Fra gresskar kan du lage et stort utvalg av retter: supper, frokostblandinger, pilaf, gryteretter, salater. Men de har alle en ting til felles - de enorme fordelene de gir for menneskekroppen.
Sunne gresskarfat - generelle retningslinjer for matlaging
Før bruk vaskes gresskaret, skrelles, kuttes og frø fjernes. Massen kuttes i biter, deretter stuet, kokt, dampet, bakt. Spermene og lysere grønnsaken, jo smakligere er parabolen. I mange oppskrifter kan et ferskt produkt erstattes med et frossent.
Hva er gresskar kombinert med:
• grønnsaker, sopp;
• kjøtt, fjærkre;
• frisk og tørket frukt;
• nøtter;
• korn.
Retter kan tilsettes forskjellige krydder, sylteagurk, kandert frukt, glød. Gresskar er bakt, stekt, stuet, dampet og med tilsetning av væske.
Grøt - en solid og sunn tallerken med gresskar
For å tilberede en sunn tallerken med gresskar brukes hirse. På lignende måte kan du koke grøt med tilsetning av ris eller semulegryn.
Ingrediensene
• 600 ml melk;
• 200 g hirse;
• 500 g gresskar;
• 1 klype salt;
• 0,5 kopper vann;
• 100 g sukker;
• 50 g olje.
forberedelse
1. Den skrellede massen til et gresskar må kuttes i små biter, overføres til en panne.
2. Tilsett et halvt glass vann, sett i brann, kok opp i omtrent ti minutter.
3. Separat, varm opp melken til en varm tilstand, hell den i et gresskar.
4. Salt, kok opp.
5. Skyll flere ganger med hirse, mens blandingen koker, fjern skadede og bortskjemte korn.
6. Tilsett hirse i gresskaret, du kan umiddelbart legge halvparten av smøret, dekke til og koke grøten et kvarter etter koking.
7. På slutten, om fem minutter, må du tilsette sukker, den gjenværende oljen.
8. Rør den tilberedte grøten godt, la den brygge. For å smake kan du legge til krem, rosiner.
Bakte kanelskiver - en sunn gresskarrett
En variant av en veldig enkel, men velsmakende gresskaredessert. Velg en moden og søt frukt. Slå på ovnen umiddelbart til 190, komfyren skal varme opp godt.
Ingrediensene
• 0,5 kg gresskar;
• 1 ts kanel;
• 30 g olje;
• 1-2 ss sukker.
forberedelse
1. Skjær gresskaret i pene skiver. Størrelsen på bitene kan lages hvilken som helst, jo mindre, desto vakrere og rouge skiver vil vise seg.
2. Flytt gresskarskivene i en form eller på en stekeplate. Fordel i ett lag.
3. Hell så mye væske i bunnen av formen slik at den når midten av bitene.
4. Dryss skivene på toppen med sukker. Det vil gi ikke bare smak, men også en fantastisk farge.
5. Sett i ovnen, stek i omtrent en halv time, til gresskarkilene er godt brunet.
6. Dryss til slutt over kanel.
7. Server retten med væsken som dannes i bunnen av formen.
Forrettpuré med epler - sunn gresskarrett
Alternativ til potetmos fra gresskar og eple, som kan brukes som hovedrett, dessert, fylling til bakst.
Ingrediensene
• 3-4 epler;
• 500 g gresskar;
• kanel, litt sukker.
forberedelse
1. Skrellet, vasket gresskar må kuttes i små biter, legges i en panne, tilsett et halvt glass vann.
2. Sett på komfyren, la det småkoke på svak varme til den er myk.
3. Epler trenger å skrelle, kjerne, skjære massen i biter.
4. Tilsett frukt i gresskaret, dekk til, kok opp til det er mykt.
5. Fjern parabolen fra varmen, moset med en blender eller mos ganske enkelt med en pestle.
6. For å smake, tilsett kanel og sukker i smoothien. I en diettrett kan du tilsette en sukkererstatning, eller litt dampede rosiner.
Solgryte - en sunn tallerken med gresskar
Oppskriften på en veldig lys, tilfredsstillende og sunn gresskargryte, som tilberedes med tilsetning av semulegryn og ferske epler. Server retten med rømme, syltetøy, revne bær.
Ingrediensene
• 0,5 kg gresskar;
• 50 g smør;
• 0,5 kopp semulegryn;
• 25 g sukker;
• 2 egg;
• 150 g epler;
• vanilje, salt.
forberedelse
1. Gresskaret må kuttes i vilkårlige biter, tilsett et par glass vann, la det koke til det er mykt, men ikke overeksponerer.
2. Tøm vannet, mos bitene. De resulterende potetmos må avkjøles.
3. Riv eplene grovt, legg til potetmos.
4. Legg smøret ved siden av, men du kan legge det i en varm masse, slik at stykket smelter.
5. Tilsett semulegryn, egg, en klype salt, litt sukker, bland og la den fremtidige gryta brygge i minst en halv time.
6. Ta en kakekutter, strøk med olje, du kan dryss over mel eller semulegryn, legg gryta. Flat toppen slik at laget er det samme over hele området.
7. Stek en solrik tallerken ved 200 ° C i omtrent 25-30 minutter.
Gresskar med svisker - en sunn rett
En variant av ikke bare sunne, velsmakende, men også en helbredende rett. Gresskar med svisker vil bidra til å bli kvitt forstoppelse og rense tarmene. Retten kan stues på komfyr eller brukes til å lage en langsom komfyr.
Ingrediensene
• 0,15 kg svisker;
• 0,5 kg gresskar;
• 1 ts sitronskall;
• 1 skje sitronsaft;
• 120 ml vann;
• 3 ss sukker;
• 2 ss olje.
forberedelse
1. Du kan ta hvilken som helst olje til retten. Legg den i pannen, smelt.
2. Skjær svisker, tilsett og stek lett over svak varme. Dette vil gi parabolen en uvanlig smak.
3. Gresskar må kuttes i små terninger, legges til svisker, stekes også lett, to minutter er nok.
4. Tilsett vann, tilsett hakket sitronskall. Den vil maskere grønnsaksaromaen av gresskar og gjøre retten til en fantastisk dessert.
5. Dekk til, la det småkoke til squashen er myk, men ikke koke skivene.
6. Til slutt, smak til med sukker, sitronsaft, du kan tilsette kanel eller annet krydder.
7. Server retten i hvilken som helst form, du kan koke på forhånd og oppbevare i kjøleskap i to dager.
Ragu - en sunn tallerken med gresskar med kylling
Kostholdsversjon av usøtet, tilfredsstillende og sunn tallerken med gresskar. I følge oppskriften brukes kyllingfilet. På samme måte kan du ta en kalkun. Hvis det ikke er tomater i din egen juice, bruk friske tomater eller juice.
Ingrediensene
• 0,4 kg kylling;
• 0,4 kg gresskar;
• 2 ss olje;
• 1 løk;
• 300 g tomater i saften;
• greener, salt;
• 200 ml vann.
forberedelse
1. Hakkede skrellede løkringer. Overfør grønnsaken til en kjele eller i en gryte med en oppvarmet skje olje, stek.
2. Vask kyllingfileten, kuttet i terninger, tilsett løken.
3. Stek et minutt, slik at bitene blir lyse på alle sider.
4. Tilsett nå gresskaret. Skjær grønnsaken på samme måte som kylling eller små terninger.
5. Hell i vann, la det småkoke under lokket i cirka 15 minutter.
6. I løpet av denne tiden må du kverne tomatene i saften din til de blir vidd. Du kan bare rive friske tomater, fjerne huden i dette tilfellet under prosessen.
7. Så snart gresskaret begynner å stikke hull, tilsett tomatene. Rør.
8. Stek parabolen i omtrent ti minutter, pepper, tilsett andre krydder.
9. Dekorer gresskarstuingen med greener når du serverer.
Suppepure - en sunn tallerken med gresskar
En variant av en hjertelig, men samtidig lett, kalorifattig og veldig sunn tallerken med gresskar. Kylling brukes til suppe. Du kan koke den første retten uten mel.
Ingrediensene
• 300 g kylling;
• 400 g gresskar;
• 200 g gulrøtter;
• 1,5 liter vann;
• 150 g løk;
• krydder;
• 10 g mel;
• greener til dekorasjon.
forberedelse
1. Ta en del av kyllingen, skyll, dekk til med vann og kok opp til den er kokt. Hvis du bruker bryst, er det nok en halv time. Andre deler vil koke litt lenger.
2. Når du tilbereder buljongen, må du skrelle og hakke alle grønnsakene. Gulrøtter og løk fint, gresskar kan være litt større.
3. Fjern kyllingen fra buljongen, hell en øse for å avkjøle. La resten av buljongen ligge på komfyren.
4. Tilsett alle grønnsakene i pannen på en gang, kok til de er myke.
5. Så snart alle ingrediensene er kokt, tar du kjelen av varmen og mos suppen.
6. Sett parabolen tilbake i komfyren, smak til med krydder, kok opp igjen.
7. I den tidligere støpte og avkjølte buljongen løser du opp melet, hell det i suppen, rør. La det koke godt og skru den av umiddelbart.
8. Når du serverer i tallerkener, tilsett hakkede kyllingbiter, friske urter.
Søt salat - en sunn tallerken med gresskar
Oppskriften på en lett, rask og deilig salat. Han vil trenge et modent og søtt gresskar. Dette er veldig viktig, siden grønnsaken ikke blir utsatt for varmebehandling.
Ingrediensene
• 200 g gresskar;
• 1 gulrot;
• 1 eple;
• 1 ss nøtter;
• 50 g rosiner;
• 1 ss honning.
For smak kan zest eller kanel tilsettes den søte salaten.
forberedelse
1. Hell rosiner med varmt vann.
2. Skrell gulrøttene, rasp med sugerør, husk litt at grønnsaken lar juicen.
3. Nå må du også hakke fersk gresskar og eple. Frukten kan skrelles eller forlates som den er.
4. Klem rosinene, legg til salaten.
5. Smak til med en skje honning, kanel, glede. Rør. Hvis honningen er tykk, kan du smelte den litt på forhånd.
6. Hakk nøttene, stek et minutt i en tørr panne, dryss salaten på toppen. Serveres umiddelbart.
Sunne gresskarfat - nyttige tips og triks
• Enhver gresskarrett vil være mer nyttig hvis du erstatter vanlig sukker med honning. I dette tilfellet må du legge produktet til en allerede tilberedt tallerken, siden under varmebehandlingen vil de fleste næringsstoffene dø.
• Hvis du trenger å steke gresskarskiver, legges produktet bare i godt oppvarmet olje. Ellers vil mye juice skille seg ut, ingenting vil fungere.
• Frossent gresskar koker mye raskere enn friske grønnsaker. Men bitene fra fryseren egner seg ikke til steking og steking, da det vil bli sluppet mye juice under tining.
• Hvis gresskarretten viser seg å være gresskledd, ikke har en utpreget smak, vil krydder rette opp situasjonen. I søte retter kan du tilsette sitronsaft, ekstra sukker, honning.
