Kylling går bra med korn, grønnsaker, pasta og andre produkter, så fra dette kjøttet kan du lage et bredt utvalg av deilige retter. For eksempel kylling med ris. Så varmt at det viser seg hjertelig og veldig velsmakende, det er ideelt til både lunsj og middag.
Trinnvis oppskrift på kylling med ris - generelle prinsipper
Tilberedningen av enhver tallerken begynner med tilberedningen av ingrediensene. Kylling eller delene av den skal tines, vaskes, tørkes, kuttes. Om nødvendig, sorter og skyll grundig. Hvis andre produkter er inkludert: rengjøres, vaskes, tines, kuttes og gnides. Det er faktisk veldig praktisk å begynne å lage mat når alt allerede er forberedt og venter på sitt øyeblikk, enn hver gang du klatrer for noe nytt og nødvendig i kjøleskapet eller skapet.
Nå som alle komponentene er foran øynene dine, kan du trygt fortsette direkte til matlaging, steking eller steking. Avhengig av ønsket resultat, kan kylling med ris tilberedes på mange måter.
Vanligvis blir kjøttet litt stekt først, og deretter blandet med kornblanding, så alt kommer til å være beredt samtidig. Men du kan sylte kylling, da blir tiden for varmebehandling redusert. Hvis du må bake korn og kylling, bør ingrediensene legges på en stekeplate om gangen, men væskemengden bør overvåkes, ellers vil risen forbli tøff.
Den karakteristiske smaksfunksjonen til det varme gis av tilleggskomponentene som brukes: både ris og kylling har i seg selv en ganske frisk smak, men de absorberer smaken til andre produkter perfekt. Bruk derfor frimodig en rekke krydder, grønnsaker, krydder, sauser og andre ingredienser.
Kylling og ris oppskrift: trinn for trinn
ingredienser:
• kyllingtrommelstikker - 8 stk .;
• steames ris - 250 g;
• smør - 50 g;
• 2 middels løk.
For melkesaus:
• melk med høyt fettinnhold - en halv liter;
• 1 kopp majones;
• hvitløk - 5 fedd.
I tillegg til alle ingrediensene, ta en halv haug med fersk persille, omtrent fire store skjeer solsikkeolje til steking, en liten mengde salt om ønskelig og sort krydderpulver.
Tilberedningsmetode:
1. Mens du steker mat til bakst, sett ovnen på 220 grader varm.
2. Skrell løk, hakk dem i små smuler, ha dem i en panne med forvarmet smør i en stekepanne og stek til de er gyldenbrune.
3. Skyll dampet ris i flere vann. Hvis du fortsatt har noen form for kornblanding hjemme, kan du blande dem, så retten vil bli enda mer smakfull og mer interessant. Bland risblandinger med stekt løk og ha den i en dyp, stor form, dryss over salt, pepper, hell i vannet renset gjennom filteret slik at vannet ikke dekker frokostblandingen, men bare dukker litt opp under det.
4. Tine kyllingben godt, rasp med en blanding av salt og svart pepper, ha dem i en liten bolle, la det ligge i en halv time for å suge.
5. Legg de marinerte kyllingbenene i en form på ris med løk, sett i en varm ovn og stek litt under en time ved en temperatur på ca 170-180 grader. Bare ikke slå på en veldig høy temperatur, fordi kyllingbena kanskje ikke baker, men heller brenner veldig mye, og dessuten vil juice flyte ut av dem og de vil ikke være så saftige lenger.
6. Mens risen med løk og kyllingben er bakt, tilberedes melkesausen i henhold til følgende oppskrift: ha majones i melken som er varmet opp til romtemperatur og press hvitløksfeddene gjennom hvitløken. Hvis du ikke liker smaken av bakt hvitløk, kan du strø litt kornete produkt for smak. Rør melken grundig med hvitløk og majones til den er jevn.
7. Når risen med kyllingben og løk blir myk, åpner du ovnsdøren, fyller retten med melkesaus, justerer stekeovnstemperaturen til 220 grader og legger den på til melken koker.
8. Skyll persille og finhakk.
9. Etter kokende melkesaus, åpne ovnen, fjern skjemaet med alt innholdet, dekk til med en ren klut og la melken avkjøles og suge litt.
10. Legg de tilberedte og litt avkjølte bakte trommelstikker av kylling med ris på serveringsplater, dryss persille over. Ved siden av bakte kyllingben og ris kan du legge skiver av friske grønnsaker.
Kylling og risoppskrift: Trinnvis med grønnsaker
ingredienser:
• eventuell ris - 1,5 kopper;
• 1 løk;
• grønn løk - 5 stilker;
• paprika - 1 stk .;
• stor tomat - 1 stk .;
• 2 håndfuller grønne bønner frosne;
• en liten kyllingkadaver;
• 250 ml tomatsaus;
• rømme - et halvt glass.
For tomatsaus:
• løkhode;
• 1 gulrot;
• tomatpuré - 20 mg;
• sort pepper pepper, salt - 10 gram hver;
• vegetabilsk olje - 30 ml;
• mel - 30 g.
Ta også 130 ml solsikkeolje til steking av grønnsaker, krydre paprika med malt en halv pakke, en klype kornet sukker for å gi retten søthet, salt etter smak og tre eller fire fedd hvitløk for å gi aroma og litt øysmak. Ta hjemmelaget hvitløk, da det er det mest krydret og har en mer utpreget smak. Og du må også tilberede et halvt glass vann renset gjennom et filter, pluss ett glass til tomatsaus.
Tilberedningsmetode:
1. Gulrot, skrell løken, vask, hakk løken med små smuler, hakk gulrøttene på et rivjern med store tenner. Ved paprika, kutt stilken, fjern frøene, skyll, kutt i små terninger. Hell tomaten i flere minutter med varmt vann, fjern skallet, hakk massen med en kniv, skrell hvitløken og press gjennom hvitløken. Ta paprika ikke rød og ikke oransje, siden slike farger allerede har en tomat og gulrot, men det er bedre å ta grønt slik at det skiller seg ut i det ferdige parabolen, det vil se appetittvekkende og vakkert ut på en serveringsplate.
2. Vask risgrynene i en sil, hell vann flere ganger, legg på papirhåndklær og tørk litt (du kan tørke den i en varm, tørr langpanne i 1-2 minutter, men bare slik at den ikke brenner). Bland litt tørket ris med tilberedte grønnsaker, tilsett salt, svart pepper, bland alt grundig og la dem ligge i bollen i flere minutter slik at risen blir mettet med grønnsaksjuice.
3. Mens risen brygger, tilbered kyllingkadaveret: hakk den i små deler med en spesiell kokelue, skyll med rennende vann. Hvis du ikke vil bry deg med kyllingkadaveret, kan du ta individuelle deler av kyllingen, for eksempel trommestikker, vinger, bryster. Gni kyllingbitene godt med salt, strø litt krydder om ønskelig.
4. Først legger du en liten mengde av en blanding av grønnsaker og risgryn i en dyp stekepanne, sprer deretter kyllingbitene, topp med en blanding av ris og grønnsaker, flater med en skje, hell et halvt glass filtrert vann, dryss med malt paprika på toppen.
5. Sett pannen med alt innhold i en varm ovn og stek i flere minutter ved en moderat temperatur på omtrent 200-220 grader. Etter litt tid åpner du ovnsdøren, dekker fatet med folie, reduserer varmen til 160 grader og baker til korn og grønnsaker er helt myknet og væsken fordamper. Hvis væsken allerede har fordampet, og kornblandingen fortsatt er solid, hell en liten mengde varmt vann, fjern folien og stek til kornblandingen mykner og en vakker lysebrun skorpe dannes.
6. Tilbered tomatsausen på følgende måte: skrell løk og gulrøtter, hakk løken med små smuler, gulrøtter - på et rivjern med små tenner, før den i en stekepanne med solsikkeolje til den er gyldenbrun. Legg tomat i de stekte grønnsakene, stek litt, tilsett mel (før du tilsetter mel, stek den litt i en tørr stekepanne). Varm opp grønnsaker med mel litt og hell ett glass renset vann, salt, du kan legge et blad med persille, tilsett svart pepper, koke i flere minutter.
7. Bland den kokte avkjølte tomatsausen med rømme, tilsett salt etter smak, tilsett en klype sukker, tilsett hakket hvitløk og hell i en panne med grønnsaker, ris og kylling, og varm i ovnen litt.
8. Avkjøl den ferdige retten litt og legg den på porsjonerte tallerkener, legg et stykke kylling på hver og sett skiver av eventuelle friske grønnsaker ved siden av.
Trinnvis oppskrift på kylling med ris - triks og tips
• Du kan bruke hvilken som helst form for risblanding til matlaging: brun, hvit, langkornet, rundkorn. Det hele avhenger av dine individuelle preferanser, bare husk at tiden som tildeles til matlaging kan avvike fra den som er angitt i oppskriftene som er oppført.
• Forsikre deg om at du bruker en tykkvegget panne, støpejernsgryter, gryter eller en god varmebestandig form for å tilberede den for å forhindre at et måltid brenner ut. Ris er lunefull og klistrer seg ofte til bunnen og sidene av beholderen under varmebehandling - vurder dette faktum.
• Ikke vær redd for eksperimenter, legg ingrediensene dine i basisoppskriftene, og gi retten spesiell smak, saftighet og lysstyrke. Det kan være grønnsaker: paprika, gulrøtter er spesielt gode. Det kan være greener, oster, melk eller tomatsauser. Det er veldig velsmakende kylling med ris, hvis du tilsetter litt stekt sopp i retten, og for smaken kan du bruke slipt tørket sopp. Bon appetitt.
