Jeg vil ikke engang se på etiketten med sammensetningen av moderne iskrem.
Hva er det ikke bare! Mye EEshek og ukjente ingredienser er fyldige i øynene.
Men alt kan være mye enklere!
Hjemmelaget is kan tilberedes fra kjente produkter og til og med uten melk.
Hjemmelaget is uten melk - generelle prinsipper for tilberedning
Grunnlaget for is uten melk er hovedsakelig frukt og bær, fermenterte melkeprodukter kan tilsettes dem. Ofte vises egg, grønnsak eller smør, gelatin i oppskrifter. For smak kan du legge revet sjokolade eller kakaopulver, hakkede nøtter, frø til iskrem. Deilige desserter lages med fruktbiter eller søt is.
Den tilberedte massen legges i spesielle former og fryses. Eller de bruker små glass, du kan ta bad fra under yoghurt.
Parve hjemmelaget is uten melk med jordbær
En variant av fantastisk is, som tilberedes uten melk og krem. Til dessert kan jordbær brukes ikke bare friske, men også frosne. Egg må være av høy kvalitet, da produktet ikke gjennomgår varmebehandling.
Ingrediensene
• 130 g sukker;
• 100 ml vegetabilsk olje;
• 500 g jordbær;
• 5 egg;
• vanilje.
forberedelse
1. Skill eggeplommene og ekornene i forskjellige skåler. Hvis eggene er små, kan du bruke seks stykker.
2. Tilsett sukker til eggeplommene, men ikke alle. Nok 100 g. Pisk et par minutter og introduser vegetabilsk olje. Den bør raffineres, deodoriseres slik at desserten ikke formidler aromaen av solsikke. Pisk ytterligere to minutter med smør.
3. Tilsett det resterende sukkeret i proteinene, en pose med anilin, slå sammen til de er tette topper.
4. Jordbær trenger å slipe. Eller elt veldig godt. Du kan bruke en blender. Hvis bærene var frossne, tøm væsken som ble frigjort under tining. Hun vil være overflødig på iskrem.
5. Det gjenstår å kombinere jordbærpuré med proteiner og eggeplommer. Rør forsiktig med en skje og prøv å ikke forstyrre skummet av proteiner.
6. Vi legger den i praktiske former, sender den til frysing.
Hjemmelaget is uten melk (med kikerter)
Oppskriften på hjemmelaget is uten melk, egg, smør. Denne godbiten er spesielt nyttig i faste, veldig populær blant vegetarianere. Iskrem tilberedes på kikerter med vegetabilsk protein. Det anbefales å suge lam erter dagen før.
Ingrediensene
• et glass kikerter;
• 4 ss sukker;
• 500 ml vann;
• 3 ss sitronsaft;
• vanilje.
forberedelse
1. Bløtlegg kikerter slik at den blir myk og øket i størrelse. Tøm og tilsett reseptvæske. Kok til de er møre. Dette er cirka 1,5 time. Hvis kikerter ikke er helt hovne, så ca 2,5 timer.
2. Tøm buljongen. Vi trenger ham. Det vil ta en kopp konsentrert væske. Cool.
3. Hell buljongen i en praktisk bolle og begynn å vispe. Etter noen sekunder vil massen begynne å tykne, lysne, øke volumet. Utad vil det se ut som eggehvite.
4. Det er på tide å tilsette sukker, sitronsaft, vanillin eller andre aromatiske stoffer. Pisk, smak til. Hvis noe ikke er nok, kan du gjerne legge til.
5. Det gjenstår å spalte fremtidens is i form, for å fryse.
Hjemmelaget is uten bananmelk (med yoghurt)
Den enkleste bananisoppskriften som til og med et barn enkelt kan lage. Det vil ta litt yoghurt. Du kan ta med tilsetningsstoffer enten et naturlig produkt. Du kan erstatte yoghurt med kefir, gjæret bakt melk, men de skal ha en tykk konsistens.
Ingrediensene
• 2 store bananer;
• 0,5 kopper yoghurt;
• 1 ss nøtter.
forberedelse
1. Skrell bananene. Ta moden og aromatisk frukt, smaken av iskrem vil avhenge av dem.
2. Skjær i centimeter skiver, overfør til en silikonform i ett lag, sett til å fryse. Frukten skal fryse helt.
3. Ha de frosne bananskivene i en blender, tilsett eventuelle nøtter, det er bedre å steke. Pisk i høyeste hastighet.
4. Tilsett yoghurt i den frosne bananen, visp noen sekunder til.
5. Overfør ismassen i formene, server straks eller la stå litt i fryseren.
Hjemmelaget is uten melk på kefir
En variant av interessant iskrem, som tilberedes med tilsetning av gelatin. I følge oppskriften brukes en blanding av rømme med kefir, men du kan bruke gjæret bakt melk, yoghurt.
Ingrediensene
• 500 ml kefir;
• 100 g rømme;
• 1 skje gelatin;
• 100 ml vann;
• 1 kopp sukker;
• 1 pakke vanilje.
forberedelse
1. Hell gelatin med vann, la det svelle. Tiden avhenger av produktet, les instruksjonene.
2. Bland kefir i en bolle og bland sukkeret til det er oppløst.
3. Tilsett rømme og vanilje, rør også, du kan slå.
4. Så snart gelatinen sveller godt, løser du den opp i vannbad.
5. Bland smeltet gelatin med kefirkrem.
6. Hell den flytende iskremen i formene, sett den i fryseren, hold den i kulden til den er helt stivnet.
Hjemmelaget is uten vannmelonmelk
En variant av en deilig, forfriskende, sommeris som ikke trenger melk. Men du trenger litt krem, de må være fet, slik at de kan slå til et frodig skum. Jo modne og søtere vannmelonen blir, jo smakligere er delikatessen.
Ingrediensene
• 400 g vannmelon;
• 3 ss pulverisert sukker;
• 150 g krem.
forberedelse
1. Fjern alle frøene fra massen til vannmelonen, skjær skrellene. Du bør få 400 g rent produkt, slip det til en purétilstand.
2. Hell kremen i en bolle, visp til den er fantastisk, tilsett pulveret gradvis.
3. Bland fløte og vannmelonpuré. Ikke bruk en elektrisk mikser eller slå på den tregeste hastigheten.
4. Nå må du legge massen i fryseren rett i denne bollen.
5. Etter to timer, fjern, slå med en skje eller en mikser, sett i fryseren i en halv time.
6. Fjern, rør raskt, sett i form.
7. Plasser i fryseren. La vannmelonisen være stiv.
Sjokoladefri hjemmelaget is uten melk
En variant av en veldig enkel, men aromatisk og velsmakende godbit. For det trenger du svart kakaopulver uten tilsetningsstoffer, samt en del av flisene for ispedd. Du kan bruke sjokoladedråper eller konfekt chips.
Ingrediensene
• 2 egg;
• 150 g sukker;
• 200 ml kefir;
• 2 ss kakao;
• 30-50 gram sjokolade.
forberedelse
1. Pisk eggene til å felle med halvt sukker. Massen skal vise seg, som for en kjeks, lys og lett.
2. Bland en kefir i en annen bolle med resten av sanden og kakaopulveret. Rør til kornene er helt oppløst.
3. Kombiner sjokoladeblandingen med eggene, rør rundt.
4. Det er på tide å tilsette sjokolade. Gni den grovt eller hakk den med en kniv. Du kan ta ferdige chips.
5. Rør om, men legg ikke ut skjemaer ennå. Sett i fryseren.
6. Så snart isskorpen begynner å vises, må du drepe massen.
7. Nå er det mulig å legge ut i former eller i vanlige briller. Sett til helt stivnet.
Hjemmelaget is uten melk fra cottage cheese med fruktskiver
For slik iskrem trenger du en myk cottage cheese, samt myk frukt eller bær: jordbær, aprikoser, plommer, fersken. Du kan bruke bananer, det vil også vise seg deilig.
Ingrediensene
• 250 g myk cottage cheese;
• 150 g sukker;
• 300 g frukt;
• 1 g vanilje.
forberedelse
1. Skyll, sorter frukten, skjær en tredjedel i biter. Slip resten i potetmos.
2. Pisk cottage cheese med sukker. Tilsett frukt eller bærpuré gradvis, hell vanilje. Hvis massen er tykk og dårlig blandet, kan den fortynnes med juice eller vann.
3. Tilsett helt skiver frukt, rør rundt.
4. Legg hjemmelaget iskrem i spesielle bokser.
5. Oppbevares i fryserommet i fire timer.
Hjemmelaget is uten melk "Tropics"
For slik iskrem trenger du litt yoghurt, bare ett lite glass. Hovedtyngden er frukt og bær. Delikatessen tilberedes på ananasjuice, du kan ta en søt marinade fra hermetiske ringer. Dessuten kan appelsin, mandarinjuice fungere som erstatning.
Ingrediensene
• 2 bananer;
• 2 glass jordbær;
• 100 g yoghurt;
• 50 g sukker;
• 150 g ananasjuice.
forberedelse
1. Hell ananasjuice i isformer, frys.
2. Legg jordbærene på et brett eller fat, og legg dem i fryseren.
3. Skrell bananene, brett dem i en blender. Slip med sukker, tilsett yoghurt. Det vil vise seg å være en søt krem.
4. Fjern ananasisen og frosne jordbær, tilsett i blanderen.
5. Pisk is med isbiter.
6. Sett i formene, sett i fryseren i 1-2 timer, du kan holde den lenger.
Hjemmelaget is uten melk - tips og triks
• En kald rett virker ikke så søt som den er når den er varm. Og dette må tas i betraktning under tilberedningen av godbiter. Det er bedre å lage ny iskrem på nytt, selv om den i utgangspunktet er litt lime.
• Blanderen gjør det enkelt å lage iskrem hjemme. Han kan mose frukt eller bær på noen få minutter. Ofte brukes enheten til å male is eller hakke frosne frukter. Her må du være mer forsiktig og forsiktig, ikke alle blendere kan gjøre dette.
• For å forhindre isdannelse i iskremen, bør du visp behandlingen flere ganger eller i løpet av herding, eller i det minste ganske enkelt røre med en skje.
• Så at den frosne iskremen raskt skiltes med tinnet, kan du bare holde den varm i flere minutter. Hvis det ikke er tid til å vente, legg det i varmt vann eller hold over en varm strøm.
