Ost omelett - Generelle matlagingsprinsipper
Omelett med ost tilberedes på nesten samme måte som en vanlig omelett- og melkeegblanding. Det eneste som må gjøres er å raspe osten på forhånd og legge den til eggene. Hvis omeletten stekes i ovnen, kan du først bake den litt, og strø med revet ost noen minutter før slutten av kokingen - du får en appetittvekkende osteskorpe. Omelett med ost er ideell for baby- og diettmat. For slike formål tilberedes retten best i en dobbel kjele, multikoker eller i ovnen. Forbereder en omelett på denne måten litt lenger, men det viser seg mye mer nyttig. Hvis det ikke er tid til å bake, kan du raskt lage en omelett med ost: pisk bare melken med eggene, tilsett revet ost og stek i pannen.
Omelett med ost kan tilberedes ikke bare med melk, men også med rømme eller fløte. Retten fra dette vil vise seg veldig skånsom og vil ha en behagelig kremaktig smak. Det er ikke nødvendig å bruke bare hard ost til matlaging, du kan også ta den smeltet eller salat. Omelett med ost vil bli enda mer smakfull hvis du tilfører flere varianter av ost. Du kan legge til alle slags fyllstoffer i retten: friske eller frosne grønnsaker, pølse, skinke, løk og hvitløk, bacon, bacon, reker, etc. Hvis du vil gjøre omeletten mer pikant og velduftende, kan du legge til krydder og urter i eggeblandingen.
Omelett med ost - tilberedning av mat og retter
For å lage en omelett med ost, må du tilberede et sett med retter og kjøkkenutstyr, inkludert følgende ting: en dyp bolle, en visp eller gaffel, en blender, en kniv, et målebeger for væsker, en stekepanne med en tykk bunn (bakeform - for ovnen), et rivjern for ost og skjærebrett (for kutting av ekstra ingredienser)
Egg, smør, melk og rømme skal være i romtemperatur, så maten må tas ut av kjøleskapet på forhånd. Det er bedre å måle riktig mengde melk med en målekopp med en gang. Du må også raspe osten på forhånd og skjære fyllingen (grønnsaker, kjøtt, etc.).
Ost omelettoppskrifter:
Oppskrift 1: Osteomelett
Den klassiske oppskriften på ostomelett, som er perfekt til hverdags frokost. Og hvis du koker en slik omelett i en dobbel kjele eller i ovnen, kan den gis til og med til barn.
Påkrevde ingredienser:
1. 3 store egg;
2. Melk - 130-135 ml;
3. Salt - etter smak;
4. Svart pepperpulver - valgfritt;
5. Hard ost - 50-60 g;
6. Persille - 3-4 kvister;
7. Smør.
Forberedelsesmetode:
Knekk egg i en bolle, hell i melk og visp med en visp eller blender. Smak til med salt og pepper. Riv osten og hell i melke-egg-blandingen. Hakk greenene og tilsett eggene. Bland alle ingrediensene grundig. Smør en pinne uten pinne med olje og fyll den med eggeblandingen. Stek på svak varme på komfyren eller stek i ovnen til den er mør.
Oppskrift 2: Ost og soppomelett
En slik omelett med ost og champignoner er veldig nærende, appetittvekkende og velduftende, takket være soppen som utgjør den. Retten kan tilberedes til frokost eller middag. For matlaging kan du bruke hvilken som helst ekstra krydder.
Påkrevde ingredienser:
1. 3-4 egg;
2. 130-140 g melk;
3. Salt - etter smak;
4. Svart pepperpulver - etter smak;
5. Hard ost - 60-70 g;
6. Smør - 30 g;
7. Ferske champignoner - 3-4 stk .;
8. Eventuell krydder og urter (basilikum, hvit pepper, fennikel, etc.) - etter smak.
Forberedelsesmetode:
Vask champignons og skjær i tynne skiver. Varm litt smør i en stekepanne og stek champignonene på svak varme i 10-12 minutter (til væsken fordamper). Ostegrateng. Forbered krydder og greener. Pisk egg med melk og salt, smak til med svart pepper og om ønskelig med krydder og urter. Hell ost i melke-egg-blandingen og bland alt. Smør stekepannen med et tykt lag med smør, spred de stekte soppene jevnt og hell dem med egg. Stek osteomeletten i en forvarmet ovn i ca 15-20 minutter til den er ferdig stekt.
Oppskrift 3: Omelett med ost og grønne bønner
Flott tallerken til baby- eller diettmat. Omelett med ost og grønne bønner viser seg veldig velsmakende, saftig og sunn.
Påkrevde ingredienser:
1. 2 store egg;
2. 80-90 g melk;
3. Hard ost - 50 g;
4. Salt - etter smak;
5. Kvernet svart pepper - etter smak;
6. Grønne strengbønner (frosne) - 60 g.
Forberedelsesmetode:
Bønner trenger ikke å tines på forhånd. Du kan varme litt olje i pannen og steke bønnene i 3-4 minutter (det krever ikke lang varmebehandling). Bedre ennå, kok bønnene i en dobbel kjele. Pisk egg med melk, salt og pepper. Smør ildfast formen med smør, ha grønne bønner og hell melke-egg-blandingen. Sett i forvarmet ovn, dryss over ost etter 5 minutter og erstatt bake til den er kokt.
Oppskrift 4: Omelett med ost og kål
Den vanlige hverdagsretten kan varieres, hvis du bare tilsetter en ingrediens. I dette tilfellet legger kål til omeletten med ost, noe som gjør maten enda mer smakfull, mer næringsrik og sunnere.
Påkrevde ingredienser:
1. 2 kyllingegg;
2. Hvitkål;
3. Rømme - 3 skjeer (45 ml);
4. Strimlet ost - 50 g;
5. Skje med smør;
6. Salt etter smak;
7. De grønne
Forberedelsesmetode:
Fjern de øvre bladene fra kålen, skyll resten og finhakk. Brett kålen i en bolle, tilsett salt og mos med hendene. Pisk egg med rømme, tilsett revet ost og kål. Bland mye, pepper etter smak og prøv på saltet. Smelt smøret i en panne, hell omelettblandingen, dekk til og la det småkoke i 3 minutter. Vri deretter pannekaken og stek på svak varme til den er kokt.
Oppskrift 5: Ost og skinkeomelett
En slik omelett med ost og skinke kokes i ovnen og det viser seg utrolig velsmakende, nærende og saftig. Det inkluderer også bulgarsk pepper, løk og hvitløk.
Påkrevde ingredienser:
1. 8 kyllingegg;
2. Melk - 75-80 ml;
3. 2 paprika;
4. 6 små løk;
5. 300 g skinke;
6. 3 fedd hvitløk;
7. 150 gram ost;
8. greener;
9. Salt etter smak;
10. Svart malt pepper - etter smak;
11. smør;
12. Spe rømme.
Forberedelsesmetode:
Finhakk løken, hakk hvitløken. Peppervask, fjern frøene og skjær i tynne strimler. Skille de hvite fra eggeplommene og slå dem hver for seg. Kombiner vispede hvite med eggeplommer, tilsett rømme, melk, salt, pepper og hvitløk. Bland alle ingrediensene grundig. Skinke skåret i tynne skiver. Smør stekepannen sjenerøst med smør og fordel skinkeskivene jevnt. På toppen av skinken legger du ut et lag med løk, deretter - bulgarsk pepper. Hell all eggeblandingen og send i en forvarmet ovn. Strø omelettost og hakkede urter etter 15 minutter og la koke ytterligere 5 minutter.
Omelett med ost - hemmelighetene og tipsene fra de beste kokkene
- For å få omeletten med ost til å bli frodig, må hvite og eggeplommer piskes separat i forskjellige boller;
- For en tettere konsistens kan du tilsette litt semulegryn eller mel til eggblandingen;
- Ost kan også tilsettes direkte ved servering, drysset med ferdiglagd varm omelett.
