Hvordan lage stank?
Selvfølgelig med potetene!
Denne fantastiske duoen plager aldri, og det er et stort antall matlagingsalternativer.
Trommelstikker med poteter - generelle matlagingsprinsipper
De viktigste fordelene med underbenet er brikkene som har samme form og størrelse. De er ideelle for å sy, steke, steke og til og med grille, og krever heller ikke kutting, noe som i tillegg sparer tid. Og tilstedeværelsen av hud lar deg få en appetittvekkende skorpe, noe som gir parabolen et mer attraktivt utseende.
Før du koker trommestikker med poteter, må kjøttstykker vaskes og tørkes med et håndkle. Og for å gjøre retten mer mør og saftigere, kan du marinere skivene i flere timer i krydder, soyasaus, rømme eller majones. Poteter skrelles og skiver som angitt i oppskriften eller etter ønske.
Hyppige ledsagere av en shin med potet er: løk, gulrøtter, paprika, sopp, tomater. Som fyll fyll krem, majones, smør, rømme. Men du kan lage mat i din egen juice, for eksempel i ermet eller sakte komfyren.
Krydder er nøyaktig hva smaken av den endelige parabolen avhenger av. Du kan bruke alle slags paprika, ferdige blandinger til kylling eller poteter, aromatiske urter, suneli humle, generelt, alt som finnes på kjøkkenet. Men hvis du foretrekker den naturlige smaken på produktene, kan du begrense deg til salt.
Oppskrift 1: Trommelstikker med poteter i ovnen med ost
Den enkleste oppskriften på trommestikker med poteter, som bare kan være. Men til tross for dette, blir retten alltid deilig, kan brukes både til et festlig og hverdagsbord.
Nødvendige ingredienser
• 0,8 kg skaft;
• 0,8 kg poteter;
• 2 pærer;
• 0,2 kg majones;
• 0,2 kg ost;
• salt, pepper.
Tilberedningsmetode
1. Salt trommestikker, pepper, og tilsett en skje med majones og sett til side for å marinere.
2. Skrell potetene, kuttet i små skiver. Pærene er også rene, kuttet i halve ringer.
3. Tilsett resten av majones, salt, pepper i grønnsakene. Rør godt.
4. Legg trommestikkene i kokefatet, fordel grønnsakene mellom dem. Nivå alt og sett i ovnen. Vi baker 40-50 minutter ved en temperatur på 180-200 ° C.
5. Vi tar ut skjemaet, fyll bena med potetene med revet ost og steker til den appetittvekkende skorpen dukker opp.
Oppskrift 2: Trommelstikker med poteter og sopp
For skaft med poteter i henhold til denne oppskriften, kan du bruke absolutt hvilken som helst sopp etter din smak. Parabolen tilberedes på komfyren i en gryte eller i en dyp stekepanne. Skog sopp, du må først koke i 20 minutter, tømme i et dørslag og deretter bruke i henhold til oppskriften.
Nødvendige ingredienser
• 5-6 ben;
• 7-8 poteter;
• 0,5 kg sopp;
• 0,2 kg rømme;
• løk;
• matolje;
• salt, pepper, dill.
Tilberedningsmetode
1. Rens løken, kuttet i terninger. Sopp makulerer plater. Poteter skrelles og skjæres i tilfeldige biter.
2. Hell litt olje i gryten, sett den på komfyren. Hell på løk, stek et minutt, tilsett sopp. Stek på svak varme i 5 minutter.
3. Shin vask, obsushivaem og sovner i gryten. Stek alt sammen, hell deretter potetene.
4. Bland rømme med 200 ml vann, send til gryten, tilsett salt, pepper, bland alt, dekk til og la det småkoke i 3 minutter.
5. Dillskjær, tilsett trommestikken med poteter, dekk til og skru av ovnen. Gi retten å brygge i 10-15 minutter.
Oppskrift 3: Trommelstikker med poteter opp ermet.
Ermer og bakeposer er utmerkede kjøkkenhjelpere som lar deg lage trommestikker med poteter uten fett, majones og andre skadelige tilsetningsstoffer. Retten tilberedes i sin egen juice, har en delikat, naturlig smak. Men hvis du vil, kan du legge til noe fett.
Nødvendige ingredienser
• skinner 0,7 kg;
• poteter 0,5-1 kg;
• 1 gulrot;
• 1 løk;
• paprika;
• krydder.
Tilberedningsmetode
1. Skrell løk, kutt i kvartaler i ringer. Skjær gulrøttene i tynne sirkler. Skrell poteter og skjær hver knoll i 6-8 deler. I bulgarsk pepper, fjern innsidene, kuttet i små biter.
2. Ha alle grønnsakene i en stor kopp. Tilsett vasket skinn, krydder, bland alt grundig og send til ermet. Vi knytter endene, fra toppen lager vi et lite hull for damp.
3. Sett trommestikkene med poteter i ovnen, stek i 50 minutter ved en temperatur på 190 ° C. Så tar vi ut skjemaet, klipper ermet ovenfra og retter filmen til sidene. Tilsett temperaturen til 220 ° C og stek retten til skorpen vises.
Oppskrift 4: Stuvede trommestikker med poteter
En fantastisk rett som passer både til lunsj og middag. Avhengig av destinasjon, kan du legge til mer eller mindre væske til buljongen. Du kan koke trommestikker med poteter i en gryte, panne og sakte komfyr.
Nødvendige ingredienser
• 0,5 kg skinn;
• 0,8 kg poteter;
• gulrot;
• salt, pepper;
• løk;
• litt olje;
• greener, laurbærblad.
Tilberedningsmetode
1. Skrell løk og gulrøtter, hakk tilfeldig.
2. Hvis vi steker i en gryte, må du steke umiddelbart i den. Hvis du er i en kasserolle, hell du oljen i pannen. Dryss løk med gulrøtter, stek litt.
3. Tilsett de tilberedte trommestikkene og stek det hele sammen.
4. Skrell potetene, kutt i små skiver og send den til gryten.
5. Fyll trommestikken med poteter med kokende vann, tilsett salt, bring krydderne til å koke. Reduser varmen og la det småkoke til den er kokt.
6. Vi hell grønnsaker, legg laurbærblad, tilsett salt om nødvendig Kok opp igjen, dekk til med lokk og slå av.
For matlaging i en langsom komfyr, må du steke trommelstengene med grønnsaker, tilsette poteter og ta på lapskausen.
Oppskrift 5: Trommelstikker med poteter i butterdeig
En uvanlig oppskrift på matlaging av skinker med poteter i poser med deig. En vakker og original rett til porsjonsservering. Du kan bruke den kjøpte deigen eller hjemmelaget. Mengden mat tas i øye i gjennomsnitt per porsjon per trommestikker og stor potet.
Nødvendige ingredienser
• kyllingtrommelstikker;
• soyasaus;
• poteter;
• smør til potetmos;
• vegetabilsk olje;
• løk;
• butterdeig.
Tilberedningsmetode
1. Vask skinnene, tilsett litt soyasaus, bland og stek i en panne på begge sider i 15-20 minutter til nesten ferdig. Det er ikke nødvendig å dekke med lokk, kjøttet skal ikke bevege seg bort fra beinene.
2. Matlaging vanlige potetmos. Tilsett løken stekt i smør i den, bland.
3. Rull butterdeigen, skjær den i firkanter 15 med 15 cm. På midten av hvert stykke legger vi en liten flat kake butterdeig for å styrke bunnen.
4. Sett 2-4 ss potetmos i midten, legg den stekte trommestikken med beinet opp og samle kantene på tortillaen til midten. Vi trykker på shin, vi binder posen med en streng slik at den ikke går i stykker.
5. Stek 20 minutter i ovnen ved middels temperatur, med fokus på fargen på deigen. Fjern trådene fra de ferdige posene.
Oppskrift 6: Trommelstikker med poteter og grønnsaker
Sommerrett, som det er bedre å bruke små nye poteter til. Den stekes i ovnen, først under folien, deretter stekt til den er gyllenbrun. Poteten blir dynket i juice fra bena og grønnsakene, den viser seg mør, ikke tørr. Alle produktene er tatt av øyet.
Nødvendige ingredienser
• poteter;
• shin;
• løk;
• auberginer;
• tomater;
• rømme;
• salt, krydder.
Tilberedningsmetode
1. Tilsett salt, dryss over krydder og sett til side for sylting.
2. Matlaging grønnsaker. Skrell poteten, hvis den er stor, kutt den i to eller i kvartaler. Tomater, løk, aubergine skåret i ringer.
3. Vi legger nye poteter på bunnen av formen, løkringer på toppen, deretter auberginer og tomater. Vi smører alt med rømme, mye trengs ikke. Vi sprer skinnene opp, dekker skjemaet med folie og setter i ovnen.
4. Etter 40 minutter, fjern folien og stek underbenene til de er gyldne, omtrent 20 minutter.
Oppskrift 7: Skinn med poteter og fløte i en sakte komfyr
En rett med en delikat smak og hvitløksaroma. For skaft med poteter trenger du fersk krem 10%, men du kan ta mer fett. I stedet for fersk hvitløk kan du også bruke tørket produkt.
Nødvendige ingredienser
• 6 skinn;
• 6 poteter;
• 3 fedd hvitløk;
• 0,15 liter krem;
• salt, pepper.
Tilberedningsmetode
1. Hell bena med krem, salt, klem fedd hvitløk, rør alt og la det marinere i en time. Du kan umiddelbart legge alt i bollen til multikoker, for ikke å skitne overflødig oppvask.
2. Skrell potetene, kutt i små skiver og send den til sakte komfyren.
3. Bland alt, tilsett litt salt og kok opp på "pilaf" -programmet. Server trommestikkene med poteter, drysset med fersk dill.
Oppskrift 8: Trommelstikker med poteter og paprika i rømme
For å tilberede velduftende trommestikker med poteter, trenger du tørket paprika, som kan kjøpes i krydderbutikken, samt eventuell krydder til kylling. Men hvis du ønsker det, kan du uavhengig blande forskjellige typer krydder og paprika.
Nødvendige ingredienser
• 6 skinn;
• 8 poteter;
• 1 ts. paprika;
• 1 ts. krydder til kylling;
• 0,15 kg ost;
• 0,2 kg rømme.
Tilberedningsmetode
1. Skrell poteter og kutt i ringer. Vi lå på bunnen av formen i flere lag, hver dryss lett over med salt.
2. Bland rømme med krydder, belegg bena og legg over potetene, restene kan helt enkelt helles på toppen.
3. Stek i ovnen i 25 minutter ved 180 ° C, ta deretter ut formen, dryss over ost og stek i samme mengde.
Oppskrift 9: Trommelstikker med poteter i aprikosmarinade
En uvanlig rett som har en skarp-søt smak. Trommestikkene med poteter er vakre, brunaktige på grunn av sukkeret i aprikossyltetøy og ketchup. Om ønskelig kan ketchup erstattes med en skarp georgisk adjika.
Nødvendige ingredienser
• 7 poteter;
• 10 trommestikker;
• 2 pærer.
For marinaden:
• 2 ss aprikos syltetøy;
• 3 ss varm ketchup;
• 3 ss soyasaus.
Tilberedningsmetode
1. Til marinade, slip syltetøy med ketchup, fortynn med soyasaus.
2. Vask skinnene, tørk. Tilsett løksnittet i halve ringer og fyll med marinaden. Sett av i 2-3 timer, helst om natten.
3. Skrell potetene, kutt i sirkler, tilsett litt og bland. Vi spredte på en stekeplate.
4. Fjern bena fra marinaden og legg den midlertidig i en annen bolle. Legg løkene på toppen av potetene, hell over den gjenværende sausen. Legg kyllingbenene på løken.
5. Stekes i ovnen i 40-50 minutter ved en temperatur på 180-190 ° C.
Oppskrift 10: Trommelstikker med poteter og ananas og ost
Kylling går bra med ananas, og på bakgrunn av denne duetten er det mange oppskrifter på salater og varme retter. Vi tilbyr å tilberede velduftende trommestikker med poteter, eksotisk frukt og karri krydder.
Nødvendige ingredienser
• 4 poteter;
• 8 skinn;
• ringer med hermetiske ananas;
• 1 ts. karri;
• 0,2 kg ost;
• 50 gr. majones;
• salt, tørket greener.
Tilberedningsmetode
1. Skrell potetene, kutt i skiver, salt og legg på bunnen av en smurt form. Påfør et tynt lag majones på toppen og dryss tørkede urter.
2. Salt kyllingtrommelstikkene, gni med karri og fordel over potetlaget.
3. På området med hele formen legger vi ringene med hermetisk ananas i ett lag. Hell retten med 4-5 ss fruktmarinade.
4. Tre ost på et grovt rivjern, sovn ananas anstendig og sett i ovnen i 40-50 minutter, stek på middels temperatur.
Oppskrift 11: Skyller med poteter og kål i en langsom komfyr
Selv de enkleste rettene krever tid og krefter. Vi tilbyr en oppskrift for å tilberede trommestikker med poteter og kål, som kan gjøres veldig raskt ved hjelp av en langsom komfyr. Alle produktene blir tatt for øye etter smak.
Nødvendige ingredienser
• kyllingtrommelstikker;
• kål;
• poteter;
• tomatpuré;
• salt;
• løk;
• gulrøtter;
• litt olje.
Tilberedningsmetode
1. Skjær løken i terninger, tre store gulrøtter. Vi sender i bollen med multikoker og steker i 5 minutter.
2. Fordel skanken på grønnsakene, fortsett å steke.
3. Skjær potetene i store strimler, hakk kålen på et rivjern.
4. Vi sender de resterende grønnsakene til sakte komfyren, tilsett tomatpuré, salt, eventuelle krydder, bland godt, lukk lokket og slå på sysmodus i 40 minutter.
Shanks med poteter - tips og triks
• Du kan strø et fat med ost ikke umiddelbart, men 10-15 minutter før beredskapen. I dette tilfellet vil jordskorpen ikke være hard og tørr.
• Skaftet med poteter blir saftigere hvis du tilsetter løk som er marinert i eddik med en klype sukker når du baker.
• Majones - ganske kaloririkt og lite nyttig produkt. Den består av en stor mengde olje, som drenerer til bunnen og gjør parabolen fet. Når du baker beinet med poteter, kan du bytte majonesen til en blanding av rømme med sennep og salt.
• Tomater og sitronsaft gjør kyllingen seig, så du trenger ikke legge dem i oppvasken i store mengder eller i begynnelsen av matlagingen. Røde tomatbaserte sauser på egen hånd går ikke bra med mør kylling.
• For å danne en vakker og stekt skorpe på kyllingben, må du tilsette litt sukker eller honning i marinaden.
