Metabolisme (metabolisme) - Dette er konvertering av næringsstoffer fra mat til kalorier som er nødvendige for kroppens vitale funksjoner.
Metabolsk lidelse - manglende evne til celler til å behandle eller assimilere de eller andre næringsstoffer. Et brudd kalles langsom og akselerert metabolisme.
Med akselerert metabolisme alle livsprosesser akselereres, personen blir henholdsvis raskere og levealderen reduseres.
Langsom metabolisme forårsaker slagging av tarmene. Det er brudd på fettmetabolismen, det er et problem med overvekt, som innebærer hjerte- og karsykdommer.
Generelle prinsipper for ernæring ved metabolske forstyrrelser
1. Mat som inneholder proteiner er uforenlig med mat som er rik på stivelse. Hvis proteinmat blir kombinert med grønnsaker, går metabolismen raskere. Dette kan være kål, agurker, reddiker, paprika eller tomater.
2. Kjøtt, fisk og meieriprodukter kan konsumeres til frokost eller lunsj. Disse produktene er tunge matvarer som tar minst fire timer å fordøye. For å gjøre prosessen raskere kan du ta en liten spasertur etter lunsj.
3. Påfyll av produkter som inneholder protein med majones eller rømme er ikke tillatt. For påfylling er det bedre å bruke vegetabilsk olje.
4. Frukt og bær går bra med rotgrønnsaker, nøtter eller grønnsaker.
5. Tygg mat som inneholder stivelse. Det er best å bruke den til lunsj.
6. Frukt skal ikke konsumeres med proteiner og fett. De kan spises til frokost og middag, eller brukes til en matbit.
7. Kosthold for å forbedre metabolismen må følges strengt. Ikke hopp over måltider, øk eller reduser den angitte mengden mat. Sukker og salt bør utelukkes helt fra kostholdet.
Produkter som forbedrer stoffskiftet
1. Sakte karbohydrater - alle slags frokostblandinger. Bokhvete, havregryn, hirse, hvete eller mais.
2. Grønne og sitrusfrukter - inneholder et stort antall vitaminer og mineraler. De akselererer prosessen med å gå ned i vekt og normaliserer stoffskiftet. Sitrusfrukter er en naturlig metabolsk stimulator.
3. Vann. Om dagen må du drikke minst halvannen liter vann, ikke telle kaffe, te eller stuet frukt.
4. Godteri. Tørket frukt og naturlig honning.
5. Brød spiser bare rug eller fullkornsmel. Samtidig bør den daglige hastigheten ikke overstige 150 g.
6. Kaffe og te. Grønn te er en kilde til antioksidanter. I tillegg utløser grønn te om morgenen metabolske prosesser i kroppen. Denne drikken har en positiv effekt på glukose og kolesterol. Svart te og kaffe inneholder koffein, som bryter ned fettvev og frigjør fettsyrer, noe som bidrar til å forbedre metabolismen. Kaffe er bedre å bruke naturlig.
7. Meieriprodukter. Kalsiummangel kan forårsake metabolske forstyrrelser. En fullstendig avvisning av meieriprodukter fører til produksjon av et hormon - kalsitriol, som hemmer fjerning og prosessering av fett. Spis melkeprodukter med lite fett.
8. Mandel. Den er rik på vitaminer og mineraler, normaliserer metabolske prosesser, har en gunstig effekt på det kardiovaskulære systemet.
9. Tyrkia kjøtt. Det er en kilde til naturlig protein og B-vitaminer av høy kvalitet.
10. Epler. De bidrar til forbrenning av fett og fremskynder stoffskiftet. Det anbefales å spise minst et par epler om dagen.
11. spinat. Den inneholder mye mangan - et sporelement som er nødvendig for normalisering av stoffskiftet.
12. Brokkoli. Rik på C-vitamin og kalsium - en viktig komponent i et fullstendig stoffskifte.
13. Karri. Stimulerer kaloriforbrenning og fremskynder stoffskiftet.
14. Soyamelk. Det fremskynder stoffskiftet på grunn av det høye kalsiuminnholdet. Når du bruker det, må du ikke overdrive det med søtstoffer.
15. Kanel. Fremmer forbrenning av sukker, som lar deg normalisere blodsukkernivået. Senker kolesterolet.
Metabolsk diett
Retter som må være til stede i kostholdet
- Ferske, kokte eller bakte grønnsaker. Retter med hvitkål, rødbeter, rutabagas og courgette. Salater fra reddik, agurker, salat og tomater. Ikke mer enn 200 g per dag;
- Supper basert på avkok av grønnsaker eller sopp. Et par ganger i uken kan du bruke supper i svak fisk eller kjøttkraft;
- grøt og makaroni er tillatt, men samtidig er bruken av brød utelukket;
- magert, bakt, dampet eller kokt kjøtt. Retter fra magert svinekjøtt, fjærkre, kanin og fårekjøtt (150 g per dag);
- sjøfisk og sjømat. Bruk lite fettvarianter av fisk, for eksempel karpe, gjedde abbor, navaga eller torsk. I en geléform, kokt eller dampet, og ikke mer enn 150 g per dag;
- ett eller to kokte egg. Kan brukes som omelett;
- fermentert melk og meieriprodukter med en lav prosentandel fett (200 ml per dag).
Spis både i naturlig form og i form av puddinger, cottage cheese-produsenter, gryteretter eller ostekaker;
- Nypresset juice og kompotter fra sure varianter av frukt og bær uten sukker, kaffe og te;
- usøtet frukt og bær i rå;
- Du kan bruke tomatsaus, vanilje, kanel og friske urter fra krydder. Sauser basert på avkok av grønnsaker eller sopp;
- sitrusfrukter. Grønne epler og ananas - enzymer og syrer fremskynder stoffskiftet. Sitron og grapefrukt stimulerer fettforbrenningen og forbedrer fordøyelsen.
Mat som må fjernes etter et kosthold med metabolske forstyrrelser
- hvitt brød og kaker;
- supper på fett buljong, med poteter eller belgfrukter;
- fett rømme, majones, krydder og sauser, sennep og pepperrot;
- pølser, røkt kjøtt, fet kjøtt og fisk, innmat, innhøstingsvarer og sylteagurk;
- smør, fett cottage cheese, oster, ost og fløte;
- søt juice og alkohol;
- noe animalsk fett og fett;
- søtsaker;
- begrens bruken av ris, lokkedyr og pasta;
- druer, bananer;
- utelukker kunstig syntetiserte produkter og med smakstilsetningsstoffer absolutt.
Produkter - Substitutter forbudt ved stoffskifte
- hvitt brød kan erstattes med rugbrød, eller fullkornsbrødkaker, også kli brød. Muffin kan erstattes med kjeks;
- Bruk supper til grønnsaker eller fisker til supper;
- rømme og majones kan erstattes med naturlig yoghurt;
- fra pølser, kan du av og til bruke legepølse;
- i stedet for smør, gå inn i dietten til oliven;
- søtsaker kan erstattes med tørket frukt og naturlig honning.
Eksempel på diettmeny for å forbedre metabolismen i en uke
Grunnlaget for kostholdet er gjensidig ansvarlige produkter som renser kroppen for giftstoffer og giftstoffer, forbrenner fett og normaliserer stoffskiftet.
Før du starter en diett for å forbedre metabolismen, må du følge et strengt kalorifattig kosthold. Kroppen vil ta det som normalt.
Å bytte fra et kalorifattig kosthold til et kosthold for å forbedre metabolismen er nødvendig gradvis, og øker antall kalorier med to hundre per uke.
Dag 1
Frokost: drikk usøtet kaffe med kjeks.
Lunsj: kokte egg - 2 stk., Kål stuet i en liten mengde olje, 200 ml tomatsaft.
Middag: grønnsakssalat av selleri og gulrøtter. Som bandasje kan du bruke olivenolje eller kefir. 200 g kokt eller dampet magert kjøtt.
Dag 2
Frokost: drikk usøtet grønn te.
Lunsj: dampet eller kokt kjøtt med grønnsakssalat.
Middag: 200 g mager skinke, et glass 1% kefir.
Dag 3
Frokost: naturlig usøtet kaffe med cracker.
Lunsj: grillet courgette eller kaviar, en salat med friske grønnsaker. Du kan bruke kefir eller olivenolje som bandasje.
Middag: hundre gram mager skinke, 250 ml kefir.
Dag 4
Frokost: naturlig kaffe med brødsmuler.
Lunsj: revet rå gulrøtter med eple, 15 g ost, hardkokt egg.
Middag: fruktsalat, naturlig yoghurt - 100 ml.
Dag 5
Frokost: revede gulrøtter med sitronsaft.
Lunsj: dampet eller kokt fisk - 150 g, 250 ml tomatsaft.
Middag: en salat med agurker og kål, med greener, krydret med naturlig yoghurt eller vegetabilsk olje.
Dag 6
Frokost: naturlig usøtet kaffe.
Lunsj: kokt fjærkre uten hud - 200 g, gulrotkålsalat.
Middag: to sure epler.
Dag 7
Frokost: svart, usøtet te med sitron.
Lunsj: kokt magert kjøtt - 150 g, to hundre gram frukt.
Middag: fruktsalat, krydret med naturlig yoghurt.
Det er en grunnleggende meny for dagen, som du kan bruke som grunnlag når du lager din egen meny for hver dag, og erstatter mat med lignende kalorier og sammensetning.
Grunnlaget for den daglige menyen som inneholder 2000 kalorier:
- 150 g rugbrød eller frokostblandinger;
- 300 g fersk hvitkål;
- 100 g cottage cheese 1% fett;
- 30 g rømme med lite fett;
- egg;
- 150 g fjørfekjøtt;
- 35 g olivenolje;
- 100 g fisk eller sjømat;
- 200 g frukt.
Ved å erstatte produkter med tilsvarende produkter, kan du opprette og diversifisere menyen i mange måneder fremover. Et slikt kosthold for å forbedre metabolismen kan følges lenge nok, det er balansert og bidrar til normalisering av metabolismen. Mellom hovedmåltidene kan du ta små snacks.
Viktige ernæringspunkter for personer med metabolske sykdommer
1. Hvis du følger en diett for å forbedre metabolismen, må du spise fem ganger om dagen, hver tredje time. Volumet av et enkelt måltid skal ikke være mer enn to hundre gram. Det siste måltidet skal være tre timer før leggetid, det hjelper til med å aktivere metabolske prosesser i kroppen. Normen for kalorier skal være: kaloriene som trengs for kroppens arbeid per dag, minus 300.
2. Ved hvert måltid må du spise mat som inneholder proteiner og fiber.
3. Fjern sukker, bekvemmelighetskost og hurtigmat fra kostholdet. Måltider skal være utelukkende av høy kvalitet.
4. Fjern mat fra dietten som stimulerer appetitten.
5. Frukt kan spises senest klokka 14.00.
6. Om morgenen må du drikke to glass varmt vann for å starte metabolske prosesser i kroppen. Ti minutter å spise en spiseskje olivenolje - den minste mengden fett som kreves for kroppen. Etter en halvtime kan du spise frokost.
7. Produkter som inneholder karbohydrater, spis til 16.00.
8. Ikke drikk vann med maten. Etter å ha spist er det lurt å ikke drikke ytterligere førti minutter.
9. Bruk bare matvarer som inneholder proteiner etter kl. 16.00.
10. Ha en fastedag en gang i uken. På denne dagen kan du bare spise kesam med lite fett.
Fordeler med et kosthold for å forbedre metabolismen
- Kosthold betyr ikke faste, og kroppen får alle nødvendige sporstoffer, mineraler og vitaminer.
- Metabolismen forbedres, følelsen av tyngde og hevelse forsvinner.
- Hvis magen er strukket, vil en diett for å forbedre metabolismen la den gå tilbake til sin forrige form.
- Resultatet er langt nok. I tillegg normaliseres søvn.
Kontakt en ernæringsfysiolog før du går på diett. Det er denne spesialisten som vil være i stand til å bestemme hvilke metabolske problemer du har spesielt, og vil kunne lage et kosthold som er ideelt for deg.
