Gresskarpannekaker viser seg veldig lyse.
Fra dem blåser det i vårsola.
Samtidig tilberedes pannekaker ganske enkelt.
Det er mange forskjellige oppskrifter.
Den mest interessante av dem finner du her.
Gresskarpannekaker - generelle prinsipper for matlaging
For pannekaker, bruk fersk eller frossen gresskar. Du kan lage potetmos av en grønnsak, lapse den i en panne eller legge den rå. Det hele avhenger av teknologien til den lokkende oppskriften.
Hva er lagt i deigen:
• mel;
• meieriprodukter eller vann;
• egg;
• salt og sukker;
• olje.
Produktet er ikke originalt, men en enkel pannekakedeig er heller ikke egnet. Gresskar har sitt eget fuktighetsinnhold, proporsjonene væske og mel kreves.
Kok gresskarpannekaker i en panne, det er bedre å bruke en bolle med en tykk bunn. For første gang må den smøres godt med olje. Deigen helles vanligvis med en øse. På dette tidspunktet må du vri pannen slik at pannekaken blir glatt uten hull.
Gresskarpannekaker i melk
En oppskrift på gresskar solpannekaker som du kan ta friske eller frosne grønnsaker til. Fettinnholdet i melk er vilkårlig.
Ingrediensene
• 200 ml vann;
• 2 egg;
• 4 ss. l. sukker;
• 300 ml vann;
• 500 g gresskar;
• 3 ss. l. olje;
• 2 ss. mel.
forberedelse
1. Skjær gresskaret i små terninger, tilsett vann og kok opp til det er mykt. Hvis en frossen grønnsak ble brukt, vil produktet bli tilberedt på bare noen få minutter. Tøm buljongen, mos gresskaret i en puré, avkjøl.
2. Pisk egg med sukker, salt, hell i melk og rist godt.
3. Kombiner gresskarpuré med melkeblanding, bland til den er glatt.
4. Det gjenstår bare å tilsette mel. Tilsett først 1,5 kopper. Sørg for å sile melet, visp det når du tilsetter det, eller bare rør godt slik at det ikke kommer noen klumper. Hvis deigen er litt flytende, tilsett mer mel.
5. Varm opp en stekepanne, smør med olje.
6. Før det varmeste, tilsett resten av smøret i deigen, rør om.
7. Ta opp en gulaktig deig med en øse, hell den på en varm overflate, rist kjelen slik at pannekaken sprer seg i en flat kake. Brun.
8. Snu, stek pannekaken på motsatt side. Legg på en tallerken, smør med olje.
Gresskarpannekaker på kefir
En variant av gresskarpannekaker, der du kan legge til hvilken som helst surmelkedrikk: gjæret bakt melk, kefir, yoghurt. Avhengig av tettheten til produktet, kan mengden mel mel variere litt.
Ingrediensene
• gresskar 0,3 kg;
• tre egg;
• 0,14 kg mel;
• kefir 0,2 l;
• salt;
• sukker 2 ss. l .;
• 20 g avløpsolje .;
• 2 ss. l. oljerust.
forberedelse
1. For disse pannekakene må du leke gresskaret i en panne. Det er bedre å ikke bruke et frossent produkt, siden det vil være mye vann i det, vil det ta lang tid å fordampe det, massen blir ikke som den skal.
2. Gni grønnsaken fint, overfør til en stekepanne med et stykke smør og la det koke til det er mykt. Gjør det først under lokket, tilsett deretter varme, åpne pannen, fordamp vann.
3. Mens gresskaret avkjøles, kan du slå eggene med kefir, salt og sukker, tilsett halvparten av melet, rør rundt.
4. Komb deigen med den stuede grønnsaken, rør rundt. Vurder deigenes konsistens; tilsett eventuelt mer mel om nødvendig.
5. Hell i vegetabilsk olje, rør om.
6. Fordel på en varm stekepanne, stek på vanlig måte og brun på begge sider.
Gresskar gjærpannekaker
En oppskrift på frodige og luftige pannekaker med gresskar og en gjærbase i melk. Testen må stå en time i varmen, så du må koke den på forhånd.
Ingrediensene
• 5 g gjær;
• gresskar 400 g;
• 40 g sukker;
• 0,5 ts salt;
• 30 g smeltet smør;
• mel 300 g;
• 500 ml melk;
• 4 egg.
forberedelse
1. Knus det skrellede gresskaret, kok opp til det er mykt i vann eller dampet. Gjør deg deretter om til en jevn og homogen smoothie på noen måte. Cool.
2. Bland melk med sukker og salt, fortynn gjæren i den. Væsken skal være litt varmere enn kroppstemperatur, omtrent 40 grader.
3. Pisk egg i en egen bolle, tilsett melk.
4. Hell potetmos til den er kjølig.
5. Nå kommer melet og ghee. Lag en jevn deig. Hell i en stor panne, da den vil heve seg raskt og godt.
6. Dekk med et serviett, la det stå på et varmt sted i 40-60 minutter.
7. Så snart massen stiger godt, vil den boble, du kan begynne å steke pannekaker. Legg deigen på en smurt langpanne, fra gjærdeigen blir ikke pannekakene veldig tynne.
8. Stek til de er brune på begge sider, smør med smør, ghee.
Gresskarpannekaker på vannet
En pannekakeoppskrift for de som har gått tom for melk eller bare trenger å redde den. Gresskar kan brukes fersk frossen eller allerede kokt.
Ingrediensene
• gresskar 0,3 kg;
• 2 egg;
• 150 ml vann;
• et glass mel;
• sukker 20 g;
• 2 l. Art. olje.
forberedelse
1. Kok gresskaret, moset med en blender til det er glatt.
2. Bryt eggene i en bolle, tilsett salt og sukker i dem, slå med en visp, hell gradvis vann. Det er viktig å slå massen godt og jevnt, slik at vannet ikke skreller av på overflaten av deigen.
3. Kombiner nå eggene med gresskaret, bland melet. Mengden avhenger av fuktighetsinnholdet i smoothien, ikke lag en for tynn deig.
4. La stå den oransje deigen i omtrent ti minutter, tilsett olje.
5. Kok pannekaker i en varm stekepanne, stek til de er gyldenbrune.
Rå gresskarpannekaker
En variant av raske pannekaker som du ikke trenger å dampe eller lapse gresskar for, tilbered potetmos fra grønnsaker. Det viser seg at alt kan være mye enklere. Pannekaker er ganske tykke, egner seg til å lage gresskarkaker, du trenger bare å smøre kakene med sauser, kondensert melk, fløte.
Ingrediensene
• 500 g gresskar;
• 0,5 kopper mel;
• 3 egg;
• olje;
• salt, kanel, vanilje, sukker.
forberedelse
1. Riv de skrellede bitene med gresskar på det minste rivjernet, du trenger ikke å presse saften.
2. I en egen bolle, slå eggene med en klype salt, tilsett litt sukker. Hvis gresskaret er modent og søtt, er det bare en skje nok. Vi smaker deigen med vanilje og kanel etter smak, men de kan alltid tilsettes sausen.
3. Kombiner det revne gresskaret med slagne egg, smak til med mel, rør. Du trenger ikke legge olje i slike pannekaker, det går når du steker.
4. Hell 2 ss olje i den forvarmede pannen.
5. Legg revet deig med en skje, flatt ut.
6. Stek på den ene siden, og vend deretter om. Ta pannekake til beredskap.
Mager gresskarpannekaker med mandelmelk
I stedet for mandelmelk kan du bruke kokos eller soya. Oppskriften er vegetarianer, egg er ikke tilsatt deigen. Gresskarpuré kan tilberedes på hvilken som helst måte eller bruke et kjøpt produkt, for eksempel babymat.
Ingrediensene
• hvetemel 1 ss .;
• 0,5 ss. fullkornsmel;
• krydder, salt og sukker;
• mandelmelk 0,3 liter;
• bakepulver 0,3 ts;
• 0,5 kopp gresskarpuré;
• olje 4 l. Art.
forberedelse
1. Bland mandelmelk med sukker, tilsett gresskarpuré, salt og visp alt til det er glatt. Du kan bruke skurtreskeren.
2. Nå kan du helle kanel, ingefær, eventuelt annet krydder.
3. Bland begge typer mel: hvete og fullkorn, tilsett bakepulver. Du kan bruke slipt havregryn eller kornmel, det viser seg også deilig.
4. Hell mel i deigen, bank opp igjen.
5. Nå må du la deigen ligge slik at melet svulmer. Tjue minutter er nok.
6. Tilsett vegetabilsk olje, rør om.
7. Smør pannen med den gjenværende oljen, hell deigen, stek pannekaker i alle størrelser, form og tykkelse.
Gresskar og eplepannekaker
En variant av veldig velduftende, smakfulle og sunne pannekaker laget av gresskar og epler. Frukt legges i rå form, produkter bakes på vanlig måte. Den eneste vanskeligheten du kan komme på er den hyppige smøringen av pannen. Pannekaker kan stikke fra eplejuice.
Ingrediensene
• 250 g gresskar;
• 150 g epler;
• 300 ml melk;
• 3 ss. mel;
• 3 ss olje;
• 3 ss sukker;
• 3 egg;
• salt;
• litt brus.
forberedelse
1. Skjær gresskaret i biter, kok opp i en liten mengde mel, mos til det er mos, avkjøl.
2. Bland egg med melk, sukker og salt, slå godt til det er glatt, tilsett gresskarpuré, bland.
3. Hell deigen med mel, tilsett en klype brus og vegetabilsk olje.
4. Tilsett friske epler i deigen på siste øyeblikk. De kan gnides direkte med huden eller rengjøres før.
5. Bruk en øse for å sette pannekaker i en panne, stek til de er kokte.
Gresskarpannekaker - nyttige tips og triks
• For å forhindre at melet fanges i klumper i deigen, er det nødvendig å sile det. Du kan helle litt av væsken og elte deigen litt tykkere, og deretter fortynne. Denne teknikken vil også forhindre utseende av klumper.
• Du kan bruke mer enn olje for å smøre pannen. I gamle dager ble fersk ister tatt til dette formålet. Et stykke skyves på en gaffel, deretter blir det kjørt over en oppvarmet overflate.
• Selv om den første pannekaken ikke er klumpete, må den spises. Dette er en indikator på beredskap, det sjekkes for smak, mengden sukker og salt for å få tid til å fikse mindre feil og bringe retten til din smak.
• Hvis pannekakene er revet og ikke vil snu, tilsett et egg til, etter å ha pisket det til det er glatt i en egen bolle, kan du i tillegg legge til et par spiseskjeer mel.
• Hvis du fremdeles ikke kan bake pannekaker, tilsett litt mer mel, tilsett bakepulver (hvis den ikke er i deigen) og stek gresskarpannekaker. De ruller alltid over og bryter sjelden.
