Oversikt
Det er mange påstander om kaffe og kolesterol. Studier av hvordan kaffe øker kolesterolnivået har blitt blandet. En ting er klart: Kaffe kan øke kolesterolet, men dette avhenger av hvordan du brygger det og hvor mye du drikker. Hvis du er følsom overfor koffein, kan kaffe også påvirke helsen din.
Hva er kolesterol?
Kolesterol er et voksaktig stoff produsert av leveren. Det finnes naturlig i kroppen. I tillegg til kolesterolet ditt produserer, får du kolesterol gjennom bestemte matvarer. For mye LDL, eller "dårlig" kolesterol, setter deg i fare for kardiovaskulær sykdom. De fleste leger anbefaler å begrense hvor mye tilsatt kolesterol du får fra kostholdet ditt.
Kaffe inneholder ikke kolesterol som mange animalske produkter gjør. I stedet påvirker kaffe hvordan kroppen din produserer kolesterol.
Kobling mellom kaffe og kolesterol
Flere studier i løpet av det siste tiåret har vist en sammenheng mellom kaffe og kolesterol. Ifølge en studie er kaffeoljer (kjent som diterpener) som cafestol og kahweol skylden. Kaffeoljer finnes naturlig i koffeinholdig og koffeinfri kaffe.
Forskning indikerer at cafestol påvirker kroppens evne til å metabolisere og regulere kolesterol. Ifølge en meta-analyse av kontrollerte studier på kaffe og kolesterol kan kaffeoljer redusere gallsyrer og nøytrale steroler. Dette kan føre til økt kolesterol. Forskere konkluderte med at cafestol er den "mest potente kolesterol-løftende forbindelsen identifisert i menneskelig diett."
Hvis du har en genetisk mutasjon som reduserer kaffeomsetningen i kroppen din, og du drikker to eller flere kopper kaffe om dagen, kan risikoen for hjertesykdom være høyere.
Hvorfor din kaffebrygging betyr noe
Kaffeoljer er mest potente i kaffe der begrunnelsen har lengste kontakt med vannet under brygging. En fransk press, som bryter kaffe ved kontinuerlig forbruk av vann gjennom grunnlag, har vist seg å ha større konsentrasjoner av cafestol. Brewing i en kaffekanne med amerikansk stil med et filter har derimot relativt lave nivåer, etterhånden som drikkevaren bare passerer gjennom begrunnelsen en gang. Det meste av cafestol er igjen i filteret uansett hva steket er. En annen studie viste at tyrkisk kaffe i tyrkisk stil og kokt kaffe i skandinavisk stil hadde det høyeste antallet diterpener. Øyeblikkelig kaffe og dryppbrygget kaffe hadde "ubetydelige" mengder, og espresso hadde mellomliggende mengder.
Forskning har vist at det å drikke fem kopper kaffe daglig fra en fransk pressebryggingsmetode, kan øke blodkolesterolnivået med 6 til 8 prosent.
Fordeler med å drikke kaffe
Med mindre du drikker betydelige mengder ufiltrert eller fransk pressekaffe daglig, bør økt kolesterolnivå ikke være mye bekymring - i hvert fall ikke når det gjelder kaffe. Tvert imot kan kaffe være i stand til å levere mange helsemessige fordeler.
Ifølge Mayo Clinic har studier ikke funnet noen signifikant sammenheng mellom kaffe og økt risiko for hjertesykdom og kreft. Tidligere studier som fant en lenke, betraktet ikke andre høyrisikooppføringer som er vanlig hos kaffedrikkere, for eksempel røyking og mangel på trening. Forskning har imidlertid indikert en sammenheng mellom kaffeforbruk og redusert dødelighet.
Kaffe har også vært assosiert med beskyttelse mot sykdommer som type 2 diabetes, leversykdom, Parkinsons og depresjon.
Advarsler og risikoer
Kanskje noen av de mest relevante spørsmålene om kaffens effekter ligger i sitt energi og humørsvingende element: koffein. Tross alt er det derfor mange av oss drikker kaffe i utgangspunktet.
Koffein er en stimulant. For mye kan forårsake jitters, søvnløshet, hodepine, opprørt mage og angst. Noen mennesker er spesielt følsomme for effekten av koffein. Disse menneskene vil kanskje begrense hvor mye kaffe de drikker, eller bytte til koffeinfri.
Koffein kan forverre noen forhold, for eksempel:
- søvnløshet
- angst
- depresjon
- høyt blodtrykk
- hjerteproblemer som arytmier
- nyreproblemer
- kronisk mage problemer
Det er noen bevis på at kvinner som drikker store mengder koffein, kan ha høyere risiko for osteoporose. Koffein kan interagere med noen medisiner eller urter. Bruk med forsiktighet hvis du tar:
- kinolon antibiotika som ciproflaxin og norfloxacin
- astma medisiner som teofyllin
- depresjon medisiner
- antikoagulant medisiner
- stimulerende stoffer inkludert decongestants
- echinacea
- vekttap piller som inneholder koffein
- smertestillende midler som inneholder koffein
Koffein finnes ikke bare i kaffe. Det er også i svart te, grønn te, sjokolade, energidrikker, og til og med en type rykkete.
Ta bort
Uansett hvordan du brygger det, går kaffe ikke hvor som helst. Det er en av de mest populære drikkene over hele verden. Mens det er grunn til å være bekymret for å heve kolesterol, er det ikke nødvendig å panikk. Du kan redusere risikoen ved å dryppe kaffen din og nyte moderat franskpresset eller kokt kaffe og espresso. Hvis du har høyt kolesterol, drikk drikkbrygget kaffe i moderasjon. Snakk med legen din om eventuelle bekymringer du har.
