prosess som må gjøres før du elter deigen. Et oksygenanriket produkt vil gjøre bakverkene mer møre og hjelpe gjæren til å stige.
• Kakao, vanilje, kanel, melkepulver, stivelse og andre bulkprodukter må blandes med mel før det legges, med en liten porsjon. Dette vil forhindre klumper, og elting vil ta mye kortere tid.
• Hvis du tilsetter en skje med vann, en klype sukker og banker godt i egget for smøring, får bakverkene en vakker farge og glans.
• Hvis du har en brødmaskin, kan du ganske enkelt legge til alle ingrediensene, velge riktig program og assistenten vil gjøre alt for deg. Den er spesielt egnet for gjærtyper av deig.
