Kjøtt på fransk kan lages av noe kjøtt, eller til og med kjøttdeig. Hvis du koker retten riktig, vil kjøttet være velduftende, saftig og velsmakende.
Smaken på parabolen avhenger av ingrediensene som brukes til matlaging, samt saus. Denne kokken vil ikke bruke majones fra butikken, det er bedre å lage mat selv.
Fransk kjøtt med tomater - Generelle matlagingsprinsipper
Kjøtt på fransk tilberedes på to måter.
I det første tilfellet blir alle tilberedte ingredienser lagt på et ristebrett, og først deretter bakt.
Matlaging på den andre måten innebærer varmebehandling av ingredienser før du baker. Biter av kjøtt er stekt, og grønnsaker blir stuet, hvoretter
ha i lag, vannet med saus, drysset med revet ost og sendt til bake.
Vin og spesielle urter gir retten en raffinert smak og aroma.
Denne retten kan tilberedes med sopp, poteter eller ananas. Denne retten er egnet til familiemiddag og til en høytid.
Vi har samlet de beste kjøttoppskriftene på fransk, slik at du kan glede dine kjære med en kongelig rett.
Oppskrift 1. Fransk kjøtt med tomater
ingredienser
• et halvt kilo svinekjøtt;
• 2 store løk;
• tre tette tomater;
• 150 g majones og ost;
• krydder.
Tilberedningsmetode
1. Vask og dypp svinekjøtt med et serviett. Skjær i skiver som er omtrent 2 cm tykke, frastøt fra begge sider, smak til med pepper, krydder og salt.
La stå i en halv time for å la kjøttet absorbere krydderne.
2. Skrell løken, skjær den i to og hakk i halvringer. Riv osten på et lite rivjernssegment. Vaskede tomater skåret i ringer.
3. Form som du vil bruke til steking av kjøtt, smør og legg de tilberedte ingrediensene i lag: lett marinerte kjøttstykker, løkringer, tomater. Topp med majones og dryss over ost.
Oppskrift 2. Fransk kjøtt med bifftomater
ingredienser
• et halvt kilo storfekjøttmasse;
• per kilo poteter og løk;
• tre store tomater;
• 200 g majones;
• ost - 250 g;
• 100 g olje;
• 20 g gin;
• krydder.
Tilberedningsmetode
1. Skrell potetene mine og skjær dem i små terninger. Vask kjøttet og tørk det med et serviett og kutt i biter ca 2 cm. Skrellet og vasket.
Løk strimler halve ringer eller ringer. Skjær tomater i ringer av middels tykkelse.
2. Smør den dype formen med smør. Legg kjøttstykkene på bunnen. Pepper og salt. På kjøttet la ut halve løkringer. Hell gin og halvparten av majones. Sette poteter. På toppen av de resterende løkene, salt og pepper igjen. Vi sprer tomatsirkler. Vi skjenker majones. Tre revet ost rett inn i formen. På osten legger du ut smørbiter.
3. Varm ovnen til 160 grader. Kjøtt på fransk blir sendt for å bake i førti minutter, til det dannes en rødlig skorpe på toppen.
Oppskrift 3. Fransk kjøtt med tomater og sopp
ingredienser
• Et halvt kilo biff eller svin indrefilet;
• 200 g ost og ferske champignoner;
• tre store tomater;
• to løk;
• 250 g majones;
• et par hvitløksfedd;
• krydder.
Tilberedningsmetode
1. Tørk det vaskede kjøttet og kutt i 2 cm biter. Vi slår hver bit, pepper, salt og smør med olje.
2. Hvitløk ren, fin smuldre eller klem gjennom en presse. Vi sorterer ut greener, vasker og hugger fint. Skrell løken, skjær den ene løken i halvringer og skjær den andre i små terninger. Vi gnir ost på et stort segment av rivjernet. Vaskede tomater skåret i ringer. Sopp vaskes og makuleres plater.
3. Sett pannen på bålet, varm vegetabilsk olje og stek den finhakket løken til åpenhet. Tilsett sopp, salt og pepper i løken. Stek til de er kokte.
4. Bland majones, hakkede urter og hvitløk, halv revet ost og stekt løk med sopp.
5. Forvarm ovnen til 200 grader. I en form, oljet, legger du ut halvløkene med løk, kjøttstykker. Top fordel jevn soppstapping, som vi legger ut tomatsirkler på. Dryss alt med den gjenværende osten. Stek ca 40 minutter.
Oppskrift 4. Fransk kjøtt med tomater i en multikoker
ingredienser
• 200 g svin indrefilet;
• løk;
• stor tomat;
• 400 g poteter;
• 50 g hver champignon og halvhard ost;
• en spiseskje majones;
• vegetabilsk olje;
• krydder.
Tilberedningsmetode
1. Svinekjøtt, tørk med et serviett og kutt i tallerkener en halv centimeter tykt, salt og smak til med krydder.
2. Rens champignonene fra filmene, vask dem, skjær dem i to og hakk dem i tynne skiver. Skrell løken og skjær i halve ringer.
Vaskede tomater skåret i identiske ringer. Mal ost på et lite rivjernsegment. Skrell poteter, vask, tørk med et papirserviett og skjær i tynne ringer ved hjelp av en grønnsakskutter.
3. Smør bunnen av multikoker og legg kjøttstykkene. Pensle den med majones med en silikonbørste. Topp med et lag med løk, som også er smurt med majones. Spred deretter ut skivene sopp, det neste laget - skiver poteter. Salt og smør med majones. Fordel ut skiver med tomater og dryss over ost.
4. Still inn "Baking" -modus og stek kjøttet i en halv time. Fjern det ferdige kjøttet fra formen. Server porsjoner, drysset med hakkede urter og skiver cherrytomater.
Oppskrift 5. Fransk kjøtt med kyllingtomater
ingredienser
o pund kyllingfilet;
o 3 løk;
o tre store tomater;
o et glass revet ost;
o 150 g majones;
vegetabilsk olje;
o salt og krydder til kylling.
Tilberedningsmetode
1. Vask kyllingfileten, dypp den i et serviett og skjær den i skiver. Hvert kjøttstykke er litt frastøtt med en hammer. Tilsett pepper og salt.
2. Løk rengjort og makulering. Også tomatmodus. Ost gnidd grovt.
3. Smør bakeplaten med olje, fordel biter av kyllingfilet på bunnen. På hvert stykke av en løkbed, så tomatringene. Hell med majones og dryss revet ost over.
4. Vi baker kyllingkjøtt på fransk ved en temperatur på 180 grader i en halv time. Slå av stekeovnen og la kjøttet trekke i 20 minutter.
Den ferdige retten er dekorert med salat og urter.
Oppskrift 6. Hakkekjøtt i fransk stil med tomater
ingredienser
o kjøttdeig - 300 g;
o 2 løk;
o to kjøttfulle tomater;
o tre poteter;
o majones;
o ost;
o salt og krydder.
Tilberedningsmetode
1. Poteter og løk renser, vasker, skjærer i to og strimler skiver. Tomater kutter skiver.
2. Tint kvernet pepper, salt og bland. Smør oljeformen. Legg potetskiver tett på bunnen. Fordel kjøttdeig på dem, fordel løk, tomatkrus på den og smør med majones. All strødd ost.
3. Varm ovnen til 160 grader og send skjemaet med kjøttet til bake i 15 minutter.
Oppskrift 7. Fransk kjøtt med tomater og ananas
ingredienser
• et halvt kilo svin indrefilet;
• ringer med hermetisk ananas - 1 boks;
• 2 pærer;
• to tomater;
• halvannet glass revet ost;
• majones - 250 g;
• krydder og salt.
Tilberedningsmetode
1. Skjær det vaskede og tørkede kjøttet i skiver. Vi slår hver bit, vi salter og pepper den.
2. Skrellet løk og tomater modus skivet. Hell saften med ananas og skjær den i to.
3. Legg kjøttet på en smørform, løkringer, skiver hermetiske ananas og tomatkrus. Smør med majones og dryss over ost. I ovnen, oppvarmet til 180 grader, send en stekeplate med kjøtt i en halv time. Ferdig kjøtt på fransk pynter med greener.
Oppskrift 8. Fransk kjøtt med tomater og svisker
ingredienser
o 600 gram svinekjøtt;
o 2 løk;
o to store tomater;
o 200 g parmesan;
o 100 g majones;
o svisker - 150 g;
o greener, salt og krydder.
Tilberedningsmetode
1. Vask kjøttet, tørk det med et serviett og skjær det i biter av middels størrelse. Hvert stykke er pakket med festefilm og slått litt av med en hammer. Pepper, salt og dryss over krydder. La stå i sylteagurk i minst en halv time.
2. Sviske dynket i sterk svart te eller alkohol. Løk renser og hakker tynne ringer. Skjær tomatene i sirkler. Hakk halvparten av osten på et rivjern, skjær resten i tynne skiver.
3. Smør en stekeplate med smør, dryss brødsmuler og fordel bitene med syltede kjøtt. Bland revet ost med majones, salt og tilsett krydder. Ha løk og tomatskiver på kjøttet, smør med ostesaus. Beskjær, skjær i strimler, legg på toppen og dekk til med skiver ost.
4. Varm ovnen til 180 grader. Vi sender kjøtt å bake i en halvtime. Legg den ferdige retten i porsjoner på salatblader og pynt med greener.
Oppskrift 9. Fransk kjøtt med tomater, poteter og epler
ingredienser
• 700 g svinekjøtt eller indrefilet av storfekjøtt;
• et halvt kilo poteter;
• fire epler;
• tre løk;
• 3 tomater;
• fedd hvitløk;
• 6 Art. skjeer med majones;
• ost - 100 g;
• krydder.
Tilberedningsmetode
1. Tørk det vaskede kjøttet med et serviett, kutt i tynne strimler og bank forsiktig av på begge sider.
2. Skrell poteter og epler, kutt i små terninger og bland. Hakk løken i halve ringer, hakk hvitløken fint. Tomater hakker ringer.
3. Smør formen med olje, fordel 1/3 av blandingen av poteter og epler på bunnen. Topp med halve kjøttet. Salt den. Neste lag er løk i halve ringer, deretter en eplepotetblanding, kjøttbiter og løk. Salt igjen. Spre ut de resterende potetene med epler, legg tomatringer på den, pensle med majones.
4. Dekk skjemaet med folie, og send til ovnen forvarmet til 180 grader i 40 minutter. Etter denne tiden, fjern folien, dryss retten med ost og stek i ytterligere 10 minutter til osten er smeltet. Ha ferdig kjøtt på salatblader, og pynt med greener og skiver cherrytomater.
Fransk kjøtt med tomater - tips og triks for matlaging av et deilig måltid
Pisk kjøttet med den stumpe siden av hammeren for ikke å skade fibrene. Før du slår er det lurt å pakke hvert stykke med fastfilm.
Saltet, pepperet og drysset med kjøtt lar seg ligge en stund, slik at det tar opp aromaene av krydder.
Før du kutter, plasser kjøttet i fryseren i noen minutter slik at det "griper", så det blir lettere å skjære det i skiver.
Majones kan erstattes med rømme, eller lag en saus, og kombiner dem i like proporsjoner.
Osten vil være lettere å rive, hvis du sender den i et par minutter i fryseren.
