Salat "Ladies" - de generelle prinsippene for matlaging
Forventer du kresne gjester og ikke vet hvordan du kan overraske dem når det gjelder snacks? Oppmerksomheten din "Ladies" salat. I motsetning til vanlige kjøttsalater inneholder den ikke poteter i oppskriften, men beholder sin fylde på grunn av bruk av kyllingkjøtt eller skinke. Ananas i oppskriften vil understreke smidighetens smak og gi krydder.
Salat "Ladies" - tilberedning av produkter og retter
Den mest kjente oppskriften på damesalat med kylling. I dette tilfellet bruker du fersk kyllingfilet, som må kokes i 13-15 minutter i saltet vann med tilsetning av laurbærblad.
Når du kjøper en filet, må du være oppmerksom på kjøttets friskhet - den skal ha en lyserosa nyanse og ikke ha noen lukt, bortsett fra nøytralt kjøtt. Hvis du lukter det, betyr det at fileten ikke er fersk. Ikke kjøp kjøtt med iriserende fiolette og grønne farger og sterk lukt. Å spise et slikt produkt selv etter varmebehandling kan føre til alvorlig skade på helsen din.
Hvis du bruker skinke, må du også ta hensyn til dens friskhet. Du vil ikke ødelegge salaten hvis du gjør en feil med mengden ingrediens, men du vil definitivt gjøre den uspiselig hvis du bruker produkter som ikke er ferske eller av lav kvalitet.
Obligatorisk ingredienssalat - ananas. Det er best å bruke hermetiske ananas i bokser, før du tilbereder salaten, tapper væsken og skjær ananasene i terninger.
Server gjerne "Ladies" salat er best i porsjoner av martinnitsa eller sundae. Du kan også legge salaten i en vanlig tallerken, men ikke fylle på salaten før servering, ellers vil den renne av og få det beste utseendet.
Oppskriftssalat "Ladies":
Oppskrift 1: Damesalat
Kombinasjonen av kylling og ananas tar deg til Hawaii, og hard ost og krydret hvitløkssaus vil gjøre Ladies-salaten til en utsøkt godbit.
Påkrevde ingredienser:
- Kyllingfilet 300 gram
- Ananas 200 gram
- Ost av 150 gram fast stoff
- For dressing: rømme 200 gram, 2 hvitløksfedd, salt
Forberedelsesmetode:
Kok opp filet-semsket skinn og skjær i terninger.
Ananas skåret i terninger.
Gni ost på et fint rivjern.
Til dressingen, bland hvitløk, rømme og salt, ført gjennom hvitløkspressen.
Server damesalat uten å røre ingredienser med dressing. For å gjøre dette, legg kyllingen, ananas og osten i iskrem eller martinnitsy lag og pynt med dressing på toppen, som fløte.
Oppskrift 2: Damesalat med sopp
Ikke den vanligste variasjonen av "Ladies" -salat med friske champignoner, men dette er kanskje enda mer uvanlig og velsmakende.
Påkrevde ingredienser:
- Kyllingfilet 300 gram
- Ananas 200 gram
- Ferske champignons 150 gram
- Parmesanost 150 gram
- For dressing: rømme 200 gram, persille, hvitløk 3 stong, salt
Forberedelsesmetode:
Kokt filet skåret i terninger.
Sil ananasene fra væsken og skjær i terninger.
Vask friske champignoner og skjær dem i 4 stykker. Vær nøye når du kjøper sopp, slik at delen under hetten var hvit. Hvis soppen under hetten er svart, betyr det at den ikke lenger er fersk og ikke egner seg til bruk i denne oppskriften.
Parmesan ødelegger på et medium eller lite rivjern.
Før hvitløken gjennom hvitløkspressen, hakk persillen og tilsett rømme med salt.
Fordel salaten i rømmegrøtlag - kylling, ananas, sopp, ost, topp med hvitløksaus og pynt med persille.
Oppskrift 3: Damasalat med skinke
Lett og nærende salat som forsvinner de første minuttene ved servering. Skinke til denne salaten, velg mager, kylling eller svinekjøtt.
Påkrevde ingredienser:
- Skinke 300 gram
- Ananas 100 gram
- Eplegrønn sort 1 stor
- Ost av 150 gram fast stoff
- Frisk persille
- For dressing - 100 gram krem, 100 gram rømme, valnøtt 50 gram
Forberedelsesmetode:
Skjær skinke i små terninger
Ananas skåret i terninger.
Vask eplet, rengjør halene og frøene og skjær i terninger.
Ostrist på et grovt rivjern.
Gjør en tanking. For å gjøre dette, hakk du nøttene med en blender eller kniv, bland med rømme og fløte, salt.
Bland ingrediensene til salaten uten å gå inn i en bandasje. Legg i bollen og hell dressingen på toppen uten å røre. Pynt salaten "Ladies" med persille skinke.
Oppskrift 4: Damesalat med appelsin
Oppskriften på "Ladies" -salat inkluderer vanligvis ananas, men denne sorten foreslår å erstatte dem med passerte appelsiner. Denne variasjonen er enda mer utsøkt på grunn av den subtile hvitløksaromaen, myk kyllingens ømhet og sitrusfriskhet.
Påkrevde ingredienser:
- Kyllingfilet 300 gram
- Oransje - 2 stk
- Hard ost 150 gram
- Solsikkeolje for steking av 2 ss
- 4-5 biter hvitløk
- For dressing - rømme 200 gram, linfrø, 50 gram mandelmutter
Forberedelsesmetode:
Kokt avkjølt filet skåret i terninger.
Skrell appelsiner. Skjær skallet av en appelsin med en skarp kniv i tynne strimler for å skjære den. Skjær appelsinene i terninger, skrell dem fra steiner og filmer.
Skrell hvitløkstennene og hakk hver med en kniv.
Hell olje på en varm stekepanne og ha hakket hvitløk, stek den i 2-3 minutter, tilsett deretter appelsinbiter. Stek appelsiner på høy varme i 5-6 minutter.
Ostrist på et fint rivjern.
For å krydre, hakker du nøttene med en kniv eller en blender og blander dem med rømme og linfrø.
Fordel "Ladies" -salaten i lag - kylling, appelsiner, ost, hell dressing på toppen og pynt med appelsinskall og mandelnøtter.
Oppskrift 5: Damasalat med tunge
Ganske enkelt å tilberede, men veldig velsmakende "Ladies" -salat oppnås ved bruk av storfekjøtt eller svinestunge. Skånsomt lett kjøtt, saftig ananas og parmesan - en flott kombinasjon!
Påkrevde ingredienser:
- Oksetunge eller svinekjøtt 400 gram
- Ananas 200 gram
- Parmesanost 150 gram
- Frisk persille
- Til dressing - fett rømme eller majones, soyasaus, sesam
Forberedelsesmetode:
Kok svinekjøtt eller storfetunge til de er møre (40-45 minutter) i saltet vann med laurbærblad. Avkjøl og skjær i strimler.
Ananas skåret i terninger.
Gni parmesanost på et grovt rivjern.
For dressing, bland majones (eller rømme) med soyasaus og hakkede greener.
Rør sammen alle ingrediensene med bandasjen og fordel salaten i iskremskål, drysset med sesam før servering.
Salat "Ladies" - hemmelighetene og tipsene fra de beste kokkene
Før du legger ananas i salaten, gi dem tid til å renne av i minst 10-12 minutter. Fakta er at ananas er veldig motvillige til å produsere juice, men hvis du ikke gjør det, så vil salaten bli vannaktig.
Kyllingfilet kan skjæres i terninger, og kan deles i fibre.
Hvis du bruker skinke eller tunge, er det best å skjære disse produktene i strimler.
"Ladies" salat liker ikke små ingredienser, kutt alle komponentene i store terninger.
Siden salaten er lett, ikke bruk fete dressinger. Unngå majones til fordel for rømme eller bruk majoneslys. Unntaket er "Ladies" salat med tungen - en fet bandasje vil være passende her og salaten skal blandes før servering slik at den blir gjennomvåt.
Bruk uvanlig påfyll. Bland rømme, fløte, soyasaus, greener, sennepsfrø, sitronsaus. "Ladies" salat er bedre å fylle med kremede sauser, og ikke olje.
Ost til salat er bedre å velge faste salte varianter. Ideell parmesan, russisk ost.
"Ladies" salat trenger ikke å insistere. Saftig ananas når du går inn i reaksjonen med bandasjen, vil begynne å gi saften aktivt og når serveringen blir damenes salat, får du et ubehagelig utseende og mister smaken. Derfor er det best å servere damesalat i lag, uten å blande dem sammen og ikke tømme dem.
Ikke glem å dekorere parabolen før du serverer salaten. Det kan være nøtter, greener, svart eller hvit sesam, linfrø. Siden salaten er uvanlig, kan du dekorere den selv med kandiserte frukter eller tørkede aprikoser.
Ananas brukes best ikke frisk, men hermetisert eller i skiver. Hvis salaten ringer, kan du legge den på en vanlig stor tallerken, ikke kutte dem og legge ut et lag.
