Pilaf er en rett som betyr kokt ris med fisk eller kjøtt. De færreste vet at pilaf er en oppfinnelse av den personlige kokken Alexander fra Macedon. Han oppfant den da valnøttkommandøren tok en tur til Sentral-Asia.
I arsenalet til moderne kulinariske spesialister er det mer enn hundre oppskrifter for å forberede pilau. For eksempel kan ris stekes i en panne, kokes i en panne eller i en spesiell ovn - en langsom komfyr. Dessuten hører pilaf til de rettene som blir spist av alle mennesker: kjøttspisere, vegetarianere og til og med de som følger en diett.
Denne artikkelen er viet til å tilberede pilaf med kylling i en langsom komfyr. Hvorfor sakte komfyren? Faktum er at ris tilberedt på denne måten bare har positive sider:
- ris tilberedt med kjøtt i en langsom komfyr er ikke så fet og inneholder en stor mengde protein;
- ris stikker ikke og blir smuldrende;
- ikke plagsom matlaging, det vil si at du trenger å tilberede produktene og legge dem i en avtakbar beholder på multikokeren.
De beste oppskriftene på kylling pilaf i en langsom komfyr
Oppskrift 1: Pilaf med kylling i en langsom komfyr
Langkornet ris med kylling og grønnsaker som heter pilaf, solid og sunn mat. Men hvis du er eieren av multikoker, vil du hyggelig overraskelse dine kjære ved å presentere den vanlige godbiten på middagsbordet, men på en ny måte.
Denne oppskriften på pilaf i en multikoker er designet for 5 personer.
Påkrevde ingredienser:
- langkornet ris - 3 kopper;
- kyllingbein - 5 stykker;
- vann eller kyllingbuljong (tilberedt på forhånd) - 4 kopper;
- vegetabilsk olje - ½ kopp;
- sesamolje - 2 ss;
- vårløk - 1 stilk;
- hvitløk - 3 fedd;
- ingefærrot - 5 centimeter;
- salt, pepper, tørket dogwood.
For å koke smakstilsatt pilaf i en langsom komfyr tar det 55 minutter, hvorav den forberedende prosessen tar 15 minutter, varmebehandlingen tar 40 minutter.
Forberedelsesmetode:
Forberedende prosess:
- Ingefær revet på rivjernet.
- Stilken av grønne løk kuttes i tynne ringer, hvitløk - hakket.
Varmebehandling:
Multikokerens flyttbare kapasitet inkluderer: ris, kjøtt, buljong (vann), vegetabilsk olje, sesamolje, hvitløk, tørket kornel, salt, ingefær, pepper og grønn løkringer.
De tilberedte ingrediensene blandes, og deretter blir enheten slått på i "ris" -modus. Den ferdige pilafen blandes i en komfyr, slik at risen med kjøtt blandes med smør, og deretter legges i et fat. Bon appetitt!
Oppskrift 2: Kylling Pilaf tilberedt i en langsom komfyr
Pilaf tilberedt i henhold til denne oppskriften skiller seg fra andre i sin opprinnelige smak, siden grunnlaget for denne retten er brun ris, som perfekt kombineres med diett kyllingbryst, og chili og malt zira legger til notater om pikantitet. Den eneste ulempen med parabolen er den lange koketiden - 3 timer og 45 minutter, men dette blir umiddelbart glemt etter at den krydret aromaen av ris tar deg til fjerne Asia.
Denne oppskriften på pilaf i en multikoker er designet for 4 personer.
Påkrevde ingredienser:
- brun ris - 1,5 kopper;
- kyllingbryst - 2 stykker;
- vann - 3 kopper;
- gulrøtter - 2 stykker;
- vegetabilsk olje - ½ kopp;
- bue - 1 hode;
- hvitløk - 3 fedd;
- paprika - 1 ts;
- chilipepper (malt) - ¼ ts;
- malt spisskummen - ¼ ts;
- salt, pepper.
For å koke pilaf fra brun ris i en langsom komfyr tar det 3 timer og 45 minutter, hvorav forberedelsesprosessen er 15 minutter, varmebehandlingen er 30 minutter, 3 timer - risen er gjennomvåt med krydret smak og kommer til beredskap på egen hånd (når sakte komfyren er av).
Forberedelsesmetode:
Forberedende prosess:
- Løken og brystet til kyllingen skjæres i terninger, hvitløk - tallerkener.
- Gulrot gnir på et rivjern.
Varmebehandling:
Varm opp vegetabilsk olje i en "avtakbar" modus i en avtakbar multikoker. Kjøtt og krydder (zira, chili, paprika) settes i godt oppvarmet olje. Så snart kjøttet får en hvit fargetone, settes løk, gulrøtter og hvitløk i pannen. Ingrediensene blandes og fortsetter å sakte. Etter 15 minutter helles ris over kjøtt og grønnsaker, vann helles i, salt og pepper etter smak. Multikoker etter å ha lagt alle ingrediensene som er inkludert i "pilaf".
Etter varmebehandling er pilaf i langsom komfyr i 3 timer. Bon appetitt!
Oppskrift 3: kylling pilaf i en langsom komfyr (filet)
Her er en annen enkel oppskrift på pilaf i en multikoker, men som alltid med en vri som gjør retten unik. I denne oppskriften er høydepunktet honning, soyasaus og tørket ingefær (pulver).
Denne oppskriften på pilaf i en multikoker er designet for 4 personer.
Påkrevde ingredienser:
- langkornet ris - 2 kopper;
- kyllingfilet - 500 gram;
- vann - 4 kopper;
- soyasaus - 4 ss;
- sesamolje - 2 ss;
- hvitløk - 4 fedd;
- honning - 1 ts;
- tørket ingefær (pulver) - 1 ts;
- vårløk - 1 stilk;
- salt, pepper.
Å koke pilaf med honning, soyasaus i en langsom komfyr, det tar 1 time og 10 minutter, hvorav den forberedende prosessen er 10 minutter, varmebehandlingen er 1 time.
Forberedelsesmetode:
Forberedende prosess:
- Kyllingfilet skjæres i terninger.
- Stilken av grønne løk kuttes i tynne ringer, hvitløk - hakket.
Varmebehandling:
I egenskap av multikoker legges: kjøttstykker, som er grundig blandet med sesamolje, hvitløk, soyasaus, salt, ingefær, pepper, honning og grønn løk. Ris helles ovenfra og vann helles. Ingrediensene lukkes med lokk, og enheten er satt til "plov" -modus. Så snart multikokeren slås av, blandes risen og legges på et fat. Bon appetitt!
Oppskrift 4: Pilaf med kylling i en langsom komfyr
Denne oppskriften på pilaf i en langsom komfyr vil appellere til de som foretrekker ris med kjøtt som ikke har krydder med en utpreget smak, for eksempel gurkemeie, spisskummen, kornel, ingefær og andre asiatiske krydder.
Denne oppskriften på pilaf i en multikoker er designet for 4 personer.
Påkrevde ingredienser:
- ris - 1 kopp;
- kyllingfilet - 400 gram;
- vann - 2 kopper;
- vegetabilsk olje - ½ kopp;
- gulrøtter - 1 stk;
- hvitløk - 2 fedd;
- bue - 1 hode;
- salt, pepper.
For å koke pilaf i en langsom komfyr tar det 55 minutter, hvorav den forberedende prosessen er 15 minutter, varmebehandlingen er 40 minutter.
Forberedelsesmetode:
Forberedende prosess:
- Kyllingfilet skjæres i terninger.
- Løk skjæres i halve ringer, hvitløk - tallerkener.
- Gulrøtter skåret i stenger.
Varmebehandling:
Varm vegetabilsk olje i en "komfyr" -modus (minimumstiden er satt) i en flerkoketank. I en godt oppvarmet olje er det lagt gulrøtter, løk, hvitløk. Grønnsaker lapskaus i 15 minutter, deretter blir kyllingkjøtt lagt, som er saltet og pepper. Varmebehandling i samme modus varer ytterligere 15 minutter. Etter at tiden er gått, helles ris og vann i pannen, og pilaf-modus stilles på sakte komfyren. Lokket åpnes ikke før signalet er varslet. Bon appetitt!
Pilaf med kylling i crock-potten - anbefalinger fra erfarne kokker
- Du kan bruke forskjellige varianter til matlaging av pilaf i en sakte komfyr, alt avhenger av konsistensen på retten du ønsker å oppnå. For eksempel vil langkornsris være smuldret, rundkornsris brukes til risotto, da dette er klissete varianter.
- Pilaf i en langsom komfyr kan tilberedes i to modus: "pilaf" og "bokhvete". Pilaf tilberedt i "pilaf" -modus vil være mer vannaktig, i "bokhvete" -modus - den vil være tørrere.
- Ingredienser til pilaf under matlaging blandes med en tresleiv.
