Brødkrutonger - generelle matlagingsprinsipper
Lett mellommåltid eller tilsetningsstoff i supper og salater - det er det brødskåler er. Det som er ganske praktisk, kan du tilberede en slik rett fra alle slags melprodukter. Alt du trenger å gjøre i den enkleste versjonen av oppskriften, er det bare å steke brødet. Betinget krutonger deles inn i søtt og salt. Søte toasts er laget av en muffins og brukes både i ren form og sammen med smør eller syltetøy. Saltede toasts serveres med øl sammen med nøtter (og enda bedre i stedet), tilsett suppen eller til salaten. Selvfølgelig er krutonger mer nyttige enn motparten i butikken, siden de ikke inneholder usunne tilsetningsstoffer som “pynter” smaken på parabolen.
Croutons av brød - tilberede mat og retter
Brød til toasts kan tas med hvilken som helst - både friskt og litt foreldet. I tillegg trenger du et egg, melk, hvis du vil koke krutonger og brød på fransk, og smør til steking. Imidlertid kan krutonger stekes uten smør - i en brødrister eller ved å tørke brødbiter i ovnen.
Oppskrifter brød toasts:
Oppskrift 1: Usøtet brødkrutonger
Tenk på den enkleste måten å lage krutonger fra brød på - uten frills og ekstra tilsetningsstoffer. Har du litt brød igjen etter gårsdagens middag? Jeg vil ikke spise ham lenger, fordi han ble herdet, og hånden stiger ikke. Kok krutongene! Denne "parabolen" kan brukes som base for smørbrød eller brukes med varm drikke. Ukomplisert ved måten å tilberede toast fra brød er veldig velsmakende, men ganske fet. For ikke å skade figuren, er det best å spise krutonger om morgenen. Dermed vil du motta en "dose" energi, og du kan ødelegge den slik at den ikke blir til folder på magen.
Påkrevde ingredienser:
- Brød av noe slag
- smør
- Fersk dill
- salt
Forberedelsesmetode:
- Grunnlaget for toasten er brød, du trenger å skjære det i skiver. Hvis du planlegger å spre smør på ferdige kjeks, så la det være brede skiver, og hvis du tenker å bruke det med øl som mellommåltid eller som tilsetningsstoff til supper, kan formen på krutongene være absolutt hvilken som helst.
- Dill skal vaskes og finhakkes.
- Pannen, som krutongene skal koke på, varme og smør godt med olje før du steker. Sandwich toasts vil være smakligere hvis du steker dem på mye smør. Men toast-kjeks kan stekes selv i en tørr stekepanne.
- Legg brødskivene for å steke. Vend ristet brød på et minutt, dryss salt og dill, og vend det deretter igjen. Brødet brenner veldig lett, og derfor må krutonger raskt tilberedes.
Oppskrift 2: Franske brødkrutonger i fransk stil
De fleste elsker søtsaker - for følelsen av et raskt rush av energi, for gleden vi føler, bør vi prøve en sjokoladebar eller en bolle. En deilig dessert trenger imidlertid ikke å kjøpes i butikken, men kan lages selv fra brød. Tror ikke det? Tilbered de søte krutongene fra brødet. Hvis du befinner deg i Paris eller i en annen by i Frankrike, kan du bestille kafé "toast pinner" (toast pinner), så tar du med deg denne retten. Det er sant at det vil koste 5-8 euro, og hjemmeversjonen vil ikke overstige 5 rubler.
Påkrevde ingredienser:
- Hvitt brød
- Kyllingegg 2 stykker
- 60 ml krem uten fett
- 1/3 kopp melis
- Stykke smør til steking
- kanel
- muskat
Forberedelsesmetode:
- Skjær brødet i skiver med 2-2,5 centimeter i bredden. For denne oppskriften skal brød skjæres i brede biter, ikke biter av noen størrelse.
- Bland egg, fløte, melis og krydder i en egen bolle.
- Varm varm og smør et stykke smør.
- Hver brødskive dyppet ned i eggeblandingen og spredte på pannen. Stek på begge sider på ett minutt og legg ut på en tallerken. Server de franske brødkrutongene med smør, konfekt eller i ren form.
Oppskrift 3: Champagnebrødkrutonger
For å lage soppbrødkrutonger kan du ganske enkelt strø brødet i ferd med å steke med velduftende salt. Men dette er ikke nyttig, og ikke så velsmakende som oppskriften nedenfor.
Påkrevde ingredienser:
- Brødrev eller Borodino
- 3 egg
- Melk 100 ml
- Sopp 250 gram
- krydder
- Smør til steking
Forberedelsesmetode:
- Vi vil tilberede retten i to trinn. På den første kuttet du krutongbrødet i skiver på 1,5–2 centimeter tykke.
- Bland halvparten av melken, ett egg og to eggehviter i en bolle.
- Varm kjelen.
- Dypp hvert stykke brød i en blanding av melk og egg, og stek deretter i en panne.
- Tilbered soppsausen. For å gjøre dette, vask soppen og skjær dem så små som mulig. Ha i en forvarmet panne, dryss over krydder og la småkoke under et lukket lokk i ca 6 minutter i sin egen juice. Etter denne tiden, tilsett en blanding av melk og to eggeplommer til soppen. Surr ytterligere fire minutter.
- Brød krutonger med den resulterende sausen og send til ovnen for å koke i ti minutter ved en temperatur på 160 grader.
Brødskåler - hemmeligheter og tips fra de beste kokkene
De deiligste krutonger fås hvis du steker dem ikke med vegetabilsk olje, men med krem.
Hvis du vil lage dessertkrutonger, men ikke vil rote med egg og melk, kan du bare strø brødet når du steker sukker.
Når du lager dessertkrutonger fra brød på en kafé, brukes brunt sukker oftest, men hvis du ikke har det, kan du også ta vanlig hvitt. Men det er best å bruke melis. Krutonger, dynket i en blanding med pulverisert sukker, ikke brenne og har en utmerket smak.
