Kylling er like amerikansk som eplepai. Det er velsmakende, allsidig, økonomisk og lett å forberede. Men kylling kan ofte bli smurt og stekt, belagt i en søt glasur, eller svømming i en sukkerholdig saus. Dette er dårlige nyheter hvis du har diabetes og vil begrense inntaket av karbohydrater og sukker.
Kylling kan være et godt alternativ for personer med diabetes. Alle kutt av kylling er høye i protein og mange har lite fett. Når du er forberedt på en sunn måte, kan kylling være en god ingrediens i en sunn diabetisk spiseplan.
Tips til forberedelse
Prøv disse tipsene for å forberede kylling, så det er mindre sannsynlig å øke blodsukkeret.
Fjern huden fra kylling før du lagrer den. Bruk benløse, skinnfrie kyllingebryst når det er mulig. De er lavere i fett enn andre kyllingdeler. I de fleste oppskrifter kan kyllingebryst bli erstattet med andre kyllingedeler.
Hvis du lager kylling på komfyren, må du bruke kokesprøyte, lavnatriumbuljong eller olivenolje i stedet for smør.
Krydret kylling er perfekt for å lage sunne kyllingsandwicher, kylling tacos og kylling salater. Noen oppskrifter krever shredding bare kokt kylling med to gafler. I stedet, la stand mixer eller hånd mikser sett på lav innstilling gjøre jobben for deg i løpet av sekunder.
Tips for matlaging
Poached kyllingbrystene er gode for å lage varme eller kalde kyllingsalater og kyllinggryter. For å poke kylling, legg til benløse, skinnfrie kyllingbryst til en gryte og dekk dem med vann eller lavnatriumbuljong og ønsket krydder. Bland blandingen med koking over middels høy varme; redusere varmen til lavt; dekk kylling til den indre temperaturen er 165 grader, dette tar ca. 15 minutter.
Kokekjøtt i ovnen bidrar til å holde det fuktig. For å lage bakte kylling, gni rå kylling lett med olivenolje og krydre den med dine favoritt krydder. Forvarm ovnen til 400 grader og bake kyllingen til den indre temperaturen når 165 grader (ca. 30 minutter avhengig av kyllingstykkets størrelse).
Unngå crock pot kylling oppskrifter som bruker hermetisert supper, høynattsaus og buljonger, fete oster, og tilberedte sauser laget med tilsatt sukker. Velg oppskrifter som bruker grønnsaker, krydder, brun ris, belgfrukter, gresk yoghurt, frukt og lavnatriumbuljonger.
Gi nå disse tipsene en prøve med en av disse syv oppskriftene!
1. Asiatisk sitron kylling
Hvis du er en fan av kinesisk uttak, ble denne kyllingrør-stekepanne opprettet for deg. Den bruker ferske sitroner, krydder, friske sopp og paprika. Når du lager denne oppskriften, vil du bringe smaker av ekte asiatisk kylling til bordet ditt.
Få oppskriften!
2. Bakt kylling med løk og purre
Løk og purre er fra samme familie, men de smaker annerledes. Purre er søtere og mildere enn løk. I denne oppskriften er kylling glasert i Dijon sennep og stekt med fusjon av purre, løk, hvitløk og sjalott.
Ifølge en dyreforsøk i 2015, løk lavere høyt blodsukker når det gis med diabetesmedikamentmetformin.
Få oppskriften!
3. Ovn-Fried Parmesan Kylling Tommelstikker
Tror du ikke kan bite i et stekt kyllingår hvis du har diabetes? Tenk igjen! Kyllingstrømpene i denne oppskriften er belagt i en salte Parmesan-ost og breadcrumb skorpe. De er ovnsbakt i stedet for stekt. Kyllingstanker er høyere i fett enn kyllingebryst, så sørg for å balansere måltidet med fettete sider. Trommestikker er fortsatt en god kilde til protein og mye billigere å kjøpe.
Få oppskriften!
4. Apple og Thyme Chicken
Denne oppskriften bringer i betraktning epleplukking tidlig på høsten, men det er velsmakende når som helst på året. Tartgrønne epler og timian er de perfekte komplementene til beinfrie, skinnfrie kyllingebryst. Siden fiberen i epler er en god carb som ikke øker blodsukkernivået, kan du være trygg på at du spiser et sunt måltid.
Få oppskriften!
5. Perfekt stekt kylling
En stor stekte kylling er en stift i mange arsenaler på oppskriften. Det er det perfekte måltidet for et elegant middagsselskap eller en uformell familie middag.
For denne oppskriften, er epler, løk, hvitløk og krydder fylt inn i hulrommet av en hel kylling. Kyllingen får deretter en olivenolje gni ned og blir stekt til fuktig perfeksjon. Sørg for å skrelle av huden før du spiser kjøttet. Bruk restene til å lage en sunn kyllingssalat laget med gresk yoghurt og selleri.
Få oppskriften!
6. Marinerte Grillet Kylling med Courgette
Hvis du har rå kylling i kjøleskapet, en støtfangeravfall av courgette, og en grill, så har du mulighetene til en sunn middag. Etter å ha blitt marinert i en blanding av clementine appelsinjuice, olivenolje og hvitløk, blir kyllingemelene i denne oppskriften grillet sammen med courgettholder.
Kucchini er en ikke-stivelsesholdig grønnsak, så den er lav i karbohydrater. Denne oppskriften er lett å forberede, men sørg for at du tillater tid for kyllingen å marinere - jo lengre jo bedre!
Få oppskriften!
7. Crock Pot Pot Mexican Chicken Soup
Denne oppskriften har bare fire ingredienser, noe som gjør den perfekt for travle familier. Det er en bris å forberede i crock potten før du går ut om morgenen og er klar når du kommer tilbake på slutten av dagen. Salsa og pepper-jack ost legger til et krydret spark til savory chicken lår.
American Diabetes Association vurderer tomater, den viktigste ingrediensen i salsa, en sukker superfood. Tomater har lite karbohydrater og høyt i vitamin C, vitamin E. og jern. For ekstra zest, bruk varm salsa i stedet for mild.
Få oppskriften!
Fortsett å lese: De 9 beste stedene for å finne diabetesoppskrifter "
