Hvitt kjøtt av kylling kan stekes, stues, bakes.
Det hele avhenger av den valgte oppskriften, din smak og lyst på et bestemt tidspunkt.
Kyllingbryst kan tilberedes som vanlig hverdagsrett, og interessant festlig.
Kyllingbryst med tomater - Generelle matlagingsprinsipper
Kyllingkjøtt skilles fra kadaveret på brystet, kuttes over og fjernes kjølbeinet.
Den mest kaloririke delen av kyllingen - huden, er også skilt fra kjøttet.
Kjøtt fra to sider slo av med en kjøkkenhammer.
Dette eliminerer overflødige årer og stivhet. Kokte bryster er myke og saftige.
Nesten alle oppskrifter for å tilberede kyllingbryst med tomater bruker hvitløk. Den deles i fedd, rengjøres og kuttes, føres gjennom en presse eller får stå i hele skiver, avhengig av oppskrift.
Friske tomater skåret i sirkler eller terninger.
Osten blir vanligvis malt på et rivjern.
Kyllingbryst bakt med tomater
Dette er en klassisk oppskrift på matlaging av dietetisk kyllingkjøtt i ovnen. Brystene, under en pels med saftige tomater og ost, er fantastiske.
ingredienser:
• ett kyllingbryst fra et stort kadaver;
• to spiseskjeer rømme (middels konsistens);
• tre fedd hvitløk;
• en stor tomat;
• ferske kuttede greener;
• en teskje kyllingkrydder;
• salt - etter smak.
Forberedelsesmetode:
Skrellede hvitløksfjær kuttes tynt i flere tallerkener og saltes forsiktig. I skiver kyllingbryst lager du dype kutt, hvor vi legger hakket hvitløk. Rømme er blandet med krydder for fjærkre, tilsett salt. Denne blandingen av smøre biter av kylling og la den trekke.
Tomater skjæres i sirkler, hakkede greener. Kyllingkjøtt legges i et fat for baking, tomater legges på toppen. Nok en gang tykt smurt med rømme blanding og drysset med urter. Stekes i ovnen ved en temperatur som ikke overstiger 220 grader. Du kan bruke den nedre grillens aerogrill.
Kyllingbryst stuet med tomater
Denne oppskriften er ideell for elskere av stuede kyllingbryst. Uvanlige krydder og kalk vil legge til glede og krydder i retten.
ingredienser:
• fire kyllingbryst;
• løk;
• hermetiske tomater;
• to glass krem;
• tomatsaus;
• fersk koriander.
For marinaden:
• halv kalk;
• hvitløkhode;
• koriander;
• spisskummen - valgfritt.
Forberedelsesmetode:
Kyllingfilet kuttet i terninger. Hvitløk skrelles og føres gjennom en presse. For å tilberede marinaden i en stor bolle blander de hvitløk, krydder, koriander, drysser alt med limesaft. Sett kjøttet i den kokte marinaden og la stå i kjøleskapet i ti timer. Tilsett det marinerte kyllingkjøttet i hakket og brunet i løk, stek. Hell deretter tomatsausen og hakkede hermetiske tomater. La lapskausen ligge med lokket på middels varme. Strø over koriander og tilsett krem før beredskapen. Tomim minutt og slå av.
Kyllingbryst med tomater i krem
Kyllingbrystkjøtt regnes som kosthold. Men noen ganger kan du diversifisere menyen og koke kyllingfilet med krem på middels fett. Kjøttet vil være mørt, og de tilsatte tomatbitene gir saftighet og smak.
ingredienser:
• to kyllingbryst;
• en middels sitron;
• en stor tomat;
• et glass med 30% krem;
• ett bord egg;
• salt;
• pepper;
• friske greener.
Forberedelsesmetode:
Tilberedt kyllingfilet kuttet i terninger på 3-4 centimeter. Salt, pepper, dryss over sitronsaft og la stå på et kaldt sted i en halv time. Pisk krem med eggeplomme, tilsett sitronskall. Tomater kuttet i terninger. Kjøttpålegg i en bolle til matlaging, tilsett hakkede tomater og hell blandingen. Stekes i ovnen i 30 minutter.
Kyllingbryst med tomater "ruller"
Kyllingkjøtt, tilberedt i form av tvinnede ruller, er ideelt for både vanlig middag og til å møte gjester. Brystene er bakt i sin egen juice, så ikke mister fordelaktige egenskaper og saftighet.
ingredienser:
• 3-4 skiver kyllingfilet;
• basilikum;
• tre friske tomater;
• salt;
• svart pepper.
Forberedelsesmetode:
Kyllingfilet vaskes og tørkes. Gjør langsgående kutt og brett ut med en skarp kniv. Salt, pepper. Tomater, skiver, spredt på kjøtt. Tilsett basilikum. Fileykas rulles inn i ruller, kantene er festet med tannpirkere av tre. Sett i ovnen eller stek i en panne på hver side i tre til fem minutter. Retten serveres med rød tørrvin.
Kyllingbryst med tomater "Lommer"
Denne oppskriften hjelper deg med å diversifisere menyen. Og det vil være interessant for barna å lage interessante lommer med kyllingfilet. Retten serveres med potetmos, ris.
ingredienser:
• 200 gram smør;
• to egg;
• kyllingbryst fra ett kadaver;
• tre hvitløkfjær;
• revet ost;
• to eller tre mellomstore tomater;
• koriander, krydder, salt.
Forberedelsesmetode:
Vasket kyllingbryst er hakket og brettet i to som en "lomme". Tomater knuses i terninger, osten føres gjennom et rivjern. Hvitløksfedd skrellet. Ferdige "lommer" av kyllingfilet er fylt med tomater, ost og hvitløk. Salt etter smak, tilsett krydder. De resulterende karbonadene dyppes i et slått egg, dekkes i brødsmuler eller brødsmuler og stekes i en stekepanne eller stekepanne. Dryss med urter når du serverer.
Kyllingbryst med karrytomater
Takket være krydder med karri kyllingfilet for denne oppskriften er velsmakende og velduftende. Du kan koke det i store porsjoner, for kjøttet forblir saftig og mørt, selv om det blir oppvarmet, med et snev av sur tomat.
ingredienser:
• tre kyllingbryst;
• 4-5 friske tomater;
• En fedd hvitløk;
• friske greener;
• karri krydder;
• solsikkeolje.
Forberedelsesmetode:
Kyllingkjøtt kuttes i biter 2-3 cm i størrelse, drysses godt med krydder, tilsett salt og bland. Hele tomater lagt i en bolle, hell over kokende vann og skrell av. Solsikkeolje helles på en forvarmet stekepanne og fordeles over den erfarne kyllingbiter. To minutter stekes på middels varme, bland deretter, dekk til med lokk og la langsom gass stå i tjue minutter. Tilsett deretter massen med tomater i kjøttet. Etter 10-15 minutter vil saus begynne å tykne. Tilsett på dette tidspunkt en fedd hvitløk og ferskhakket greener. Alt blandes og la stå i et minutt til å stå på en sakte gass.
Kyllingbryst med tomater og auberginer
Kyllingkjøtt tilberedt med fersk tomat og aubergine har høyt kaloriinnhold og en behagelig krydret smak. Retten er et lagerhus av vitaminer og næringsstoffer.
ingredienser:
• 800-1000 gram kyllingbrystkjøtt;
• 150-200 gram myk ost "Mozzarella";
• en stor fersk tomat;
• en aubergine;
• frisk basilikum;
• solsikkeolje;
• pepper;
• salt.
Forberedelsesmetode:
Gni i salt og pepper i kyllingfileten og stek i en panne på hver side. Aubergine skjæres over, og deretter hakkes i terninger, saltes og stekes i en annen panne. Tomat og ost skjæres i skiver av middels størrelse. I en varmebestandig tallerken, smurt, spredte du et lag med auberginer, legg deretter kyllingbitene og sovner igjen auberginer. Topp stabler tomater og ost, drysset med basilikum. Stekes i ovnen i ti til femten minutter.
Kyllingbryst med tomater, cucchini og sopp
I denne uvanlige oppskriften for å tilberede kyllingbryst med tomater bruker de courgette, sopp og timian. En spesiell utsøkt smak vil tilsette et halvt glass hvitvin.
ingredienser:
• 600-700 gram kyllingbryst;
• 250 gram zucchini;
• 300 gram champignon;
• to glass kyllingbuljong;
• et stykke bacon;
• 150 gram flytende rømme;
• en halv kopp hvitvin;
• en halv pakke smør;
• timian frisk;
• salt - etter smak;
• malt pepper.
Forberedelsesmetode:
Kyllingkjøtt deles inn i 12 porsjoner, fettet kuttes i like mange skiver. Timianblader bryter av grenene. Zucchini og sopp kuttet i terninger. Kyllingbryst dryss timian, pakk hver skive i smult og stek i en stekepanne i 5-7 minutter. Tilsett så soppen og terningene av courgette, lapskaus i fem minutter. Fordel hele blandingen ut av pannen. Til den gjenværende oljen etter steking helles kyllingsbuljong og vin i, timianblader og rømme tilsettes. Alt omrøres og kokes opp. Etter at kjøttet er fylt med grønnsaker, saltet, pepperet og la det koke i ytterligere fem minutter.
Kyllingbryst bakt med tomater og tørkede aprikoser
I tilberedningen av bakte kyllingbryst i henhold til denne oppskriften brukes vin også. En interessant smak av parabolen vil vise seg hvis du tilsetter noen få tørkede aprikoser og sitronsaft.
ingredienser:
• fire kyllingbryst;
• en kilo tomater;
• 150 gram revet ost;
• 100-120 gram hvitvin;
• et glass rømme;
• solsikkeolje;
• to løk;
• to fedd hvitløk;
• en eggeplomme;
• salt, krydder - etter smak.
Forberedelsesmetode:
Tomater kuttet i terninger. Tørkede aprikoser for damping fylles med varmt vann. Deretter tappes vannet og tørkede aprikoser finhakkes. Strimlet hvitløk og løk. Alle spredt i pannen med oppvarmet olje og stek. Hell i vinen og lapskausen i fem minutter etter fem minutter. Kyllingkjøtt blir saltet, pepperet, brød i mel og stekt i en annen panne. I rømme tilsett revet ost, sitronsaft, eggeplomme, salt, krydder. Den varmebestandige formen eller stekeplaten smøres, sausen med tomater og tørkede aprikoser helles på den, biter av kylling legges på toppen og helles over en ost-rømme-blanding. Stekes i ovnen ved en temperatur på ikke mer enn 210-220 grader.
Kyllingbryst med tomater og bønner
Et fat med stuet kyllingbryst med grønnsaker inneholder mange vitaminer og næringsstoffer. Grønnsaker hjelper kjøttet til å bli absorbert raskere av kroppen, og takket være bønnene vil parabolen bli mer tilfredsstillende.
ingredienser:
• to eller tre kyllingbryst;
• 150 gram bønner (belg);
• to løkbiter;
• to friske tomater;
• to gulrøtter;
• to søte paprika;
• to ss solsikkeolje;
• krydder, salt, malt pepper.
Forberedelsesmetode:
Tilberedt kyllingbrystkjøtt, kuttet i firkanter på to til tre centimeter. Tomater vannes med kokende vann og frigjør dem fra huden. Løk knuses, gulrøtter og paprika skjæres i strimler. Kyllingbryst blir stekt i en panne i solsikkeolje. Tilsett løk, gulrøtter og rør om i noen minutter til. Legg så tomatene, bønnene og paprikaen. Tilsett krydder, salt, pepper, bland alt grundig. La det småkoke i 20-30 minutter med lokket lukket. Vin tilsettes etter steking. Den beste sidedisken til denne retten er ris. Ris eller kokte poteter er ideelle for pynt.
Tomatbryst - tips og tips
• Det anbefales at kyllingfilet saltes når kokingen er ferdig, for fra saltet kan kjøttet steke raskt og bli tøft.
• Et mellomstort kyllingbryst veier omtrent 500 gram.
• Retten vil være mer smakfull hvis du bruker kjølt fremfor frossent kjøtt. Hvis du fikk kyllingfileten ut av fryseren, må du ikke begynne å koke før den er fullstendig avrimet.
• Når fersk persille, dill, basilikum og annet greener blir tilsatt til kyllingbrystfat, er det bedre å ikke bruke stilkene.
• Hvis du ikke har forstekt brystkjøtt i en stekepanne, bør steketiden i ovnen være mer enn femten til tjue minutter.
• Rivet hard ost, som er drysset med retter, kan erstattes med smeltet ost eller mozzarella.
• Ikke la kjøtt ligge på brettet lenge, da treet tar opp en del av saften.
