Dette er en ganske vanlig italiensk rett, til forberedelse av hvilken du kan bruke hvilken som helst pasta (pasta), som du finner i hjemmekurene.
For kremet saus er krem, smør eller bare fettmelk egnet. Røkt eller saltet bacon kan brukes; frisk bacon med kjøttlag er også egnet.
Hovedfordelen med lime er at den tilberedes veldig raskt og fra en liten mengde ingredienser. Men til slutt viser det seg en veldig tilfredsstillende og velsmakende italiensk rett som ikke vil forlate noen likegyldige.
Pasta med bacon i fløtesaus - generelle prinsipper for tilberedning
Til matlaging anbefales det å bruke pasta laget av durumhvete. De må først kokes i lett saltet vann til de er halvt kokte. Deretter skal vannet tappes, og spaghetti velter i et dørslag. Skyll deretter under rennende, varmt vann, og skift tilbake til pannen, bland med en liten mengde solsikkeolje slik at de ikke fester seg sammen.
Den klassiske oppskriften på pasta innebærer å tilsette saltet, terninger i terningkast. Dette er ikke et fullrøkt svinekinn. Men å få dette produktet er ikke lett, så det er vanlig å lage denne retten fra hvilken som helst type bacon. Produktet er ferdig stekt i en panne, og deretter blir krydder, løk og presset hvitløk tilsatt vekselvis.
Til sausen bruker du hovedsakelig eggeplommer fra kyllingegg og krem med lite fett, som må varmes forsiktig inn i baconpannen. Sausen må kokes over minimal varme. I ingen tilfeller skal det kokes.
Det er bedre å bruke hard ost til pasta. Passer: Nederlandsk, Gouda, kremet, parmesan eller russisk. Før du drysser den ferdige retten med revet ost, må den først fjernes fra varmen. Osten skal smelte litt og derved ta en tøyende konsistens. Om ønskelig kan ost umiddelbart tilsettes i pannen til sausen.
Pasta med bacon og fløtesaus - en klassisk oppskrift
ingredienser:
• 220 g pasta;
• en løk;
• 160 g bacon;
• 30-35 ml solsikkeolje;
• 210 ml krem;
• 25 g smør;
• malt pepper etter smak.
Tilberedningsmetode:
1. Kok pastaen til den er halvt kokt i vann med salt og skyll i et dørslag med kaldt vann. Ha i en bolle slik at alt glassvannet.
2. Løk kuttet i halve ringer.
3. Skjær baconet i strimler.
4. Legg et stykke smør i pannen og sett på komfyren for å varme opp, tilsett solsikkeolje og stek løkene lett. Tilsett baconet og stek til produktene er lyse gyldenbrune.
5. Tilsett fløte, salt og pepper i pannen.
6. Smør til det er tykt med lokket lukket og tilsett pastaen. Rør.
7. Pastaen er klar. Du kan legge den på tallerkener og umiddelbart spise. Den avkjølte og oppvarmede pastaen mister litt sin smak og aromatiske egenskaper.
Pasta med bacon og sopp i en kremet saus
ingredienser:
• 210 g kortklipp pasta (pasta);
• en løk;
• 80 g kokt røkt bacon;
• 180 ml krem med 10% fettinnhold;
• 5-6 champignoner;
• salt etter smak;
• 3 g tørkede urter (dill, basilikum);
•? h. l. hvetemel;
• 60 ml solsikkeolje;
• å smake på malt malt pepper.
Tilberedningsmetode:
1. Skrell soppen, vask og finhakk.
2. Skjær baconet i en liten terning.
3. Hakk løken fint.
4. Hell i mellomtiden varmt vann i pannen, tilsett en klype salt og sett på ovnen for å varme opp. Når vannet koker, kaster du pastaen i den, rør og kok til den er mør.
5. Skyll den kokte pastaen med kaldt vann for å fullføre kokeprosessen.
6. Stek soppen i en panne med olje til all væsken er fordampet.
7. Tilsett løk og bacon i soppen. Stek til de er stekt.
8. Fortynn mel i kjølig krem. Tilsett blandingen i pannen.
9. Smør innholdet i pannen til den er tyknet.
10. Tilsett tørre urter, salt, pepper. Hvit eller svart pepper er ideell til denne retten. Rør.
11. Tilsett kokt og vasket pasta i pannen og bland. Slå av oppvarmingen av ovnen, så kan du legge fatet på tallerkenene.
Pasta med bacon i en kremet saus med egg og chili
ingredienser:
• 300 g hurtigfryste reker;
• 110 g kokt røkt bacon;
• 240 g av en lang flat pasta av durumhvete;
• 60 g hard ost;
• et halvt glass krem 10-20% fett;
• et par fedd hvitløk;
• ett rått kyllingegg;
• 25 -35 g smør;
• et par kvist dill eller persille;
• svart pepper og salt;
• en liten chilipepper.
Tilberedningsmetode:
1. Tilsett vann i kjelen og kok opp. Strø på salt og kast rekene der. Du kan ta store kongelige eller små, det betyr ikke noe. Kok rekene i 2-3 minutter. Legg så i et dørslag og la avkjøle seg litt. Deretter rengjør du dem.
2. Skjær baconet i firkanter og stek i en panne eller i en kasserolle uten olje. Stek til den er sprø, legg den deretter til side i en egen tallerken og glem den en stund.
3. Skrell hvitløken og hakk den i potetmos.
4. Legg gummihansker på hendene, vask dem og tørk hendene slik at det ikke sprøytes på hanskene. Skrell og finhakk chilipepperen. Hansker er nødvendig for ikke å få hudforbrenninger fra chilisaft.
5. Smelt smøret i en stewpan og tilsett reker, tilsett chili og hvitløk. Rør rundt og stek til den er lys gylden.
6. Kok pastaen i en annen panne, skyll deretter og sett den til side.
7. Skill eggeplommen. Protein vil ikke bli brukt i denne oppskriften.
8. Mal osten på et rivjern.
9. Sorter greenene, skyll og tørk. Hakk deretter fint.
10. Kombiner urter, eggeplomme, ost og fløte i en egen bolle. Salt og pepper. Rør.
11. Hell i en kremost kasserolle med reker, bland og varm.
12. Tilsett pastaen der og bland. Varm opp i 1-2 minutter og slå av oppvarmingen av ovnen.
13. Legg parabolen på en tallerken og legg på et par skiver bacon.
Pasta med bacon i en kremet saus med rømme og moreller
ingredienser:
• 160 g moreller;
• 100 g bacon;
• en løk;
• 110 g krem;
• 50-60 g rømme;
• salt etter smak;
• en fjerdedel pakke smør;
• å smake krydder;
• 200 g pasta;
• 25 ml solsikkeolje.
Tilberedningsmetode:
1. Rengjør moreller fra smuss, suge i kaldt vann i 20-30 minutter. Kok deretter soppen i saltet vann i omtrent en halv time. Hell moreller ut av buljongen, kuttet i mellomstore porsjoner.
2. Hakk løken fint.
3. Mal hvitløken i potetmos.
4. Skjær baconet i strimler.
5. Kok pastaen, skyll den.
6. Legg et stykke smør på en høy stekepanne, hell ut solsikken og sett på oppvarming. Tilsett løk og bacon. Stek til den er lys gylden.
7. Ha hvitløk og moreller i en panne, bland og stek noen minutter til.
8. Smak retten med salt og favorittkrydderne dine.
9. Bland rømme og fløte og tilsett denne blandingen i pannen. Stew til det er tyknet.
10. Tilsett kokt pasta, bland. Retten er klar!
Røkt baconpasta i kremet saus med parmesan
ingredienser:
• 250 g av hvilken som helst pasta;
• 250 ml krem med 20-33% fettinnhold;
• 150 g rårøkt bacon;
• en haug med krøllete persille;
• noen få fjær med grønn løk;
• salt etter smak;
• malt pepper etter smak;
• 100 g parmesan.
Tilberedningsmetode:
1. Kok pastaen i vann med en klype salt. Legg deg deretter tilbake på en jernsikt eller dørslag.
2. Skjær baconet i biter. Ha i en forvarmet panne og stek litt.
3. Tilsett krem i baconet.
4. Skyll persille og grønne løk grundig og tørk dem litt på et håndkle.
5. Finhakk greenene, legg 2/3 deler i pannen. La resten ligge for å pynte den ferdige retten.
6. Smak til med salt og pepper.
7. Parmesan kuttet i skiver og tilsett andre produkter. Rør rundt og la det småkoke i 10-12 minutter.
8. Tilsett lime og bland.
9. Sett retten på tallerkener, du kan dekorere de resterende greenene.
Baconpasta i kremet kyllingsaus
ingredienser:
• 4-5 kyllingben;
• to ss. l. sitronsaft;
• 300 g pasta;
• 150 g bacon;
• 100 g hurtigfrosne grønne erter;
• en løk;
• fedd hvitløk;
• 160 ml krem;
• 70 g hard ost;
• å smake på krydder og salt;
• 15-25 g smør;
• solsikkeolje.
Tilberedningsmetode:
1. Vask og tørk kyllingben. Legg på en lapskauspanne oppvarmet med smør og stek til de er gyldenbrune. Tilsett et glass vann og sitronsaft, la det småkoke med lokket og moderat varme i omtrent en halv time.
2. Sett erter for tining. Kok deretter i 100 ml saltet vann.
3. Kok pasta og la den renne ut buljongen.
4. Hakk løk og hvitløk.
5. Stek baconet i olje uten olje.
6. Tilsett løk med hvitløk i baconet og stek til de er lysebrune. Det er viktig å ikke bringe hvitløken til å brenne. Tilsett fløte, salt og krydder.
7. Mal osten på en hvilken som helst praktisk måte.
8. Legg erter og kyllingben i en baconpanne. Bland det noen minutter.
9. Forvarm pastaen med smør.
10. Legg en del pasta på en tallerken, en blanding av kremet bacon med kyllingben på dem og dryss knust ost på toppen av alt dette.
Pasta med bacon i fløtesaus - triks og tips
• Sterkt oversaltende vann til pasta anbefales ikke. En skje per liter vann er nok.
• Om ønskelig kan du i stedet for bacon bruke ethvert pølseprodukt eller kokt kjøtt.
• Det tas best hensyn til koketid for pasta på emballasjen. De skal være veldig kokte.
• Det anbefales å koke sausen i en panne med den tykkeste bunnen.
• Klar saus skal legges på nykokt, varm spaghetti. Eller du må blande alt sammen i en kjele.
• For å gjøre smaken på retten så mettet som mulig, tilsett de samme proporsjonene fløte og ost til sausen.
• Hvis det er vanskelig å lage saus, kan du kjøpe en ferdig pastadressing i butikken.
