Blant de festlige salatene inkluderer selvfølgelig en mild salat under det vakre navnet "Venezia". Navnet hans er en forening av skjønnhet, letthet, unikhet og glede i oss. Den kombinerer ideelt sett smakskvalitetene til alle ingrediensene, og fører oss uforvarende til det fargerike stedet i Italia, der stolte italienske gondolspillere sykler turister langs venetianske kanaler. Selv om salaten selv ikke har noe med Italia å gjøre, men likevel, snakker navnet seg selv om seg selv.
Se for deg et øyeblikk en hyggelig kombinasjon av mørt kyllingkjøtt, svisker og champignon, men også, sannsynligvis, italiensk herlig ost. Som enhver annen salat er salaten "Venezia" intet unntak, og i løpet av årene den har eksistert har den skaffet seg flere tolkninger av forberedelsen. Hvilken som heter den opprinnelige oppskriften, vil sannsynligvis ingen fortelle deg. På mange restauranter representerer salaten "Venezia" generelt den kulinariske fantasien til kokken. I dette tilfellet er den vanligste versjonen av salaten den der kylling, mais og svisker er i. La oss se nærmere på dem.
Oppskrift 1. Salat "Venezia"
Påkrevde ingredienser:
- kyllingbryst - 0,5 kg;
- champignoner - 350 g;
- svisker uten steiner - 250 g;
- poteter - 3 stk .;
- ost - 200 g;
- fersk agurk - 1 stk .;
- egg - 3-4 stk. og majones.
Forberedelsesmetode:
Hell kokende vann på svisker og la det varme det godt. Vi har nok tid, for neste trinn i matlagingsalat er kokeprosessen. Vi må koke potetene, kyllingbrystet og eggene. Vi satte på komfyren, la dem stille stille, og i løpet av denne tiden vil vi rense soppen, og skjære dem i halve ringer. Dryss litt sitronsaft. Stek soppen til de er myke, sett til side - la dem avkjøle. Sviskene er allerede myknet og vi legger den i et dørslag slik at vannet blir godt med glass. Kyllingbryst terninger. Jeg anbefaler deg å ta en skarp kniv for å få vakre terninger. Skjær også i terninger poteter. Beskjær kuttet i strimler. Gni eggene på et fint rivjern, og osten er bedre å rive på et grovt rivjern, eller en potetskreller kuttet i tynne skiver.
Nå er det på tide å legge ut laget av "Venezia".
Legg først ut et lag strå med svisker, pent fett med et tynt lag majones. Det neste laget av salaten vår blir kyllingfilet. Det er også smurt med majones. Det tredje laget er poteter og majones igjen. Legg nå ut et lag med stekt sopp, som legger ut et lag med revne egg. Egg smører majones og dryss over ost. Og nå må du legge agurker ut - de kan enten raspes eller kuttes i tynne ringlets. Alt, en lagvis Veneziasalat er allerede tilberedt, men han trenger å stå på hyllen i kjøleskapet en stund, fordi alle lag må være godt gjennomvåt.
Oppskrift 2. Salat "Venezia"
Påkrevde ingredienser:
- hermetisert mais - en krukke;
- røkt kyllingbrystfilet;
- Frisk agurk - 1 stk .;
- gulrot - 1 stk .;
- Krydder, majones og ost.
Forberedelsesmetode:
Skill det røkt kyllingbrystet fra beinene og skjær kjøttet i tynne strimler. Gni separat en gulrot og ost på et grovt rivjern. Gulrøtter er rå. Skjær den friske agurken i strimler, og sylt marinaden fra maiskrukken. Nå legger vi alle ingrediensene i en bolle, krydre det etter smak med krydder og bland godt.
Nå oppmerksomhet! Denne typen salat "Venezia" til bordet kan serveres umiddelbart. Men hvis du forberedte det på forhånd, må du ikke fylle det med majones. Fakta er at i sammensetningen av salaten har vi en fersk agurk, som i prosessen vil produsere sin juice. Hvis salaten umiddelbart blandes med majones, vil den "flyte" med oss. Smak derfor salaten med majones rett før du serverer den. Topp med en kvist grønn basilikum.
Oppskrift 3. Salat "Venezia" med tunfisk
Påkrevde ingredienser:
- hermetisert tunfisk;
- Friske tomater - 4 stk.
- 4 egg - 2 stk .;
- poteter - 2 stk .;
- pitted oliven;
- grønn løk og persille.
saus:
- sitronsaft - 0,5 ss l .;
- olivenolje - 3 ts;
- juice fra hermetisert tunfisk.
Forberedelsesmetode:
Først må vi koke poteter og kyllingegg i uniformen vår. La avkjøle og rengjøre. Poteter kuttet i barer, og egg kan raspes på et grovt rivjern eller hakkes med en kniv. Vi elter tunfisken med en gaffel, og hell væsken fra boksen i en egen tallerken - det vil være nyttig for oss når du tilbereder salatdressingen. Skjær tomatene i skiver.
Vi tar for tilberedning av sausen. For å gjøre dette, blander vi olivenolje med væske fra hermetikk, og tilsetter litt sitronsaft. Pisk inn en blender.
Legg salaten "Venezia-lagene, som hver blir vannet med en liten mengde saus.
Så det første laget med salat er poteter, deretter et lag mosa tunfisk kjøtt, deretter eggene og til slutt tomater. Lag kan gjentas i samme rekkefølge til alle ingrediensene har gått tom. Jo flere lag, jo mørere er smaken på salaten. Topp salat vil pynte med skiver oliven og greener.
Oppskrift 4. Salat "Venezia" med svisker
Påkrevde ingredienser:
- svisker - 100 g;
- Ananas - 100 g;
- fersk kål - 100 g;
- røkt bryst - 200 g;
- Friske agurker - 200 g;
- salt og majones skånsomt.
Forberedelsesmetode:
Hvis du ikke har røkt bryst hjemme, kan du bruke kokt kyllingkjøtt. Bare i dette tilfellet må du ikke plukke den ut av buljongen før den er avkjølt. Kjøtt skal være godt gjennomvåt. Beskjær på forhånd hell kokende vann slik at det mykner. Vi strimler fersk kål med tynne sugerør. På terninger kuttet vi fersk ananas, kyllingkjøtt og friske agurker. Myke svisker finhakket. Bland alle ingrediensene i en bolle, fyll den med majones og salt og legg den på en vakker tallerken. Sett nå salaten i kjøleskapet, for den serveres bare kald. Dekorer toppen med en kvist med velduftende grønnsaker og salat "Venezia" kan allerede dekorere ethvert dekorativt bord tilstrekkelig. Fabelaktig og nydelig skjønnhet er dyktig kombinert med hans smak.
Salat "Venezia" - hemmelighetene og tipsene fra de beste kokkene
- Salat "Venezia" lagt i lag, kuttet i en kake, og dekor hver del hver for seg, inkludert fantasien.
- Alle ingrediensene i salaten skal kuttes i små biter som bare skal smelte i munnen.
