Kyllinglever er et ganske enkelt og rimelig produkt.
Den koker raskt, på bare 15 minutter. I tillegg er kaloriinnholdet i dette produktet ganske lavt, så kyllingelever regnes som en kostholdsdelikatesse.
Det hjelper til å normalisere stoffskiftet og forbedrer fordøyelsen.
Den inneholder sporstoffer og mange nyttige stoffer.
Kyllinglever er beriket med vitaminer og folsyre. menneskekroppen trenger.
Nylig har det blitt populært å tilberede varme salater fra dette produktet. De viser seg enkle, men samtidig tilfredsstillende. Nesten alle grønnsaker, og til og med mange frukt og nøtter, er kombinert med kyllinglever. Ingrediensene kan skiftes imellom, fra dette vil ikke smaken på salaten forverres, men vil bli enda mer interessant.
Varm salat med kyllingelever - generelle prinsipper for tilberedning
• Salater er mye smakligere fra kjølt kyllingelever enn fra frossen lever.
• Før steking anbefales det å tørke leveren med et kjøkkenhåndkle.
• Det er bedre å salte leveren etter steking, så den blir sprø og mør.
• For å forhindre at kyllingleveren koker i sin egen juice under steking, legg leverens biter vekselvis i pannen.
• Den ferdige leveren skal være myk.
• Det er bedre å bruke salat av forskjellige varianter til en tallerken.
• Salatingredienser kan kuttes i hvilken som helst rekkefølge.
• Salater krydres med majones, soyasaus eller rømme.
• Du kan også krydre salat med balsamicoeddik og sitronsaft.
Varm salat med kyllinglever og paprika
ingredienser:
• 630 g kyllinglever;
• 60 g kyllinghjerter;
• salt;
• tre paprika;
• vegetabilsk olje;
• fire fedd hvitløk;
• løk;
• fire spiseskjeer eddik.
Tilberedningsmetode:
1. Pakk paprika individuelt i folie og sett dem i ovnen i 15 minutter for å bake.
2. Skrell løken godt, og skjær i halve ringer eller ringer. Ha det i en bolle, salt og hell eddik.
3. Overfør leveren og hjertene til et dørslag og skyll. Når alt vannet har tappet ut, legg ingrediensene på brettet. Skjær hjerter og lever i små biter.
4. Stek leveren og hjertene i olje med hvitløk i 10 minutter. Pepper og salt til slutt.
5. Fjern den ferdige paprikaen fra folien og kutt i strimler.
6. Legg de tilberedte hjertene, leveren, pepper og syltet løk i salatskålen. Bland alt sammen.
7. Server retten som en varm matbit sammen med kokt ris.
Varm salat med kyllinglever og vaktelegg
ingredienser:
• 390 g kyllingelever;
• 10 stk. kirsebærtomater;
• salt;
• ti vaktelegg;
• pepper;
• 140 g grønne salatblader;
• seks spiseskjeer vegetabilsk olje;
• to spiseskjeer sesamolje;
• to spiseskjeer soyasaus.
Tilberedningsmetode:
1. Bland sammen vegetabilsk olje, sesam og soyasaus i en beholder.
2. Rengjør leveren fra gallegangene og skyll. Dypp leveren i kokende vann, fjern den og skjær i strimler. Fordel med salt og pepper. Varm kjelen og senk leveren i den med smør. Stek i fire minutter. Dekk deretter pannen for å forhindre at leveren avkjøles.
3. Vaktelegg i kokende vann i et minutt. Trekk dem deretter opp av vannet og skrell dem.
4. Skyll tomatene og skjær i fire deler.
5. Skyll og skjær salatblader i flere biter. Legg dem deretter på bunnen av salatskålen.
6. Topp med varme julienne-egg, tomater og en varm lever.
7. Smak til med ferdig tilberedt saus.
8. Server salaten til den er avkjølt med urter og en brødskive.
Varm salat med kyllinglever, sopp og oliven
ingredienser:
• 330 g kyllinglever;
• 320 g ferske champignoner;
• løk;
• to egg;
• salt;
• en boks hermetisert mais;
• 25 ml vegetabilsk olje;
• to spiseskjeer eddik;
• 110 g ost;
• majones;
• en boks med oliven.
Tilberedningsmetode:
1. Skyll eggene, og senk dem i en panne og hell vann. Tilsett et par spiseskjeer salt og eddik. Stek i 15 minutter. La dem ligge i varmt vann en stund for å forhindre at de kjøles.
2. Skyll leveren grundig, og dypp den deretter i et serviett. Skjær produktet i små biter.
3. Skrell løken, og fjern røttene fra soppen. Mal ingrediensene. Hakk soppen med sugerør, og hakk løken i terninger.
4. Varm en panne med olje og send løk dit. Stek den til den er myk.
5. Tilsett deretter leveren og saltet til løken. Surr alt sammen i 10 minutter.
6. Ta en ren panne og varm olje i den. Når fettet har varmet, legger du hakkede sopp og salt i det. Stek i 20 minutter.
7. Åpne bokser med mais og oliven. Tøm vannet. Skjær oliven i ringer.
8. Skrell eggene og skjær dem i terninger. Riv osten. Ha disse ingrediensene med mais og oliven i en bolle.
9. Tilsett leveren, soppen og majones i bollen, stekt med løk. Bland alle ingrediensene og ordne salaten, mens den fortsatt er varm, på tallerkener.
Varm salat av kyllinglever, frukt og granateplejuice
ingredienser:
• 140 g kyllinglever;
• 40 g brunt sukker;
• salt;
• 45 g smør;
• løk;
• to ark med salat;
• et halvt eple;
• pepper;
• 11 frøfrie druer;
• to skjeer granateplefrø;
• en skje mørk balsamicoeddik;
• mel;
• en skje granateplejuice.
Tilberedningsmetode:
1. Skrell og hakk løken i små biter. Tilsett salt, eddik og pepper. La være å marinere.
2. Skjær den vaskede kyllingleveren i strimler og rull i mel blandet med salt.
3. Smelt halvparten av smøret i en panne og stek leveren i det i 7 minutter. Legg den deretter på en tallerken og dekk så den ikke avkjøles.
4. Skrell eplet og fjern kjernen. Skjær den i skiver og ha i en annen panne med det smeltede gjenværende smøret. Tilsett sukker der, og så snart det løser seg, tilsett druer.
5. Overfør epler og druer til en tallerken og dekk til.
6. Stek løk til den er gylden i samme panne. Tilsett deretter marinaden og kok opp i to minutter.
7. Skyll og plukk opp salatblader. Legg dem på et fat.
8. Plasser først leveren, deretter løk med druer og epler. Dryss alt over granateplejuice.
9. Server salaten umiddelbart etter tilberedning, pynt den med granateplefrø.
10. Som tilsetningsstoff kan du servere hvite brødsmuler til bordet.
Varm salat av appelsiner og kyllinglever
ingredienser:
• 235 g kyllinglever;
• en stor appelsin;
• salt;
• en halv haug salatblader;
• pepper;
• to ss olivenolje;
• en skje pinjekjerner
• en skje solsikkeolje;
• 1,5 ss balsamicoeddik;
• en skje honning.
Tilberedningsmetode:
1. Rengjør kyllingeleveren og skyll. Skjær ingrediensen i strimler, salt og dryss pepper. Stek leveren i solsikkeolje i fire minutter. Dekk pannen for å forhindre at ingrediensen avkjøles.
2. Skrell appelsinen, del den i skiver og fjern den hvite filmen.
3. Stek nøttene i to minutter i en tørr panne.
4. Bland dressing, eddik, honning og olivenolje.
5. Hakk salatbladene og legg dem på en flat tallerken.
6. Hell appelsinskiver i to til neste lag.
7. Legg deretter den varme kyllingeleveren og dryss alt med pinjekjerner.
8. Hell salaten med den tilberedte dressingen og server umiddelbart.
9. Retten vil gå perfekt med stekte potetkiler.
Varm salat med kyllinglever og pannekaker
ingredienser:
• 290 g kyllinglever;
• to spiseskjeer majones og vegetabilsk olje;
• salt;
• to løk;
• fire egg;
• pepper;
• en skje soyasaus;
• granulert hvitløk.
Tilberedningsmetode:
1. Skyll kyllingeleveren og fjern filmen fra den. Skjær leveren i flere deler og stek dem i varm olje til de er kokte.
2. Skjær løkringene og legg dem i en stekepanne i olje i en stekepanne. Etter fem minutter steking, krydre dem med granulert hvitløk og soyasaus.
3. Dekk til alle de stekte lokkene for å forhindre at ingrediensene avkjøles.
4. Pisk egg med salt til de er jevn. Fra den resulterende massen må du koke pannekaker. Hell deigen over på skummet oljepanne og kok de tynne pannekakene om gangen. Stek dem på begge sider.
5. Skjær de varme pannekakene i strimler og ha i en salatbolle. Tilsett lever, pepper, stekt løk og majones der. Bland ingrediensene forsiktig og server varm salat umiddelbart til bordet.
6. Skjæring av grønnsaker vil være perfekt kombinert med en slik salat.
Varm salat med kyllinglever og valnøtter
ingredienser:
• 180 g kyllinglever;
• en skje med mel;
• salt;
• smør og solsikkeolje;
• blader av hvilken som helst salat;
• eddik;
• en haug med basilikum;
• juice av en halv sitron;
• en håndfull valnøtter;
• en skje med majones;
• en halv skje sennep.
Tilberedningsmetode:
1. Skyll og tørk salatbladene med en haug basilikum.
2. Velg salatblader i salatskålen. Legg hakkede nøtter der og bland.
3. Kombiner olivenolje og balsamicoeddik. Bland med en gaffel. Tilsett en skje med majones og sennep. Pisk ingrediensene til de er jevn.
4. Hell nøtter og salat i den resulterende sausen.
5. Skjær leveren grovt, skyll, tørk og rull inn mel. Varm smør og solsikkeolje i en panne. Stek kyllingleveren til den er gyldenbrun.
6. Legg skivene på salatbladene og hell alt over med sitronsaft.
7. Tilsett om ønskelig sesamfrø og tomater i salaten.
8. Server retten med rugbrød eller krutonger.
Varm kyllingleversalat - Tips & triks
• Når du kjøper kyllinglever, må du være oppmerksom på lukten, den skal være sur.
• For å gi leveren ømhet, sug den først i melk.
• Hvis leveren er overkokt eller fordøyd, vil den vise seg å være tøff og mindre nyttig.
• Tilsett revet ost i den stekte kyllingleveren noen minutter før koking.
• Legg eventuelle krydder i den varme salaten, hvis ønskelig.
• Kyllinglever går bra med stekt sopp.
• Legg stekt løk og hvitløk i salater, de vil legge krydder i retten.
• For å gjøre salaten krydret, tilsett malt rød pepper og sennep.
