Svinekjøtt i tomat er lyst, velsmakende, appetittvekkende! Kjøtt i saus kan tilberedes på forskjellige måter, det blir stuet på komfyren eller i en langsom komfyr, bakt i ovnen, kombinert med en rekke grønnsaker og frokostblandinger.
Du kan finne hundrevis av oppskrifter, de mest interessante av dem er samlet her.
Svinekjøtt i tomatsaus - generelle prinsipper for tilberedning
Kjøttet kuttes i små biter, noen ganger syltet på forhånd. Deretter legges den i en ildfast form eller sendes til en stekepanne, kombinert med resten av ingrediensene, brakt til beredskap. Til tomatsaus kan du bruke pasta. Ferske eller hermetiske tomater, juice.
Hva annet er svinekjøtt tilberedt i tomat:
• løk, gulrøtter, poteter og andre grønnsaker;
• bønner, kikerter eller vanlige erter, andre bønner;
• sopp, asparges.
Det er ingen begrensninger på krydder. Svinekjøtt går bra med hvitløk, forskjellige typer varm pepper og søt paprika; zira, gurkemeie, ingefær er utmerket til det. Å legge greener av forskjellige typer er velkomne. Soyasaus vil gi en spesiell smak til retten. Den kan brukes til å marinere svinekjøtt eller fortynne mettet tomatsaus.
Svinekjøtt i tomatsaus i en panne
Oppskriften på et veldig mørt og saftig svinekjøtt i tomatsaus. Den er perfekt til ris, poteter og andre sideretter. Til sausen brukes tomatpuré.
Ingrediensene
• 600 g ferskt kjøtt;
• et par løkhoder;
• 50 g pasta;
• 1 ts mel;
• 30 g olje;
• 0,27 l buljong (du kan ren vann).
forberedelse
1. Vask svinemassen, tørk den. Først kuttet vi platene på tvers av fibrene, og strimler deretter hver bit i strimler.
2. Varm opp oljen. Hvis kjøttet er fett, kan du redusere mengden. Fordel svinekjøttet, stek til alle bitene er hvite.
3. Det er på tide å tilsette løk, hakket i strimler. Stek kjøtt med løk over svak varme. Du trenger ikke holde lenge, ti minutter er nok.
4. Strø kjøttet med mel så snart løken er rosenrød. Bland og tilsett tomatpuré. Varm opp et minutt.
5. Nå buljongen eller vannet. Væsken skal være varm slik at det ikke er temperaturforskjell, kjøttet liker ikke dette, det vil bli hardt og tørt. Hell varm, ideelt kokende, flytende. Rør.
6. Dekk pannen, lapsk svinekjøtt i tomat i 30-35 minutter.
7. Ti minutter før slutt la vi salt, pepper. Før du slår av svinekjøttet, kan du kaste laurbær, greener.
Ovnsgris i tomatsaus med hvitløk
En veldig enkel oppskrift på svinekjøtt i ovnen, som ikke krever mye oppmerksomhet. Til tomatsaus brukes potetmos, du kan ta ferdig potetmos.
Ingrediensene
• kilo svinekjøtt med fett;
• et par løk;
• fire fedd hvitløk;
• 1 ts sukker;
• 550 g tomater;
• salt, pepper, sennep etter smak.
forberedelse
1. Legg tomatene i en bolle, hell bratt kokende vann fra kjelen, la det ligge et minutt. Vi tar ut, avkjøler i kaldt vann, fjerner huden. Skrellede tomater moses med en blender eller hakkes veldig fint. Den forseglede delen nær stilken må fjernes.
2. Tilsett pepper og salt i tomaten, sett sennep etter smak. Her kan du bruke en saus eller litt pudder. Sørg for å tilsette sukker. Klem hvitløken. Gni grundig.
3. Skjær kjøttet i skiver, som for grillmat eller litt mindre. Kombiner med tomatsaus, rør rundt. La det marinere i en time.
4. Skjær løken i ringer, ha i smurt form.
5. På toppen av løken, spre kjøttet med sausen. Dekk formen med aluminiumsfolie.
6. Sett retten i ovnen i 1 time og 20 minutter. Temperaturen er 190 grader.
Svinekjøtt med bønner i tomatsaus
Til dette mettende måltidet trenger du friske tomater. Hos dem er svinekjøtt mer smakfullt, mer aromatisk. Retten er praktisk å tilberede i en stor stekepanne, stewpan, cauldron.
Ingrediensene
• 200 g tørre bønner;
• 800 g svinekjøtt;
• 1 gulrot;
• 400 g tomater;
• 2 løkhoder;
• 1 paprika;
• krydder, olje, urter.
forberedelse
1. Sorter bønner, hell bønnene i 8-10 timer med kaldt vann. Dette gjøres best om kvelden. Skyll om morgenen, tilsett rent vann, la det koke, men ikke før det er ferdig kokt. Bønner skal stikke hull, men ikke koke.
2. Vi skjærer svinekjøtt med terninger, størrelsen er ca 15-20 gram. Vi legger den i en panne med olje (2-3 ss), stek kjøttet i ca 15-20 minutter. Stor ild er best å ikke gjøre. Hvis svinekjøttet ikke er veldig lite, så dekk fatet og la det småkoke under lokket.
3. Hakk gulrøtter, løk og legg dem alle sammen til svinekjøttet, la koke i syv minutter.
4. Skjær tomatene i to, gni. Du kan bare mose det.
5. Hell tomatsaus på kjøttet. Varm opp til tomatene blir mørke.
6. Tilsett hakket bulgarsk pepper, fordel bønnene, tilsett litt salt og tilsett litt kokende vann. Væsken skal knapt dekke produktene.
7. Dekk til, lapskaus kjøtt i saus i omtrent en halv time. På slutten må du prøve svinekjøtt, tilsett salt, du kan presse hvitløk og pepper.
Svinekjøtt i tomat- og potetsaus
Poteten blir stekt lenge, den vil bli tøff hvis du legger mye tomater i den eller gjør det galt.
Ingrediensene
• 500 g svinekjøtt;
• 4 tomater;
• 700 g poteter;
• 2 løkhoder;
• 1 gulrot;
• 30 ml olje;
• krydder;
• 300 ml buljong.
forberedelse
1. Skjær svinekjøttet, legg det i en stor stekepanne eller i en gryte, begynn å steke. Kok kjøttet i omtrent tretti minutter, bålet er litt under gjennomsnittet.
2. Skrell potetene, kuttet i skiver, omtrent det samme som kjøtt, legg til det stekte svinekjøttet. Stek sammen i omtrent fem minutter.
3. Tilsett den varme buljongen, dekk til, la det småkoke i omtrent ti minutter.
4. Vi tar den andre stekepannen. Hell litt olje, ha den hakkede løken. Stek den til den er gjennomsiktig.
5. Vi gnir gulrøtter, kan skjæres i strimler eller tynne sirkler. Vi skifter til baugen. Matlaging sammen.
6. Tomater skrell og kutt i små terninger. Vi lå i en panne til grønnsaker. Stew til den er myk.
7. Vi skifter grønnsaker til poteter med svinekjøtt, pepper, salt, tilsett eventuelle krydder etter din smak. Rør.
8. Dekk til igjen, la det småkoke i omtrent femten minutter. Vi lar ikke retten koke aktivt, på slutten legger vi greener, et laurbærblad, slår den av.
Svinekjøtt i tomatsaus med sopp
Denne retten med svinekjøtt i tomatsaus tilberedes praktisk i en dyp kasserolle, i en kittel. Her brukes friske champignoner, men du kan ta andre sopp til saus.
Ingrediensene
• 700 g svinekjøtt;
• 300 g champignon;
• 2 løkhoder;
• 400 ml revne tomater;
• 200 ml buljong;
• 1 ss. l. mel.
forberedelse
1. Skjær kjøttet litt finere enn til grillmat. Vi sprer den i en forvarmet panne med tilsetning av en skje olje, begynner å steke, rør om. Så snart saften begynner å skille seg ut, dekk til. Reduser brannen, la det småkoke i omtrent tjue minutter.
2. Skjær løken, ha den i en annen panne. Vi begynner å steke.
3. Vask soppen, kuttet i små biter, tilsett løken. Stek uten lokk til all væske er fordampet.
4. Så snart soppen begynner å bli brun, overfører vi alt dette til svinekjøtt.
5. Tilsett en skje med mel, salt, til de vridde tomatene, og bland grundig. Hell i fatet.
6. Rør om, varm i noen sekunder og hell et glass kokende vann eller varm buljong. Rør igjen.
7. Dekk til, stek svinekjøttretten i tomatsaus til den er kokt. Vi fokuserer på kjøtt.
8. Helt på slutten fyller vi retten med urter.
Svinekjøtt i tykk tomatsaus (ribbe)
Ribbe i tomatsaus er veldig velsmakende, ikke fet, appetittvekkende. Saus tilberedes av tomatpuré.
Ingrediensene
• 600 g ribber;
• 50 g pasta;
• 60 ml soyasaus;
• 2 ss. l. mel;
• 300 ml vann eller buljong;
• 1 løk;
• 0,5 ts ingefær;
• 1 ss. l. sennep.
forberedelse
1. Bland sennep og soyasaus. Tilsett en hvisking ingefær. Riv de hakkede ribbeina med den tilberedte blandingen. La stå i en halv time.
2. Skjær løken i små terninger, stek i en panne. Tilsett en teskje mel. Varm opp i noen sekunder, tilsett tomatpuré fortynnet med buljong. Vi tilbereder sausen i et par minutter, den skal tykne litt. Slå av.
3. Fjern ribbeina fra bollen, legg dem på et skjærebrett. Dryss med det resterende melet, lett støv.
4. Varm oljen i en tom panne, legg ribben, stek over høy varme til de er gyldenbrune.
5. Vi overfører ribbenene i en annen tallerken, hell med tomatsaus, la det småkoke i omtrent en halv time.
Svinekjøtt i potte tomatsaus
Retten kan tilberedes i en stor gryte eller bruk små retter til porsjonsservering.
Ingrediensene
• 600 g svinekjøtt;
• et halvt kilo søte, modne tomater;
• 1 ts akutt adjika;
• salt.
forberedelse
1. Skold tomater med kokende vann, fjern skallet. Skjær skrellede tomater i små terninger eller vri i potetmos, det er ingen forskjell.
2. Tilsett salt og varm adjika i tomatene, slip.
3. Skjær svinekjøttet i terninger.
4. Vi legger kjøttet i en gryte i lag, hver gang vi hell forberedte tomater.
5. Lukk gryten, sett den i en kald ovn. Skru på 180 grader og glem retten i 2 timer.
Svinekjøtt i tomatsaus - nyttige tips og triks
• Svinekjøtt vil ikke steke før det er gyllenbrunt hvis det legges i en tørr stekepanne. Det anbefales å smøre overflaten med fett.
• Kjøttet vil smake bedre hvis du tilsetter litt sukker eller naturlig honning i sausen under matlagingen.
• Ikke legg eddik eller sitronsaft til tomatsaus; svinekjøtt vil kokes lenge fra syre; det kan forbli stivt.
