Salt er den mest populære og allment tilgjengelige krydder. Den tilsettes nesten alle oppvasken, opp til steking. Imidlertid er det få som vet at vanlig bordsalt har en fetter, svart salt. Den er fylt med en ekstra mengde mineraler og næringsstoffer og hevder å ta hovedplassen på kjøkkenet ditt.
Det er to populære salttyper kalt svart.
1. Eksotisk, vulkansk eller Himalaya, eller indisk, svart salt, Kala Namak. Den er hovedsakelig utvunnet i Pakistan og India. Den er ikke helt svart, i et stykke har den en mørkebrun rød farge, nesten svart. Ved sliping blir blekrosa. Det forklares med den kjemiske sammensetningen av saltet, som i tillegg til natriumklorid er rikt på jernsulfid og magnesium. Den har en karakteristisk lukt av hydrogensulfid og er av denne grunn ikke for vanlig. Når saltet tilsettes varm mat, mørkes saltet til svart.
2. Ortodoks, svart (torsdag) salt. Den er ikke utvunnet, men produsert ved å elte i en deig med krydder og kalsinere i en ovn, i kull. I løpet av denne behandlingen brenner alt organisk materiale ut på 12 timer, og saltkrystaller blir karbonisert og mettet med kalsium, magnesium, jern og andre nyttige elementer. I Russland ble slikt salt tilberedt på Holy Week, om natten fra onsdag til torsdag, og magiske egenskaper ble ofte tilskrevet det, foruten å helbrede dem. I moderne kultur tilberedes dette saltet året rundt.
Så, første ting først.
Fordeler med Himalaya-salt
ingredienser: natriumklorid, natriumsulfat, natriumbisulfat, natriumbisulfitt, natriumsulfid, jernsulfid og hydrogensulfid.
I tillegg til smaken er svart Himalaya-salt populært på grunn av helsemessige fordeler, så vel som dets evne til å bevare mat.
Nyttig for sykdommer i mage-tarmkanalen, flatulens, gass i tarmen, oppblåsthet. Øker immuniteten, stimulerer fordøyelsen og normaliserer stoffskiftet. Det er i stand til å rense kroppen for giftstoffer og giftstoffer. Det anbefales ofte for personer med høyt blodtrykk, da det inneholder mindre natrium enn vanlig bordsalt.
Hjelper med fordøyelsesbesvær, siden det er et godt næringsstimulerende middel, balanserer produksjonen av syre i magen og gallen i leveren. Det hjelper med å fordøye maten, klarer å avvise forstoppelse og øker appetitten.
Nyttig for surhet og halsbrann. Den er full av mineraler som følge av eksponering for høy temperatur, noe som gjør det veldig egnet for å regulere surhet. Reduserer acid reflux. Best i dette tilfellet, en kombinasjon med koriander, karvefrø og fennikel i like proporsjoner.
Du kan også prøve å tilsette slikt salt til sitronvann, noe som vil forbedre fordøyelsen. På grunn av det økte innholdet av jernforbindelser, er et slikt salt nyttig for jernmangelanemi.
Forhindrer osteoporose - en lidelse når kroppen vår begynner å trekke ut natrium fra beinene, og reduserer dermed styrken. Denne tilstanden kan forhindres ved å drikke mye vann sammen med en klype svart salt.
Supereffektiv i kampen mot overflødig vekt på grunn av dens oppløsende og desintegrerende effekt på enzymer og lipider.
Kan brukes til å gurgle. Og også som et fyllstoff for en inhalator for forkjølelse, influensa, betennelse i mandlene og andre luftveissykdommer. Hvis det ikke er noen inhalator, er det bare å kaste en teskje salt i kokende vann og puste inn damp i flere minutter.
Et viktig faktum for kvinner vil være det faktum at Kala Namak kan brukes som badesalt. Det har en mirakuløs effekt for sprukne og hovne føtter, hud, forstuinger og er effektiv mot vorter. Kort sagt, mens du liker badet, blir kroppen helbredet med et rent, naturlig produkt. I tillegg åpner den porer, fjerner fet hud, mens den får en sunn glød.
På grunn av det høye innholdet av essensielle mineraler, styrker Himalaya salt håret, stimulerer deres naturlige vekst, tykner hvert enkelt hår og forbedrer den generelle glansen.
Skader fra Himalaya-salt
Kala Namak svart salt er ekstremt trygt i små kostholdsmengder. Det bør ikke overstige 6 gram (natrium i det er ca 2,3 gram) per dag. Den terapeutiske mengden svart salt er mindre enn kostholdsmengden, og brukes sammen med andre urter og krydder. Disse urteblandingene inneholder vanligvis mellom 250 og 500 mg svart salt, noe som også er mye tryggere.
I tillegg bør du unngå et lengre opphold i et bad med saltvann, da det kan tørke kroppen, noe som gjør det lite attraktivt.
Fordelene med torsdagssalt
Et produkt kjent fra antikken for sine eksepsjonelle egenskaper. Saltholdet skiller seg ikke fra vanlig kokk, men har en mer akutt smak.
Etter kalsinering i en ovn har et slikt salt et høyt kalsiuminnhold, noe som er spesielt nyttig når det kommer til bein, tenner og muskler. Og også: magnesium, kalium, jern, jod, kobber, sink, etc.
Den inneholder også mindre natrium enn normalt, så det anbefales at du bruker dette saltet for de som lider av høyt blodtrykk. Vann vil ikke holde seg i kroppen, og behovet for vanndrivende midler vil avta.
Ved regelmessig bruk hjelper kvartært salt med å rense tarmene, siden det er rikt på karbon, som fungerer som et sorbent, absorberer og fjerner giftige stoffer, slagger og tungmetaller. Fremmer helbredelse av veggene i fordøyelseskanalen, forbedrer fordøyelsen og metabolismen. Det har en lettet avføringseffekt. Forbedrer appetitten.
En løsning av dette saltet i vann med honning kan brukes til å skylle og behandle tannkjøtt. Etter å ha skylt munnen med torsdagssalt, vil du eliminere den ubehagelige lukten og gjøre pusten mye frisk. Det kan også brukes som et kosmetisk produkt. Det har en jevnende og oppstrammende effekt på huden. Forynger, lindrer tørrhet og peeling.
I kultur antas det at kvartær salt har magiske krefter. Folk trodde at hvis du legger en klype slikt salt i røkelsen på nakken, vil det beskytte deg mot det onde øyet.
Harm fra torsdag Salt
Som Himalaya, og faktisk alle andre, kvartær salt kan være skadelig ved for høyt forbruk.
Hvis du misbruker det, vil det helbredende produktet bli en gift og gradvis forgifte kroppen med natrium, forårsake en økning i blodtrykk, dårlig blodsirkulasjon, nyreproblemer, ødem og væskeansamling i kroppen.
Hvor får jeg svart salt?
Svart (torsdag) salt kan kjøpes fra healere, i landsbyer og om det finnes i en butikk eller apotek. Med riktig dyktighet og utstyr kan du lage mat selv. Indisk vulkansk salt kan også finnes i butikker, apotek og supermarkeder. Til slutt kan begge produktene bestilles online.
Det er klart, begge typer salt i moderasjon har ekstremt positive effekter på menneskekroppen. Mat krydret med slikt salt smaker bedre, fungerer mykere og gir mer positive opplevelser, med mindre risiko for skade fra vanlig bordsalt eller havsalt. I tillegg kjemper dette saltet mot en rekke sykdommer, leddgikt, kolesterol og til og med impotens.
