Ved første øyekast ser det ut til at konseptet med rå mat og kaker er lite forenlig. Selv innenfor rammen av dette matsystemet er det mulig å lage veldig velsmakende og spektakulære søtsaker, og dette er ikke vanskelig i det hele tatt.
De grunnleggende prinsippene for matlaging av rå matkake
Siden ernæringen til en rå matist innebærer avvisning av all varmebehandling av produkter, er det allerede klart at en rå matkake tilberedes uten å bake. Grunnlaget er som regel en blanding av knuste eller revne nøtter eller frø og tørket frukt. Den er tampet i en silikon eller annen form, som et resultat oppnås en søt kake.
Frisk eller tørket frukt eller bær, noen ganger med tilsetning av nøtter, tas som et lag eller krem. For å gjøre massen øm og luftig, blir nøttene gjennomvåt i vann før sliping.
Naturlige kaker som kokosnøttolje og melk, lønns- eller kokosnøtsirup, kakaosmør eller rått kakaopulver kan også brukes i disse kakene. I stedet for kakao, i oppskrifter på råmatkaker, kan man ofte finne den erstatte caroben, hentet fra fruktene av johannesbrødetreet. Den er søt og krever ikke flere søtstoffer. Den har heller ingen koffein. Derfor er johannesbrød ofte valgt av fans av sunne spisesystemer. På og sukker i oppskriftene på rå matkaker erstatter naturlig honning.
Rå matkake - oppskrift med tørkede aprikoser og bananer
En enkel kake med et lite utvalg ingredienser og en skånsom krem. Om ønskelig kan mandlene som brukes til kaker, erstattes med andre nøtter eller ta frø i stedet.
Ingrediensene
For snarveier:
To glass mandler;
datoer - 6 stykker;
to spiseskjeer med honning;
to spiseskjeer med johannesbrød;
en klype salt (helst sjø).
krem:
To bananer;
tørkede aprikoser - 200 gram.
Tilberedningsmetode
Tørkede aprikoser legges i varmt vann og lar stå i en time, det skal bli mykere.
Vi avbryter nøttene med blenderen sammen med dadlene, tilsett honning, johannesbrødpulver og litt salt til dem. Vi blander. Vi får en tett masse. Dette er vår "deig" for snarveier.
Vi presser halvparten av deigen til den valgte formen. Det er på tide å lage kremen. For å gjøre dette, slå bananer og tørkede aprikoser sammen. Fordel kremen på kaken. Nå må du fjerne skjemaet i fryseren, det vil ta flere minutter. Fordel deretter forsiktig restene av "deigen" på den frosne kremen. Deretter sender vi kaken til kjøleskapet i et par timer, da kan den allerede serveres med te.
Rå matkake - oppskrift med kirsebær
Cherry er egnet for både fersk og frossen. Dessuten brukes den både til snarveier og til å fylle kaken.
Ingrediensene
For kake:
Et glass mandel;
ti kirsebær;
seks datoer;
banan.
fylling:
Halvannen kopp mandler;
et glass kirsebær;
ti jordbær;
en tredjedel av kokosnøtt;
en halv vaniljepøl.
Til sprinkling - kokosnøtt.
Tilberedningsmetode
Mandlene som skal brukes til fyllingen, skal bløtlegges i åtte timer før stekingen.
Alle ingrediensene som er nødvendige for kaken, ha i en blenderbolle, kvern. Fordel på bunnen av formen, knus, sett en stund i fryseren.
Pre-gjennomvåt mandler, slip med en blender, sammen med jordbær, hakket i kokosnøtskiver, en halv vaniljestang, slå. Tilsett nå det frøfrie kirsebæret til den resulterende fyllingen, la det være litt til pynt. Vi blander.
Vi får den frosne kaken. Vi legger fyllet på det. Strø over kokosflak og pynt med kirsebær.
Rå matkake - oppskrift med appelsiner og bringebær
Lag en krem av sitruser. Og bærene vil fungere som et deilig lag med kake og gi den friskhet.
Ingrediensene
For kake:
Et glass mandel;
200 gram dadler;
120 gram kokosflak;
sitron.
krem:
To appelsiner;
fem teskjeer honning;
250 gram cashewnøtter;
fire ss kokosnøttolje.
stratum:
200 gram bringebær;
to teskjeer honning.
Tilberedningsmetode
Bløtlegg cashewnøtter, som trengs til kremen, i vann i tre til fire timer. Fuktigheten deres bestemmer hvor luftig massen vil vise seg.
For å lage en kake, kver du mandler med dadler med en blender. Vi bruker sitron for å få glede, prøv å fjerne den fint. Legg til massen. Vi tar formen. Fôr bunnen med pergamentpapir. Vi sprer "deigen". Vi danner kake ut fra den med en høyde på omtrent tre til fire centimeter. Giftighet i fryseren.
Fortsett i mellomtiden til kremen. Vi fjerner zest fra en av appelsinene, og fra begge sitrusene får vi juice på noen som helst måte. Pisk platen, juice, cashewnøtter og honning med en blender til vi får en kremet masse. Legg kokosnøttolje i det. Pisk igjen.
Det gjenstår å lage et lag med bær. For å gjøre dette, bare kombiner bringebær og honning forsiktig.
Ta den frosne kaken. Vi legger en tredjedel av kremen på den. Så kommer bærene med honning. Hell alt dette med den resterende kremen. Det tar tre timer å fryse kaken i kjøleskapet. Da kan den pyntes med bringebær og nøtter.
Rå matkake - oppskrift med hasselnøtter og peanøtter
Kake med hele nøtter. Oppskriften bruker også spiselig kakaosmør, det må være naturlig, uraffinert, ha en gulaktig farge og en behagelig lukt av sjokolade. Denne oljen forblir fast ved romtemperatur, før bruk smeltes den i vannbad.
Ingrediensene
For kake:
200 gram mandel;
10 gram kakaosmør;
to spiseskjeer med honning.
krem:
400 ml appelsinjuice;
en teskje kanel;
100 gram dadler og cashewnøtter;
10 gram revet kakao;
100 gram hasselnøtter og peanøtter;
50 gram kakaosmør.
Tilberedningsmetode
Slip mandlene veldig forsiktig og fint med en blender. Bland det med smeltet kakaosmør og honning. Tamp den resulterende massen til bunnen av formen.
Visp appelsinjuice med kanel, dadler og cashewnøtter. Tilsett kakaosmør, tidligere smeltet, pisk kremen igjen.
Vi fordeler halvparten av hele peanøtter og hasselnøtter over kaken. Fyll med krem. Legg de resterende nøttene på toppen. Sendt for å fryse.
Rå matkake - oppskrift a la "Napoleon"
Smørdeig i denne oppskriften vil erstattes med tynt tynt skiver frukt, og kremen vil være naturlig honning med bakkede nøtter.
Ingrediensene
apple;
et halvt glass mandler;
åtte spiseskjeer med honning;
pære;
sitron;
et halvt glass valnøtter;
et par håndfull rosiner;
en teskje kanel;
en teskje ingefær.
Tilberedningsmetode
Fjern skallet fra eplet og pæren. Vi skjærer hver frukt i to, og deretter - i veldig tynne sirkler eller skiver.
Slip valnøtter med kanel ved hjelp av en blender. Vi gjør det samme med mandler, bare kombiner det med kanel og ingefær.
Fra sitron får vi juice og glede. Legg dem til honning. Vi blander.
Vi begynner å danne vår puff-minikake. Dypp fruktskivene først i honning, og deretter i en av nøtteblandingene. Og legg dem oppå hverandre, og danner dermed lag. Sett i kjøleskapet i minst en time. Pynt deretter med rosiner og nøtter.
Rå matkake - oppskrift med kakaoerstatning
Raw Food Chocolate Cake - Hvorfor ikke? Vi bruker nyttige naturlige ingredienser for å lage den - johannesbrød, kokosmelk og smør.
Ingrediensene
Et titalls datoer;
johannesbrød - tre spiseskjeer;
to bananer;
et glass kokosnøtt, cashewnøtter og valnøtter;
fire ss kokosmelk;
to ss kokosnøttolje;
100 gram flytende honning.
Tilberedningsmetode
Cashewnøtter før tilberedning holder i vann i flere timer.
Datoer legges i vannet i en halv time, og frigjør dem deretter fra steinene.
Vi kverner valnøttene med en blender, legger kokosflak til dem, legger dadlene og kverner alt igjen. Der la vi en banan kuttet i biter. Vi blander. Resultatet er en masse som ligner en tykk deig. Flytt den inn i en silikonform, knus.
Kokosnøttolje må smeltes, gjør det i vannbad. Bland den med cashewnøtter, hell kokosmelk og fire ss honning. Beat. Det viser seg en hvit krem. En del av den er fordelt over kaken. I den gjenværende kremen legger du en banan, johannesbrød og en spiseskje honning. Beat. Sjokoladekrem er klar. Vi blander. Fordel over en hvit krem. La det fryse i kjøleskapet. Så tar vi den ut av formen, pynter den etter ønske.
Rå matkake - oppskrift med gulrøtter
Gulrotkake vil glede deg med en lys farge, honning og dadler vil gjøre den søt, og malt ingefær gir pikancy til smaken.
Ingrediensene
kake:
Tre store gulrøtter;
en spiseskje rosiner;
et dusin datoer;
seks ss skrellede valnøtter;
en halv spiseskje kokosnøttolje;
bakken ingefær;
kanel.
krem:
100 ml kokosmelk;
to teskjeer sitronsaft;
halvannen spiseskjeer kokosnøttolje;
200 gram cashewnøtter;
70 gram honning.
Tilberedningsmetode
Suge cashewnøtter i 5-6 timer, valnøtter varer en time, og rosiner og dadler - tretti minutter.
Vi skjær ferdig skrellte gulrøtter i biter, kvern med en blender sammen med valnøtter. Så går datoene dit, og alt piskes sammen. Det gjenstår bare å tilsette kokosnøttolje, rosiner, ingefær, kanel. Vi blander alt.
Pisk sammen alle ingrediensene til kremen.
Vi danner rund kake fra halve deigen, legger halvparten av kremen på den. Dekk til med en andre kake. Strøk resten av kaken vår med den resterende kremen. Topp - nøtter og rosiner. Avkjøl i fire timer og server.
Raw Food Cake - Hemmeligheter og triks
· Disse delikate kakene er de enkleste å komme ut av silikonformen. Eller du kan legge en klamfilm på bunnen av hvilken som helst annen form, dette vil forenkle prosessen med å trekke ut den ferdige godbiten.
· Når kremen til kaken er basert på nøtter, må de bløtlegges i vann. Jo lengre - jo bedre, minst tre timer, kan du dra til og med i 8-12 timer. Det er også lurt å alltid suge og tørket frukt.
· I tillegg til bær og frukt, kan noen grønnsaker også brukes til å lage rå matkaker, for eksempel gresskar, rødbeter, gulrøtter.
