Rosa laks er en rød fisk som du enkelt kan lage en signaturrett av bordet. Men blant de andre medlemmene av laksefamilien har den minst fettinnhold.
Derfor er det lett å tørke. For å unngå dette, koker du rosa laks i ovnen med rømme, og du vil ikke gå glipp av det.
Pukkelaks med rømme i ovnen - de generelle prinsippene for matlaging
For bakst trenger du fersk eller fersk frossen rosa laks. Du kan kjøpe ferdige fileter. Frossent produkt må tines på forhånd. Ikke prøv å gjøre det i en mikrobølgeovn eller varmt vann, bare ødelegg produktet, den ferdige parabolen vil være tørr. Har heller ikke lov til å fryse på nytt. For tining er det bedre å bare holde fisken i en dag på nederste hylle i kjøleskapet eller flere timer ved romtemperatur.
Hvordan lage laks i rømme:
1. Fisken blir renset for skall, finner fjernet, stykker kuttet. Hvis du trenger en filet, så trekk ut finnen med tilstøtende bein.
2. Rosa laks marineres eller bare drysses med krydder, helles med sitronsaft, forskjellige sauser.
3. Fisken passer i formen, smurt med rømme og bakt til den er klar, vanligvis omtrent en halvtime.
Oppskriften er enkel og velsmakende, men den virker kjedelig for mange. Derfor gjør vertinnen sine endringer og tillegg. Rosa laks tilberedes med grønnsaker, sopp, ost og forskjellige krydder. Og de serverer bakt fisk med ingefær, soyasaus og hvitvin.
Oppskrift 1: Rosa laks i krem i ovnen under osteskorpen
Å tilberede den deiligste rosa laksen i rømme i ovnen i henhold til denne oppskriften krever et minimum av krefter og tid, og resultatet vil overgå alle forventninger. Vi vil bruke fileten.
ingredienser
• 700 gram filet;
• en sitron;
• 350 gram rømme;
• 200 gram ost;
• en haug med dill;
• krydder: salt, malt ingefær;
• 70 gram smør.
forberedelse
1. Skjær fileten i 2 cm brede biter. Hell over sitronsaft og la det marinere mens du koker sausen. Men hvis du har tid, kan du la fisken ligge i et par timer, hvorfra den bare vil smake bedre.
2. Hakk dillen, bland med rømme og tilsett salt, ingefær, rør.
3. Vi sprer på bunnen av formen ca 150 gram saus, tre på toppen av smør.
4. Fordel marinerte skiver rosa laks, hell resten av sausen.
5. Ost tre og sovner på toppen.
6. Stek på 180 grader i omtrent 35 minutter. Serveres som varmt eller kaldt.
Oppskrift 2: Rosa laks i rømme i ovnen med tomater
Matlaging av slik rosa laks i krem vil være i ovnen ved hjelp av folie, noe som vil bidra til å bevare saftigheten til retten. Drei hver porsjonstykke hver for seg.
ingredienser
• en rosa laks på omtrent 1 kg;
• en halv sitron;
• 3 ss rømme;
• 3 tomater;
• 1 løk;
• 200 gram ost;
• krydder;
• gulrot;
• persille.
forberedelse
1. Hvis fisken er frossen, la den tine ved romtemperatur og skjær den i 2 cm tykk biff. Dryss salt, pepper, dryss sitronsaft og smør fyldig med rømme. Vi fjerner til siden.
2. Strimle gulroten, hakk løken og stek grønnsakene i en stekepanne.
3. Skjær tomatene i sirkler.
4. Skiver osten.
5. På et stykke folie legger du et lag ristede grønnsaker, på toppen av et stykke rosa laks, deretter tomatkrus, så mye som en kvist persille. Vi avslutter komposisjonen med en skive ost.
6. Lukk folien og gjør samme prosedyre med hver brikke. Det er mer praktisk å umiddelbart kutte riktig mengde folie, like fordelt grønnsaker og andre ingredienser.
7. Stek omtrent 20 minutter ved 200 ° C.
Oppskrift 3: Pukkelaks i rømme i stekeovnsløken
Løk i denne retten blir veldig velsmakende, saftig. Den er impregnert med fiskesaft og rømme. I dette tilfellet anskaffer rosa laks aromaen av syltet løk.
ingredienser
• 700 gram rosa laksefilet;
• 3 pærer;
• eddik;
• hvitløksfedd;
• 3 skjeer sukker;
• 200 gram rømme;
• dill;
• salt.
forberedelse
1. Mal hvitløk og dill, kombiner med rømme, salt og bland godt.
2. Skjær den rosa laksefileten i skiver på tvers, ikke mer enn 3 cm bred, hell med rømme saus og la den marinere.
3. Løkene er rene, kuttet i tynne halvringer, skoldet med kokende vann og umiddelbart satt i marinade. For å lage det, tilsett 4 skjeer 70% eddik og sukker i 400 ml vann. Tåler en halv time.
4. Smør formen, klem baugen og lagt den på bunnen. Legg fiskestykkene på toppen, fordel resten av fløtesausen over overflaten.
5. Sendt til ovnen. Matlaging på 190 grader i en halv time. Vi fokuserer på løkens beredskap, det er nødvendig at den blir myk og ikke knasker.
Oppskrift 4: Rosa laks i rømme i ovnen med poteter
En fullverdig fiskerett med en side rett. Flott til et festlig måltid.
ingredienser
• filet av en rosa laks;
• kilo poteter;
• 2 pærer;
• et glass rømme;
• krydder etter fisk;
• skje med paprika;
• 2 skjeer smør;
• salt;
• 250 gram ost.
forberedelse
1. I rømme tilsett krydder for fisk og salt. Rør. I stedet for en spesiell blanding av krydder, kan du ta hvilken som helst etter din smak.
2. Skjær fileten i porsjoner og hell rømme med krydder.
3. Skrell potetene, kutt i tynne skiver, dryss over paprika, tilsett olje og salt, bland godt med hendene. Vi legger på bunnen av pannen eller danner det første laget.
4. Vi renser løken. Vi kuttet i tynne halvringer og la dem oppå potetene.
5. Neste lag har vi rosa laks. Hell den resterende rømme på toppen.
6. Sovner med revet ost og settes i ovnen, forvarmet til 190 grader. Stek til kokte poteter, omtrent 40 minutter.
Oppskrift 5: Rosa laks i rømme i ovnen med sopp
Fisk og sopp - en enestående kombinasjon av to sunne produkter, spesielt når det gjelder rosa laks med rømme og sopp, stekt i ovnen. Retten kan konsumeres uavhengig av hverandre eller suppleres med en hvilken som helst side rett av grønnsaker, frokostblandinger.
ingredienser
• 400 gram rosa laks;
• 300 gram champignon;
• 200 gram rømme;
• en halv sitron;
• en fedd hvitløk;
• olje;
• løk;
• 150 gram ost;
• krydder.
forberedelse
1. Press ut sitronsaft.
2. Skjær den rosa laksen i strimler med vilkårlig bredde, salt og dryss over juice.
3. Vi vasker ferske champignoner, fjerner alle unødvendige og makulerte plater.
4. Løk kuttet i halve ringer.
5. Stek løken i pannen i 2 minutter. Tilsett deretter soppen og stek i ytterligere 5-7 minutter.
6. Fordel sopp på bunnen av formen, oppå bitene med rosa laks.
7. Bland rømme med hakket hvitløk, tilsett salt og eventuelle krydder etter smak, hell fisken over sausen.
8. Dryss revet ost på toppen og send en halv time i ovnen, sett gjennomsnittstemperaturen til 180 grader.
Oppskrift 6: Rosa laks i rømme med blomkål i ovnen
For denne parabolen vil trenge gryter. Fisken i dem er spesielt mør og saftig. Et grønnsakstilsetning gjør retten enda mer interessant for smaken. Fra denne mengden produkter bør få omtrent 4 porsjoner, hvis rosa laks er stor, så 5.
ingredienser
• en rosa laks;
• 400 gram blomkål;
• 200 gram rømme;
• 1,5 glass vann;
• krydder;
• gulrøtter;
• løk.
forberedelse
1. Fjern den rosa laksen fra skallet, fjern hodet og innsiden. Skjær i skiver ca 3 cm tykke, haledelen brukes ikke. 8-10 stykker vil vise seg. Stek fisken raskt i varm olje i et minutt på hver side. Dette vil bidra til å "forsegle" saftene inni.
2. Legg 2 fiskestykker i hver gryte.
3. Vi renser gulrøttene, skjærer dem i tynne ringlets og sender dem til fisken. Der legger du også hakkede løkringer.
4. Vi sorterer blomkålen i små blomster, koker i to minutter i kokende vann, tapper vannet. Fordel gryten.
5. Tilsett salt, svart pepper i 1,5 kopper vann og hell i potter. Topp rømme legges ut. Men du kan ganske enkelt blande vannet med rømme og krydder, helle alt likt. Vi gjør som det er mer praktisk.
6. Send grytene til stekeovnen, stek i 30 minutter, og la dem brygge i en halv time.
Oppskrift 7: Rosa laks i rømme i en ovn med spisskummen
Det særegne ved denne rosa laksen med rømme, stekt i ovnen, er portionsservering og uvanlig ost- og fløtesaus. Hard skorpe dannes ikke på overflaten, som det skjer med vanlig ost. Tilbereder en tallerken i små bokser, er det mulig i kokos. Like velsmakende i varmt og kaldt. Antall ingredienser per porsjon.
ingredienser
• et halvt kilo filet;
• 1 ts spisskummen;
• en halv sitron;
• 100 gram ost;
• 150 gram rømme;
• krydder.
forberedelse
1. Vi vasker fileten, tørker den med et serviett og skjærer den i små terninger. Cirka 1,5 cm. Hell over sitronsaft, dryss spisskummen og bland med hendene.
2. Tre ost, bland med rømme og salt. Du kan legge til svart pepper, tørket dill.
3. Fordel fisken på 4 former, forsmurt.
4. Fordel kremostblandingen og sett rosa laks i ovnen. Vi baker omtrent 20 minutter på 220 grader.
Oppskrift 8: Rosa laks i rømme i ovnen med gresskar
Veldig lys rett som bare kombinerer sunne produkter. Fisken passer under gresskaret, noe som gjør den spesielt saftig.
ingredienser
• 500 gram rosa laks;
• løk;
• 400 gram gresskar;
• 1 ts paprika;
• salt;
• 2 skjeer sitronsaft;
• 250 gram rømme;
• 250 gram ost.
forberedelse
1. Vi rengjør gresskaret og skjær det i små terninger, løken er vilkårlig.
2. Rosa laks ren og kutt i porsjoner.
3. Bland rømme med sitronsaft, paprika og salt.
4. Legg fisken på bunnen av den smurte formen, smør med rømme saus. Vi sprer den hakkede løken, deretter bitene med gresskar og alt smører den gjenværende sausen.
5. Topp søvn med ost og sett øyeblikkelig i ovnen.
6. Matlaging 40 minutter.
Rosa laks med rømme i ovnen - tips og triks
• Hvis du trenger å skjære laks pent og forsiktig, er det bedre å fryse den. Eller ikke tine til slutt. Bruk en skarp kniv eller en spesiell fil.
• De fleste rettene i ovnen er fylt med ost. Det holder perfekt på fuktigheten i matvarer, men blir ofte veldig hard. Hvis du ikke liker tøff osteskorpe, kan det revne produktet smøres over med et lag rømme. Det vil forhindre at det blir for tidlig herding, men det skader ikke å steke pent.
• Selve rosa laks er ganske tørr, så ikke bli lei for rømme, smør. Hvis du er i ferd med å bake fisk gjennomvåt, kan du alltid få formen fra ovnen og smøre igjen. Dette vil ikke ødelegge den rosa laksen!
• Sitronsaft gir rød fisk en behagelig aroma, bidrar til å avsløre smaken. Derfor kan den trygt brukes i marinader og sauser til rosa laks, selv om ingrediensen ikke er oppført i oppskriften.
• For at den rosa laksen skal forbli tett etter tining og at kjøttet holder strukturen godt, er det nødvendig å plassere fisken i kald saltløsning og holde den der til den er fullstendig tint.
