Det tilberedes en rekke snacks fra tran, som kjennetegnes av en mild og original smak. Torskelever - delikatessehvor du kan tilberede salater, tartlets eller smørbrød, samt første og andre kurs.
Tidligere, når torskelever manglet, ble det bare servert snacks fra den til høytiden. I dag er det et rimelig og rimelig produkt.
Tran inneholder en stor mengde fiskeolje. Det kan og bør inkluderes i kostholdet, både voksne og barn.
Torskelever snack - grunnleggende matlagingsprinsipper
Torskelever snacks tilberedes med egg, ost, ris og grønnsaker. Alle ingrediensene, inkludert tran, blir malt i henhold til oppskriften, blandet og fylt med majones.
Majones kan erstattes med naturlig yoghurt eller rømme.
Snacks serveres i en salatbolle, på toast eller i tartlets. I alle fall vil tran dekorere ethvert bord. I denne artikkelen har vi samlet de beste oppskriftene du kan dele med deg.
Oppskrift 1. Torskelever snack med ris
ingredienser
en klype kokesalt;
ris - 100 g;
160 g tran;
120 ml majones;
løk - 100 g;
100 g fersk agurk;
egget.
Tilberedningsmetode
1. vask risen grundig. Fyll den med rikelig med drikkevann, kok den opp, vri bålet og stek i ytterligere ti minutter. Kast i et dørslag, skyll under rennende vann og avkjøl.
2. Kok et hardkokt egg, avkjøl og rent fra skallet. Finhakk med en skarp kniv.
3. Vi skyll agurkene, skjær dem fra to sider og hakker dem i små terninger.
4. Skrell løken og skjær den fint.
5. Fjern tran fra en boks og kvern.
6. Legg alle tilberedte produkter i en dyp bolle, legg ut majones og salt. Bland alt grundig, pynt med greener og server.
Oppskrift 2. Tomater fylt med tran
ingredienser
10 saftige, kjøttfulle tomater;
vårløk og persille;
2 egg;
hermetisert tran;
3 ts. kapers.
Tilberedningsmetode
1. Kok eggene, avkjøl, skrell skjellene og hakk fin. Kapers er også hakket så lite som mulig. Skyll persille- og løkgrønnene, tørr lett og hakk lett.
2. Vi overfører tran fra boksen til et serviett for å bli kvitt overflødig fett. Legg den deretter i en bolle, elt den med en gaffel og tilsett de resterende ingrediensene. Alt blandes grundig.
3. Kutt lokket av tomatene, bruk en skje og rengjør massen. Fyll hver tomatfyling, og sett den i kjøleskapet i en halv time.
Oppskrift 3. Torskeleverbit med egg
ingredienser
5 egg;
hermetisert tran - kan;
to klyper salt;
50 g grønn løk;
100 g løk.
Tilberedningsmetode
1. Skrell løk og skjær dem veldig fint. Legg den i en dyp bolle og skjell med kokende vann for å myke opp smaken.
2. La oss gå over de grønne løkene, skyll, litt tørr og finhakk.
3. Kokte egg kokt. Ekorn skilles fra eggeplommene. Proteinsliper i små chips. Litt avsatt for senere bruk til pynt.
4. Overfør leveren fra krukken til en dyp tallerken og elt med en gaffel.
5. Yolks med grønn løk og løk, og tilsett et par skjeer hermetikkolje. Det skal lage en tykk velling.
6. Proteinskift til leveren og bland. Tilsett deretter en blanding av eggeplommer og løk. Bland det igjen. Pynt forrett med eggehvite og grønne løk.
Oppskrift 4. Forrett fra tran "Charm"
ingredienser
krabbepinner - 200 g;
sol. olje;
kan av tran;
basilikum;
50 g bearbeidet ost;
rød varm og svart malt pepper;
5 egg;
bordsalt;
80 g mel;
melk - 100 ml.
Tilberedningsmetode
1. Overfør tran fra krukke til bolle. Mos den godt med en gaffel. Kok tre egg hardkokt. Knus dem i små chips. Bearbeidet ost lagt på en halv time i fryseren og gni. Salt, pepper og tilsett tørket basilikum. Bland godt til det er glatt.
2. Pakk krabbepinnene forsiktig av. Legg fyllingen i et jevnt lag og pakk dem inn med en rull.
3. Bryt to egg i en dyp tallerken, hell i melk og tilsett mel. Salt, smak til med pepper og visp godt. Røren skal vise seg å være ganske tykk.
4. Ta pannen i brann, hell sjenerøst oljen og varm den godt. Dypp ruller i røren og ha i en stekepanne. Stek på hver side i et par minutter.
5. Linse retten med servietter. Legg de stekte rullene på et serviett for å fjerne overflødig olje. Sett en matbit i form av en blomst og server.
Oppskrift 5. Torskelever snack med selleri
ingredienser
fersk dill;
hermetisert tran - 300 g;
2 egg;
selleri stilker - 2 stk .;
majones;
friske agurker - 400 g
Tilberedningsmetode
1. Fyll eggene med vann og kok dem på komfyren. Avkjøl hardkokte egg under rennende vann, fri fra skallet og kutt i små biter.
2. Åpne glasset med tran, overfør den til et papirserviett for å fjerne overflødig olje.
3. Skrell agurkene. Skyll og tørk dillen. Skjær av toppsjiktet med selleri stilker. Grønne og agurker, middels snitt. Skjær tran i skiver. Legg alt i en dyp beholder, tilsett salt og majones. Bland alt til det er glatt.
Oppskrift 6. Salat tran
ingredienser
2 poteter;
50 ml soyasaus;
tran - krukke;
75 g sesam;
2 egg;
haug persille;
60 g nederlandsk ost.
Tilberedningsmetode
1. Skrell og vask potetene. Legg den i en kjele, dekk til med vann og kok opp til den er myk. Avkjøl og hakk til store chips.
2. Åpne en boks tran. Tøm all væske og mos med en gaffel. Ha i revne poteter.
3. Gni osten fint. Hell ostechipsene i en tallerken med lever og poteter.
4. Kok hardkokt og avkjøl eggene under rennende vann. Knus dem i små chips. Greenery melenchki smuldre.
5. Rør alle ingrediensene til de er jevn, tilsett soyasaus og bland igjen.
6. Lag små kuler ut av denne massen. Hell sesamen i en tørr stekepanne og stek. Hver ball ruller i sesam og settes på en vakker tallerken.
Oppskrift 7. Torskelever
ingredienser
Mistral Basmati ris pakke;
krydder;
kan av tran;
100 g kinakål;
3 syltede agurker;
2 egg;
naturlig yoghurt;
20 g dill;
1 stor pod med bulgarsk pepper;
halv rødløk.
Tilberedningsmetode
1. Kok ris etter instruksjonene på pakken. Skrell løk, skyll og finhakk. Skrell den bulgarske pepper fra frøene, skjær den i fire deler og skjær i tynne, korte strimler.
2. Hakk den grønne delen av kinakålen med lange nudler. Kokte og skrellede egg kuttet i skiver. Skjær sylteagurkene langs kvartalene og finhakk. Åpne krukken med leveren, legg den på en tallerken dekket med servietter. Når oljen er absorbert, kutt den i små biter.
3. Ha alt i en dyp bolle, tilsett kokt ris og finhakket løk, smak til med krydder og bland alt sammen med yoghurt. Form en salat på en tallerken i et lysbilde og server.
Oppskrift 8. Torskelever med korn
ingredienser
hermetisert tran - 120 g;
to klyper bordsalt;
glass med hermetisert mais;
300 gram poteter;
klype malt svart pepper;
2 friske agurker;
10 ml bordseddik;
tomat;
100 g majones;
4 blader med grønn salat.
Tilberedningsmetode
1. Sett de grundig vaskede potetene i kaldt vann og sett dem på komfyren, kok opp. Vri bålet og kok potetene videre til de er kokte. Tøm, avkjøl, skrell og skjær i små skiver.
2. Åpne boksen med mais og tøm marinaden.
3. Vask friske agurker, skrell dem og hakk dem i ringer eller skiver.
4. Skyll tomaten og hakk på samme måte som agurker.
5. Skyll salaten, tørk lett og hakk strimlene.
6. Åpne boksen tran, legg den på et papirhåndkle og skjær den i skiver.
7. Ha poteter i en bolle, tilsett mais og praktisk talt all salat. Rør om, sett majones, hell i eddik og smak til med pepper og salt. Legg salaten på tallerkenen som et lysbilde. Legg leverskiver på toppen, og rundt tomater, agurker og hakket salat.
Oppskrift 9. Torskeleverbit med krabbepinner
ingredienser
120 g tran;
dill og grønn løk;
120 g krabbepinner;
malt pepper og havsalt;
3 egg;
30 ml majones;
valnøtter - 30 g;
sitronsaft - 10 ml.
Tilberedningsmetode
1. Kokt og kjølt under kaldt rennende vann egg, skrellet fra skallet og kuttet i små biter.
2. Åpne en boks tran, tøm litt av væsken. Lever, med resten av væsken, skifter vi til salatskålen og elter med en gaffel.
3. Krabbepinner er malt i de samme terningene som egg.
4. Hakkede valnøttkjerner i en morter.
5. Alle ingrediensene overføres til salatskålen, tilsett nøtter, salt, pepper og bland med majones og greener. Server en matbit. Vi legger den i serveringsringen, tamper den og fjerner den forsiktig.
Oppskrift 10. Torskelever snack med reker og rød kaviar
ingredienser
hermetisert tran;
grønn løk;
100 g rød kaviar;
reker;
tre egg;
tre syltede agurker.
Tilberedningsmetode
1. Avkjøl kokte egg under rennende vann og fri for skall. Skill eggeplommen fra proteinet. Den siste kuttet i små biter. Smuldre eggeplommen med en gaffel. Skjær syltede agurker på langs i fire biter og hakk fint med en kniv. Spre tran ut av en krukke på et engangshåndkle. Når alt fettet er absorbert, kutt det i små biter.
2. Legg en matbit i lag med glassiseboller:
- hakket protein;
- tran;
- syltede agurker;
- eggeplomme;
- rød kaviar.
Pynt med de skrellede rekene og løk på toppen.
Torskelever snack - matlagingstips og tips
Før du tilsetter hakket løk i en matbit, hell kokende vann over den eller hell sitronsaft. Så du fjerner overflødig bitterhet og for skarp lukt.
Hvis snacks virker tørr, tilsett litt væske fra hermetikk og bland.
For å kvitte leveren med overflødig fett, legg den på et papirhåndkle.
Torskelever går bra med kokt ris, egg og ost. Etter å ha eksperimentert med disse produktene, kan du tilberede en matbit i henhold til din egen oppskrift.
Torskelever er et flott utgangspunkt for smørbrød.
