Gresskar er en sunn og velsmakende grønnsak, som mange forskjellige retter tilberedes fra. Den er perfekt lagret til våren, men ikke alle husmødre har muligheten til å anskaffe den i tilstrekkelige mengder på grunn av mangel på en kjeller. Derfor blir konservering forberedt fra det.
Gresskar syltetøy oppskrifter raskt og velsmakende - de grunnleggende prinsippene for matlaging
Gresskarstopp er ikke bare utrolig velsmakende og aromatisk, men har også en rik ravfarge. I dette tilfellet kjennes absolutt ikke lukten av gresskar.
Umodne frukter tas for syltetøy. De vaskes, skallet kuttes med en skarp kniv, kuttes i to og frø med fibre skrapes med en skje. Deretter knuses massen i skiver, terninger eller terninger, eller gnides med et rivjern med store seksjoner.
Smaken og aromaen av syltetøy kan diversifiseres ved å tilsette sitrusfrukter, havtorn, rips, epler eller andre bær eller frukt som har en uttalt syrlig smak. For pikancy tilsettes muskat, fedd, ingefær eller kardemomme til retten.
De generelle prinsippene for å lage gresskar syltetøy er ikke mye forskjellig fra det vanlige. Kok det i ett trinn, eller i flere, og gi gresskaret tid til å suge inn sirup.
Bokser, før du legger syltetøyet, steriliseres over damp eller i ovnen, men hovedtilstanden: de må være tørre.
Varm syltetøy legges i glass og hermetisk forsegles med tinnlokk. Oppbevar en godbit i kjelleren eller spiskammeret.
Oppskrift 1. Pumpkin Jam oppskrift raskt og velsmakende
Ingrediensene
gresskar - et kilo;
filtrert vann - halvannet glass;
granulert sukker - kilogram.
Tilberedningsmetode
1. Hell vann i en kjele, hell sukker og sett på svak varme. Kok under omrøring kontinuerlig til sirup er oppnådd, som vil renne av med en tynn tråd fra en skje.
2. Vask gresskaret, tørk av med et håndkle, kutt i fire deler og øs frø med fibre med en skje. Så skar vi av skallet med en skarp kniv. Skjær massen av grønnsaken i centimeter terninger.
3. Legg gresskaret i en aluminiumskål og fyll det med varm sirup. Vi sender til sakte brann og koker, rører av og til, til syltetøyet får en mørk ravfarge.
4. Hell den varme syltetøyet i rene, sterile glass og forsegle den tett med tinnlokk ved hjelp av en forseglingsnøkkel.
Oppskrift 2. Oppskrift med gresskar syltetøy raskt og velsmakende med appelsin og sitron
Ingrediensene
kg gresskar;
stor oransje;
850 g kornsukker;
stor sitron.
Tilberedningsmetode
1. Ta sitrusfrukter med en tynn hud og uten store hvite fibre for syltetøy. Gresskar skal være dessertvarianter. Denne grønnsaken har et søtt og lyst kjøtt.
2. Vask grønnsaken, skjær i to og skjær frøene med fibrene i en skje. Skjær skallet med en skarp kniv. Skjær massen i små biter.
3. Vask sitronen, tørk av med et håndkle, kutt i to og i små biter, fjern beinene.
4. Skrell appelsinen fra skallet ved å skjære av den hvite delen. Finhakk massen av sitrus.
5. Legg gresskar, sitron og appelsin i en aluminiumskål, dekk til med kornet sukker og la det stå over natten for å løse sukkerkrystallene helt. Bland deretter og sett på sakte brann. Stek under omrøring konstant, i omtrent førti minutter, til syltetøyet blir tykt.
6. Vask bokser, steriliser, tørk. Legg den bitre syltetøyet i glassene og kork lokkene tett, snu, pakk inn og avkjøl.
Oppskrift 3. Pumpkin Jam oppskrift raskt og velsmakende med epler og kanel
Ingrediensene
et pund epler;
5 g kanel;
et halvt kilo gresskarmasse;
en halv liter drikkevann;
450 g kornsukker.
Tilberedningsmetode
1. Vask gresskaret, kutt i to og velg en skje fiber med frø. Skrell deretter kjøttet. Mal det tilberedte gresskaret i små biter.
2. Vask eplene, tørk av med et kjøkkenhåndkle, kutt i to, fjern kjernen og skjær skallet. Skjær fruktkjøttet på samme måte som et gresskar.
3. Hell vann i pannen, sett massen med gresskar i den og sett på komfyren. Surr, dryss sukker i små porsjoner.
4. Når massen begynner å koke, legger du ut eplene og steker i en halv time, og skummet fjernes med en slisset skje med jevne mellomrom. Tilsett nå kanel og fortsett å koke i ytterligere 20 minutter. Rør hele tiden for å forhindre at marmelade brenner.
5. Fordel den varme massen i sterile tørkede bokser, rull lokkene tett, snu, pakk inn og avkjøl.
Oppskrift 4. Oppskrift om gresskaresyltetøy raskt og velsmakende med tørkede aprikoser
Ingrediensene
kg gresskar dessert dessert;
kanel etter smak;
600 g kornet sukker;
200 g tørkede aprikoser.
Tilberedningsmetode
1. Vask gresskar, skrell, kutt i to og rengjør fibrene og frøene med en spiseskje. Skjær massen av grønnsaken i små biter og ha i en blenderbolle.
2. Hell tørkede aprikoser med varmt vann og la stå i en halv time. Tøm deretter vannet og legg de tørkede fruktene på et papirhåndkle slik at de tørker litt. Legg de tørkede aprikosene til gresskaret i en blender. Slip alt til en puretilstand.
3. Overfør massen til en kasserolle, tilsett sukker, tilsett kanel, bland og kok på svak varme til sirupen blir tykk.
4. Vask bokser, steriliser over damp eller i ovnen, tørk. Legg den varme gresskarmassen i bokser og rull dem i blikkbokser ved hjelp av en spesiell nøkkel. Snu, pakk inn, avkjøl og oppbevar i kjelleren eller spiskammeret.
Oppskrift 5. Oppskrift om gresskaresyltetøy raskt og velsmakende med chokeberry
Ingrediensene
kg søt dessert gresskar;
kg kornet sukker;
kg chokeberry.
Tilberedningsmetode
1. Vask gresskaret, tørk av med et kjøkkenhåndkle og skjær forsiktig skallet med en skarp kniv. Skjær frukten og velg fibrene og frøene med en spiseskje. Skjær den tilberedte massen i biter, målt fra rønne bær.
2. Sorter bær fra søpla, ha i en sil og skyll under rennende vann. Plasser skiver av gresskar og chokeberry i en aluminiumskål, hell sukker over blandingen og la stå i fire timer. Rør av og til.
3. Sett oppvasken med bær og gresskar på en liten ild og la koke i fem minutter fra kokingen. Sett deretter av i åtte timer. Gjenta prosedyren tre ganger til syltetøyet får en vakker mørk nyanse.
4. Vask, steriliser og tørk boksene. Legg det varme syltetøyet i glassene og forsegle dem tynt med tinnlokk med en spesiell nøkkel. Snu bevaring, pakk inn og la stå i en dag.
Oppskrift 6. Armenisk gresskar syltetøy oppskrift raskt og velsmakende
Ingrediensene
et halvt kilo kalk;
kg gresskar;
fem liter kaldt vann;
en klype vanillin;
450 ml filtrert vann til sirup;
kg hvitt sukker.
Tilberedningsmetode
1. Hell kalk i en dyp beholder, fyll med vann, bland grundig og la stå i fire timer.
2. Gresskaret mitt, kutt skrellet, kuttet i fire deler og skrap frø med fibre. Massen av grønnsaken kuttes i krøllete biter.
3. Filtrer kalken, brett ostekluten i flere lag. I den rensede løsningen legger vi massen av gresskar og lar stå i en halv time.
4. Vi vasker skivene av grønnsaken nøye under rennende vann.
5. Hell kokende vann i pannen, dypp gresskarskivene i den og tenn dem i seks minutter. Ta deretter ut med en spalte skje og avkjøl.
6. Fra vannet og kornet sukker koker vi sirupen og fyller den med den kokte grønnsaken. La stå i fem timer.
7. Ta på komfyren og hold den i brann til den koker. Sett så til side og avkjøl. Gjenta prosedyren to ganger til.
8. Forrige gang legger vi ut mye varmt på sterile krukker og ruller opp lokkene, etter å ha kokt dem. Snu, dekk til og stå på dagen.
Oppskrift 7. Pumpkin Jam oppskrift raskt og velsmakende
Ingrediensene
kg avløp;
kg kornet sukker;
kg gresskar.
Tilberedningsmetode
1. Vi sorterer ut plommer og mine. Beskjær korrupte steder. Skjær sammen og ta ut knoklene.
2. Skyll gresskaret, tørk av med et kjøkkenhåndkle. Skjær frukten i to og skrap frø og fiber med en spiseskje. Vi kuttet av skallet med en skarp kniv. Massen av den tilberedte grønnsaken kuttes i små biter.
3. Plommer og gresskar spredt i en aluminiumskål. Hell sukker og la trekke i tre timer.
4. Vi satte på komfyren. Slå på en liten ild og la koke fra det kokende øyeblikket i omtrent 20 minutter. Bland kontinuerlig slik at syltetøyet ikke brenner.
5. Glassbeholderne vaskes, skylles og steriliseres grundig. Sørg for å tørke. Vi sprer varmt syltetøy på tørre bredder og ruller opp tinnlokk. Snu den, pakk den med en varm klut og la den ligge en dag. Vi oppbevarer syltetøy i spiskammeret eller kjelleren.
Pumpkin Jam Recipe Rask and Delicious - Tips and Tricks
- Bruk unge frukter som ikke veier mer enn fire kilo til syltetøy.
- Hvis du vil ha et tykt syltetøy, hakker du gresskarmassen på et grovt rivjern.
- Syltetøy er laget i rustfritt stål eller aluminium. I emaljerte containere vil den brenne.
- Det er bedre å tilberede syltetøy fra gresskarmuscat-varianter.
- Vanilje, muskatnøtt eller ingefær kan tilsettes for smak.
