Datoer - beskrivelse
Vi er kjent med dadler på en flott måte som med tørket frukt, den spiselige frukten av dadelpalmen. De har så mange kalorier at de til og med fikk navnet "ørkenens brød". Bare i Koranen blir de nevnt 29 ganger. Det er kjent at profeten Mohammed selv verdsatte dem. Å spise bare disse lokkende utenlandske frukter og klemme dem med vann kan leve i flere år. For eksempel spiste den kristne helgen Onufry. Siden den gang, på palmesøndag, er datopalmeblader blitt brukt i gudstjenester. Og fra en viss type Phoenix silvestris i India tilbereder de ekte palmevin "tari".
Bare noen varianter er tilgjengelige for industriell dyrking. Date palm har 17 arter av planter som vokser i Eurasia og Afrika. Fra IV århundre f.Kr. den ble dyrket i Mesopotamia, nå på territoriet til det moderne Irak. I Kina er den vanlige sorten "Unabi" - kinesisk. Frukten (zizifus) ligner fra palmer, men den er en løvfellende plante som vokser sør i Europa, i Australia, Kaukasus, Asia, Japan og Kina. Men fortsatt mer verdsatt ekte date palm.
Datoer - nyttige egenskaper
De fordelaktige egenskapene til disse tørkede fruktene brukes til å behandle mange sykdommer. Datoer - kilde til proteiner, mikroelementer, proteiner og vitaminer (B1, B2, C, A, A1). Frukten er rik på fete oljer og fiber. Så det er mye fluor og selen i det, det er et godt profylaktisk mot karies, og reduserer også risikoen for kreft.
Datoer styrker immunforsvaret perfekt, da de inneholder:
- 60-65% av karbohydrater (dette er den største prosentandelen blant fseh! Frukt);
- 15 mineraler og salter;
- en stor mengde kalium;
- så mange som 23 typer aminosyrer.
Som med alle planter har de absolutt ikke noe kolesterol. Datoer anbefales for sykdommer i hjerte og blodkar, luftveier, som et utmerket middel for å styrke immunforsvaret. Det hjelper også å overvinne depresjon.
Forresten, en stor gravid kvinne bør være oppmerksom på dem, siden de beriker morsmelken med vitaminer, og derfor vil babyen ha god motstand mot forskjellige sykdommer. I tillegg antas det at bruk av datoer med 20% øker ytelsen til mental aktivitet. Bare spis dem i stedet for godteri - det er velsmakende og sunt.
Kontraindikasjoner for å bruke litt - de må brukes forsiktig av overvektige mennesker, ellers er det fare for raskt å gå opp i vekt. Men denne egenskapen kan godt brukes i utmattelse. Det er uønsket å ha datoer for diabetes, da de kan utløse en økning i sukkernivået.
Datoer - kalorier
Kalori datoer er 275 kcal per 100 gram produkt.
Datoer - bruk ved matlaging
Næringsrik frukt tilfredsstiller sulten perfekt. Ferske, de blir lagt til noen salater, de baker boller, småkaker, kaker og paier med dem. Kjernen i treet gir palmesmel, fra frukten får de en alkoholholdig drikk og dateringshonning. Også vanlig er produksjonen av dadelsukker, som er mye mer nyttig enn rødbeter eller stokk. Ferske dadler oppbevares godt i kjøleskapet. Tørket frukt for å forbedre smaken, kan du helle melk. I de arabiske landene produserer datapasta, som lagres hele året. Kok kisselkompott og andre dadeldrikker.
Oppskriftseksempler med datoer
Oppskrift 1: gulrotssalat med datoer
En herlig frokost blir en enkel rett - en kombinasjon av gulrøtter og dadler. Men vi vil forbedre smaken litt ved å tilberede sausen, og bruke grønne salatblader til dekorasjonen.
ingredienser: gulrot (4 stk.), dadler (100 gram), salatblader (4 stk.). Saus: ingefærrot (1 cm), sitron (juice 1 stk.), Honning (1 ts), vegetabilsk olje (4 skjeer), malt hvit pepper, salt.
Tilberedningsmetode
Rens og gni gulrøtter, fjern bein fra dadlene. Sausen - revet ingefærrot blandet med vegetabilsk olje, honning, sitron. Tilsett salt og pepper, hell salaten og hell den på de grønne bladene.
Oppskrift 2: Datakompott
Forbered en kompott av datoer, så får du en unik bukett vitaminer. Den ekstraordinære smaken er hentet fra en kombinasjon av dadler og appelsiner.
ingredienser: Oransje (4 stykker), dadler (150 gram), honning (1 skje), vann (1,5 liter).
Tilberedningsmetode
Skrell appelsinene, skrell og kutt i biter. Ha i en kasserolle med dadler og tilsett vann. Stek sukker i en panne og tilsett vann. Koke. Fyll den tilberedte frukten med sukkersirup og tilsett appelsinskall. Kok opp, la koke i 3-5 minutter. Avkjøl og la den trekke i flere timer. Hvis du forbereder kompott for søte tenner - tilsett en skje honning. Du kan blande noen nøtter, hakket til mel.
Oppskrift 3: Pilaf med linser, rosiner og datoer (Adas Polow)
Veldig interessant oppskrift på velsmakende pilaf. Det er preget av det faktum at alle ingrediensene tilberedes separat, og deretter pilau blir "samlet" og stuet til de er klare. I stedet for kjøtt tar vi kjøttdeig eller lam.
ingredienser: langkornet ris (2 kopper), dadler (pittet, 100 gram), rosiner (120 gram), løk (2-3 stykker), kjøtt (lam eller storfekjøtt, 400 gram), linser (400 gram), safran, olje grønnsak, salt, pepper.
Tilberedningsmetode
Bløtlegg ris i 3-4 timer, salt og kok opp i 10-15 minutter. Skyll og sett til side en stund. Linser kokes i vann i 15-20 minutter. Skjær løken i ringer, stek i olje til den er gyldenbrun, tilsett kjøttdeig og salt. Stek med løk, hell i en kopp varmt vann og kok opp. Når vannet er fullstendig absorbert, danner vi et fat i en stor gryte: hell halv kokt ris på bunnen, deretter stekt kjøtt, linser, et lag rosiner og dadler, igjen rosiner og matrester. Lukk lokket og la det småkoke på den minste bålet. Løs safranen i en kopp vann. Og hell pilaf. Rør alt rett før servering.
Oppskrift 3: Date Pie
En enkel og rask oppskrift på enkel originalbakst med dadler.
ingredienser: semulje (125 gram), bakepulver (1 ts), sukker (4 skjeer), honning (2 skjeer), kanel, dadler (tørket uten stein, 200 gram), sitron (juice fra halvparten), vanilje, smør ( 200 gram), nøtter (100 gram). Olje for smøreformer og brødsmuler.
Tilberedningsmetode
Bland mel, semulje og bakepulver med sukker, tilsett vanilje og smeltet smør. Det viser seg fin oljesmuler. Skjær dadlene i biter, kok dem i varmt vann i 5 minutter. Tilsett honning, nøtter og kanel, klem sitron. Alt blandes. Forbered skjemaet - smør det med olje og dryss med brødsmuler. Legg deretter ut deigen og godt trampede hender. Toppfylling er deretter den andre delen av testen. Hvis du setter den andre delen av testen i form av smuler, vil den vise seg enda mer interessant. Stek 45 minutter i ovnen på middels varme. Det viser seg en deilig kake med en gyllen skorpe.
Oppskrift 5: Syltede terninger fylt med ost
Og her er en elegant matbit til vin og andre sterke drinker. Den er tilberedt i lang tid, men ikke vanskelig: dadler marineres i 7-10 dager, en veldig velsmakende kombinasjon med ost.
ingredienser: tørkede dadler (20 stk), hard eller halvhard ost (100 gram), appelsiner til juice (1 stk), svart pepper, rosa pepper (erter), vegetabilsk olje (150 ml), rosmarin (1 kvist).
Tilberedningsmetode
Skjær frukten på langs og fjern beinet. Skjær ost i små biter, legg et stykke i hver frukt. Klem appelsinjuice, tilsett vegetabilsk olje, rosmarin, pepper og visp. Fyll datoene våre og sett dem på et kjølig sted.
Datoer - nyttige tips fra erfarne kokker
Datoer er et veldig effektivt middel for å øke mannlig makt. Oppskriften er ganske enkel. Fjern beinene og skjær kjøttet i tynne ringer. Bland med mandlene som er pakket inn i en kokosnøttplate. Tilbered denne retten til din elskede på en romantisk kveld, og ikke nøl med - møtet vil være veldig rikt. Bare 50-60 minutter etter inntak av parabolen vises energi og godt humør.
kommentarer
Og hvor mye mel?
