Vi kjenner alle og mange favoritt vitamin kål salat i Amerika stolt stylet "Cole slaw" (strimlet kål). I den klassiske versjonen tilberedes den fra strimlet hvitkål med tilsetning av forskjellige grønnsaker, urter og frukt (epler, selleri, gulrøtter, agurker, løk), og kledd med en blanding av rømme og majones. Ofte kan en slik salat sees i amerikanske gatekjøkkenbedrifter, og det er, uten overdrivelse, den mest sunne retten på menyen til gatekjøkkenrestauranter. I dag vil jeg dele med deg en oppskrift på en salat med kål, tilberedt basert på "Cole slaw", som jeg vil illustrere med trinnvise bilder. Denne lette vitaminsalaten takler perfekt rollen som en saftig side rett til stekt eller bakt kjøtt eller fisk, kan være en lett matbit ved lunsjtider på jobb eller hjemme. Ved å legge til forskjellige ingredienser i salaten, kan du endre sin smak uten anerkjennelse: søte og sure grønne epler vil gi den friskhet, ingefær eller varm chilipepper vil legge krydder til den, og naturlig yoghurt, tatt i stedet for majones, vil gjøre denne retten til en rekord sunn og kalorifattig.
På bildet: ingredienser for å lage salat med kål:
- Frisk hvitkål - 200-250 g
- Frisk agurk - 2 stk. mellomstor
- Lyse saftige gulrøtter - 1 stk. mellomstor
- Løk (rød eller hvit) - halvparten av gjennomsnittlig løk
- Dill (du kan ta persille eller andre greener) - en liten gjeng
- Rømme - 2 ss. l.
- Eplecidereddik (du kan ta og borde) - 0,5 ss. l.
- Salt - en liten klype
- Sukker - 1 ts.
- Pepper - en liten klype
Oppskrift for å lage salat med kål (med foto):
Hvitkålhakk så tynn som mulig med en kniv eller en spesiell makker. Kjennere med mild smak kan erstatte den tradisjonelle hvitkålen for denne salaten med en mer mør Pekingkål.
Hell hakket kål i en dyp bolle, tilsett eddik, salt, sukker og pepper. Mos kålen grundig med hendene slik at den renner ut saften, og la den stå i 10-15 minutter. For å gjøre salaten smak rikere, er det bedre å bruke eple- eller hvitvinseddik, fordi bordseddik mer aggressiv.
Skrell gulrøttene og rasp på et grovt rivjern eller rivjernet for koreanske salater. Bruk ideelt saftige gulrøtter til å lage denne salaten. Den gamle gulroten er selvfølgelig også egnet, så lenge den er søt, lys og ikke tørr.
Agurker kuttet i tynne skiver eller sugerør. Husk å sjekke dem for bitterhet før du kutter agurker. Hvis grønnsaker er litt bitre, er det bedre å skrelle dem, og bare etter det hakker du dem.
Løk finhakket med kniv. Eventuelt kan du endre salatoppskriften vår litt med kål og ikke ta løk, som vist på bildet, men grønt. I dette tilfellet vil salaten bli vårlig fersk og velduftende.
Dillvask og hakk.
Tilsett alle ingrediensene i kålen og rømme. For en mer interessant smak kan du tilberede en dressing av rømme og majones, og ta dem i forholdet 1: 1.
Sunn og deilig salat er klar til å glede deg og dine gjester med sin friske smak!
