Latte retter er veldig populære. De er med på å spare mye tid, men spiser samtidig velsmakende, tilfredsstillende, variert.
En av de mest populære russiske rettene er falske late kålruller. Overraskende enkel!
Lat kålruller i rømme saus - generelle prinsipper for tilberedning
• kål. Kålen trenger ikke koke, noe som allerede sparer mye tid. Det er nok å skjære grønnsaken fint, du kan bruke et rivjern eller en knivvern, mos med hendene.
• kjøtt. Klar fylling egner seg til fylt kål, du kan hakke den selv. Vi velger kjøtt etter din smak og muligheter.
• Fig. Kokt frokostblanding går vanligvis til kålruller. Du kan til og med bruke rester av pynt.
• Løk, gulrøtter, tomater og andre grønnsaker lagt for saftighet, variasjon. De kan tilsettes saus, det kommer an på oppskriften.
• Rømme. Et av de mest populære sausealternativene. Vanligvis fortynnes rømme med vann. Tomatsaft eller pasta, hvitløk, salt, urter, forskjellige krydder tilsettes for smak. Du kan fylle på rå kålruller, men det er bedre å steke dem litt først.
Stekte late kålruller i rømme
Den enkleste oppskriften på late kålruller i rømme saus på en tallerken. Du kan lapse med en gang i en panne, hvis høyden tillater det.
Ingrediensene
• 350 gram kjøttdeig;
• tørr ris 100 gram;
• 200 gram kål;
• løkhode;
• ferskt egg;
• 250 gram rømme;
• krydder;
• 3-4 ss soyasaus;
• et par fedd hvitløk og olje;
• mel til pusting av kålruller.
forberedelse
1. Skyll risen, hell den i kokende vann (ca liter), salt og kok opp. Sil av overflødig væske.
2. Skjær kålen i tynne strimler, hakk løken eller vri gjennom en kjøttkvern, hvis kjøttdeig er tilberedt hjemme.
3. Kombiner alt med kokt ris, tilsett en fedd hvitløk, bryt egget i den totale massen, krydre alt med krydder, rør rundt.
4. Form store langstrakte koteletter, rull hver minste ting i mel.
5. Ha i varm olje, stek kålruller først på den ene siden, og brun deretter den andre.
6. Kombiner rømme med hvitløken som blir igjen, fortynn med et glass vann, hell i soyasaus, pepper. Rør fyllet.
7. Stekte kålruller, dekk til, la det småkoke. Etter koking må du redusere brannen. Slukkingstid ca 15-20 minutter. Dryss med urter, server den ferdige retten sammen med rømme saus.
Lat kålruller i rømme saus (uten ris)
Oppskriften på late kålruller som stekes i ovnen. Til rømme saus trenger du litt tomatketchup. Med den vil parabolen bli lysere.
Ingrediensene
• 400 g kjøtt;
• 400 g kål;
• 80 g gulrøtter og løk;
• 400 g rømme;
• 50 g ketchup;
• egg, krydder, smør;
• noen greener.
forberedelse
1. Start med løk og gulrøtter. Vi kutter og gnir, legger i en stekepanne og sauter et par minutter med en liten mengde fett. Avkjøl.
2. Skjær kålen i små biter. Fyll med kokende vann. Hell over i et dørslag etter 5-7 minutter. La stå og fjerne overflødig væske, og avkjøl grønnsaken.
3. Kombin kjøttdeig fra alt kjøtt med kål og sauterte grønnsaker, knekk ett kyllingegg til dem. Vi sovner krydder, ikke glem salt.
4. Sculpt runde eller ovale kålruller, legg i en ildfast form. Vi steker i 15 minutter i ovnen, slik at produktene blir litt brunet og "fanget".
5. Kombiner rømme med krydder og tomatketchup, tilsett litt mer enn ett glass vann. Men det er mulig og mindre hvis det ikke trengs mye saus.
6. Vi får fylt kål fra ovnen. Topp dem med den kokte sausen.
7. Skjemaet blir returnert.
8. Hold i ytterligere 20-25 minutter, når vi serverer, sovner vi med urter.
Lat kålruller i rømme saus med ost (i ovnen)
Oppskriften på en deilig saus til late kålruller. I tillegg til rømme trenger du hard ost. Du må ta de variantene som smelter godt. Oppskrift med ris, angitt mengde kokt frokostblanding.
Ingrediensene
• 200 g kokt ris;
• egg;
• 450 g kjøttdeig;
• 300-400 g kål;
• 400 g rømme fra 15% fettinnhold;
• 1 løk;
• 1 liten gulrot;
• 120 g hard ost.
forberedelse
1. Stek løk og gulrøtter på komfyren, avkjøl.
2. Hakk fersk kål i tynne strimler. Vask godt med hendene slik at det blir mykt. Hvis grønnsaken er vinter, kan den skoldes med kokende vann, slik det ble gjort i forrige oppskrift.
3. Bland grønnsaker med vridd kjøtt, ris, smak til med hakket egg. Blinde vanlige kålruller, ha i en form.
4. Smør hver rømme, bør ha ca 150 gram. Sett til bake i 20 minutter.
5. Resten av rømme å kombinere med et glass varmt vann, tilsett halvparten av revet ost, salt.
6. Fjern den fylte kålen, hell sausen. Dryss den gjenværende osten på toppen.
7. Sett retten tilbake i ovnen. Kok omtrent samtidig. Vi venter til kålruller absorberer nesten hele sausen, dekker med en osteskorpe.
Lat kålruller i rømme saus med sopp
Det er flere måter å lage late kålruller med sopp i rømme. De kan ganske enkelt kastes i den totale massen, brukes til fylling eller tilsettes til sausen. Her er det siste alternativet. Sausen er utrolig velsmakende, og retten er veldig aromatisk.
Ingrediensene
• 300 gram kål;
• 400 gram fylling;
• 150 gram allerede kokt ris;
• 300 gram rå champignon (400 g frosset);
• 350 gram rømme;
• løk;
• to fedd hvitløk;
• egg, greener;
• 5-6 ss mel.
forberedelse
1. Skjær champignonene i kvartaler, ha i en stekepanne og stek til den er nesten klar. På slutten legger vi løken, før den sammen til den er gjennomsiktig. Hell rømme, varm, hell 150 ml vann, salt, pepper, varm i et minutt og slå den av.
2. Vi lager en masse til kålruller, kombiner hakket, moset kål med kjøttdeig og ris, smak til med salt, hvitløk, legg et stort egg. Rør.
3. Vi lager kålruller og puster inn mel.
4. Vi steker produkter til en vakker skorpe på begge sider. Hvis de ikke passer om gangen i en panne, må du koke i partier, men deretter tilbake igjen. Vi stabler kompakt.
5. Vi sprer sopp med rømme til kålruller, fordeler, dekker.
6. Stek på svak varme. Det tar omtrent 15-20 minutter. Server serveres drysset med friske urter dill eller persille.
Lat kålruller i rømme saus i lag (til komfyr og stekeovn)
Denne retten kan tilberedes på komfyren eller i ovnen. I det andre tilfellet kan du bruke en dyp form, en kittel eller en stor gryte.
Ingrediensene
• et halvt kilo kjøttdeig;
• 400 gram hvitkål;
• 150 g rå ris;
• et par gulrøtter;
• et par løkhoder;
• 400 gram rømme;
• et par fedd hvitløk;
• krydder, olje.
forberedelse
1. Før gulrøtter og løk i en panne. Så snart løksskivene blir gjennomskinnelige, fjern halvparten i en bolle.
2. Legg kjøttdeig til grønnsaker, stek et par minutter sammen, tilsett salt.
3. Kok ris i flere minutter, men ikke før den er ferdig stekt. Salt alt vannet, bland med grønnsaker i en bolle.
4. Kombiner rømme med hvitløk, ha krydder i sausen etter smak.
5. Hakk kål, husk hender med en liten mengde salt. Vi lå på bunnen av en smurt form.
6. Øverst er et lag med ris med grønnsaker, sjenerøst fett med rømme. Halvparten av sausen skal gå.
7. Legg nå kjøttdeig og hell rømme igjen. Du kan legge et lite laurbærblad på toppen.
8. Dekk til, la det småkoke på ovnen til den er ferdig stekt.
9. Enten trekker du folien, koker i ovnen i omtrent en halv time, temperatur 200. På slutten kan du brun retten, dryss med ost om ønskelig.
Lat kålruller i rømme saus med tomater
En variant av en deilig saus med rømme og friske tomater. Fylt kål kan tilberedes i henhold til hvilken som helst av oppskriftene ovenfor.
Ingrediensene
• 10 rå kålruller (ca. 1 kg);
• 4 store, modne tomater;
• en gulrot;
• rød paprika;
• et par løk;
• et glass rømme;
• fire spiseskjeer mel;
• krydder, olje.
forberedelse
1. Rull de dannede kålrullene i mel, stek i en panne, fjern.
2. Legg løk i pannen, etter et minutt revet gulrøtter. Fry.
3. Skjær pepper, send også grønnsakene i pannen.
4. Skrell tomatene, hakk dem, ha dem i grønnsakene, lapskaus i tre minutter. Tilsett rømme og vann. Mengden væske etter eget skjønn er omtrent 300 ml. Ha i krydder, salt.
5. Hell de stekte kålrullene med saus, bring den til beredskapen.
Lat kålruller i rømme uten kjøtt (med sopp)
Den andre versjonen av utstoppet kål med sopp, men uten kjøtt. Sopp brukes igjen her.
Ingrediensene
• 200 g kokt ris;
• 200 g rå champignoner;
• 2 løkhoder;
• 300 g kål;
• 2 egg;
• 400 ml rømme:
• mel, smør, krydder;
• 1 ss. l tomatpuré.
forberedelse
1. Skjær soppen i terninger. Hell sopp i en panne, stek i flere minutter. Legg løk til dem. Kok til den er gjennomsiktig. Cool.
2. Skjær kål, mos med hendene, bland med ris og sopp, tilsett egg, krydder. Rør. Hvis massen sprer seg, kan du strø noen spiseskjeer med mel eller semulegryn.
3. Vi lager små koteletter, ruller inn hvetemel, steker.
4. Kombiner rømme med samme mengde vann, tilsett krydder og en skje med tomatpuré i sausen, rør rundt.
5. Vi overfører de tilberedte kålrullene til pannen eller til stewpan, fyll med krydret rømme.
6. Dekk til, kok over svak varme i omtrent 20 minutter, dryss med urter.
Lat kålruller i rømme saus - nyttige tips og triks
• Hvis det ikke er rømme hjemme, kan du bruke krem. Også for å fylle late kålruller er den berømte Bechamelsausen fantastisk.
• Inni i en hvilken som helst kålrulle kan du legge et stykke smør, det smelter under stekingen, suge koteletten.
• Hvis du får mye kålruller, kan de fryses friske, men bedre etter foreløpig steking. Til rett tid gjenstår det bare å tilberede sausen, hell og la det småkoke.
