Siden eldgamle tider har den murrøde drikken brukt av afrikanske Bushmen - rooibos eller, som det også kalles, rooibos blitt kjent for europeere siden begynnelsen av 1900-tallet. I dag er det fortsatt den viktigste tonic-drikken i Sør-Afrika, hva vanlig te eller kaffe anses å være blant oss, og er i ferd med å bli mer populært i verden.
Lineær Aspalatus
Tørkede og hakkede blader og skudd av akkurat denne planten brukes til å brygge en drink. Og navnet rooibos betyr en rød busk. Busken er faktisk ikke rød, men ganske vanlig - grønn, 1-1,5 meter høy, med blader som ligner nåler. Siden midten av det tjuende århundre har planten blitt dyrket i industriell skala, hovedsakelig på vestkysten av Sør-Afrika. Og råvaren fra aspalatusen blir rød, eller rettere sagt rødbrun, etter gjæring og tørking.
De første til å samle og brygge rooibos var Hottentottene, de urfolk innbyggerne i territoriet som det moderne Sør-Afrika og Namibia ligger på. Så, på det nittende århundre, besøkte nederlandsk og engelsk lærte om det. Så rooibos kom til Europa og spredte seg snart over hele verden på grunn av dens egenskaper.
Rooibos. Nyttige kvaliteter
En duftende, teglrød fargetone, en søt, tonic drink er et flott alternativ til te eller kaffe, spesielt for de som ikke bør drikke koffein. Rooibos tilhengerne berømmer ham også for andre sunne egenskaper. Mange av dem hevder at antioksidantene i drikken kan bidra til å beskytte mot kreft, sykdommer i hjerte- eller karsystemet eller hjerneslag. I motsetning til noen kilder er rooibos imidlertid ikke en rik kilde til vitaminer eller mineraler, bortsett fra kobber og fluor. Men først ting først.
Først av alt må det understrekes at rooibos ikke inneholder koffein. Koffein er en naturlig stimulant som finnes i både svart og grønn te, samt kaffe. Generelt er bruken av dette stoffet i moderering trygt, til og med nyttig for å øke konsentrasjonen, forbedre humøret og fysisk utholdenhet. Imidlertid kan koffeinmisbruk føre til en rekke bivirkninger. Blant dem: takykardi, søvnforstyrrelser, nervesykdommer, avhengighet, etc. Av denne grunn foretrekker noen mennesker å unngå eller begrense bruken av koffein.
Siden rooibos naturlig ikke inneholder det, er det et godt valg for å erstatte te eller kaffe. Som en bonus - et lavt nivå av tannin i sammenligning med alle typer te.
Tanniner er fenoliske forbindelser som forstyrrer absorpsjonen av visse næringsstoffer fra menneskekroppen, for eksempel jern.
I rooibos inneholder ikke, i motsetning til te, oksalsyre. Det kan forårsake nyrestein. Derfor er rooibos så bra for mennesker med nyreproblemer.
For det andre fant rooibos quercetin og aspalatin. Dette er antioksidanter. Takket være disse stoffene har rooibos blitt så populære. Antioksidanter kan ha helsemessige fordeler, for eksempel å beskytte menneskelige celler mot skader av frie radikaler. Noe som på sikt kan forårsake sykdommer i hjerte- og karsystemet og til og med kreft.
Viktig! Det skal forstås at rooibos kan avvike fra hverandre avhengig av behandlingsmetoden. Det er grønne og røde varianter. Det er i større grad grønt som bidrar til en økning i antioksidantnivået i blodet.
Imidlertid kan disse antioksidantene være ustabile eller ineffektivt absorberes av kroppen.
For det tredje kan antioksidanter være gunstige for mennesker med hjerteproblemer. Bruken av rooibos kan ha en gunstig effekt på blodtrykket ved å hemme det angiotensin-konverterende enzymet. Det er også bevis på at rooibos kan forbedre kolesterolet. I følge studier reduserte seks kopper drikke per dag i seks uker nivået av "dårlig" kolesterol med lav tetthet hos menn. Kolesterol med høy tetthet, "bra" økte litt.
Normalt kolesterol er en forutsetning for resistens mot forskjellige sykdommer i hjerte- og karsystemet, inkludert hjerteinfarkt og hjerneslag.
Som allerede nevnt, kan antioksidanter indirekte redusere risikoen for kreft. In vitro-studier har vist at quercetin og luteolin dreper kreftceller og forhindrer tumorvekst. Men forsøk på mennesker er ikke blitt utført. Og det er fremdeles uklart om en liten mengde av to antioksidanter er tilstrekkelig og hvor effektivt de blir absorbert av kroppen slik at det blir en positiv dynamikk.
På grunn av mangelen på overbevisende bevis, kan antakelsen om å forhindre kreftvekst hos mennesker, faktisk betraktes som en teori.
Interessant kan forbindelsene i rooibos også hjelpe personer med diabetes type 2. Igjen går antioksidanter inn i slaget. Denne gangen aspalatin. Eksperimenter har vist at aspalatin hjelper til med å balansere blodsukkernivået hos mus og reduserer insulinresistensen. Dette er gode nyheter for diabetikere, men ingen menneskelige studier er gjort.
Bushmen i Afrika bruker fortsatt rooibos for å behandle kolikk hos små barn.
Skader fra rooibos
Rooibos er generelt trygt. Uønskede eller ubehagelige effekter er ekstremt sjeldne og er ubetydelige. For eksempel mild østrogen aktivitet. Så svak at den gjennomsnittlige personen ikke en gang vil merke det. Imidlertid vil det kanskje forstyrre noen, selvfølgelig, hvis du drikker drikken i store mengder. Men det at en rooibos av høy kvalitet koster mer enn en god svart eller grønn te, kan være et avskrekkende middel for misbruk for de fleste.
Brygging
Prosessen er veldig enkel og ikke mye forskjellig fra å brygge vanlig te. Porselen, enkelt keramikk eller glassvarer er best. Leir tekanner eller kopper er bedre å ikke bruke, siden nyttige stoffer blir absorbert av porene i materialet. Et unntak kan være retter som er dekket med glasur. Dosering, som for te, en eller to teskjeer per kopp. Rooibos helles med kokende vann, og den tåler også å koke godt. Mange anbefaler å legge kokekar i ovnen eller koke på komfyren. Urtete tilføres i minst fem minutter, hvoretter den er klar til bruk.
Tips! Bruk varmebestandig kokekar når du koker. Det er helst å varme i ovnen, men det er mulig på en elektrisk komfyr, hvis gasskomfyren, bruk en skillelinje.
Bladene på rooibos er som nåler, de er veldig tette og prosessen med utvinning av næringsstoffer tar litt tid. Av denne grunn kan rooibos brygges flere ganger. Det hender ofte at den andre bryggingen gir en rikere drink enn den første. Noen mennesker tilfører sukker til det, melk etter smak eller bland med andre urter. Det ble også oppfunnet "espresso fra rooibos", tilberedt i en kaffemaskin, og deretter rød cappuccino og latte, inkludert is. Generelt, eksperiment.
Som du ser er rooibos fremdeles en tvetydig kilde til helse, men samtidig er den rett og slett deilig, den slukker tørsten godt og mange mennesker har nok. Drikk drikken med måte, og positive effekter, så vel som godt humør, er garantert.
